Jakiego rodzaju ciasta nie istnieją!
Pieczenie jest popularne i smaczne.
Zwłaszcza w sezonie letnim, kiedy w ogrodzie jest mnóstwo różnych owoców i jagód.
Szczególnie pachnące i interesujące są ciasta ze śliwkami.
Będziemy gotować?
Ciasto śliwkowe - ogólne zasady przygotowania
Śliwki na ciasto są myte, usuwaj nasiona. Owoce można stosować w całości, ale częściej dzielą się na połówki lub kroją na mniejsze części. Śliwki można układać w cieście na surowo lub gotować. Wiele przepisów toleruje zastępowanie świeżych owoców dżemem, dżemem lub powidłami śliwkowymi.
Co jeszcze znajduje się w nadzieniu:
• cukier;
• cynamon, wanilia;
• skrobia;
• inne owoce, jagody;
• twarożek.
Jeśli chodzi o ciasto ze śliwkami, może to być wszystko. Nadzienie owocowe harmonijnie pasuje do drożdżowych, kruchych, francuskich wypieków.
Ciasto francuskie Ciasto Śliwkowe
Najprostsza wersja śliwkowego ciasta, do którego potrzebujesz zwykłego ciasta francuskiego. Jest sprzedawany w dowolnym sklepie i zwykle jest zamrożony. Śliwki są używane świeże, ale nie mniej smaczne jest ciasto z powidłami lub dżemem domowej roboty.
Składniki
• przetestuj 1 paczkę do 0,5 kg;
• 3 łyżki skrobi;
• 0,4 kg drenażu;
• cukier 0,5 szklanki;
• pojedyncze jajko lub surowe żółtko.
Gotowanie
1. Rozmrozić paczkę ciasta i położyć ją na stole. Rozwiń prostokątną warstwę, ale nie cienko.
2. Wytnij z boków małe wstążki o szerokości do dwóch centymetrów. Potrzebujemy ośmiu sztuk, a jednocześnie nadajemy przyszłemu plackowi prostokątny lub kwadratowy kształt.
3. Przenosimy warstwę na blachę do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia.
4. Uwolnij śliwki i pokrój na małe kawałki.
5. Wymieszaj owoc ze skrobią. Możesz użyć nie tylko skrobi ziemniaczanej, ale także kukurydzy.
6. Przenosimy śliwki na warstwę ciasta w równej warstwie. Jeśli użyjesz zacięcia, po prostu rozprowadź. Skrobi śmieciowej nie można położyć, ponieważ sama jest zwykle gruba.
7. Posyp nadzienie cukrem.
8. Weź wstążki i rozłóż siatkę na cieście. Nasmaruj końce jajkiem i przyciśnij do podstawy. Możesz to ukryć.
9. Wszystkie wstążki smarują resztki jajka. Jeśli wystają krawędzie dolnej warstwy, można je również nasmarować.
10. Pieczemy śliwkowe ciasto przez około 25 minut. Ustawiamy 200 stopni.
Zamknięte ciasto ze śliwkami z ciasta drożdżowego
Wariant wspaniałego i zwiewnego ciasta ze śliwkami. Do testu potrzebujesz suchych drożdży i mleka. Ale możesz go zagnieść na zwykłej wodzie, serwatce lub mieszance śmietany z dowolnym płynem.
Składniki
• 0,3 l mleka;
• 1 łyżka bez wzgórza drożdży;
• 30 ml dowolnego oleju;
• 1 jajko;
• 50 gramów cukru;
• 1 łyżeczka sole;
• mąka.
Do napełniania wlać funt i cukier, jeśli to konieczne.
Gotowanie
1. W podgrzewanym mleku lub innym płynie rozcieńczamy cukier i rozpuszczamy drożdże.
2. Wrzuć nieco niekompletną łyżeczkę soli, wlej olej, możesz wziąć margarynę, ale trzeba ją stopić.
3. Pozostaje wlać mąkę do przygotowanych składników, zagnieść strome, ale miękkie ciasto. Przykryj i utrzymuj ciepło przez około dwie godziny.
4. Śliwki posortowane na pół. Możesz to wyciąć. Ale jeśli owoce są miękkie, zaleca się, aby nie dotykać ich ponownie.
5. Podziel zbliżone ciasto na dwie warstwy, rozwałkuj ciasta. Dolną część można wykonać jeszcze o ćwierć, aby utworzyć boki.
6. Rozłóż połówki śliwek, posyp cukrem do smaku. Jeśli owoc jest soczysty, możesz lekko posypać kawałki skrobi.
7. Przykryj górnym ciastem, zrób dziury, zbierz razem krawędzie crumpets. Możesz olśniewać biżuterię.
8. Pozostaje posmarować ciasto jajkiem i piec w temperaturze 190 stopni aż do ugotowania.
Ciastko Śliwkowe
Cechą takiego śliwkowego ciasta jest ciasto kruche, które zawsze otrzymuje się. Zgodnie z przepisem na nią potrzebujesz masła. Ale jest to zasada opcjonalna. Z sukcesem możesz również wrzucić margarynę lub dowolny tłuszcz.
