Ciasta z obfitymi nadzieniami nadają się nie tylko do picia herbaty.
Doskonale zaspokajają głód, więc mogą zastąpić pełny posiłek.
Kawałek ciasta jest wygodny do zabrania ze sobą w drogę lub do pracy.
A także takie pieczenie kocham absolutnie wszystko!
Zanurz się placki z kurczaka i ziemniaków?
Pie z kurczakiem i ziemniakami w piekarniku - ogólne zasady gotowania
Wypełnianie ziemniaków i kurczaka łączy się z wszystkimi rodzajami ciasta: piaskiem, drożdżami, łuszczącymi się, przaśnymi. Często gotowane placki z ciasta. Jest mieszany w ciągu kilku minut, a nawet dziecko może poradzić sobie z tym zadaniem.
Nadzienie do ciasta przygotowywane jest z surowych lub gotowanych, smażonych potraw. Często mieszają gotowe i surowe składniki. Wybór wypełnienia zależy od testu. Jeśli zostanie szybko ugotowany, produkty muszą być gotowane lub smażone. Ziemniaki i kurczak kroi się na małe kawałki i miesza z pozostałymi składnikami.
Co jeszcze można włożyć:
• cebula, czosnek, pomidory i inne warzywa;
• zielenie;
• grzyby;
• przyprawy;
• śmietana, masło i inne tłuszcze.
Ciasta są otwarte lub zamknięte. Formularz wystarczy na blasze lub ułożyć w formie. Przed wysłaniem do pieca powierzchnia jest rozmazana surowym jajkiem.
Przepis 1: Ciasto z kurczakiem i ziemniakami w piekarniku z ciasta drożdżowego
Opcjonalne ciasto drożdżowe z kurczakiem i ziemniakami w piekarniku. Nadzienie jest układane na surowo. Filety drobiowe można wstępnie pokroić, posypać przyprawami i marynować.
Składniki
• 250 gramów mleka;
• 10 gramów suchych drożdży (lub 30 gramów surowych);
• 1 łyżka cukru;
• sól;
• mąka;
• 1-2 jaja;
• 2 łyżki masła.
Wypełnienie:
• 400 gramów filetu z kurczaka;
• przyprawy;
• 300 gramów ziemniaków;
• 1 marchewka;
• 1 cebula.
Aby nasmarować 1 żółtko, pozostała biel może zostać wysłana do ciasta.
Gotowanie
1. Podgrzej mleko, wymieszaj z drożdżami, solą, cukrem. Pozostawić do rozpuszczenia ziarna na 10 minut, następnie dodać masło, ubić jajka widelcem, dodać mąkę. Robienie ciasta. Pozwól mu osiąść przez co najmniej godzinę.
2. Pocieramy marchewkę, kroimy bardzo drobno ziemniaki i cebulę, dodajemy kurczaka, który jest również krojony, i wypełniamy nadzieniem przyprawy.
3. Rozwałkuj ciasto 2 ciasta, jedno duże, drugie nieco mniejsze.
4. Rozprowadzamy pierwszy na namaszczonej blasze do pieczenia, z góry farszu i przykryjemy drugim płaskim ciastem. Upewnij się, że robisz otwory, aby ciasto nie pękało podczas pieczenia i pozostawiło dodatkową parę.
5. Smarować wierzch żółtkiem, ubić łyżką wody.
6. Piec 60 minut, ustaw 180 stopni.
Przepis 2: Kurczak i placek ziemniaczany w piekarniku z ciasta francuskiego
Kształt ciasta z kurczakiem i ziemniakami lepiej jest wybrać kwadrat. Jeśli weźmiesz okrągły garnek, będzie dodatkowe wykończenie i zajmie to więcej czasu. Możesz po prostu uformować produkt na blasze do pieczenia.
Składniki
• 500 g gotowego ciasta francuskiego;
• 1 jajko;
• 300 gramów kurczaka;
• 50 gramów cebuli;
• 300 gramów ziemniaków;
• 50 gramów oleju;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Przygotuj farsz obranych i posiekanych warzyw, dodaj kurczaka. Ptak, również pocięty na małe kostki, może być cienką słomką. Przyprawa z przyprawami.
2. Rozbijamy jajko do miski, ubijamy widelcem.
3. Rozłóż ciasto francuskie na stole, jeśli grubość warstwy wynosi 0,5 centymetra, to nie można go rozwinąć, zostaw to w ten sposób. Podziel na 2 prostokąty, jeden nieco mniejszy.
4. Umieść dużą warstwę w formie lub na blasze do pieczenia, a następnie nadzienie, rozłóż kawałki masła na wierzchu. Teraz umieść mały prostokąt. Krawędzie muszą być rozmazane jajkiem, aby zapewnić ścisły chwyt.
5. Ściskamy górną i dolną warstwę razem. Użyj ostrego noża do przecięcia powierzchni ciasta. Top smaruje pozostałe jajko.
