Co może być smaczniejsze i odżywiać ziemniaki wieprzowe?
Tak niezbędna kombinacja dwóch produktów nadaje się do przygotowania potraw na spotkanie z drogim gościem, a także do codziennego menu.
Cały sekret tkwi w różnorodności sposobów duszenia ziemniaków z mięsem.
Gulasz Wieprzowy: Ogólne Gotowanie
Głównymi składnikami są ziemniaki i pulpa wieprzowa, najlepiej chude lub żeberka wieprzowe.
Danie okaże się smaczniejsze, jeśli najpierw indywidualnie usmażysz te produkty, a następnie połączysz - gulasz.
Dlatego pokrój na kawałki mięso i duże plastry - ziemniaki. Smażone na patelni z olejem roślinnym.
Przygotowujemy marchewki i cebulę. Przechodzą także w oleju.
Następnie wszystkie produkty są łączone w pojemniku do hartowania, wlewane do wody i podgrzewane.
Na koniec gulaszu dodaj przyprawy, przyprawy, sól.
W zależności od przepisu i metody gotowania do duszonych ziemniaków z wieprzowiną można dodawać grzyby, paprykę, fasolę, soczewicę, ogórki, pomidory, jabłka. Wszystko według twojego gustu i pragnienia.
Naczynie można gotować w piecu lub kotle na gaz, duszone w piekarniku w żaroodpornym naczyniu lub garnkach.
Duszony Ziemniak Z Żeberkami Wieprzowymi
Składniki
• Jeden kilogram ziemniaków;
• Pół kilograma żeberka wieprzowego;
• Jedna cebula;
• Jedna puszka fasoli w puszkach;
• Jedna marchewka;
• Pieczarki;
• Dwa pióra czosnku;
• sól;
• pieprz;
• świeże warzywa;
• Przyprawa.
Metoda gotowania:
Mięso wieprzowe jest myte i pozostawiane w zimnej wodzie na 60 minut. Następnie pokrój na kawałki.
Rozgrzej olej na patelni i usmaż żeberka. Dodaje się prasowany czosnek, przyprawy, pieprz i sól.
Marchewki są kruszone na kombajnie lub pomijane na tarce i dodawane do mięsa. Cebulę kroi się, ziemniaki kroi się w cztery plasterki i dodaje do mięsa.
Po delikatnym usmażeniu wszystkich składników dodaje się grzyby. Wlać wodę i gulasz. Pod koniec gotowania solankę wylewa się z fasoli i dodaje do ziemniaków. Posyp ziołami.
Duszona Ziemniak Z Wieprzowiną I Jabłkami
Składniki
• Jeden kilogram miąższu wieprzowego;
• Trzysta gramów jabłek;
• Jeden kilogram ziemniaków.
W przypadku sosu śmietanowego:
• Pół kilograma niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
• sól;
• papryka;
• Pół szklanki wody;
• Czarny mielony pieprz.
Metoda gotowania:
Mięso jest krojone na małe plasterki.
Jabłka są obrane i pokrojone na duże paski.
Ziemniaki są obrane, umyte ze skrobi w wodzie i pokrojone w koła. Wieprzowina miesza się z jabłkami.
Forma piekarnika jest nasmarowana. Rozłóż warstwę mięsa jabłkami.
Ziemniaki są rozkładane na wierzchu.
Śmietankę wlewa się do filiżanki, posypanej papryką, pieprzem i solą. Dodaje się wodę i miesza do uzyskania gładkości.
Gotowany sos całkowicie zalać ziemniakami.
Wstawić do piekarnika i gotować na wolnym ogniu przez około czterdzieści minut.
Podawane posyp posiekanymi ziołami.
Gulasz Wieprzowy
Składniki
• Półtora kilograma ziemniaków;
• Jeden kilogram wieprzowiny lub żeber;
• Dwie cebule;
• Jedna marchewka;
• Trzy pióra czosnku;
• mielony pieprz;
• Cztery stoły. łyżki oleju roślinnego;
• Półtora stołu. łyżki pasty pomidorowej;
• Trzy liście laurowe;
• sól;
• Zieloni.
Metoda gotowania:
Wieprzowina jest smażona na patelni po obu stronach na złoty kolor. Przenieś mięso do kotła.
Na tej samej patelni podsmaż cebulę z startą marchewką, dodaj koncentrat pomidorowy, duszony.
Ziemniak jest obrany, pokrojony na cztery części (dwa razy na pół) i dodany do kotła.
