Latem, gdy pachną truskawki dojrzewające na łóżkach, nadszedł czas, aby wykorzystać je jako podstawę do lekkich sałatek. Możesz mieszać cudowną jagodę z orzechami, ziołami, zwykłymi i egzotycznymi owocami, warzywami sezonowymi.
Różnorodne przepisy pozwalają spojrzeć na jagody miłości z nietypowego punktu widzenia. Możesz nie tylko zrobić z niego pyszny dżem, ale także zjeść go z lodami, mlekiem i czekoladą. Niezwykle smaczne i zdrowe sałatki z truskawkami. W ciągu zaledwie kilku minut możesz stworzyć prawdziwy kulinarny cud.
Sałatki Z Truskawkami - Ogólne zasady Przygotowywania
Piękno sałatek z truskawkami tkwi w ich świeżości. Dlatego powinieneś gotować tylko taką ilość, jaką można zjeść na raz. Jagodę należy umyć, wysuszyć, usunąć zielony ogon i posiekać. Jak mielić, zależy od preferencji: plastry i kostki, a cienkie talerze, a nawet zmiażdżona miazga są dobre.
Warzywa i owoce do sałatek z truskawkami są myte, obrane w zwykły sposób i posiekane. Jako opatrunek użyj jogurtu, oliwy lub zwykłego oleju słonecznikowego, kwaśnej śmietany, octu balsamicznego.
Sałatka Parmezan Z Truskawkami I Rukolą
Najprostszy przepis na pyszne, lekkie danie, które w cudowny sposób łączy aromat truskawek, orzechów i ostry smak parmezanu.
Składniki
• pół szklanki orzechów włoskich;
• trzysta gramów truskawek;
• cztery szklanki posiekanej rukoli;
• pięćdziesiąt gramów parmezanu;
• łyżka oliwy z oliwek;
• mieszanka papryki i soli;
• dwie łyżki białego octu balsamicznego.
Metoda gotowania:
Podgrzej suchą patelnię.
Włóż do niego orzechy włoskie i stale mieszając smaż przez trzy minuty.
Ostudzone orzechy zmielić ostrym nożem lub wałkiem za pomocą wałka do ciasta.
Ruszt Parmezan.
Rukola posiekana.
Pokrój truskawki na piękne plastry.
Połóż posiekaną sałatkę na dnie talerza do serwowania.
Połóż truskawki na wierzchu.
Posyp ser serem.
Posolić trochę i posypać mieszanką papryki.
Wymieszaj olej z octem balsamicznym.
Wlać sos sałatkowy.
Udekoruj bułką tartą.
Sałatka Z Truskawkami, Owocami I Warzywami „Noworoczne Szaleństwo”
Sałatka szaleństwa, sałatka szokowa, sałatka zachwycająca - chodzi o przepis na niesamowitą sałatkę z truskawkami, którą można przygotować na świąteczny stół lub tak po prostu. Zawiera wiele składników, które wydają się niezgodne. Tymczasem smak potrawy jest niezwykle harmonijny.
Składniki
• sto gramów truskawek;
• sto gramów papai;
• sto gramów jagód;
• dwa kiwi;
• jedna cytryna;
• sto gramów wiśni;
• pięćdziesiąt gramów orzechów nerkowca;
• osiem suszonych dat;
• dwieście gramów świeżych ogórków;
• sałata do smaku (lepiej wziąć soczystą górę lodową);
• 50 ml oleju z pestek winogron;
• 50 ml syropu klonowego.
Metoda gotowania:
Obierz kiwi i pokrój w plasterki.
Obierz ogórki, pokrój w cienkie kostki.
Wytnij czarne nasiona z owoców papai, pokrój skórkę, pokrój miąższ na cienkie plasterki.
Pokrój wiśnię na połówki.
Zmiażdż nerkowce w moździerzu lub pokrój ostrym nożem.
Daty pocięte wzdłuż na dwie części.
Pokrój małe truskawki na dwie części, duże - na cztery.
Wyciśnij sok z cytryny.
Przygotuj sos, mieszając sok z cytryny, syrop klonowy i olej. Jeśli chcesz nieco ostrzejszego smaku, możesz dodać odrobinę czerwonej papryki do sosu.
Umieść wszystkie składniki w salaterce.
Na wierzch ułożyć kawałki daktyli i zmiażdżone orzechy.
Wlać sos i podawać.
Sałatka Wyśmienita Z Truskawkami I Szpinakiem
Przydatna i bardzo prosta sałatka, która rozweseli cię, sprawi przyjemność i doda siły.
Składniki
• 250 gramów truskawek;
• dwieście gramów świeżego szpinaku;
• sto gramów twoich ulubionych orzechów (orzechy włoskie lub orzechy nerkowca są idealne);
• trzy łyżki oliwy z oliwek;
• trzy łyżki octu balsamicznego;
• szczypta czarnego mielonego pieprzu;
• ćwierć łyżeczki soli;
• łyżeczka cukru.
