Co robią z jabłek!
Są dodawane do słodkich i słonych potraw, przygotowywane są kompoty, a nawet wino. I wszyscy uwielbiają pachnące ciastka z jabłkami.
Zarówno dzieci, jak i dorośli pożerają je na obu policzkach.
Więc nie pozbawiajmy ich przyjemności!
Po co piec z jabłkami?
Pieczenie z jabłkami - ogólne zasady przygotowania
W rzeczywistości jabłka to uniwersalne nadzienie! Owoc ten łączy się z każdym rodzajem ciasta: francuskie, francuskie, piaskowe, świeże. Dlatego możesz dodać go do dowolnego produktu. Pamiętaj tylko, że podczas gotowania nadzienie staje się kwaśne. Dlatego nie zapomnij o cukrze.
Co mogę upiec z jabłkami:
• ciasta, ciasta;
• ciasteczka;
• słodka pizza;
• ciasta;
• fryzury;
• strudel;
• rogaliki.
Lista jest długa. Nadzienie może być wykonane z surowych owoców lub poddane obróbce cieplnej. Niektóre produkty wykorzystują dżem, dżemy, suszone jabłka. Często dodaje się również nadzienia: orzechy, rodzynki, miód, inne owoce. Aby odsłonić i podkreślić smak: cynamon, wanilia, sok z cytryny lub skórka cytrusowa.
Apple Baking: Classic Charlotte
Spośród wszystkich wypieków z jabłkami wiodące miejsce zajmuje Charlotte. Proste, pachnące i soczyste ciasto jest znane wielu osobom. Ale czy wszyscy wiedzą, jak to ugotować? Klasyczny przepis, sprawdzony w czasie. Ale z małym sekretem.
Składniki
• szklanka mąki;
• szklanka cukru;
• 1 worek zrywaka;
• 4 jajka;
• 3 jabłka;
• 1 łyżka proszku;
• 1 szczypta cynamonu.
Gotowanie
1. Natychmiast włącz piekarnik, ponieważ ciasto nie zajmie więcej niż 10 minut. Ustaw 180 ° C.
2. Rozbij jajka do miski miksera lub po prostu do miski. Pokonaj do piany, stopniowo wprowadzaj cukier.
3. Przesiej mąkę proszkiem do pieczenia. To jest mała tajemnica. Dodanie kultywatora nie pozwoli na osadzenie się ciasta, zapewni dobrą porowatość i miękkość.
4. Obierz jabłka, pokrój w plastry i delikatnie posyp cynamonem.
5. Połącz mąkę z ubitymi jajkami, delikatnie wymieszaj i dodaj jabłka z cynamonem.
6. Przechodzimy do formularza, wysyłamy do piekarnika. Czas zależy od średnicy formy i grubości charlotte. Sprawdź suchy kij.
7. Wyjmij ciasto, ostudź i posyp proszkiem.
Pieczenie jabłek: Ciasta powietrzne
Aby przygotować to pachnące ciasto z jabłkami, potrzebujesz ciasta drożdżowego. Ugnij go wcześniej, aby mógł stać przez co najmniej dwie godziny. Bierzemy suche drożdże. Jeśli chcesz zastąpić je nowymi, po prostu zwiększ kwotę czterokrotnie.
Składniki
• 10 gramów drożdży;
• 1 szklanka mleka;
• około trzech szklanek mąki;
• 2 jajka;
• 80 gramów cukru; (40 na ciasto);
• 0,5 łyżeczki sole;
• 70 gramów masła;
• 0,5 cytryny;
• 400 gramów jabłek.
Gotowanie
1. Podgrzej mleko z połową cukru i dodaj drożdże do ciepłej mieszanki. Odstaw trochę, aby puchły.
2. Roztop masło, połącz z mlekiem. Dodaj jajka, ale pozostaw jedno żółtko do smarowania. Wlać sól i wszystko zamieszać. Włóż mąkę i ułóż miękkie, elastyczne ciasto. Mesim, aż zacznie pozostawać w tyle za rękami i naczyniami.
3. Włóż ciasto do dużego garnka (lub miski), przykryj ręcznikiem i pozostaw do wędrowania w upale. Po godzinie ściskamy i pozwalamy powstać jeszcze raz.
4. Obierz jabłka, pokrój w kostkę i posyp sokiem z połowy cytryny.
5. Wyjmujemy ciasto, dzielimy na kawałki, spłaszczamy na ciasta i formujemy ciasta z jabłkami. Nalej cukru na nadzienie. Wielkość ciast jest ustalana według naszego uznania.
6. Produkty układamy na blasze do pieczenia, odstawiamy na 20 minut, następnie natłuszczamy i pieczemy. W celu smarowania weź pozostałe żółtko i ubij łyżką zimnej wody.
