Zupa grzybowa - ogólne zasady gotowania
Grzyby są doskonałym i użytecznym źródłem białka, którego potrzebuje człowiek. Różnią się one od białka zwierzęcego tym, że grzyby są trawione i wchłaniane znacznie szybciej, jednocześnie karmiąc ludzkie ciało witaminami roślinnymi i minerałami, których nie ma w mięsie lub drobiu.
Bardzo przydatne jest danie jak zupa grzybowa. Jest dobrze znanym faktem, że zdecydowanie potrzebujemy zjeść pierwszy gorący posiłek co najmniej raz na dwa dni w celu harmonijnej pracy przewodu pokarmowego. Zupa grzybowa jest również dobra, ponieważ jej proces gotowania jest nietrwały i nieskomplikowany.
Zupa grzybowa - przygotowanie potraw i potraw
Zanim zaczniesz gotować zupę, przygotuj następujący ekwipunek: patelnię do smażenia, rondel, w którym ugotuje się zupa, deskę do krojenia, ostry nóż, 2-3 talerze na składniki przyszłej potrawy, blender.
Grzyby na zupę można wziąć nie tylko świeże, ale także zamrożone lub suche.
Jakie grzyby wybrać, jeśli są świeże? W dawnych czasach każdy byłby doskonały - biały i borowik, russula, miodowy agaric, kurki. Ale dziś sytuacja środowiskowa pogorszyła się z powodu dużej liczby transportu, niebezpiecznych gałęzi przemysłu i zakładów przemysłowych. Jeśli samodzielnie zbieracie grzyby i uświadamiacie sobie, że wyrosły w ekologicznie niezanieczyszczonym miejscu, na przykład w lesie, możecie bezpiecznie używać ich do gotowania.
Ale jeśli kupisz je na rynku, to nie ma gwarancji, gdzie te grzyby zebrały się - w lesie iglastym, w pobliżu ruchliwej drogi lub w niebezpiecznym dla środowiska miejscu do życia. Istnieją przypadki zatrucia, a nawet nie tak dużo trujących grzybów, jak zwykle.
Z tego powodu lepiej jest kupować grzyby uprawiane sztucznymi środkami. Na przykład pieczarki, które są sprzedawane w każdym sklepie przez cały rok i są stosunkowo tanie.
Przepisy na zupę grzybową:
Przepis 1: Puree z zupy grzybowej
Żadnej, być może, delikatniejszej zupy na konsystencję niż zupy-tłuczone ziemniaki. Składniki strzępią się i tworzą pyszny kleik w lekkim bulionie.
Spróbuj przygotować zdrowe i smaczne danie - puree zupa grzybowa.
Wymagane składniki:
- Pieczarki 500 gramów
- 4 ziemniaki
- Żarówka 1 sztuka
- Średnie marchewki 1 sztuka
- Świeża pietruszka
- Tłuszcz kremowy 10% 400 gramów
- Sól, czarny pieprz
- Olej roślinny (do smażenia) /
Metoda przygotowania:
Obierz cebulę i drobno posiekaj. Dobrze wypłukać grzyby i pokroić na 2-3 kawałki. Podgrzej patelnię, namaść olejem za pomocą szczotki silikonowej, umieść cebulę na patelni. Smażyć je przez około trzy minuty, aż się zarumienią, a następnie dodać pokrojone grzyby. Smaż mieszankę cebuli i grzybów przez około 10 minut.
Dobrze umyć marchewkę (najlepiej za pomocą metalowej szczotki) i pokroić każdą na dużą kostkę.
Obrać ziemniaki, pokroić w dużą kostkę.
Warzywa gotować przez 15 minut, dodać sól. Gdy marchewki i ziemniaki zostaną ugotowane, spuść większość płynu do osobnego pojemnika. W rondlu dodaj mieszankę grzybów z cebulą i posiekaj mikser do stanu mazistego. Jeśli zupa jest bardzo gruba, dodaj bulion warzywny.
Umieść rondel na średnim ogniu, zagotuj masę i wlej śmietanę, pieprz i sól do smaku.
Przygotowaną zupę podawać dekorując danie zielenią.
