Współczesne gospodynie domowe to w większości pracujące kobiety, które nie mają okazji stać bezczynnie przez pół dnia przy kuchence.
Ale nadal chcesz traktować swoją rodzinę czymś takim!
Co robić Oczywiście w pośpiechu gotuj różne słodycze.
I w tym celu staraj się przestrzegać kilku zasad.
Ogólne zasady przygotowywania słodyczy typu fast food
Po pierwsze, byłoby miło mieć zamrażarkę lub przynajmniej lodówkę z dużą zamrażarką. Możesz w nim przechowywać wiele użytecznych produktów i półproduktów, które można w pośpiechu przerobić na różne smaczne słodycze: mrożoną słodką paprykę, brukselkę, ziemniaki, jagody i owoce; farsz, lepiej już w postaci uformowanych kotletów lub klopsików, ciasta francuskiego, lodów, filetów rybnych itp.
Po drugie, przydatne mogą być również konserwy: groszek, fasola, kukurydza, łosoś we własnym soku i tym podobne, szybko zamieniają się w niezrównane smakołyki w pośpiechu.
Po trzecie, lepiej przechowywać w zamrażarce gotowe do użycia gotowe do gotowania potrawy. Oznacza to, że kupiwszy, powiedzmy, kurczaka, nie od razu wepchniesz go do zamrażarki aż do lepszych czasów, ale przed umyciem i pokrojeniem na kawałki, które planujesz użyć w przyszłości. Na przykład oddzielasz filet piersiowy, skrzydła, uda, szkielet, krojąc go na wygodne kawałki. Filet można natychmiast pokroić na porcje lub tylko małe kawałki. Teraz, kiedy trzeba było tylko ugotować gulasz lub pieczonego kurczaka, wyjmujesz torbę z niezbędną zawartością, rozmrażasz w kuchence mikrofalowej i gotujesz na wolnym ogniu lub piec.
Nawiasem mówiąc, kuchenka mikrofalowa, podobnie jak garnek, może również pomóc w skróceniu czasu na przygotowanie słodyczy w pośpiechu.
Jeśli masz w lodówce torebkę kremu do ubijania, paczkę ciasteczek z kawałkami czekolady w szafce i paczkę mrożonych wiśni w zamrażarce, możesz przygotować pyszny deser w ciągu kilku minut!
Przepis 1. Pyszny szybki numerek: Omlet z paluszkami krabowymi
Jednym z głównych powodów, dla których w pośpiechu jest gotować pyszny posiłek, jest oczywiście śniadanie. Czasu jest mało, ale chcę zaoferować rodzinie coś smacznego. Użyj tego przepisu.
Składniki
Jajka - 3 sztuki
Śmietana - 2/3 szklanki
Paluszki krabowe - 200 g
Ser - 200 g
Masło Omlet
Sól do smaku, ale nie bardzo
Koper lub pietruszka
Metoda gotowania
Jajka powalamy kwaśną śmietaną, jeśli jest to pożądane, lekko solą (jednak można to zrobić bez soli). Zmiażdż paluszki krabowe, zetrzyj ser. Gotuj na maśle (w kąpieli wodnej lub po prostu usmaż) cienki omlet. Jak tylko górne uchwyty, połóż paluszki krabowe na połowie omletu, a następnie ser. Natychmiast zgnij drugi, pusty pół omlet na serze, składając go na pół, aby nadzienie znalazło się w środku.
Rozgrzej się przez kolejną minutę, odwróć się ostrożnie i przytrzymaj przez kolejne dwie minuty.
Podczas serwowania posyp koperkiem lub natką pietruszki.
Przepis 2. Przekąska „Fake Lasagna”
Składniki
Cienki chleb pita - 2 arkusze
Kiełbasy (lub kiełbasa lub pasta z wątroby)
Ser - 300 g
Śmietana (lub majonez) - pół szklanki
Sos Pomidorowy lub Ketchup
Posiekane warzywa
Olej do usuwania pleśni
Metoda gotowania
Rozwiń chleb pita i pokrój z niego 6-8 kawałków mniej więcej tego samego rozmiaru.
Wymieszaj majonez lub śmietanę z keczupem lub sosem pomidorowym, dodaj posiekane zioła i odrobinę wody.
Pocieraj ser, krojoną kiełbasę lub kiełbasy arbitralnie, ale nie duże.
W formie, którą należy najpierw nasmarować olejem, połóż na niej kawałek chleba pita, pasty lub kiełbasy, a następnie kawałek sera, kolejną warstwę chleba pita - i kontynuuj w ten sposób, aż wszystkie kawałki chleba pita się skończą. Wlej sos i posyp pozostałym serem. Włóż do piekarnika lub kuchenki mikrofalowej i gotuj, aż ser się stopi.