6. Piec około 40 minut, ustawiając średnią temperaturę na 170-180 stopni.
Przepis 3: Aspic Pie z kurczakiem i ziemniakami w piekarniku
Nawet gospodynie domowe, które nie są wcale przyjazne dla ciasta, które wątpią w konsystencję i nie są w stanie ugniatać, poradzą sobie z galaretowatym placuszkiem z kurczaka z ziemniakami w piekarniku. Natychmiast ustawiamy piekarnik na 180 ° C, ponieważ wszystko jest przygotowywane bardzo szybko.
Składniki
• 120 gramów majonezu;
• 120 gramów śmietany;
• 140 gramów mąki;
• 1 łyżeczka zrywacza;
• 2 jajka i sól.
W wypełnieniu:
• 200 gramów ziemniaków;
• 300 gramów kurczaka;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• pieprz, sól.
Gotowanie
1. Ubij majonez z jajkami i śmietaną. Dodaj mąkę, sól i ciasto gotowe! Powinna mieć taką samą grubość jak dobra śmietana.
2. Pokrój obrane ziemniaki i kurczaka. Jeśli jest z papierem ściernym, dodaj go również, ciasto będzie bardziej soczyste. Umieść posiekaną cebulę, sól, farsz, wlej trochę pieprzu.
3. Wlać połowę ciasta do natłuszczonej formy, równomiernie posypać nadzieniem, rozłożyć na raz. Bierzemy łyżkę i zalewamy ciasto. I gotowe!
4. Wysyłaj piec przez 35 minut, możesz 40. Gotowy produkt, gdy jest gorący, możesz smarować kawałek masła.
Przepis 4: Ciasto z kurczakiem i ziemniakami w cieście
Przygotowany z ciasta drożdżowego z kefirem. Produkt okazuje się bardzo rumiany i wspaniały.
Składniki
• 1 łyżeczka drożdże;
• 1 łyżka cukru;
• sól;
• 700 gramów kefiru;
• około 4 szklanek mąki.
W farszu:
• 3 ziemniaki;
• 2 szynki;
• sos sojowy;
• olej;
• 2 cebule.
Do smarowania 1 jajka.
Gotowanie
1. Ugniataj zwykłe ciasto drożdżowe z ciepłego kefiru z cukrem, solą, mąką. Pozostaw na ciepło na godzinę.
2. Usuń mięso z nóg i pokrój je na małe kawałki razem ze skórą. Dodaj 2 łyżki sosu sojowego i pozostaw do marynowania, aż ciasto się dopasuje.
3. Pokroić pokrojoną w kostkę cebulę, smażyć na patelni przez minutę. Dodać posiekane ziemniaki i lekko podsmażyć.
4. Wymieszać kurczaka z warzywami, smażyć przez 2-3 minuty i nadzienie jest gotowe! Opcjonalnie możesz dodać paprykę i niektóre warzywa.
5. Wyjmujemy nasze ciasto, formujemy ciasto, jak w pierwszym przepisie. Upiekamy.
Przepis 5: Ciasto z kurczaka i ziemniaków na Kefir w piekarniku
Wariant delikatnego i bujnego ciasta z kurczakiem i ziemniakami w piekarniku. Ciasto dla niego jest wyrabiane na kefirze. Potrzebne będzie również dobre masło lub margaryna o wysokim odsetku tłuszczu.
Składniki
• 500 gramów kefiru;
• 180 gramów oleju;
• 500 gramów mąki;
• sól;
• 1 jajko;
• 2 łyżki rastrowe. oleje;
• 4 ziemniaki;
• 400 gramów kurczaka;
• 1 cebula.
Gotowanie
1. Olej należy stopić do stanu ciekłego i ochłodzić. Dodaj kefir, sól, alter.
2. Wlać mąkę, dobrze wymieszać powstałą bryłę, przykryć i zrobić nadzienie.
3. Obrać ziemniaki, pokroić w bardzo małe kostki. Także cebula i kurczak.
4. Dodać masło do mielonego mięsa, sól, zalać odrobiną pieprzu i natychmiast przystąpić do formowania ciasta, aż ziemniaki nie pozwolą na dużo soku. Piekarnik powinien być już włączony w temperaturze 180 ° C
5. Podziel ciasto. Potrzebujesz zrobić 2 części. Pierwszy powinien być o 25 procent większy. Przetaczamy go i układamy w kształt, krawędzie muszą być całkowicie zamknięte.
6. Rozłóż mielone ziemniaki, przykryj płaskim ciastem z mniejszej bryły ciasta, zrób dziury. Jeden na środku i kilka wokół.
7. Nasmaruj zepsute jajko, piec do ugotowania, około 50 minut. Następnie wyjmujemy go, natychmiast przykrywa się go ręcznikiem i pozostawia na 20 minut, aby stał się miękki i miękki.
Przepis 6: Otwarte ciasto z kurczakiem i ziemniakami w piekarniku
Wariant bardzo delikatnego kruchego ciasta z kremowym nalewaniem. Dobrze rozcieńcza smak dojrzałych plastrów pomidora. Liczba produktów obliczona w formie 22-24 centymetrów.