Przepis 2: Zupa grzybowa z suszonych grzybów
Grzyby mają świetną właściwość - w postaci suszonej nie tracą swoich walorów odżywczych i przydatności, i mogą być przechowywane przez ponad rok. Zupa grzybowa z suszonych grzybów będzie pachnąca, smaczna i oczywiście przydatna!
Wymagane składniki:
- Suszone grzyby 60 gramów
- Ziemniaki 2 sztuki
- Małe marchewki 1 sztuka
- Średniej wielkości cebula 1 sztuka
- Olej słonecznikowy do smażenia
- Sól
- Pietruszka świeża.
Metoda przygotowania:
Suszone grzyby powinny być dobrze umyte pod bieżącą wodą, a następnie moczone przez 4-5 godzin.
Namoczone grzyby, umieść gotowaną słoną wodę, napełnij je wodą na 25-30 minut. Usuń grzyby przez ten okres czasu.
Podczas gdy suszone grzyby gotują się, obierz ziemniaki i pokrój je w małe kostki.
Wyczyść marchewkę za pomocą metalowej szczotki, a następnie przetrzyj ją na drobnej tarce.
Obierz cebulę, drobno posiekaj i połóż na patelni wysmarowanej uprzednio nasmarowaną patelnią. Do cebuli dodaj marchewki i gotowane grzyby, smażyć przez siedem minut, powoli mieszając.
Zanurz ziemniaki w bulionie grzybowym, za dziesięć minut wymieszaj marchewkowo-grzybową i gotuj przez około 10 minut.
Umyć i posiekać drobno natkę pietruszki. Dodaj do zupy w ciągu minuty, aż się ugotuje.
Przepis 3: Zupa grzybowa z mrożonych grzybów
Jeśli nadal masz dodatkowe grzyby, a następnie je zamrozisz - zamrożone grzyby pozostają tak zdrowe, jak świeże, a będziesz w stanie zadowolić się domowym aromatycznym daniem, nawet w surowej zimie letnich zapasów. Spróbuj na przykład niezwykłego dania - zupy grzybowej z zamrożonych grzybów z kaszą manną.
Wymagane składniki:
- Średnie ziemniaki 2 sztuki
- Mrożone grzyby 400 gramów
- Średnie marchewki 1 sztuka
- Średniej wielkości cebula 1 sztuka
- Kasza manna 2 łyżki
- Olej słonecznikowy do smażenia
- Sól, pieprz, mielony
- Pietruszka świeża.
Metoda przygotowania:
Wyjmij grzyby z lodówki i pozwól im się rozmrozić, wystarczy 30-35 minut. Włóż do ognia garnek z wodą, pozwól mu się zagotować i włóż do niego grzyby umyte ode, zasolić.
Ziemniaki umyć i obrać, pokroić w kostkę i dodać do grzybów.
Obierz cebulę, posiekaj je drobno i umieść na patelni nasmarowanej olejem roślinnym. Umyć marchew metalową szczotką, a następnie wcierać ją w drobną tarkę. Dodać marchewki do cebuli i smażyć przez siedem minut.
Dodaj marchewki i cebulę do zupy, pozwól im gotować się przez pięć minut i dodaj semolinę do patelni. Następnie dobrze wymieszaj i wyłącz ogień w ciągu pięciu do sześciu minut.
Umyć i posiekać drobno natkę pietruszki. Dodaj do gotowej zupy i przykryj na trzy do czterech minut.
Przepis 4: Zupa grzybowa w Multicookerze
Kochanki z całego świata dziękowały za postęp naukowy po tym, jak wynaleziono wielozadaniowców, aby im pomóc. Te miniaturowe kompaktowe maszyny są w stanie ugotować każdą potrawę, począwszy od bogatego barszczu, a skończywszy na torcie deserowym. Spróbuj gotować zupę grzybową w wolnej kuchence. Musisz tylko przygotować składniki, inteligentna maszyna zrobi resztę za Ciebie!
Oczywiście idealną opcją byłoby użycie leśnych grzybów. Zupa z wolnej kuchenki, gotowana na zasadzie marnowania w rosyjskim piecu, okaże się niesamowicie pachnąca. Ale możesz także używać zwykłych grzybów sklepowych.