Przepis 3. Przekąska nerkowca z bitą kurczakiem
I możesz ugotować taki pyszny bat, gdy goście nagle wpadli do domu. Lepiej gotować na woku, ale możesz to zrobić na grubej patelni.
Składniki
Filet z kurczaka - z jednej piersi
Zielony groszek - 300 g mrożonych lub w puszkach
Słodka papryka - 300 g mrożonych lub świeżych
Zielona cebula - pęczek
Marchewka - para średnich kawałków
Nerkodrzew - pół szklanki
Olej roślinny do smażenia - trochę
Sos sojowy - do smaku
Metoda gotowania
Pokrój filet z kurczaka w poprzek włókien w plastry, a te z kolei w paski. Możesz przykryć torbą i lekko pobić.
Pokrój cebulę, paprykę, jeśli świeża, posiekaj, pocieraj marchewki. Posiekaj orzechy nerkowca nożem.
Umieść masło w woku lub na patelni, gdy jest podgrzewane - kurczak, marchewka, papryka i groszek, jeśli jest zamrożone (musisz umieścić konserwy na samym końcu, wraz z cebulą!), I gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 10 minut na małym ogniu. .
Włóż orzechy i cebulę do kurczaka i warzyw i gotuj przez kolejne 5 minut.
Ułóż na talerzach i dopraw do smaku sosem sojowym.
Przepis 4. Pyszne biczowane pierogi
Składniki
Pierogi z mięsem, rybą lub serem (można również pierogi z ziemniakami) - 500 g
Majonez - 3 łyżki stołowe
Śmietana - 3 łyżki stołowe
Ketchup - jedna łyżka stołowa
Ser - 200 g
Jajko - 1 lub 2 sztuki
Sól do smaku
Masło - plasterek 50 - 70 g
Metoda gotowania
Gotuj pierogi lub pierogi w niewielkiej ilości wody przez 2-3 minuty i wyjmij je łyżką cedzakową.
Nasmaruj formę połową masła i włóż tam pierogi.
Wymieszaj śmietanę, keczup i majonez. Drobno zetrzyj ser i połowę do sosu. Wbij do niego jajko lub dwa.
Wlać pierogi z sosem, przykryć pozostałym serem, ułożyć masło pokrojone w plastry na wierzchu i piec przez 5-7 minut w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż ser się zrumieni (w piekarniku) lub stopi (w kuchence mikrofalowej).
Przepis 5. Pyszne quickie „Omlet-placek z mięsem mielonym”
Składniki
Kurczak mielony lub mieszany - 400 g
Kapusta pekińska (lub tylko młoda) - 300 g
Szczaw, szpinak, natka pietruszki, koperek w dowolnych proporcjach lub w dowolnym z nich - 100 g
Jajka - 4 sztuki
Mąka - 5 łyżek stołowych
Śmietana - pół szklanki
Majonez - pół szklanki
Olej roślinny
Czosnek - 2 goździki
Ser - 200 g
Metoda gotowania
Drobno posiekaj kapustę, szczaw, szpinak, posiekaj koperek i natkę pietruszki. Zetrzyj ser.
Jajka ubić z majonezem, śmietaną, mąką i pół tartym serem.
Włóż mięso mielone na patelnię z rozgrzanym olejem i gotuj przez 5 minut, ciągle łamiąc grudki i mieszając. Włóż kapustę i warzywa do mielonego mięsa i gotuj przez kolejne 3 do 4 minut.
Wyciśnij czosnek do nadzienia przez prasę, wymieszaj i natychmiast wlej mieszaninę mąki jajecznej. Posyp pozostałym serem, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu, aż ciasto będzie gotowe.
Jeśli nie ma mięsa mielonego, możesz ugotować taki pyszny szybki numerek z kiełbas lub bekonu z fasolą w puszkach (płyn z fasoli należy spuścić). Tylko w tym przypadku dodaj do ciasta kolejną łyżkę pomidora.
Przepis 6. Przekąska „Szybkie babeczki”
Ten słodki pyszny jest gotowany w kuchence mikrofalowej.