Metoda gotowania:
Smażyć orzechy na rozgrzanej patelni lub w piekarniku, aż pojawi się charakterystyczny przyjemny aromat.
Ostudzić orzechy i posiekać nożem.
Umyj szpinak.
Grubo posiekaj truskawki (połówki lub ćwiartki).
Przygotuj sos: połącz sól, pieprz, cukier, ocet w jednej misce, wymieszaj.
Wlej olej w cienkim strumieniu, stale mieszając sos widelcem lub małą trzepaczką.
Wymieszaj szpinak, truskawki i orzechy.
Delikatnie wymieszaj składniki, aby plasterki truskawek się nie odkształcały.
Wlać sos i podawać.
Sałatka Z Truskawkami, Krewetkami I Awokado
Połączenie pachnących jagód ogrodowych i krewetek piwnych to coś magicznego. Świeży smak selera dodaje ostry akcent do tej pysznej sałatki z truskawkami.
Składniki
• jedno awokado;
• 150 gramów truskawek;
• łodyga selera;
• pęczek pietruszki i koperku;
• funt krewetek;
• dwie łyżki majonezu;
• trzy arkusze sałaty lodowej;
• łyżka keczupu.
Metoda gotowania:
Skórki krewetek.
Usuń kamień z awokado, usuń skórkę i pokrój w małe kostki.
Drobno posiekaj kawałek łodygi selera.
Umyj dwa liście sałaty i pięknie pokrój.
Wymieszaj majonez i keczup.
Zmiel truskawki w kostkę lub połówki (w zależności od wielkości).
Wymieszaj wszystkie składniki.
Napełnij mieszankę majonezu i keczupu.
Umieść liść sałaty na dnie salaterki.
Włóż sałatkę do słoika.
Udekoruj ziołami i podawaj.
Sałatka Z Truskawkami I Kurczakiem „Delight”
Pierś z kurczaka jest doskonała w połączeniu z truskawkami. Jagoda nadaje suchemu mięsu szczególnej delikatności. Okazuje się, że jest to lekkie i pożywne danie z domieszką migdałów.
Składniki
• sto gramów truskawek;
• dwieście gramów kurczaka;
• pęczek rukoli;
• trzysta gramów sałaty lodowej;
• 10 sztuk migdałów;
• mieszanka papryki i soli do smaku;
• dwie łyżki oliwy z oliwek;
• dwie łyżki stołowe winogronowego lub octu balsamicznego.
Metoda gotowania:
Wytnij filet z kurczaka (lepiej wziąć pierś) i zagotuj.
Podziel schłodzone mięso rękami na włókna.
Pokrój truskawki na duże kawałki lub plasterki.
Zetrzyj lub zmiażdż migdały w moździerzu.
Połącz sos, sól, pieprz i ocet do sosu.
Połóż sałatę lodową na dnie talerzy.
Na wierzch ułożyć rukolę, kurczaka i truskawki.
Wypełnij wszystko opatrunkiem.
Posyp okruchami migdałów.
Sałatka Z Truskawkami „Berry Mix”
Oszałamiająca, świeża esencja gorzkiego smaku soczystej i lekkiej sałatki z truskawkami zostanie na długo w pamięci. To danie może zaimponować gościom.
Składniki
• sto gram truskawek ogrodowych;
• sto gramów czerwonej lub czarnej porzeczki;
• sto gramów białych winogron;
• sto gramów żurawiny (możesz użyć lodów);
• pół cytryny;
• trzy łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu;
• łyżka cukru pudru;
• trzy łyżki cukru.
Metoda gotowania:
Delikatnie umyj i osusz jagody.
Usuń porzeczki z gałązek.
Wymieszaj wszystkie rodzaje jagód.
Wyciśnij sok z cytryny.
Wlać jagody sokiem i posypać cukrem, pozostawić na dziesięć minut.
Dokładnie ubić śmietanę z cukrem pudrem.
Sałatkę doprawić kwaśną śmietaną i podawać.
Sałatka Z Truskawkami, Mozzarellą I Miodem
Ta opcja sałatki ma bardzo harmonijny, bogaty smak. Jest idealny na świąteczny i swobodny stół.
Składniki
• szklanka truskawek;
• 120 gramów mozzarelli;
• pęczek liści szpinaku;
• pęczek rukoli;
• łyżka oliwy lub oleju roślinnego;
• łyżeczka sosu sojowego;
• łyżeczka płynnego miodu.
Metoda gotowania:
Pokrój mozzarellę na małe, zgrabne kostki.
Pokrój truskawki na ćwiartki.
Umyj i osusz liście szpinaku i rukoli, a następnie pokrój w paski lub małe kawałki.
Przygotuj sos: wymieszaj sos sojowy, miód i oliwę z oliwek (słonecznik).
Połóż plastry mozzarelli i truskawek na talerzu.
