Ciastka z jabłkami - wspaniałe wypieki na filiżankę herbaty lub szklankę mleka.
Taki przysmak na pewno nie pozostanie na stole i będzie pożądany.
Jednocześnie pieczenie jest dość proste i ma wiele odmian.
Rozkoszować się ciasteczkami jabłkowymi?
Ciastka z jabłkami - ogólne zasady przygotowania
Rodzaj ciasta ciasteczkowego zależy od przepisu, ale prawie zawsze jest wytwarzany z mąki pszennej. Czasami dodaje się do niej mąkę żytnią lub płatki owsiane. Czasami ciasteczka są zrobione z zakupionego ciasta, głównie ciasta francuskiego.
Co jeszcze leży w cieście:
• olej;
• cukier;
• jajka;
• proszek do pieczenia;
• wanilia, cynamon;
• produkty mleczne.
Olej roślinny służy do chudych herbatników, ale można go również zastąpić margaryną roślinną.
Jabłka dodaje się bezpośrednio do ciasta lub stosuje do polewania. Większość przepisów wymaga obierania owoców, ponieważ skórki pozostają twarde po upieczeniu i mogą zepsuć smak. W chudym pieczeniu, często wraz z jabłkami, rodzynkami, orzechami, makiem. Te dodatki wzbogacają smak ciasteczek.
Ciasteczka z jabłkami „Róże” z ciasta francuskiego
Wariant prostego, ale bardzo pięknego ciasteczka z jabłkami. Do jego przygotowania potrzebna będzie paczka ciasta francuskiego, lepiej jest używać drożdży.
Składniki
• 0,5 kg ciasta francuskiego;
• 400 ml wody;
• 5 jabłek;
• 5 łyżek cukru;
• 1-2 łyżki proszku.
Gotowanie
1. Natychmiast przygotuj jabłka. Aby to zrobić, pokrój umyte owoce na pół i ostrożnie usuń środek. Następnie pokrój każdą połówkę na czyste plastry o grubości 2 milimetrów.
2. Wlej wodę na receptę do garnka, dodaj cukier i pozwól mu się zagotować.
3. Zanurz jabłka, gotuj przez minutę i wlej do durszlaka. Plasterki stają się elastyczne, wystarczy je ochłodzić. I używamy słodkiego bulionu do kompotu.
4. Układamy warstwę ciasta na blacie i rozwijamy do 0,5 centymetra. Następnie pokroić w paski na całej długości. Szerokość każdego z nich wynosi około trzech centymetrów.
5. Na jednej krawędzi połóż plasterki jabłka wypukłą stroną na zewnątrz. Będą naśladować płatki róż.
6. Delikatnie przekręć pasek rolką, wyprostuj róże i ułóż na blasze do pieczenia.
7. Podobnie rzeźbimy resztę jabłek.
8. Piecz ciasteczka przez około 25 minut. Schłodzić i posypać proszkiem.
Ciasteczka owsiane z jabłkami
Aby zrobić takie ciasteczka owsiane z jabłkami, będziesz potrzebował płatków błyskawicznych. Możesz wziąć te, które są całkowicie ugotowane. Jeśli użyjesz klasycznego płatka owsianego, będzie on trudny.
Składniki
• 100 g masła;
• 150 g płatków;
• 100 g cukru;
• 1 g waniliny;
• 2 jajka;
• 200 g mąki pszennej;
• 1 worek proszku do pieczenia;
• 3 jabłka.
Gotowanie
1. Utrzymuj olej w cieple, aby zmiękł. Następnie mielimy cukier i wprowadzamy jajka pojedynczo.
2. Połącz mąkę, wanilię i proszek do pieczenia. Przesiać, połączyć z mieszanką olejową. Zagnieść ciasto, na końcu dodać płatki owsiane. Pozostawmy na chwilę, aby stać, gdy jesteśmy zaangażowani w owoc.
3. Jabłka są obrane i pokrojone w małe kostki. Lepiej jest używać kwaśnych owoców.
4. Wlać do ciasta owsianego i zamieszać.
5. Ciasto zbieramy łyżką, kładziemy na blasze do pieczenia. Lepiej jest przykryć papierem do pieczenia, możesz użyć maty silikonowej. / Pomiędzy ciasteczkami pozostaw wystarczająco dużo miejsca do rozsmarowania.
6. Piec w 190, aż będzie gotowy.
Chude ciasteczka z jabłkami
Cechą tego chudego herbatnika z jabłkami jest to, że owoce są krojone i dodawane do samego ciasta. Masa staje się jednorodna, a jabłka nie są w niej widoczne, a pieczenie cieszy się niezrównanym aromatem.
Składniki
• 100 ml oleju;
• 100 ml wody;
• 3 jabłka;
• 100 g cukru;
• 2 szklanki mąki;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia.
Dla aromatu wanilii, cynamonu, goździków.