Składniki
Mąka - 150 g
Masło - 100 g
Płynny miód - 50 g
Cukier - 75 g
Jajka - 2 sztuki
Mleko - 75 ml
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Cynamon, imbir i inne przyprawy - 1 łyżeczka wszystkiego
Rodzynki, suszone wiśnie, kandyzowane owoce lub posiekane suszone morele - do smaku, około 50 gramów
Metoda gotowania
Wymieszaj masło (75 g) z miodem i cukrem za pomocą miksera lub trzepaczki. Ubij jajka, wlej mleko, a następnie wymieszaj mąkę, przyprawy i proszek do pieczenia. Na koniec dodaj suszone owoce lub owoce kandyzowane.
Umieść ciasto w foremkach, naoliwione, wypełniając je tylko 2/3 objętości. Włóż do kuchenki mikrofalowej i gotuj z pełną mocą przez 4–5 minut do momentu ugotowania.
Przepis 7. Przekąska pyszne Schwarzwaldu
Składniki
Ciasteczka z kawałkami czekolady - 200 g
Śmietanka 30% tłuszczu - 300 ml
Mrożone wiśnie - 300 g (możesz oczywiście użyć świeżych)
Cukier - do smaku, gram 100
Ciemna Czekolada - 50 g
Metoda gotowania
Łam ciasteczka z kawałkami czekolady i włóż je do misek.
Ubij śmietanę z cukrem lub bez.
Rozmroz wiśnię i przykryj cukrem.
Ułóż jagody na ciasteczkach. Ułóż bitą śmietanę na wierzchu, posyp startą ciemną czekoladą.
Przepis 8. Pyszny bita „Drodzy goście”
Jak sama nazwa wskazuje, nie będziesz w stanie ugotować takiego numerek każdego dnia: to danie nie jest tanie, a jednocześnie tłuste, więc bardziej nadaje się na świąteczny stół.
Składniki
Ser ricotta lub mascarpone - 220 g
Śmietanka 30% tłuszczu - 150 ml
Skórka z jednej cytryny i jednej średniej wielkości limonki
Cukier puder - 50 - 70 g
Mięta i świeże jagody do dekoracji
Metoda gotowania
Usuń skórkę z cytryny i limonki i natychmiast zmielić.
Pokonaj ser z cukrem pudrem. Dodaj posiekaną skórkę i ponownie wymieszaj.
W osobnej misce ubij śmietanę. Kiedy pianka stanie się odporna, bardzo ostrożnie wymieszaj ją z mieszanką serową.
Ułóż śmietankę w misce i udekoruj miętą i jagodami, takimi jak truskawki.
Przepis 9. Bat do lodów
Składniki
Banany - 2 sztuki
Słodki - 1 sztuka
Truskawki - kilka garści (liczba owoców i jagód jest wskazana warunkowo, w rzeczywistości można je przyjmować w dowolnych ilościach i kombinacjach)
Gorzka Czekolada - 100 g
Biała Czekolada - 50 g
Śmietanka 30% tłuszczu - 200 ml
Metoda gotowania
Obierz banany, pokrój w koła i ułóż w misce.
Truskawki umyj i obierz. Włóż do bananów.
Oczyść, zdemontuj plastry, usuń folię i połam ją na kawałki. Włóż także do miski.
Ubij śmietankę, aby nie spadła. Połóż krem na owocach.
Rozpuść białe i gorzkie czekoladki w kuchence mikrofalowej. Wlać biel do gorzkiej i lekko wymieszać kijem, ale aby masa pozostała dwukolorowa. Nalej czekoladę w paski na naczynie. Udekoruj pozostałą śmietaną, uwalniając ją ze strzykawki do gotowania lub torby.
Quickies: Sztuczki i porady
Najprostszy sos może przekształcić dowolne danie. Na przykład, mieszając równe ilości soku z cytryny i bulionu, doprawiając sosem sojowym i czosnkiem i zagęszczając odrobiną skrobi, otrzymamy cudowny sos do naszych słodyczy w pośpiechu.
Podczas gotowania bulionu należy go powiększyć i częściowo zamrozić w małych puszkach lub na płytkiej blasze do pieczenia. Następnie wyjmij z formy i przechowuj w zamrażarce, umieszczając w plastikowej torbie. Gdy potrzebujesz sosu do sosu, odłam kawałek.
Mrożone jagody można polać gorącą czekoladą bez rozmrażania. Jagody rozmrożą się, a czekolada lekko stwardnieje.
Banany można smażyć na maśle, w tej formie dobrze komponują się z lodami, twarogiem lub bitą śmietaną, co będzie doskonałym szybkim deserem.
Lepiej jest stopić czekoladę w kuchence mikrofalowej w kilku etapach, w tym piec przez minutę, a następnie mieszać czekoladę.
Zimne bicze są szybsze i lepsze niż letnie.