Składniki
Ciasto:
• 1 jajko;
• 120 gramów margaryny;
• 3 łyżki wody;
• sól;
• mąka.
Wypełnienie:
• 300 gramów filetu;
• 200 gramów ziemniaków;
• 1 pomidor;
• przyprawy, koper.
Aby wypełnić zapotrzebowanie, 150 g sera, 2 jajka i 200 g śmietany.
Gotowanie
1. Wbij zmiękczoną margarynę w 250 gramów mąki. Dodaj sól, jajko i wodę, wyrabiaj ciasto. Jeśli chcesz sprawić, by było to trochę wspanialsze, dodaj odrobinę szczypiec, całkiem sporo. Zdejmujemy w lodówce.
2. Ugotuj ziemniaki pokroić w kostkę.
3. Na patelni usmaż filet z kurczaka, który należy pokroić w paski lub pokroić w kostkę.
4. Połącz ziemniaki z kurczakiem, dodaj przyprawy, posiekany koperek.
5. Wyjmujemy ciasto, zwijamy je i wkładamy do formy, nie zapomnij zrobić zderzaków.
6. Połóż na nim nadzienie ziemniaczane, plasterki pomidorów.
7. Wymieszać tartym serem ze śmietaną i surowymi jajkami, solą, wlać ciasto. Robimy to ostrożnie, aby nie usunąć zawartości.
8. Pieczemy przez pół godziny, koncentrując się na nalewaniu, należy zagęścić i brązować.
Przepis 7: Ciasto z kurczakiem, ziemniakami i pieczarkami w piekarniku
To ciasto jest kompletnym daniem, które może być obfitą przekąską, a nawet kolacją. Ciasto ugniata się na śmietanie z proszkiem do pieczenia i margaryną.
Składniki
• 200 gramów margaryny;
• 220 gramów śmietany;
• 3 szklanki mąki;
• 1 worek zrywaka;
• sól.
W przypadku mięsa mielonego:
• 300 gramów kurczaka;
• 400 gramów grzybów;
• 300 gramów ziemniaków;
• 2 żarówki;
• 3 łyżki majonezu;
• 1 jajko;
• olej, przyprawy.
Jedno jajko do smarowania pieczenia.
Gotowanie
1. Wymieszaj stopioną margarynę ze śmietaną, solą, dodaj mąkę z zrywaczem. Zwijanie grubego ciasta.
2. Ziemniaki i filety ugotować, ostudzić, pokroić w kostkę.
3. Pieczarki pokroić w plasterki i smażyć z cebulą na patelni.
4. Połącz wszystkie składniki nadzienia, dodaj majonez, surowe jajko, sól i pieprz, możesz dodać warzywa.
5. Uformuj ciasto. Aby to zrobić, kładziemy ciasto z większej części ciasta do formy z bokami, układamy nadzienie, następnie warstwę resztek ciasta i ściskamy brzegi razem.
6. Zrób 3-5 nacięć na powierzchni, nasmaruj jajkiem, zapiekaj przez pół godziny.
Ciasto z kurczakiem i ziemniakami w piekarniku - porady i wskazówki
• Aby nadzienie po pieczeniu było soczyste, można dodać kawałki masła, śmietanę lub majonez. Niektóre gospodynie po prostu natrzeć trochę oleju na nadzienie podczas tworzenia produktu, umieścić kawałki bekonu, tłuszczu z kurczaka lub boczku.
• Pieczenie będzie bardziej miękkie i bardziej miękkie, jeśli natychmiast po wyciągnięciu z piekarnika przykryje się ręcznikiem i pozostawi do ostygnięcia w tej formie.
• Surowa cebula w pieczeniu jest gotowana przez bardzo długi czas i czasami pozostaje chrupiąca. Aby temu zapobiec, można lekko smażyć olej na patelni. Smak ciasta na tym skorzysta.
• Soda i proszek do pieczenia są wymiennymi składnikami. Ale zrywacz jest po prostu mieszany z mąką, a moda wymaga uprzedniego hartowania kwasem (sok z cytryny, kefir, ocet). W przeciwnym razie gotowe wypieki będą miały nieprzyjemny smak.
• Ciasto zostało upieczone, a wypełnienie wewnątrz nie osiągnęło gotowości? Nie próbuj ponownie wkładać go do piekarnika. Schłodzony produkt po prostu wysycha i staje się twardy. Lepiej jest wysłać pieczenie przez 3-5 minut w kuchence mikrofalowej, a problem zostanie rozwiązany. Możesz także zrobić z klopsikami, pastami, pasztecikami mięsnymi i innymi produktami.
• Nie obliczył ciasta podczas dzielenia ciast i zostawił dodatkowy kawałek? Dekoracje gliniane na ciasto: wici, kwiaty, kokardy. Nasmaruj i rozprowadź. Pieczenie będzie o wiele bardziej urocze.