Wymagane składniki:
- Ziemniaki 2 sztuki średniej wielkości
- Świeże grzyby 400 gramów
- Średnie marchewki 1 sztuka
- Średniej wielkości cebula 1 sztuka
- Masło do smażenia
- Sól, pieprz, mielony.
Metoda przygotowania:
Umyć i pokroić grzyby - dwa lub trzy kawałki każdego grzyba.
Ziemniaki umyć i obrać, pokroić w drobną kostkę.
Obierz cebulę i drobno posiekaj. Umyć marchewkę, pocierać metalową szczotką i wcierać w drobną tarkę.
Dołącz program „Smażenie” w wolnej kuchence, umyj miskę masłem, włóż cebulę i marchewkę i odstaw na trzy do czterech minut z miską wolnej kuchenki otwartą.
Dodaj posiekane marchewki i cebulę do smażonych ziemniaków, grzybów, zalej wodą i zmień program na „Zupa” lub „Pierwsze dania”. Ustaw timer na 20 minut.
Dobrze umyć natkę pietruszki i drobno posiekać nożem, dodać do gotowej zupy.
Przepis 5: Zupa krem grzybowa
Restauracje i punkty gastronomiczne lubią umieszczać takie potrawy jak zupa grzybowa w swoim menu. Każdy lubi tę zupę ze względu na jej delikatny smak, a jednocześnie gwarantuje sytość.
Wymagane składniki:
- Średnie ziemniaki - 2 sztuki
- Świeże grzyby 400-500 gramów
- Średniej wielkości cebula 1 sztuka
- Krem o niskiej zawartości tłuszczu 10% - 150 gramów
- Masło
- Czosnek 2 bolec
- Pietruszka świeża.
Metoda przygotowania:
Ziemniaki należy czyścić nożem, a następnie kroić na trzy lub cztery części.
Dobrze umyj grzyby i pokrój na pół.
Umieść grzyby i ziemniaki do wrzenia w osolonej wodzie. Gotuj przez około piętnaście minut po gotowaniu na średnim ogniu.
Cebula drobno posiekana. Podgrzać patelnię, natłuścić masłem, umieścić cebulę i smażyć na złoty kolor. Dodaj cebulę do zupy przez 5 minut, aż się ugotuje.
Ułóż ugotowane ziemniaki i grzyby w blenderze i ubij do momentu uzyskania gładkiego zacieru. Dodaj bulion do puree i wciśnij czosnek przez prasę czosnkową, wszystko zmiażdżyć ponownie mikserem.
Połóż sos grzybowy na ogniu, zagotuj i dodaj śmietanę. Gotować przez około cztery minuty. Minutę do ugotowania posypać posiekaną natką pietruszki, solą i pieprzem.
Przepis 6: Zupa grzybowa z pieczarkami
Jest mało prawdopodobne, aby grzyb był bardziej uniwersalny niż pieczarka. Dostępny o każdej porze roku, niemal w każdym miejscu na świecie, spełnia wszystkie zasady użyteczności i żywienia, a jednocześnie jest niezwykle smaczny w smażonych, gotowanych i duszonych. Jeśli ugotujesz zupę grzybową z pieczarkami, nie pożałujesz - pierwsze danie zadowoli Twój dom przyjemnym zapachem, jasnym smakiem i przyjemnym kolorem.
Wymagane składniki:
- Ziemniak 1 sztuka
- Pieczarki Champignon 400 gramów
- Średniej wielkości cebula 1 sztuka
- Marchewka mała 1 sztuka
- Olej słonecznikowy do smażenia
- Soczewica czerwona 100 gramów
- Pietruszka świeża.
Metoda przygotowania:
Wpisz patelnię, która ugotuje zupę, wodę i włoży ogień.
Obierz ziemniaki nożem i pokrój w drobną kostkę.
Umyj pieczarki dobrze pod bieżącą wodą i pokrój na trzy lub cztery kawałki.
Gdy tylko woda w garnku zagotuje się, włóż do niego ziemniaki i grzyby, posolić, rozpalić i przykryć pokrywką.