Pieczenie jabłek: niesamowity strudel
Strudel to niezwykła wersja pieczenia z jabłkami. Produkt nie wyróżnia się przepychem i lekkością. Ale potem wydziela niezwykły aromat i ma po prostu niesamowity smak.
Składniki
Do testu:
• 50 gramów wody;
• 2 łyżki masła;
• 200 gramów mąki;
• 1 jajko;
• 1/3 łyżki octu.
Do wypełnienia:
• 7 jabłek;
• 80 gramów oleju;
• 80 gramów orzechów włoskich;
• 100 gramów cukru;
• 80 gramów bułki tartej;
• cynamon;
• trochę soku z cytryny.
Do strudla, cukru pudru i odrobiny masła.
Gotowanie
1. Do ciasta należy stopić masło. Następnie po prostu połącz wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj. Jeśli nagle ciasto okaże się słabe, dodaj trochę mąki. Piernikowy mężczyzna powinien okazać się elastyczny, elastyczny, fajny. Niech leżeć przez kwadrans.
2. Pokrój plastry obranych jabłek, posyp sokiem z cytryny.
3. Roztop masło na patelni, dodaj do niego jabłka i cynamon z cukrem. Gotowanie nadzienia na ogniu przez trzy minuty.
4. Następnie dodaj posiekane orzechy. Przykryj i gotuj jabłka, aż będą miękkie. Odrzucamy nadzienie do durszlaka, aby pozbyć się nadmiaru soku.
5. Rozwałkuj ciasto na prostokątną warstwę i napełnij bułką tartą. Możesz gotować strudel bez nich, ale ochronią one ciasta przed kwaśnością.
6. Rozłóż nadzienie z jabłek jednolitą warstwą.
7. Delikatnie przekręć strudel za pomocą rolki. Ściskamy krawędzie i końce, aby zapisać wszystkie soki w środku.
8. Przełóż na blachę do pieczenia, posmaruj olejem i upiecz. Około pół godziny w 190 ° C
9. Ostudzić, posypać cukrem pudrem.
Pieczenie jabłek: delikatne rogaliki
Rogalik z jabłkiem - ciasta, które można przygotować bardzo szybko, jeśli użyjesz gotowego ciasta francuskiego. Co zrobimy. Możesz wziąć na rogaliki drożdżowe ciasto francuskie lub zwykłe. Pierwsza opcja jest lepsza, dzięki czemu produkty są bujne i przewiewne.
Składniki
• 1 paczka ciasta;
• 2-3 jabłka;
• cukier i cynamon;
• jajko.
Gotowanie
1. Obierz obrane jabłka na małe kostki, które możesz zetrzeć. Ale chociaż nie miesza się z cukrem, aby nie powodować nadmiernego wydzielania soku.
2. Wyjmujemy ciasto, rozwałkowujemy warstwę na stole. Grubość nie powinna przekraczać 4 milimetrów.
3. Potnij ciasto na trójkąty.
4. Ubij jajko widelcem, posmaruj całe ciasto pędzlem. Tego nie da się zrobić. Ale ponieważ ciasto francuskie jest dość suche, produkty są często nieskręcone. Jajko temu zapobiegnie.
5. Teraz wymieszaj jabłka z cukrem i cynamonem. Ilość do gustu.
6. Rozłóż małe wypełnienie na szerokiej części trójkąta i złóż.
7. Kładziemy się na blasze do pieczenia. Jeśli ciasto nie zawiera drożdży, możesz posmarować resztę jajka i wysłać do piekarnika.
8. Lepiej jest, aby rogaliki drożdżowe stały na blasze do pieczenia i wstały. Dopiero po tym posmaruj i upiecz.
Pieczenie jabłek: soczysty piernik
Piernik miodowy sam w sobie zawsze okazuje się aromatyczny i smaczny. A jeśli dodasz do tego jabłka, będzie też soczysty!
Składniki
• 300 gramów mąki;
• 40 gramów miodu;
• 3 jabłka;
• 200 ml wody;
• 1 worek proszku do pieczenia;
• 100 ml oleju;
• 200 gramów cukru;
• 100 gramów orzechów (opcjonalnie);
• cynamon (opcjonalnie).
Gotowanie
1. Do testu potrzebna jest przegotowana i ciepła woda. Dodaj miód, mieszaj, aż się rozpuści.
2. Włóż cukier i wlej olej roślinny.
3. Następnie połóż posiekane orzechy cynamonem.
4. Wymieszaj mąkę z kultywatorem. Możesz przesiać razem. Wmieszaj ciasto. Dzięki konsystencji będzie przypominał gęstą śmietanę.
