Och, pizza! Od dawna przestało być daniem zagranicznym i mocno osadziło się na naszych stołach. Danie jest używane na śniadanie, lunch i kolację, chociaż nie jest to zbyt przydatne i złe, ale jakie to pyszne! Robienie pizzy domowej roboty jest łatwe. Może to zrobić każda gospodyni domowa, ale wciąż musisz znać niektóre subtelności i mieć kilka sprawdzonych przepisów. Jak gotować pizzę i jakie ciasto wybrać?
Domowa pizza - przepisy kulinarne i funkcje gotowania
Ciasto do pizzy dzieli się na drożdżowe i bez drożdży. Zarówno to, jak i inne są przygotowywane tylko na mące pszennej. Uważa się, że podstawa pizzy powinna być cienka. Ale w wielu domach zrusyfikowane są zrusyfikowane wersje otwartych ciast z bujną bazą. Ponadto, aby zaoszczędzić czas, zakupione ciasto francuskie jest często stosowane w celu uproszczenia pieczenia.
Z czego wykonane jest wypełnienie:
• kiełbasy;
• mięso, drób i podroby;
• z rybami i owocami morza;
• ser, jajka;
• warzywa i grzyby, świeże lub marynowane.
Różne przyprawy są dodawane dla smaku. Aby soki napełniające nie moczyły bazy, ciasto jest pokryte sosem. Najczęściej z pomidorów. Zgodnie z zasadami jest przygotowywany tylko ze świeżych pomidorów, bez skórki. Ale po co komplikować przygotowywanie pizzy, jeśli w domu zawsze można użyć keczupu lub pasty pomidorowej. Dodają włoskie zioła, przyprawy, cebulę, zioła, a smak takiego sosu nie jest dużo gorszy od oryginału.
Domowa pizza: przepis z pieczarkami i salami
Jedna z najsmaczniejszych opcji uzupełniania pizzy w domu, a także przepis na ciasto drożdżowe na cienką bazę. Te składniki tworzą dwa duże otwarte ciasta.
Składniki
• funt mąki;
• 1 łyżeczka sole;
• 1 łyżka cukru;
• 8 gramów doży;
• 300 gramów wody;
• 1 łyżka oleju.
Do wypełnienia:
• 150 gramów salami;
• 2 łyżki sosu pomidorowego;
• 1 łyżka oleju;
• 1 cebula;
• 100 gramów sera;
• 150 gramów marynowanych pieczarek;
• 150 gramów świeżych pieczarek;
• oregano, bazylia.
Gotowanie
1. Przesiej mąkę do miski, dodaj wszystkie pozostałe luźne składniki, wymieszaj i dodaj wodę. Zagnieść ciasto, na końcu dodać olej, podzielić na dwa koloboki i pozostawić na ciepło przez pół godziny.
2. Do nadzienia pokrój salami na cienkie plasterki.
3. Rozdrobnij cebulę i świeże grzyby, usmaż na łyżce oleju. Po prostu marynuj grzyby.
4. Rozwałkuj cienką pastylkę z około jednego koloboka o średnicy około 30 cm. Posmaruj sosem pomidorowym, posyp ziołami, rozłóż grzyby, pozostaw połowę.
5. Rozłóż kręgi salami. Posyp tartym serem na wierzchu.
6. Wyślij do piekarnika, piecz w temperaturze 200 ° C przez około 15 minut. Tymczasem jest czas, podobnie tworzymy drugie otwarte ciasto.
Pizza w domu: przepis z pomidorami i kiełbasą
Kolejna wersja popularnego i ukochanego wypełnienia. Dzięki temu pizza jest soczysta, delikatna. Zagnieść ciasto na kefirze bez drożdży.
Składniki
• 80 gramów kefiru;
• 250 gramów mąki;
• 1 jajko;
• 0,5 łyżeczki sole;
• 0,5 saszetki proszku do pieczenia.
Do wypełnienia:
• 250 gramów dowolnej kiełbasy;
• 1-2 łyżki sosu pomidorowego;
• 3 pomidory;
• 100 gramów sera.
Gotowanie
1. Ubić jajko kefirem i solą trzepaczką, wprowadzić mąkę z proszkiem do pieczenia, zagnieść. Odstaw ciasto na 15 minut, po czym możesz przygotować nadzienie.
2. Pokroić kiełbasę w kostkę lub słomkę, trzy sery, obrócić pomidory w cienkie kółka.
3. Wymieszaj sos pomidorowy z solą, dodaj dowolne przyprawy do smaku, możesz polać włoskimi ziołami.
4. Otrzymujemy nasze ciasto, które już stało się bardziej miękkie i bardziej elastyczne. Zwijamy ciasto i kładziemy na blasze do pieczenia.
