„Baileys Irish Cream” to wspaniały napój, który podbił serca wielu milionów ludzi na całym świecie dzięki wspaniałemu aromatowi i delikatnemu smakowi.
Ojczyzną tego napoju jest Irlandia, kraj znany z zamiłowania do alkoholu bezalkoholowego.
Ogólne zasady przygotowywania likieru Baileys w domu
„Bailey” ma z reguły kremowy lub kremowo-karmelowy smak, zawiera 17% alkoholu i cukru w proporcji 20 g na 100 ml. Powinien być przechowywany w temperaturze nie wyższej niż +25 ° C, całkowity okres trwałości wynosi 24 miesiące, niezależnie od tego, czy butelka jest odkorkowana, czy nie. Musisz również wiedzieć, że jeśli podążasz za swoją sylwetką lub jesteś na diecie, nie powinieneś angażować się w ten alkohol, ponieważ jest dość wysokokaloryczny i zawiera 327 Kcal na 100 g napoju.
Jeśli użyjesz prawdziwego „Baileyza”, nie możesz mieć wątpliwości co do jego najwyższej jakości. Każda partia napoju przechodzi wszystkie etapy kontroli jakości, a każdy ze składników przepisu, w tym dodatki, jest wyłącznie pochodzenia naturalnego, nie stosuje się konserwantów i sztucznych barwników.
Likier Beyliz, oprócz klasycznego kremowego wyglądu, może być również kawą, miętową czekoladą, kremowym karmelem, a także o smaku orzecha laskowego. Ten napój jest tak dobry, że można go używać w absolutnie każdej postaci. Możesz z niego robić świetne koktajle, mieszać z innymi napojami alkoholowymi, dodawać cukier i śmietanę do kawy jako alternatywę lub używać go jako dodatku do deserów, takich jak ciasto, ciastka, lody, sałatka owocowa i wiele innych.
Ten napój jest w stanie nadać każdemu produktowi delikatność, komfort i luksus. Jedyną rzeczą jest to, że nie zaleca się mieszania go z tonikiem, wodą sodową lub sokami cytrusowymi, ponieważ śmietana w likierze może zacząć się zwijać z gazu i kwasów, co spowoduje, że alkohol straci swój pierwotny aksamitny smak.
Alkohol Beyliz, oprócz wielu pozytywnych właściwości, jak każdy napój alkoholowy, ma przeciwwskazania.
Napoju nie należy spożywać:
Osoby poniżej 18 roku życia;
Ludzie cierpiący na choroby nerek, wątroby, przewodu pokarmowego i ośrodkowego układu nerwowego;
Osoby z indywidualną nietolerancją białka serwatkowego;
Kobiety w ciąży i karmiące piersią.
Likiery Baileys w domu - porady i wskazówki
Na początek wymyślmy, jak pić „Baileys”. Napój ten należy pić ze specjalnych lekko schłodzonych szklanek z alkoholem (nie jest konieczne schładzanie samej butelki). Jeśli napój podaje się z lodem, należy go podawać w kieliszkach wina lub martini. Alkohol z reguły uważany jest za trawnik, to znaczy podaje się go po posiłku wraz z deserem.
Jeśli chodzi o przekąski, Baileys zwykle nie mają przekąski. Ale możesz doskonale uzupełnić napój za pomocą lodów, wszelkiego rodzaju deserów, owoców, czekolady, ciastek lub twarogu.
Możliwe jest nie tylko wytwarzanie likieru Baileys w domu, ale jest to również konieczne i jest o wiele łatwiejsze, niż można sobie wyobrazić. Alkohol wytwarzany w domu może być używany bez problemów jako niezależny napój alkoholowy, w koktajlach lub jako dodatek do deserów. Oczywiście nie jest możliwe przechowywanie domowego trunku, w przeciwieństwie do trunku fabrycznego, przez 2 lata maksymalny dopuszczalny okres wynosi 6 miesięcy. W każdym razie im świeższy napój, tym lepiej.
Aby przygotować alkohol Baileys w domu, przede wszystkim musisz zdecydować na jego podstawie. Jako bazę możesz użyć irlandzkiej whisky lub dobrej wódki. Jakość wódki powinna być najwyższa, w przeciwnym razie wszystkie twoje wysiłki mogą być daremne.
Nie martw się, jeśli podczas nalegania do butelki wpadnie niewielki osad. Chodzi przede wszystkim o jakość kremu, więc wystarczy wstrząsnąć napojem.
Podczas procesu przygotowawczego napotkasz fakt, że napój robiony w domu nie będzie miał takiej gęstości jak oryginał, ale nie ma się o co martwić. Jeśli tak się stanie, do przepisu można dodać składnik, taki jak żółtko jaja. Żółtka będą w stanie nadać napojowi pożądaną gęstość i miękkość, ich ilość na 0,5 napoju powinna wynosić 2 sztuki.
Nie trzeba też nalegać na drinka przez 72 godziny, jeśli absolutnie nie masz czasu, wystarczą dwie lub trzy godziny.