5. Wlać ciasto do formy.
6. Pokrój w plasterki jabłka i połóż na powierzchni. Możesz ułożyć jakiś wzór.
7. Włóż do piekarnika. Gotuj przez około pół godziny w temperaturze 200 ° C.
Pieczenie jabłek: Ciasteczka owsiane
Dodanie jabłek do ciastek owsianych zapobiega sztywności. A owoce dają przyjemną kwaskowatość i aromat. Olej należy wcześniej pozostawić ciepły, aby zmiękł. Możesz zrobić to pieczenie z jabłkami na margarynie.
Składniki
• 2 łyżeczki kultywator;
• 2 jabłka;
• 2 jajka;
• 110 gramów cukru;
• 100 gramów masła;
• 170 gramów płatków owsianych;
• 150 gramów mąki pszennej;
• wanilia, cynamon opcjonalnie.
Gotowanie
1. Włóż masło do miski, dodaj cukier i ubij mikserem z dużą prędkością przez co najmniej dziesięć minut. Okaże się wspaniały krem.
2. Dodawaj jajka jeden po drugim.
3. Stopniowo wprowadzaj cynamon, wanilinę. Cały czas nie przestajemy bić.
4. Wyłącz mikser i wprowadź mąkę.
5. Dodaj jajka i płatki owsiane, pokrój w małe kostki. Mieszaj i pozostaw na 15 minut. Możesz włączyć piekarnik na 170, pozwól mu się nagrzać.
6. Bierzemy ciasto rękami i toczymy z niego kulki, nieco większe niż orzech.
7. Rozłóż na blasze do pieczenia, upiecz. Podczas układania należy pozostawić wystarczającą przestrzeń między ciastkami, ponieważ rozprzestrzenia się podczas procesu pieczenia, staje się znacznie większa i może się skleić.
Pieczenie jabłek: Twaróg
Pieczenie z jabłkami jest nie tylko smaczne i aromatyczne. Istnieje wiele bardzo przydatnych przepisów. Na przykład tutaj jest to twaróg. A dla smaku (z wyjątkiem jabłek) dodaje się do niego garść rodzynek.
Składniki
• 140 gramów cukru
• 60 gramów rodzynek;
• 80 gramów masła (weź śmietanę);
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• 350 gramów twarogu;
• 0,5 cytryny;
• 1 szczypta soli;
• 1 szczypta cynamonu;
• 200 gramów mąki;
• 2 jajka;
• wanilia do smaku.
Gotowanie
1. Pokrój jabłka w cienkie plasterki. Usuń skórę, wytnij rdzeń. Wyciśnij sok z cytrusów i posyp plastry.
2. Ubij miękkie masło, aż będzie puszyste z cukrem. Dodaj twarożek. Jeśli jest miękki, po prostu zamieszaj. Jeśli ziarna, lepiej wytrzeć.
3. Umieść jajka, zamieszaj.
4. Teraz pachnące dodatki: cynamon, wanilia.
5. Wymieszaj mąkę z kultywatorem i rodzynkami, które należy wcześniej umyć i wysuszyć.
6. Wymieszaj mieszaninę mąki i skrzepu. Ciasto jest gotowe!
7. Pozostaje dodać jabłka, wymieszać i zmienić kształt. Możesz używać małych babeczek i robić porcje ciastek.
8. Piec około 40 minut. Ustawiamy 200 ° C.
Pieczenie z jabłkami - przydatne porady i wskazówki
• Jabłka nie ciemnieją, jeśli zostaną posypane sokiem z cytryny. Możesz również użyć roztworu kwasu cytrynowego. A jeśli zostaną one wcześniej pocięte, możesz nawet namoczyć w zakwaszonej wodzie. Tylko wtedy będziesz musiał dobrze zdekantować płyn i trochę wysuszyć kawałki.
• Cukier powoduje zwiększone wydzielanie soku z jabłek. Dlatego nie zaleca się dodawania go z wyprzedzeniem. Lepiej posypać piaskiem już w trakcie formowania produktów.
• Cynamon to suplement, którego nie wszyscy kochają. Jeśli nie podoba ci się aromat tej przyprawy, to po prostu nie możesz jej użyć. Lub dodaj wanilię, esencje, orzechy do ciast z jabłkami. Dobrze komponuje się z owocami maku, które dają szczególny smak i aromat.
• Często ciasta i inne ciastka jabłkowe wyglądają nudno. Ale w rzeczywistości dekorowanie produktów jest łatwe. Najłatwiejszą opcją jest polewa. Wystarczy posmarować ciasta syropem (miodem, dżemem) i zmiażdżyć płatki kokosowe, czekoladę, orzechy. Trudniejsze: używaj glazury, słodyczy, rób dekoracje z ciasta przed pieczeniem.