Gotowanie
1. Obierz jabłka, natrzyj drobną tarką.
2. W rondlu wrzucamy dwie gwiazdki goździków, dodajemy wodę na receptę i podpalamy. Zagotujmy i usuń gwiazdy, wyłącz piec.
3. Włóż cynamon i wanilię do aromatycznej wody, dodaj olej, lepiej jest używać zapachu.
4. Wlej cukier do ciepłej mieszanki i zamieszaj, aby rozpuścić.
5. Wprowadź mąkę z proszkiem do pieczenia i startymi jabłkami. Zagnieść elastyczną masę. Ciasto jest rozwałkowane, więc powinno być chłodne. Jeśli jabłka są bardzo soczyste, możesz dodać trochę więcej mąki.
6. Rozwałkuj ciasto na warstwy 4 mm, pokrój w różne kształty, rozłóż na blasze do pieczenia i nakłuj widelcem. Piec do różowego.
Ciastka z jabłkami z ciasta twarogowego
Przepis na miękkie ciasteczka z jabłkami. Ciasto jest przygotowywane z twarogu, okazuje się delikatne, aromatyczne.
Składniki
• 0,1 kg masła;
• 0,15 kg mąki;
• 0,05 kg cukru;
• 0,1 kg twarogu;
• 1 szczypta wanilii;
• 0,5 łyżeczki skórka z cytryny.
Do wypełnienia:
• 1 duże jabłko;
• cukier i cynamon.
Gotowanie
1. Połącz przesianą mąkę i olej, lepiej użyć zmiękczonego. Zmiel na okruchy. Jeśli nie ma masła, można również użyć margaryny.
2. Dodaj cukier i puree z twarogu.
3. Dla smaku dodaj skórkę i wanilinę. Mieszaj ciasto, aż będzie gładkie, uformuj bułkę. Usuwamy do ostygnięcia.
4. Pokrój jabłko w plasterki, posyp cynamonem.
5. Po 15 minutach wyjmujemy ciasto. Rozwiń formację. Rozmiar jest dowolny, najważniejsze jest to, że grubość wynosi około 3 mm.
6. Bierzemy szklankę o średnicy zewnętrznej krawędzi 6 centymetrów, zanurzamy w mące i wyciskamy koła.
7. Umieść jabłka na środku każdego, posyp cukrem na wierzchu i przykryj innym kółkiem.
8. Mocno ściskamy brzegi ciasteczek, aby zachować wszystkie soki w środku.
9. Przenosimy produkty na blachę do pieczenia, pieczemy przez około 20 minut, aż rumiany.
Ciasteczka owsiane z jabłkami, orzechami i rodzynkami
Pachnąca odmiana ciasteczek owsianych z jabłkami, która dodaje także rodzynki, orzechy włoskie i cynamon. Takie pieczenie z pewnością sprawi przyjemność. Bierzemy płatki, ale jeśli nie lubisz dużych kawałków, możesz je lekko wyszczególnić lub zmielić na młynku do kawy, ale nie na mąkę.
Składniki
• 0,3 kg cukru;
• 0,12 kg rodzynek;
• 0,12 kg oleju;
• 0,24 kg płatków;
• 2 jajka;
• 2 łyżeczki kultywator;
• 0,22 kg mąki;
• wanilia, cynamon;
• 2 jabłka;
• 0,12 kg orzechów.
Gotowanie
1. Wyjmij ciepło oleju, pokrój w kostkę i odstaw na pół godziny. Następnie wkładamy cukier i dobrze ubijamy mikserem, aż biała i bujna piana.
2. Wkładamy jedno jajko na raz, mieszamy.
3. Położyć kultywator, płatki i mąkę, zagnieść ciasto. W celu dodania smaku można dodać wanilię z cynamonem, ale jest to opcjonalne.
4. Opłucz rodzynki, posiekaj jabłka i posiekaj orzechy. Wkładamy to wszystko do ciasta, miksujemy.
5. Zmocz ręce wodą, zetrzyj kawałek ciasta i zwiń bułkę. Rozmiar powinien wynosić w przybliżeniu orzech włoski. Przechodzimy na blachę do pieczenia. W ten sposób tworzymy wszystkie pliki cookie. Odległość między bułkami nie powinna być mniejsza niż cztery centymetry.
6. Piec przez dwadzieścia minut w temperaturze 200.
Chude ciasteczka owsiane z jabłkami i żurawiną
Kolejna opcja na ciasteczka owsiane, tym razem chude. Będzie także potrzebował żurawiny. Zamiast tego możesz użyć borówki brusznicy. A jajka zastąpią zwykłego banana, wybiorą dojrzały i miękki owoc.
Składniki
• 1,5 łyżeczki soda;
• 1 szklanka mąki;
• 0,5 szklanki płatków owsianych;
• 1 łyżeczka cynamon
• 0,5 szklanki żurawiny;
• 1 jabłko;
• 6 łyżek oleju;
• 3 łyżki miodu;
• 70 ml wody;
• 1 banan.