Z cebulą zdejmij skórę i drobno posiekaj. Umyj marchewkę za pomocą metalowej szczotki, a następnie przetrzyj ją na drobnej tarce. Podgrzej patelnię i naoliw ją gumową szczotką. Najpierw nabieraj cebuli i smaż przez 4 minuty na złoty kolor, mieszając, a następnie dodaj startą marchewkę do cebuli i smaż przez kolejne 4 minuty.
Dodaj smażone mięso i soczewicę na patelnię, a następnie gotuj zupę przez kolejne dziesięć minut.
Posiekaj drobno warzywa nożem, po uprzednim umyciu i dodaj je do rondla z zupą na minutę, aż się ugotują.
Przepis 7: Zupa grzybowa z serem
Ser i grzyby to jedne z najwspanialszych kombinacji uznanych przez światową kuchnię. Jeśli przygotowujesz sałatkę lub przystawkę z grzybów, pamiętaj o dodaniu do naczynia startego sera. Nie mniej smaczna będzie zupa grzybowa z serem, do tego twarde słone odmiany, takie jak rosyjski ser i wszelkie dostępne grzyby.
Wymagane składniki:
- Ziemniak 1 sztuka
- Świeże grzyby 400 gramów
- Średniej wielkości cebula 1 sztuka
- Marchew nie jest duża 1 sztuka
- Olej słonecznikowy do smażenia
- Rosyjski ser 150 gramów
- Pietruszka świeża.
Metoda przygotowania:
Wpisz rondel, wybrany przez ciebie do gotowania zupy, wody i podpal go.
Obierz ziemniaki nożem i umieść w rondlu.
Dokładnie umyj grzyby i pokrój je na trzy lub cztery części, włóż je do rondla z ziemniakami.
Obierz cebulę i drobno posiekaj.
Dokładnie umyć marchew metalową szczotką i wcierać w drobną tarkę.
Zrób smażenie. Aby to zrobić, podgrzej patelnię, natłuść ją olejem, włóż cebulę. Smażyć przez 4 minuty, powoli mieszając, następnie dodać startą marchewkę do cebuli i smażyć mieszaninę przez 4-5 minut.
Wyjmij ziemniaki z patelni - powinno być już ugotowane na miękko i zetrzyj łyżką w puree ziemniaczanym. Dodaj rondel i tłuczone ziemniaki, a następnie gotuj przez około pięć minut.
Zetrzyj ser na średniej tarce. Dokładnie umyć pietruszkę i drobno posiekać nożem.
Minutę przed gotowaniem zupy wlać połowę sera do zupy, pietruszki i zamknąć pokrywkę rondla. Dodaj pozostały ser do rondla pięć minut po wyjęciu patelni z ognia.
Przepis 8: Zupa z grzybów wielkopostnych
Wielu, którzy prowadzą prawy tryb życia lub obserwują kanony wegetarianizmu, często mają tę samą nudną owsiankę i sałatki. Istnieje jednak wiele wspaniałych potraw, które zasługują na ucztę i choć mogą być używane nawet w poście! Jednym z przykładów jest chuda zupa grzybowa. Jest przygotowywany po prostu z małego zestawu składników, a jednocześnie dostajesz smaczne danie.
Wymagane składniki:
- Świeże grzyby 400 gramów
- Mały pomidor 1 szt
- Marchew 1 średniej wielkości
- Gryka 3 łyżki
- Pietruszka świeża.
Metoda przygotowania:
Wpisz garnek do czystej wody (najlepiej mineralnej) i podpal.
Umyj grzyby i dobrze wosk pod bieżącą wodą.
Świeże grzyby pokroić na trzy lub cztery kawałki.
Zetrzyj marchewki na najlepszej tarce.
Pokrój pomidory w drobną kostkę.
Gryka, oczyść czarne ziarna i spłucz.
Jak tylko woda w garnku zagotuje się, zanurz w nim ugotowane warzywa i grzyby, grykę.
Umyć i posiekać drobno natkę pietruszki.
Gotuj zupę przez 15-17 minut na średnim ogniu, przez minutę, aż się ugotuje, włóż pietruszkę na patelnię.