Połóż smażoną cebulę i marchewkę. Pokrój kolejną cebulę i dodaj do ziemniaków mięso. Woda powinna obejmować tylko ziemniaki i mięso. Gulasz na niskim poziomie gazu przez około czterdzieści minut.
Kilka minut przed końcem gulaszu włóż czosnek, sól, pieprz, powoli wymieszaj. Dodaj liść laurowy. Podając na porcje, posyp posiekanymi ziołami.
Duszone ziemniaki z wieprzowiną i warzywami
Składniki
• Siedemset gramów ziemniaków;
• Pół kilograma miąższu wieprzowego (bez tłuszczu);
• Dwie cebule;
• Dwie marchewki;
• Dwa świeże pomidory;
• Jedna pęczek koperku i pietruszki;
• bazylia;
• Lavrushka;
• Ziarna pieprzu i groszek;
• sól;
• Przyprawa do wieprzowiny;
• Olej słonecznikowy.
Metoda gotowania:
Ziemniaki są obrane i pozostawione w wodzie, aby pozostawić skrobię. Następnie pokrój ziemniaki na duże plastry i włóż do naczynia do duszenia. Wlej wodę, aby lekko przykryła warzywa i na małym ogniu. Połóż pietruszkę i groszek pieprzu.
W międzyczasie mięso jest myte, pozostawione do wyschnięcia i pokrojone na porcje.
Następnie wieprzowina jest osobno smażona na patelni na złoty kolor.
Marchewki i cebule są obrane. Cebula drobno posiekana, posiekana marchewka na tarce.
Dodaj do patelni do mięsa lub smaż na osobno, aż będzie złoty.
Pomidory są obrane i zmiażdżone na mikserze do jednorodnej konsystencji. Ten sos wlewa się do mięsa. Dusić na patelni pod pokrywką przez około dziesięć minut.
Smażone mięso z warzywami i sosem dodaje się do ziemniaków, dobrze wymieszaj i nadal dusisz.
Na koniec gulaszu posyp ziołami, mielonym pieprzem, solą. Pozostawić pot na kuchence pod zamkniętą pokrywą.
Duszone ziemniaki z wieprzowiną i soczewicą
Składniki
• Pół kilograma wieprzowiny bez tłuszczu;
• Osiem ziemniaków;
• Pół szklanki czerwonej soczewicy;
• Ziele angielskie lub mielony pieprz;
• Dwie cebule;
• Jedna marchewka;
• Jeden świeży pomidor;
• Cztery stoły. łyżki oleju roślinnego;
• Dwa liście pietruszki;
• Sól.
Metoda gotowania:
Pokrojona wieprzowina jest umieszczana w kociołku lub kaczuszki z podgrzewanym olejem i lekko smażona.
Część ziemniaka jest krojona w kostkę, reszta - w duże plasterki.
Cebula drobno posiekana, pokrojona marchewka w kółko.
Soczewica jest dokładnie myta pod bieżącą wodą.
Przygotowane warzywa i zboża są jednocześnie dodawane do mięsa. Wlać przegotowaną wodę, aby przykryć warzywa. Po zagotowaniu gaz jest redukowany i gaśnie do miękkości.
Na końcu dodaje się drobno posiekanego pomidora, lavrushka, pieprzu i soli.
Duszony ziemniak z wieprzowiną i marynatami
Składniki
• Siedemset gramów wieprzowiny lub żeber;
• Dwa kilogramy ziemniaków;
• Cebula;
• Marchewka;
• Dwa stoły. łyżki pasty pomidorowej;
• Cztery pikle;
• sól;
• pieprz;
• Lavrushka.
Metoda gotowania:
Umyj mięso, pokrój w plastry i usmaż patelnię po obu stronach. Następnie solone i włóż do garnka do duszenia (o grubych ścianach).
Obierz skórkę z ogórków i drobno posiekaj. Następnie pozostawia się je na patelni z olejem, dodaje się koncentrat pomidorowy, trochę wody i gulasz.
Pokrój cebulę i marchewkę, przechodnia na innej patelni.
Ziemniaki są obrane i pokrojone w małe prostokąty.
Pokrojone ziemniaki dodaje się do gotowego mięsa. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu.
Następnie połóż smażone ogórki, cebulę i marchewkę. Dusić wszystkie składniki, aż naczynia będą gotowe.
Pod koniec gotowania włóż przyprawy, lavrushka, pieprz.
Duszone ziemniaki z wieprzowiną i papryką
Składniki
• Pół kilograma ziemniaków;
• Trzysta gramów chudej miazgi wieprzowej;
• Dwie papryki;
• Dwa pióra czosnku;
• Marchewka;
• Papryka chili (mielona);
• Cebula;
• Lavrushka;
• Pięćdziesiąt gramów masła;
• Zieloni;
• Keczup lub pasta pomidorowa.
