Fasola zawiera dużo lekkostrawnego białka.
Jest to doskonały substytut mięsa dla wegetarian i osób na czczo.
Jeśli masz powolną kuchenkę, gotowanie zupy fasolowej nie zajmie Ci dużo czasu i wysiłku.
Większość pracy dla ciebie wykona asystent.
Zupa fasolowa w powolnym naczyniu - podstawowe zasady przygotowania
Gotowanie zupy fasolowej w powolnym naczyniu to przyjemność. Nie musisz się martwić, że fasola się nie rozpadnie ani nie przypali. Nie ma potrzeby ciągłego monitorowania procesu gotowania, co oznacza, że możesz poświęcić więcej czasu swoim bliskim.
Zupa fasolowa w powolnym naczyniu jest gotowana w bulionie mięsnym, warzywnym lub rybnym. Każde mięso nadaje się do bulionu mięsnego: kurczak, wieprzowina, jagnięcina lub wołowina.
Aby fasola gotowała się szybciej, jest wstępnie namoczona przez co najmniej kilka godzin, ale lepiej zrobić to wieczorem.
W misce multicookera najpierw posiekaj cebulę i startą marchewkę. Zrób to w trybie „Smażenie” lub „Pieczenie”. Następnie pokrojone ziemniaki, mięso i namoczona fasola są umieszczane w pojemniku. Wszystkie składniki wlewa się do oczyszczonej wody i dodaje przyprawy. Wolnowar jest przełączany w tryb „Zupa” i gotowany przez jedną do dwóch godzin.
Do smażenia można dodać koncentrat pomidorowy lub zmiażdżone i obrane pomidory. Zupa fasolowa może być gotowana z wędzonymi mięsami. Może być wędzonym mostkiem, żeberkami lub smalcem.
Wersja lean jest przygotowana na bulionie warzywnym.
Oprócz fasoli i ziemniaków do zupy dodaje się inne warzywa lub makaron.
Przepis 1. Zupa fasolowa w wolnym naczyniu
Składniki
półtora szklanki suchej fasoli;
sól;
mięso - 300 g;
przyprawy
dwa ziemniaki;
liść laurowy;
marchewka;
olej roślinny - 80 ml;
cebula - 70 g.
Metoda gotowania
1. Namocz suchą fasolę w oczyszczonej wodzie pitnej przez co najmniej dwie godziny. Jeśli masz okazję, zrób to wieczorem, aby fasola stała w wodzie w nocy.
2. Obierz cebulę i pokrój w kostkę.
3. Obierz marchewki, umyj i drobno trzy.
4. Bierzemy dowolne mięso. Może to być wieprzowina, jagnięcina lub wołowina. Moja polędwica, czyścimy od wszystkiego, co zbędne i kroimy na małe kawałki.
5. Dwa ziemniaki są obrane, umyte i pokrojone na kawałki.
6. Wlać olej roślinny do pojemności multicookera. Włącz tryb „Pieczenie”. Rozprowadzamy startą marchewkę i cebulę w oleju. Smażyć warzywa na jasno brązowy kolor.
7. Spuść wodę z fasoli i przenieś ją do smażonych warzyw. Tutaj kładziemy mięso i ziemniaki. Napełnij przefiltrowaną wodą. Dopraw przyprawami i dodaj liść laurowy. Przełącz wolnowar do trybu „Zupa” i gotuj zupę przez dwie godziny. Wlać gotową zupę do talerzy i podawać ze śmietaną i świeżymi ziołami.
Przepis 2. Zupa fasolowa w wolnym naczyniu z pomidorami
Składniki
250 g suchej fasoli;
czerwona papryka chili;
funt kurczaka;
sól;
dwa ziemniaki;
olej roślinny;
80 g cebuli;
25 g koncentratu pomidorowego;
dwa pomidory;
czosnek to ząbek.