Tak więc, po zakończeniu rekomendacji, zwracamy się do głównej rzeczy: przepisy na alkohol Baileys. Przeanalizujemy szczegółowo 3 najpopularniejsze przepisy na napoje.
Klasyczny
Aby przygotować klasyczną wersję tego trunku, przygotuj następujące składniki:
dobra wódka - 0,5 l;
świeża śmietana, zawartość tłuszczu 30% - 350 ml;
naturalne mleko skondensowane - 1 puszka;
wanilina - 1 saszetka.
Najczęstszym błędem wszystkich niedoświadczonych miłośników trunków jest zakup taniej wódki niskiej jakości. Pomimo faktu, że jego smak nie będzie odczuwalny dla innych składników, jakość wódki w przepisie jest kluczowym czynnikiem. Jeśli chcesz, aby domowy trunek przyniósł Ci wyłącznie pozytywne emocje, a nie ból głowy i kaca następnego ranka, użyj wysokiej jakości alkoholu.
Proces produkcyjny:
1) najpierw ostudź śmietanę i dobrze wymieszaj;
2) po kilku minutach dodaj wanilinę i dalej ubijaj;
3) następnie wlej słoik ze skondensowanym mlekiem do cienkiego strumienia, a po kolejnych 5 minutach - alkohol;
4) wszystkie składniki muszą być dokładnie wymieszane, aż do uzyskania jednorodnej masy;
5) potem zostawiamy nasz napój do zaparzenia. Pożądane jest, aby stał w lodówce całą noc lub nawet kilka godzin, ale jeśli się spieszysz, możesz ograniczyć się do dwóch lub trzech godzin.
Wskazówka Jeśli opuściłeś alkohol, aby nalegać na chłodzenie przez kilka dni, nie zapomnij wstrząsnąć butelką raz na 24 godziny, aby nie nastąpiło wytrącanie.
Czekolada
Bardzo popularnym rodzajem napoju jest również czekolada „Bailey's”. Aby zrobić to w domu, potrzebujemy tych samych składników, co w klasycznej wersji, jedynym składnikiem, który należy dodać, jest 150 g ciemnej czekolady.
Proces produkcyjny:
1) najpierw musisz przygotować czekoladę, należy ją rozpuścić w łaźni wodnej. Aby to zrobić, użyj małej miski, w przeciwnym razie czekolada może być bardzo rozmazana. Musisz stopić, aż zmieni się w jednorodną masę, ale nie możesz doprowadzić do wrzenia.
2) gdy czekolada się topi, możesz zacząć ubijać wstępnie schłodzoną śmietanę i wanilinę.
3) po 5 minutach dodaj mleko skondensowane i kontynuuj ubijanie, aż mieszanina lekko się rozgrzeje;
4) po tym musisz dodać rozpuszczoną czekoladę. Uważaj, jeśli skondensowane mleko i śmietana są zbyt schłodzone, czekolada może zestalić się z ziarnami, które są pełne zepsutego napoju;
5) na koniec wlej wódkę.
Gdy wszystkie składniki zostaną dobrze wymieszane i ponownie ubite, napój należy wlać do butelki i schłodzić w celu zaparzenia przez taki sam okres jak w poprzednim przepisie.
Kawa
Do przygotowania kawy „Bailey's” przygotuj te same składniki, co w klasycznej wersji likieru, a także 5 łyżek. l kawa rozpuszczalna
Proces produkcyjny:
1) Najpierw musisz rozcieńczyć kawę rozpuszczalną w określonej ilości ciepłej śmietany lub wódki i pozostawić do ostygnięcia. Następnie kawę należy schłodzić i przesączyć przez gazę. Aby uniknąć niepożądanych konsekwencji, procedurę najlepiej wykonać jeszcze kilka razy;
2) następnie musisz dokładnie ubić schłodzoną śmietanę wanilią i dalej ubijać, po czym stopniowo dodawać skondensowane mleko;
3) potem zasypiamy kawą, jeśli rozpuszczono ją w alkoholu, natychmiast nalej;
4) ubij wszystkie składniki, aż do uzyskania jednorodnej masy przez kolejne 7 minut, po czym wlewamy alkohol do butelki i zostawiamy w lodówce.
Ważne! Kawa powinna być dobrze rozpuszczona bez ziaren, w przeciwnym razie alkohol może nie działać.
Podsumowując, kilka słów o tym, jak prawidłowo podawać ten napój. Przed podaniem likieru przefiltruj go ponownie, aby nie zawierał nadmiaru tłuszczu. Zwykle podaje się go w stanie schłodzonym lub z lodem. Aby to zrobić, narysuj lód w blenderze, wlej ten sam alkohol i ponownie dobrze ubij. Wlej napój do szklanek martini, posypując go szczyptą kakao, co nieco zmiękczy moc likieru.
Cóż, być może wszystkie zalecenia. Gotuj wspaniałe Baileys i ciesz się ich delikatnym i wyrafinowanym smakiem bez wychodzenia z domu!