Metoda gotowania:
Wszystkie warzywa są myte i suszone.
Posiekaj czosnek, lepiej pokroić w cienkie talerze nożem.
Żarówka jest obrana i drobno posiekana.
Marchewki są również cięte na cienkie koła.
Papryka jest pokrojona w kostkę.
Wieprzowina jest krojona na kilka części i gotowana w osolonej wodzie.
Obierz i pokrój ziemniaka na duże plastry. Na innej patelni ugotuj ziemniaki z marchewką.
Marchewka na patelni z masłem. Dodaj bułgarską paprykę i gulasz do uzyskania złotej cebuli. Nieco później dodaj trzy łyżki pasty pomidorowej lub keczupu, lepiej niż gruzińskie.
Następnie gotowane mięso łączy się z ziemniakami, dodaje sos, sól, pieprz, lavrushka. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu aż do ugotowania. Podawany z ziołami i świeżymi warzywami.
Duszone ziemniaki z wieprzowiną w doniczkach
Składniki
• Czterysta gramów ziemniaków;
• Trzysta gramów wieprzowiny;
• Pięćdziesiąt gramów mięty;
• Dwadzieścia gramów masła;
• Jeden stolik. łyżka oleju roślinnego;
• natka pietruszki i koperek;
• Sól, pieprz.
Metoda gotowania:
Mięso jest krojone na małe kawałki i smażone na patelni. Obrane ziemniaki są krojone w kostkę i umieszczane w ceramicznym garnku. Dodaj mięso, masło, drobno posiekaną miętę i warzywa. Sól i pieprz Przykryj garnek pokrywką i umieść w piekarniku lub kuchence mikrofalowej na trzydzieści minut. Danie podaje się na gorąco, można je bezpośrednio w garnku.
Duszone ziemniaki z wieprzowiną w mleku
Składniki
• Pół kilograma ziemniaków;
• Czterysta gramów marchwi;
• Pół kilograma miąższu wieprzowego;
• Czerwona papryka (mielona);
• Pół litra mleka;
• Dwa stoły. łyżki oleju roślinnego;
• goździki;
• Sól.
Metoda gotowania:
Mięso jest krojone na małe kawałki i smażone na patelni. Ziemniaki są krojone w cienkie pierścienie i smażone na innej patelni. W wysmarowanej formie rozłóż krążki ziemniaczane i smażone mięso, posyp startą marchewką, dodaj przyprawy i sól. Zalej wszystko ciepłym mlekiem i włóż do rozgrzanego piekarnika na dwadzieścia minut. Smacznego!
Duszone ziemniaki z wieprzowiną i boczkiem
Składniki
• Pół kilograma pulpy wieprzowej ze smalcem;
• Dziesięć ziemniaków;
• Jedna cebula i marchewka;
• Dwa liście laurowe;
• Ziele angielskie;
• natka pietruszki;
• Sól.
Metoda gotowania:
Z mięsa kroi się tłuszcz, kroi na małe, małe kawałki i wkłada do bardzo gorącej formy do pieczenia. Smażyć plastry tłuszczu „przed zamgleniem”.
W międzyczasie miąższ wieprzowy kroi się na równe kwadraty i dodaje do smażonego tłuszczu wieprzowego.
Dziesięć minut później posyp posiekaną cebulą i startą marchewką.
Wszystkie składniki są mieszane, solone i smażone przez pięć minut na niskim poziomie gazu. Wtrącać się
Obierz ziemniaki, pokrój w plastry lub plastry i dodaj do brytfanny.
Wlewa się jedną szklankę przegotowanej wody, usuwa gaz i kontynuuje gotowanie na wolnym ogniu przy zamkniętej pokrywie.
Pod koniec gotowania włóż lavrushkę, pieprz, posyp ziołami, jeśli to konieczne, dodaj sól.
Gulasz Wieprzowy: Wskazówki i porady
• Trzymaj obrane ziemniaki na chwilę w misce z zimną wodą. Daje więc skrobię, a danie okaże się smaczniejsze.
• Aby uniknąć odcinania nadmiaru ziemniaków, użyj specjalnego noża do obierania warzyw zamiast zwykłego noża kuchennego.
• Wlać schłodzoną przegotowaną wodę do mięsa, a nie z kranu.
• Do duszenia lepiej używać młodej wieprzowiny. Dzięki temu danie będzie gotować szybciej i delikatniej.