Metoda gotowania
1. Fasolę myje się, wkłada do odpowiedniego naczynia i wlewa czystą wodę pitną. Moczyć przez co najmniej cztery godziny.
2. Kurczaka pokroić na porcje, dobrze umyć i wysuszyć serwetkami. Włączamy powolną kuchenkę w trybie „Smażenie”. Ustawiamy czas na pół godziny. Wlej olej roślinny do miski, odczekaj pięć minut, aż się rozgrzeje i rozłóż kurczaka. Smaż mięso przez pięć minut.
3. Myjemy żarówkę i myjemy ją. Drobno posiekaj i dodaj do kurczaka. Mieszaj i smaż dalej.
4. Uwolnij czosnek z łuski i trzy na najmniejszej tarce. Przenosimy go do miski multicookera i miksujemy. Smaż wszystko razem przez pięć minut, aż będzie jasny zapach czosnku i cebuli.
5. Umyte pomidory kroi się na małe kawałki i wkłada do garnka. Dodaj koncentrat pomidorowy, miksuj i gotuj, aż usłyszysz sygnał dźwiękowy.
6. Obrane ziemniaki pokroić na małe kawałki. Spuść wodę z fasoli i spłucz ją. Fasola i ziemniaki są wprowadzane jako multikooker. Włączamy program „Zupa” i kontynuujemy gotowanie przez półtorej godziny. Na koniec posolić i dodać drobno posiekane warzywa.
Przepis 3. Zupa fasolowa w multicookerze z puszki fasoli
Składniki
cebula;
kolendra;
marchewka;
czosnek
keczup - 30 ml;
liść laurowy;
ziemniak - pół kilograma;
przyprawy
fasola w puszkach - puszka;
chudy olej.
Metoda gotowania
1. Włącz wolnowar w trybie pieczenia. Wlej olej roślinny do miski i podgrzewaj przez pięć minut. Umieść obraną i drobno posiekaną cebulę w rozgrzanym oleju. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż będzie przezroczysty. Zetrzyj obrane marchewki, wyślij je na cebulę i smaż przez kolejne pięć minut. Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj.
2. Obierz i lekko posiekaj ziemniaka. Dodaj do miski resztę warzyw, mieszając, smaż, aż usłyszysz sygnał dźwiękowy. Otwórz słoik fasoli i włóż zawartość wraz z płynem do miski multicooker. Dodaj wodę do pożądanej gęstości, włóż liść laurowy i dopraw wszystko ostrą papryką, suszoną bazylią i papryką. Ustaw wolnowar w trybie „Gaszenie” i gotuj zupę przez pół godziny.
3. Po sygnale dodaj posiekany czosnek i kolendrę. Trzymaj zupę w trybie „ciepłym” przez kilka minut.
Przepis 4. Zupa fasolowa w multivroka z wędzonymi mięsami
Składniki
100 g wędzonego boczku;
trzy ząbki czosnku;
dwa liście laurowe;
30 ml sosu pomidorowego;
30 ml oliwy z oliwek;
trzy łodygi selera;
dwa groszek ziele angielskie;
5 groszków czarnego pieprzu;
sól;
papryczka chili;
dwie marchewki;
szklanka białej suchej fasoli;
cebula;
200 g surowej kiełbasy.
Metoda gotowania
1. Dzień wcześniej maczamy ziarna w zimnej, przefiltrowanej wodzie i zostawiamy na noc. Następnie spuść wodę z fasoli i spłucz ją. Przenosimy fasolę na patelnię, napełniamy przefiltrowaną wodą i gotujemy przez godzinę.
2. Obierz cebulę i pokrój w małe kostki.
3. Obierz skórki czosnku i chili oraz nasiona. Mały, ostry nóż tak mały, jak to możliwe.
4. Wlej oliwę z oliwek do pojemności multicookera. Włączamy tryb „Smażenie” i czekamy pięć minut. Wkładamy cebulę do pojemnika i smażymy przez dwie minuty, następnie dodajemy posiekany czosnek i papryczkę chili i smażymy je wszystkie razem przez kolejne trzy minuty.