Na wierzchu mieszanka liści sałaty.
Wlać cały sos i podawać.
Sałatka z truskawkami, arbuzem i fetą
Niezwykła, świeża i soczysta sałatka, której smak zostanie na długo zapamiętany. Świeżość arbuza idealnie harmonizuje z ostrością czerwonej cebuli, a plasterków feta - z delikatnością pachnących truskawek.
Składniki
• funt miazgi z arbuza bez pestek;
• czerwona cebula;
• dwie szklanki truskawek;
• dwieście gramów fety (można zastąpić świeżym serem feta);
• ćwierć szklanki oliwy z oliwek;
• dwie łyżki octu winnego;
• pieprz i sól;
• sześć liści świeżej mięty.
Metoda gotowania:
Wytnij skórkę z plasterka arbuza, uwolnij mięso z nasion i pokrój na małe kawałki.
Umyj truskawki, wysusz i pokrój na połówki.
Posiekaj feta lub ser feta bardzo drobno.
Umyj, wysusz i posiekaj miętę.
Pokrój obraną cebulę w przezroczyste półpierścienie.
Wymieszaj wszystkie składniki sałatki, starając się nie zdeformować plasterków truskawki i arbuza.
Przygotuj sos: wymieszaj oliwę z oliwek, ocet winny (można zastąpić taką samą ilością soku z cytryny), sól i pieprz.
Umieść sałatkę w porcjowanych talerzach, zalej dressing sałatkowy.
Sałatka z truskawkami, kiwi, migdałami i alkoholem
Niewielka ilość słodkiego likieru w połączeniu z owocami, jagodami i miodem tworzy pyszny smak. To danie zdobi każdy świąteczny stół.
Składniki
• funt truskawek ogrodowych;
• dwie pomarańcze;
• osiem kiwi;
• sto gramów płynnego kwiatu lub miodu lipowego;
• sto gramów migdałów;
• 200 ml wody;
• jedna cytryna;
• łyżka cukru;
• dwie łyżki masła;
• dwie łyżki cukru pudru;
• dwie łyżki likieru.
Metoda gotowania:
Uwolnij kiwi ze skórki i pokrój w półkola.
Wyciśnij sok z cytryny i pomarańczy.
Pokrój skórkę cytrusową na małe kawałki.
Umyj truskawki, wysusz i pokrój na dwie części.
Zagotuj wodę, rozpuść w niej cukier, podrzuć skórkę i gotuj w syropie przez dziesięć minut.
Przygotuj sos, mieszając sok z cytryny i pomarańczy, miód, słodki alkohol.
Ułóż truskawki, plasterki kiwi, plasterki ugotowanej skórki w porcjowanych talerzach.
Zalej wszystkie składniki sosem miodowym.
Rozpuść masło na patelni.
Umieść w nim migdały, posyp cukrem pudrem i smaż na orzechach, aż staną się złotobrązowe.
Posyp migdały sałatką i podawaj.
Sałatka z truskawkami, fetą i warzywami
Buraki, pomidory, seler, ogórki, feta i bazylia to doskonałe towarzystwo truskawek. Sałatka wyróżnia się oryginalnym smakiem i piękną prezentacją.
Składniki
• szklanka truskawek;
• średni pomidor;
• połowa świeżego ogórka;
• 70 gramów feta;
• kawałek łodygi świeżego selera;
• mała czerwona cebula;
• pół szklanki musu z buraków;
• pieprz;
• trochę świeżej bazylii;
• łyżka sezamu;
• jedna łyżka sezamu i oliwy z oliwek.
Metoda gotowania:
Pokrój umyte truskawki na połówki.
Pokrój pomidora na małe kostki.
Usuń skórkę z ogórka, wytnij nasiona, pokrój w małe kostki lub cienkie plasterki.
Zmiel seler naciowy ze słomkami.
Pokrój cebulę w półpierścienie.
Kawałek fety jest podzielony na dwie części. Złam jedną część rękami, zetrzyj drugą.
Podsmaż nasiona sezamu.
Zbierz sałatkę na porcje w następujący sposób: mus z buraków, pokrojone pomidory, truskawki, tarty ser, ogórki, plastry feta, półpierścienie cebuli, seler.
Na sałacie posyp nasiona sezamu.
Udekoruj zielenią bazylii.
Posyp mieszanką olejków i posyp pieprzem.
Sałatki Truskawkowe - Wskazówki i porady
- Sałatki letnie z truskawkami są bardzo zdrowe. Jagoda zawiera dużo witamin i mikroelementów, w tym żelazo, potas, fosfor i magnez. Mrożone jagody nie tracą swoich korzystnych właściwości, ale tracą świeżość estetycznie po podaniu w sałatce.
- Świeże truskawki poprawiają procesy metaboliczne, normalizują trawienie i zapobiegają rozwojowi niedoborów witamin i anemii. Ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy sałatki z truskawkami zapobiegają starzeniu się organizmu.