Składniki
• mąka 1,5 szklanki;
• 150 gramów oleju (tłuszczu);
• jajka 2 sztuki;
• trzecia szklanka cukru do wyrabiania ciasta;
• 0,5 kg drenażu;
• pół szklanki cukru do nadzienia;
• szczypta cynamonu, ale możliwe jest więcej;
• wanilia opcjonalna.
Gotowanie
1. Masło (tłuszcz) zmiel mąką do okruchów. Jeśli tłuszcz jest zamrożony, możesz wziąć nóż i posiekać wszystko razem.
2. Dodaj granulowany cukier, wymieszaj, wlej szczyptę wanilii i rozbij jedno jajko. Robienie ciasta. Jeśli nagle się nie zbierze i nie rozpadnie, można wlać trochę oleju roślinnego lub łyżkę wody. Zrywamy jedną trzecią i zwijamy dwa koloboki o różnych rozmiarach, wkładamy je do lodówki podczas przygotowywania nadzienia.
3. Myjemy śliwki, wyciągamy z nich nasiona, kroimy je na ćwiartki. Dodaj cynamon, granulowany cukier i zamieszaj.
4. Wyciągamy duży kawałek ciasta i rozwijamy dolną warstwę okrągłe lub kwadratowe, w zależności od kształtu. Przesuwamy się, nie zapominamy o małych stronach.
5. Teraz jest kolej na nadzienie śliwkowe, po prostu ułóż je w równej warstwie.
6. Rozwałkuj pozostały kawałek ciasta z lodówki w postaci owalnej lub podłużnej wstążki, pokrój w paski, utkaj siatkę na torcie.
7. Posmarować jajkiem, piec ciasto do 25 minut w temperaturze 200 stopni.
Szybkie śliwkowe ciasto z galaretką
Wariant szybkiego śliwkowego ciasta, dla którego przygotowuje się ciasto kefirowe. Możesz upiec taki cud w silikonowej formie, okazuje się bardzo pięknie.
Składniki
• szklanka cukru;
• jajko;
• 0,2 kg drenażu;
• szklanka kefiru;
• dwie szklanki mąki;
• jedna łyżeczka proszek do pieczenia;
• 120 ml oleju;
• proszek do dekoracji.
Gotowanie
1. Pokonaj jajko kefirem. Podobnie możesz wziąć jogurt lub sfermentowane mleko w proszku w tej samej ilości.
2. Dodaj cukier. Jeśli zamiast proszku do pieczenia używa się sody oczyszczonej, wrzucamy ją teraz do kefiru.
3. Następnie wlej olej, dodaj mąkę i zrywak, jeśli wcześniej nie ułożono sody. Aby posmakować, możesz posypać odrobinę wanilii lub cynamonu. Ciasto jest gotowe.
4. Śliwki są po prostu wolne od nasion, których nie można kroić.
5. Wlać do formy dużą część masy, rozłożyć połówki drenu i zalać pozostałą masę.
6. Piec około 40 minut w 190 stopniach.
Ciastko ze śliwkami i bułką tartą
Przepis na ciasto z kruchym śliwkowym ciastem ze słodką bułką tartą. Ale specjalnością tego przepisu jest krówka proteinowa, co sprawia, że ciasto jest niezwykłe.
Składniki
• trzy szklanki mąki;
• dwa białka;
• 0,5 łyżeczki soda;
• funt śliwek;
• 0,2 kg margaryny;
• szklanka cukru.
Gotowanie
1. Wlej 2,5 szklanki mąki do miski. Weź tarkę i wetrzyj margarynę bezpośrednio w mąkę. Niewielki kawałek można pozostawić do smarowania formy.
2. Dodaj sodę i trochę soli, wymieszaj. Umieść 2 łyżki cukru.
3. Przykryj formularz pergaminem, posmaruj kawałkiem margaryny.
4. Wlej 3 części okruchów do formy. Wyrównanie
5. Rozłóż połówki śliwek.
6. Do lewej miękiszu dodaje się kolejną łyżkę cukru.
7. Pokonaj schłodzone białka resztą piasku i przykryj połowę śliwek. pianka powinna być gruba i mocna, trzymać na powierzchni.
8. Posyp wiewiórki resztkami okruchów i wyślij ciasto do pieczenia.
9. Gotuje się w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez około 35 minut.
Ciasto Ze Śliwkami I Serem „Tidbit”
Wariant niesamowitego ciasta z nadzieniem z twarogu śliwkowego. Co więcej, jest bardzo prosty i łatwy w przygotowaniu.