5. Obrane marchewki pokroić w paski. Dodaj do cebuli i smaż, ciągle mieszając, przez kolejne pięć minut.
6. Pokrój łodygę selera na małe kawałki. Wysyłamy do miski i smażymy przez ten sam czas.
7. Wlać sos pomidorowy, sól, doprawić pieprzem i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut.
8. Boczek pokroić w drobną kostkę. Kroimy kiełbasę na większe kawałki. Smaż boczek na patelni bez oleju. Gdy tłuszcz się rozpuści, dodaj kiełbasę i usmaż wszystko razem na złoty kolor.
9. W misce multicookera wkładamy gotowaną fasolę, smażony bekon z kiełbasą i zalewamy wszystko wodą do pożądanej gęstości. Dodaj liść laurowy i ziarna pieprzu. Ustawiamy powolną kuchenkę w tryb „Zupa”. Gotowanie sou przez pół godziny.
10. Po sygnale wyjmij liść laurowy i posyp drobno posiekaną natką pietruszki. Podawać ze śmietaną.
Przepis 5. Zupa fasolowa w wolnym naczyniu z makaronem
Składniki
dwa litry bulionu;
szklanka białej fasoli;
100 g makaronu;
10 g świeżej pietruszki;
30 ml rafinowanego oleju roślinnego;
marchewka;
dwie szczypce czarnego pieprzu;
dwa ziemniaki;
5 g soli.
Metoda gotowania
1. Dobrze umyj ziarna i napełnij je wodą pitną przez noc. Następnie spuść wodę i przenieś fasolę do miski multicooker.
2. Napełnij fasolę bulionem, zamknij pokrywkę multicookera i włącz program „Zupa”. Gotuj jej godzinę.
3. Obierz cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj warzywa i gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut.
4. Obierz, umyj i pokrój ziemniaki w kostkę.
5. Otwórz pokrywkę multicookera, dodaj ziemniaki i warzywa do smażenia na bulionie. Gotuj zupę w tym samym trybie przez kolejne kwadrans. Sól i pieprz.
6. Na koniec dodaj makaron i gotuj przez kolejne siedem minut. Dodaj do zupy posiekane, świeże zioła i przytrzymaj przez kilka minut w trybie „Rozgrzewka”.
Przepis 6. Przecier do zupy fasolowej w multicookerze
Składniki
400 g fasoli w puszkach;
sól;
duża główka cebuli;
szczypta mielonego chili;
duża marchewka;
szczypta kolendry;
łodyga selera;
oliwa z oliwek - 50 ml;
dwa ziemniaki;
200 g wędzonych żeber;
warzywa;
śmietana.
Metoda gotowania
1. Obierz cebulę i marchewkę. Pokrój warzywa niezbyt drobno.
2. Wlać olej roślinny do zbiornika multicookera. Włącz program smażenia. Gdy olej będzie ciepły, ułóż warzywa. Smażyć bez przykrycia, mieszając przez dwie minuty.
3. Wlej wodę, zamknij pokrywę urządzenia i ustaw ją w trybie „Zupa”. Gotuj przez pół godziny.
4. Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę. Seler umyć i posiekać na małe kawałki. Wędzone żeberka pokroić na porcje. Dodaj wszystkie przygotowane składniki i zamknij pokrywkę.
5. Rzuć fasolę na sito i dodaj do zupy. Sól, dopraw przyprawami. Gdy zupa będzie gotowa, weź żeberka na osobnym talerzu. Przenieś warzywa do miski blendera i ubij wszystko w puree ziemniaczanym, wlewając bulion do pożądanej konsystencji. Wlać zupę do talerzy. W każdym z nich włóż żebro i łyżkę kwaśnej śmietany.
Zupa fasolowa w wolnym naczyniu - porady i wskazówki
Aby nie tracić czasu na moczenie fasoli, możesz zrobić zupę z fasoli w puszkach. Musi być dodany do zupy na kwadrans przed końcem gotowania.
Jeśli Twój multicooker nie ma trybu „Smażenie”, możesz go zastąpić trybem „Pieczenie”.
Zupa fasolowa w wolnej kuchence na końcu.
Czas gotowania zależy od mocy twojego multicookera.