Przepis 9: Zupa grzybowa z topionym serem
Inną opcją na pyszne i delikatne danie jest zupa grzybowa z roztopioną zupą. Będziesz potrzebował miękkiego sera śmietankowego, takiego jak „Przyjaźń”, a nawet pasty jak Viola.
Wymagane składniki:
- Świeże grzyby 400 gramów
- Średniej wielkości cebula 2 sztuki
- Przetworzony ser 200 gramów
- Ziemniaki 1 średniej wielkości
- Olej słonecznikowy do smażenia
- Pietruszka świeża.
Metoda przygotowania:
Napełnij garnek wodą i podpal go.
Obierz ziemniaki i niżej, aby zagotować w rondlu.
Oczyścić cebulę i drobno posiekać nożem. Świeże grzyby umyć i pokroić na kawałki. Najpierw włóż cebulę na gorącą patelnię i smaż przez 4 minuty, mieszając, a następnie dodaj cebulę i smaż przez około 10-13 minut.
Wyjmij ziemniaki z patelni, zetrzyj je łyżką i włóż tłuczone ziemniaki i smażone grzyby na patelnię, ugotuj je na małym ogniu.
Zetrzyj stopiony ser (jeśli używasz twardych).
Dodaj ser do patelni i zamknij patelnię wolnym ogniem. Gotuj przez około pięć minut.
Posiekaj drobno warzywa za pomocą noża i dodaj do garnka z zupą na minutę, zanim usuniesz je z ognia.
Przepis 10: Zupa grzybowa z jęczmieniem
Zupa grzybowa z jęczmieniem perłowym jest znana wielu od dzieciństwa. Ten przepis można nazwać klasycznym, jednak należy zwrócić uwagę na metodę gotowania owsianki jęczmiennej, która najpierw musi być gotowana na parze przez półtorej godziny.
Wymagane składniki:
- Świeże grzyby 500 gramów
- Wieprzowina 200 gramów
- Średniej wielkości cebula 1 sztuka
- Ziemniaki 2 sztuki średniej wielkości
- Kasza jęczmienna 4 łyżki
- Olej słonecznikowy do smażenia
- Pietruszka świeża.
Metoda przygotowania:
Następnie spłucz jęczmień perłowy i napełnij go ciepłą wodą. Zostaw godzinę.
Wpisz wodę z patelni i podpal ją. Przepłukać wieprzowinę i pokroić w kostkę, umieścić w wodzie i soli.Gdy woda w garnku zagotuje się, usuń piankę łyżką lub łyżką cedzakową, zwolnij ogień i zamknij pokrywę.
Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę. Zanurz ziemniaki i jęczmień perłowy w rondlu po zagotowaniu wody.
Oczyścić cebulę i drobno posiekać nożem. Umyć świeże grzyby i pokroić w kostkę. Najpierw włóż cebulę na gorącą patelnię i smaż przez 4 minuty, mieszając, a następnie dodaj cebulę do pieczarek i podsmaż mieszaninę grzybów przez około 10-12 minut.
Dodaj smażone grzyby i cebulę do zupy i gotuj przez kolejne 15-20 minut.
Drobno posiekaj pietruszkę nożem i dodaj do zupy na minutę, zanim będzie gotowa.
Przepis 11: Zupa grzybowa Porcini
Ceps są uważane za najbardziej szlachetne ze wszystkich gatunków ze względu na silny specyficzny smak. Aby nie zgubić, gulasz z zupy z grzybami z minimalnej ilości składników. Będziesz potrzebował wołowiny, ziemniaków i marchwi, ale nie powinieneś smażyć.
Wymagane składniki:
- Ceps 400 gramów
- Wołowina 200 gramów
- Ziemniaki 2 sztuki średniej wielkości
- Marchew 1 sztuka
- Pietruszka świeża.
Metoda przygotowania:
Umyj wołowinę i pokrój nie małe kawałki. Wpisz garnek, w którym ugotujesz zupę, wodę i podpal. Włóż wołowinę do wody, sól. Usunąć pianę z zupy łyżką lub łyżką cedzakową, gdy woda się zagotuje, i rozpalić ogień.
Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę. Zanurz ziemniaki w garnku po zagotowaniu wody.