Składniki
• 1 szklanka cukru;
• 1 łyżeczka kultywator;
• 0,1 kg oleju;
• 2 jajka;
• 0,25 kg twarogu;
• 0,2 kg drenażu;
• 1,5 szklanki mąki.
Gotowanie
1. Wyjmujemy olej z góry w upale. Dodaj do niego połowę cukru i ubijaj przez kilka minut. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a ciasto będzie gotowe. Będzie to miało postać okruchów.
2. Pokonaj twarożek pozostałym cukrem, dodaj jajka. W razie potrzeby dodaj wanilię.
3. Wlej połowę ciasta, czyli okruchy do formy.
4. Rozprowadzamy nadzienie z twarogu.
5. Na twarożku kładziemy połówki śliwek, delikatnie wciskając je w masę.
6. Wlać pozostałe okruchy i włożyć ciasto do piekarnika na 25 minut. Wystawiamy około 180 stopni. Piec do różowego koloru.
Ciasto ze śliwką i szarlotką
Kolejna wersja śliwkowego ciasta z ciasta francuskiego, ale ma specjalne nadzienie. Mięso mielone wymaga obróbki cieplnej. Ale warto.
Składniki
• 0,5 kg ciasta;
• 30 gramów oleju;
• 0,3 kg jabłek;
• drenaż 0,3 kg;
• 1 łyżeczka cynamon
• 0,2 kg cukru;
• 1 łyżka skrobi;
• 2 łyżki koniaku;
• jajko lub tylko jedno żółtko.
Gotowanie
1. Pokrój jabłka w plasterki, skórę można pozostawić lub usunąć. Robimy to według własnego uznania.
2. Śliwki są wolne od kamieni.
3. Na dużej patelni rozpuść kawałek masła i wlej jabłka. Maksymalny ogień.
4. Po minucie wrzucamy śliwki do jabłek. Odparuj sok na dużym ogniu.
5. Po kilku minutach wlewamy cukier do nadzienia, a następnie cynamon i wlewamy koniak. Gotuj wszystko razem przez około pięć minut i ostudź nadzienie. Jeśli owoce są bardzo soczyste, może to potrwać nieco dłużej.
6. Dodaj łyżkę skrobi do schłodzonego nadzienia i zamieszaj.
7. Rozwałkuj ciasto i podziel na pół. Górna warstwa ciasta może być nieco mniejsza.
8. Uformuj zamknięte ciasto z nadzieniem pośrodku, mocno ściśnij krawędzie.
9. Wykonujemy małe nacięcia na blatach lub wycinamy okrągłe otwory.
10. Nasmaruj ciasto żółtkiem lub po prostu ubitym jajkiem, wyślij, aby upiekło, aż będzie różowe.
Ciasto Śliwkowe
Kolejna wersja ciasta ze śliwkami z ciasta.
Składniki
• 0,2 kg kwaśnej śmietany;
• 3 jajka;
• 0,12 kg cukru;
• 0,5 cytryny;
• 0,4 kg drenażu;
• 10 gramów proszku do pieczenia;
• 0,2 kg mąki.
Gotowanie
1. Wymieszaj jajka z cukrem. Wprowadzamy śmietanę i dobrze ubijamy trzepaczką.
2. Dodaj mąkę, połączoną i przesianą razem z proszkiem do pieczenia.
3. Opłucz cytrynę, przetrzyj skórkę małymi frytkami i wyślij na ciasto. Wyciśnij tam łyżkę soku. Wymieszaj, a ciasto jest już ugotowane.
4. Nasmaruj dowolną formę, wylej ciasto.
5. Kładziemy się na powierzchni śliwki. Owoce należy lekko utopić.
6. Piec w 190, aż będzie gotowy. Średnio zajmie to około pół godziny.
Śliwkowe ciasto - porady i wskazówki
• Aby ciasto drożdżowe było łatwe i szybkie, utrzymuje się w cieple. Ale to nie wystarczy. Wszystkie składniki, w tym mąka, muszą być ciepłe lub mieć temperaturę pokojową.
• Jeśli drożdże nie nadają się, ciasto jest zamrażane w jednym miejscu lub słabo pasuje, nie trzeba go wyrzucać. Możesz skorzystać z niektórych sztuczek. Na przykład rozcieńczyć kolejną porcję drożdży w ciepłym mleku, odstawić i wlać do ciasta. Trzeba będzie również dodać mąkę. Zamiast drożdży można wlać niewielki proszek do pieczenia, zapewni również porowatość i lekkość.
• Śliwkowe nadzienie na ciasto będzie smaczniejsze, jeśli wlejesz cynamon, mielone orzechy, możesz wlać kilka łyżek brandy lub dowolnego trunku.
• Aby zapobiec wypływaniu nadzienia i moczeniu dna ciasta, włóż do niego skrobię. Pod śliwki możesz również wlać warstwę bułki tartej lub okruchy suszonych ciastek.