Gotowanie
1. Wcieraj banana w miąższ, dodaj do niego olej roślinny z miodem i dobrze wcieraj, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
2. W innej misce połącz mąkę z cynamonem i płatkami owsianymi. Do smaku możesz dodać gałkę muszkatołową lub mielony imbir.
3. Połącz obie masy, dodaj wodę i energicznie wymieszaj, na koniec wkładamy sodę, gasioną dowolnym kwasem (cytrynowy, octowy). Możesz użyć zwykłego proszku do pieczenia. W takim przypadku wystarczy wymieszać go z mąką i nie trzeba gasić.
4. Opłucz żurawinę i wyślij na ciasto. Natychmiast połóż jabłko starte ze średnimi frytkami.
5. Wymieszaj ciasto i połóż je na natłuszczonym arkuszu za pomocą łyżki.
6. Piecz ciastka przez pół godziny w 180 stopniach.
Kruche ciasto z jabłkami
Najprostszy przepis na ciastka z jabłkami ze zwykłego ciasta kruchego. Produkty mogą być wykonane w różnych rozmiarach i kształtach, a grubość ciasteczek nie ma znaczenia. Do smaku dodaj do ciasta wanilię lub cynamon.
Składniki
• 0,2 kg oleju;
• 2 szklanki mąki;
• 2 żółtka;
• 2 jabłka;
• 2/3 szklanki cukru;
• szczypta proszku do pieczenia.
Gotowanie
1. Połączyć masło z mąką w dużej misce i zmielić rękami. Jeśli nie możesz tego zrobić jakościowo, możesz wziąć nóż i posiekać za jego pomocą masę, aż będzie gładka.
2. Dodaj żółtka i cukier. Włóż szczyptę proszku do pieczenia, trochę i wymieszaj wszystko szybko. Ugniatanie przez długi czas nie jest konieczne, aby masa nie stała się lepka i słaba. Myjemy w lodówce.
3. Opłucz jabłka i pokrój w małe kostki. Nie jest konieczne usuwanie skóry.
4. Wyjmujemy ciasto i tworzymy ciasteczka. Możesz zrobić tylko koloboki nadziewane posiekanymi jabłkami. Lub zwinąć masę w warstwę, pokroić szklankę tortilli i uformować na pół, nakładając nadzienie. Najłatwiej jest wymieszać jabłka z ciastem i zrolować ciastka w postaci koloboków, a następnie spłaszczyć na blasze do pieczenia.
5. Wybierz odpowiednią opcję do formowania produktów, połóż je na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 190 do momentu ugotowania.
6. Ostudzić, posypać cukrem pudrem. Może być mieszany z cynamonem w proszku.
Miękkie ciasteczka z jabłkami
Przepis na kolejne proste ciastko z jabłkami, które jest bardzo miękkie i kruche.
Składniki
• 1 jajko;
• 1 szklanka mąki;
• 5 łyżek cukru;
• 1 szczypta sody;
• 1 jabłko;
• 50 gramów oleju.
Gotowanie
1. Ubij jajko na minutę cukrem.
2. Dodaj olej. Możesz go trochę stopić lub po prostu ogrzać, aby zmiękczyć.
3. Wlać mąkę i szczyptę sody.
4. Obierz jabłko, natrzyj je grubo, a także wyślij na ciasto. Aby dodać smaku, możesz dodać wanilię.
5. Wszystko dobrze wymieszaj, weź łyżkę i połóż kawałki ciasta na blasze do pieczenia. Aby grudki łatwiej się opóźniały, pomagamy przy drugiej łyżce.
6. Piecz aż do ugotowania. Temperatura 180.
Ciasteczka z jabłkami - przydatne porady i wskazówki
• Jabłka szybko ciemnieją w powietrzu. Aby temu zapobiec, możesz posypać je sokiem z cytryny.
• Pieczenie z przesianej mąki jest delikatniejsze i smaczniejsze, więc nie zaniedbuj tej procedury przed wyrabianiem ciasta.
• Często ciasteczka są pokryte cukrem pudrem. Ale rzadko coś do tego dodaje. Z wanilią, cynamonem, kakao posypka będzie ciekawsza i znacznie bardziej aromatyczna.
• Czy nie ma składnika na ciasteczka? Spróbuj wymienić! Masło łatwo zastępuje margarynę; zamiast kefiru można użyć sfermentowanego pieczonego mleka lub jogurtu. Zamiast jabłka możesz wziąć gruszkę lub pigwę. Soda działa w teście nie gorzej niż proszek do pieczenia.
• Jeśli do ciasta ciasteczka zostanie dodany twarożek, należy go wytrzeć, aby pozbyć się dużych cząstek i uczynić produkt jednorodnym.