Białe grzyby umyć i pokroić w kostkę, a także umieścić w rondlu.
Dokładnie umyć marchewkę i wcierać w drobną tarkę, dodać do zupy.
Gotuj zupę przez 20-25 minut na małym ogniu, pieprzem.
Drobno posiekaj pietruszkę nożem i dodaj do zupy na minutę, aż się ugotuje.
Przepis 12: Zupa krem grzybowa
Grzyby są produktem o bardzo niskiej zawartości tłuszczu, więc jeśli ugotujesz je bez narybku lub mięsa, będzie to prawie dietetyczne. Tymczasem krem będzie bardzo dobrym dodatkiem do zupy. Użyj kremu 15-20% tłuszczu.
Wymagane składniki:
- Grzyby 600 gramów
- Cebula 1 sztuka
- Marchew 1 sztuka
- Świeży koperek
- Suszona bazylia
- Zawartość tłuszczu śmietankowego 20% 200 gramów
- Sól, pieprz, mielony
- Olej słonecznikowy do smażenia
Metoda przygotowania:
Cebulę obrać i drobno posiekać. Umyj grzyby i pokrój na 3-4 kawałki. Dokładnie umyć marchew metalową szczotką i rusztem. Rozgrzać patelnię, nasmarować olejem słonecznikowym i położyć cebulę. Smażyć przez 3-4 minuty, dodać marchewkę, a po 2-3 minutach - pokrojone grzyby. Smażyć mieszaninę przez około 12-14 minut.
Wpisz garnek czystej wody i podpal go. Gdy woda się zagotuje, włóż do niej pieczone warzywa i gotuj przez 15-16 minut.
Wlać śmietanę do zupy i dodać suchą bazylię.
Umyć natkę pietruszki i drobno posiekać, dodać do gotowej zupy.
Przepis 13: Zupa grzybowa
Agariki miodowe to małe grzyby rosnące w pobliżu pni i drzew. Dla lasu grzyby te są szkodnikami pasożytniczymi, ale dla ludzi są bardziej niż korzystne. Jeśli udało ci się zdobyć niektóre z tych grzybów, upewnij się, że gotujesz zupę grzybową z doświadczenia, aw gotowej formie podawaj ją ze śmietaną.
Wymagane składniki:
- Pieczarki miodowe 400 gramów
- Cebula 1 sztuka
- Marchew 1 sztuka
- Świeża pietruszka
- Ziemniaki 2 sztuki średniej wielkości
- Sól, pieprz, mielony
- Olej słonecznikowy do smażenia
- Tłuszcz ze śmietany.
Metoda przygotowania:
Zrób grill zupy. Aby to zrobić, drobno posiekaj cebulę i przetrzyj umytą marchewkę na tarce. Podgrzej patelnię i posmaruj olejem, włóż cebulę i przepuść 3-4 minuty, następnie dodaj marchewkę i smaż wszystko przez około 6-7 minut.
Umyj grzyby - miodowy agaric.
Umyć ziemniaki, obrać je i pokroić w kostkę.
Wpisz patelnię, w której ugotujesz zupę grzybową, czystą wodę i wrzucisz do ognia. Gdy woda się zagotuje, umieść w niej grzyby i pokrojone ziemniaki. Po 10 minutach dodaj pieczeń i gotuj zupę przez kolejne 12-15 minut. Sól i pieprz.
Umyć natkę pietruszki i drobno posiekać, dodać do gotowej zupy wraz ze śmietaną.
Przepis 14: Zupa Boczniakowa
Boczniaki są sztucznie hodowanymi grzybami, dlatego są dostępne przez cały rok w bardzo przystępnych cenach. Boczniaki mimo bardzo naturalnego sposobu uprawy są bardzo zdrowe i można z nich ugotować potrawy. Najczęściej jest to zupa grzybowa z boczniaków.
Wymagane składniki:
- boczniaki 400 gramów
- Cebula 1 sztuka
- Marchew 1 sztuka
- Świeża pietruszka
- Ziemniaki 1 średniej wielkości
- Sól, pieprz, mielony
- Olej słonecznikowy do smażenia.