5. Nasmarować sos, rozłożyć kiełbasę, a następnie filiżankę pomidorów. Posyp serem.
6. Piecz aż do ugotowania w rozgrzanym piekarniku.
Domowa pizza: przepis z kurczakiem i ogórkami
Kiszone ogórki są wspaniałym nadzieniem do domowej pizzy, zwłaszcza jeśli są uzupełnione mięsem z kurczaka. Ciasto drożdżowe przygotujemy w mleku, okazuje się bujne, delikatne, a nie cienkie. Liczba składników na pizzę dla dużej blachy do pieczenia, ale można ją podzielić na dwie małe.
Składniki
• 200 ml mleka;
• 7 gr. drożdże
• 2 jajka;
• 2 łyżki oleju;
• ½ łyżeczki sole;
• łyżka cukru;
• 450-500 gramów mąki.
Wypełnienie:
• 400 gramów kurczaka;
• 4 ogórki;
• 20 oliwek;
• 20 gramów sera;
• 3-4 łyżki sosu z przyprawami.
Gotowanie
1. Drożdże hodujemy z cukrem w mleku, dodajemy jedną trzecią mąki i pozostawiamy na pół godziny. Następnie wkładamy jajka, bitą solą, dodajemy masło i resztę mąki. Ugniataj miękką grudkę. Pozostaw na 30 minut w ciepłym pomieszczeniu.
2. Do sosu bierzemy koncentrat pomidorowy, dodajemy do niego pieprz, sól, aromatyczne zioła i przyprawy. I możesz po prostu wziąć ketchup, ale dobry i bogaty płyn nie zadziała.
3. Filet z kurczaka należy wcześniej ugotować, a następnie pokroić w paski. Mielimy również ogórki. Jeśli są bardzo słone, to jest możliwe drobniejsze.
4. Oliwki pokrojone w kółka lub ćwiartki.
5. Rozwałkuj dużą warstwę ciasta, posmaruj sosem. Rozprzestrzeniamy ogórki z kurczakiem, posypane oliwkami, a następnie ser.
6. Piecz przez 20-25 minut w piekarniku.
Domowa pizza: przepis z bakłażanem i nadzieniem
Cechą tej pizzy jest najbardziej delikatne nadzienie, które jest wypełnione omletami. Rezultatem jest bardzo soczyste ciasto. Ciasto przygotowujemy według poprzedniego przepisu w mleku z drożdżami. Ale możesz wziąć każdy inny.
Składniki
• 2 bakłażany;
• 2 cebule;
• 4 pomidory;
• 300 gramów kiełbasy;
• 4 jajka;
• sos do smarowania;
• 150 gramów majonezu.
Gotowanie
1. Pokrój bakłażana w paski, usmaż na patelni. Osobno usmażyć pokrojoną w kostkę cebulę.
2. Rozwałkuj warstwę ciasta, włóż do foremki na blasze do pieczenia, pamiętaj o bokach.
3. Nasmaruj bazę sosem pomidorowym, możesz użyć dowolnego keczupu.
4. Rozłóż smażony bakłażan.
5. Na wierzch pokroić na kawałki kiełbasę.
6. Następnie kręgi pomidorów.
7. Ubić jajka z majonezem, solą, pieprzem, dużą ilością suszonego koperku.
8. Wlej równomiernie powstałą chatterbox pizzy. W razie potrzeby można posypać serem na wierzchu, ale nie jest to konieczne. Pieczemy to.
Pizza w domu: przepis na patelni
W rzeczywistości możesz użyć dowolnego nadzienia do tej pizzy. Cechą tego przepisu jest ciasto, które jest przeznaczone do gotowania na patelni.
Składniki
• 9 łyżek mąki;
• 2 jajka;
• 4 łyżki kwaśnej śmietany;
• 4 łyżki majonezu;
• 0,5 łyżeczki kultywator.
Wypełnienie:
• 50 gramów kiełbasy;
• 50 gramów sera;
• łyżka sosu;
• 5 marynowanych grzybów.
Gotowanie
1. Ubić jajka ze śmietaną i majonezem, dodać mąkę i proszek do pieczenia, zagnieść.
2. Wlać ciasto do garnka nasmarowanego olejem. Wyrównaj łyżką i nałóż sos na wierzch.
3. Rozłóż kawałki kiełbasy, marynowane grzyby, posyp serem.
4. Włączyć piec, rozpalić ogień, przykryć patelnię i gotować pizzę przez 10–15 minut. Dbamy o to, aby baza się nie paliła.
Pizza w domu: przepis na ciasto francuskie
Nie przyjaźnij się z mąką? Cóż, nie rób tego! Aby zrobić tę pizzę w domu, musisz kupić ciasto francuskie. Przepis jest prosty i szybki.