Metoda przygotowania:
Zrób grill zupy. Aby to zrobić, drobno posiekaj cebulę i podziel umytą marchewkę na dwie części. Ruszt jednoczęściowy. Umieść cebulę na rozgrzanej do czerwoności patelni, posmarowanej masłem, przepuszczaj przez 3-4 minuty, następnie dodaj startą marchewkę i smaż warzywa przez około 6-7 minut.
Wytnij drugi kawałek marchwi na półokrągłe plastry.
Umyć ziemniaki i obrać, usunąć skórę nożem i pokroić w kostkę.
Boczniaki umyć i pokroić
W garnku wpisz czystą wodę i podpal ją. Umieść gotowane ziemniaki, boczniaki i surową marchewkę w przegotowanej wodzie.
Po 10 minutach dodaj cebarę zazharku, sól, pieprz i gotuj zupę przez kolejne 10-12 minut.
Świeżą pietruszkę pokroić na jak najmniejszą ilość i dodać do zupy grzybowej z boczniakami.
Przepis 15: Zupa z grzybów
Zupa gotowana w bulionie grzybowym okazuje się niezwykle aromatyczna, ale jeśli dodasz więcej bulionu z kurczaka, otrzymasz prawdziwie magiczny napar z leśnej bajki. Używaj udek z kurczaka - rosół na nich okaże się najbardziej bogaty. Grzyby na zupę mogą zabrać każdy las lub grzyby.
Wymagane składniki:
- Świeże grzyby 400 gramów
- Udka z kurczaka 4 sztuki
- Cebula 1 sztuka
- Marchew 1 sztuka
- Sól, pieprz, mielony
- Olej słonecznikowy do smażenia
- Świeża pietruszka
Metoda przygotowania:
Wlej wodę do patelni i umieść tam umyte stopy. Doprowadzić do wrzenia, usunąć hałas i sól, tworząc mały ogień.
Cebulę dokładnie umyć i posiekać. Umyj grzyby i pokrój na 3-4 kawałki. Na gorącej patelni, naoliwionej, najpierw rozłóż cebulę i smaż przez 3-4 minuty. Następnie dodaj do niego pieczarki i smaż je przez 10-12 minut, mieszając.
Dokładnie umyć marchewkę i pokroić w kostkę.
Dodaj marchew i smażone grzyby na patelnię. Pozostaw zupę do ugotowania na kolejne 7-8 minut.
Świeżo cięte zielonki jak najmniejsze i dodać do gotowej zupy z kurczaka.
Przepis 16: Zupa grzybowa z makaronem
Zupy można zmieniać, dodając różne płatki zbożowe, warzywa lub makaron jako jeden ze składników. Zrób lekką zupę grzybową z makaronem, która oczaruje Twój dom pysznym aromatem.
Wymagane składniki:
- Świeże grzyby 500 gramów
- Wermiszel cienki 100 gramów
- Cebula 1 sztuka
- Marchew 1 sztuka
- Twardy ser o gramaturze 150 gramów
- Sól, pieprz, mielony
- Olej słonecznikowy do smażenia
- Świeża pietruszka
Metoda przygotowania:
Umyj grzyby i pokrój duże - 2-3 plastry każdego grzyba.
Obierz cebulę i drobno posiekaj. Umyć marchew i obrać, zetrzeć na drobnej tarce.
Podsmaż cebulę na gorącej patelni najpierw do złotego odcienia, a następnie dodaj startą marchewkę.
Doprowadź wodę do rondla do wrzenia, posolić i włożyć do niego grzyby, które należy gotować przez 7-8 minut, a następnie dodać pieczeń po kolejnych 5 minutach wermiszelka. Po 6-7 minutach usuń zupę z ognia.
Zetrzeć twardy ser.
Umyć natkę pietruszki i pokroić nożem, dodać razem z tartym serem do przygotowanego makaronu zupy grzybowej.
Zupa grzybowa - tajemnice i wskazówki najlepszych najlepszych kucharzy
Najsmaczniejsza zupa grzybowa z kwaśną śmietaną. Możesz poczekać, aż zupa ostygnie, lub włożyć tylko łyżkę śmietany do gotowanego dania.
Udekoruj zupę grzybową posiekaną zielenią.