Składniki
• 400 gramów ciasta;
• 2-3 pomidory;
• 200 gramów gotowanej kiełbasy;
• 1 ogórek;
• 1 papryka;
• 2 łyżki sosu;
• zielona cebula;
• 200 gramów sera.
Gotowanie
1. Ponieważ ciasto francuskie najczęściej ma kształt prostokąta, najlepiej gotować na blasze do pieczenia. Po prostu wyjmij warstwę, możesz ją trochę rozwinąć, wyciąć żądany kawałek i przesunąć.
2. Nasmaruj ciasto francuskie sosem, posyp zieloną cebulą i drobno posiekaną bułgarską papryką.
3. Teraz kolej na kiełbasę, którą można pokroić w paski lub kostki.
4. Pokrój ogórek na 2 części, a następnie cienkie półkola. Kładziemy na pizzę.
5. Teraz nadeszła kolej na pomidory. Pomidory można pokroić w całe koła lub połówki.
6. Cóż i jak zawsze ser kończy montaż. Pozostaje włożyć pizzę do piekarnika i po 20 minutach będzie gotowa!
Domowa pizza: przepis na owoce morza
Bierzemy ciasto według własnego uznania. Możesz gotować zgodnie z jednym z powyższych przepisów.
Składniki
• 300 gramów ciasta;
• 200 gramów koktajlu z owoców morza;
• 0,5 cebuli;
• 0,5 łyżeczki Zioła włoskie;
• 1 łyżka sosu pomidorowego;
• 1 łyżka kwaśnej śmietany;
• 50 gramów sera;
• oliwki według potrzeb.
Gotowanie
1. Rozwałkuj ciasto na ciasto, przełóż na blachę do pieczenia lub w formie natłuszczonej.
2. Połącz śmietanę z keczupem i ziołami, wymieszaj i posmaruj bazę.
3. Pokrój cebulę bardzo cienko. Posyp podstawę. Jeśli cebula jest duża, możesz wziąć ćwierć.
4. Wlać marynatę z koktajlu, pokroić w plasterki i rozłożyć na powierzchni, próbować możliwie równomiernie.
5. Układamy całe oliwki i posypujemy dużymi kawałkami sera.
6. Wysyłamy do piekarnika, aby piec, aż będzie gotowy.
Pizza w domu: przepis z pomidorami i mozzarellą
Aby cieszyć się prawdziwą włoską pizzą z mozzarellą, nie trzeba iść do pizzerii. Można go łatwo przygotować w domu, jeśli zastosujesz się do tego przepisu.
Składniki
• 250 gramów wody;
• ¼ łyżeczki drożdże
• ½ łyżeczki sole;
• 1 łyżka oleju;
• 380 g mąki.
Do wypełnienia:
• 250 gramów mozzarelli;
• 3 pomidory;
• 1 łyżeczka Zioła włoskie;
• 80 gramów sosu.
Gotowanie
1. Wykonujemy elastyczne ciasto z ciepłej wody i innych składników. Podziel na 2 części, zwiń kulki, przykryj i zapomnij o nich na godzinę.
2. Dostajemy nasze koloboki, zwijamy cienkie ciasta.
3. Nasmaruj sosem pomidorowym, połóż plastry pomidorów.
4. Posyp włoskimi ziołami.
5. Teraz kolej na mozzarellę. Można go zetrzeć lub położyć na cienkich plasterkach. Wybieramy najbardziej atrakcyjną opcję dla siebie.
6. Pozostaje upiec nasze dzieło w piekarniku i gotowe!
Pizza w domu - przydatne porady i wskazówki
• Zamiast sosu pomidorowego do smarowania bazy można użyć majonezu, oliwy z oliwek i innych sosów.
• Ciasto do pizzy jest smaczniejsze, jeśli zamiast wody stosuje się mleko lub serwatkę. Ten zamiennik jest odpowiedni dla prawie każdego przepisu.
• Włosi umiejętnie tworzą podstawę do pizzy rękami, bez pomocy obcych przedmiotów. W domu używamy głównie wałka do ciasta. A jeśli tak nie jest? Możesz użyć pustej butelki, rolki folii lub folii spożywczej.
• Aby pizza była naprawdę smaczna i pieczona, warzywa i inne produkty muszą być cienko pokrojone. Plasterki mogą być duże, ale nie grube.
• Czy chcesz dodać trochę skórki do świeżo pizzy? Podczas gdy ciasta są gorące, posyp je świeżymi liśćmi bazylii. I zyska niezwykły aromat.
• Obserwuj jak najwięcej. Nie powinno być zbyt wielu dodatków, w końcu jest to pizza. Ale podstawa nie powinna świecić, nagie ciasto też nie jest dobre.
