Oryginalne sałatki - ogólne zasady gotowania
Jeśli chcesz spróbować czegoś niezwykłego, ale nie wiesz, co wymyślić, spróbuj ugotować oryginalną sałatkę. W rzeczywistości nie ma w tym nic trudnego, wystarczy podnieść takie składniki, które razem nadają bardzo nietypowy, jasny smak. Istotą oryginalnych sałatek jest to, że komponenty niekompatybilne na pierwszy rzut oka idealnie łączą się ze sobą w jedno wspaniałe danie. Na przykład można spróbować pikantnej sałatki mięsnej z aromatycznym sosem truskawkowym, a mięso w przekąskach pasuje do różnych owoców (jabłek, gruszek, pomarańczy, ananasów, winogron, moreli, awokado lub mango), suszonych śliwek, fig i rodzynek. Ten wariant jest również interesujący: tandem grzybów i ananasów. Słodycz ananasa bardzo niezwykła „bije” grzybowym smakiem. Ogólnie rzecz biorąc, eksperymentuj, twórz i zaskakuj swoją rodzinę i przyjaciół pysznymi, niezwykłymi i oryginalnymi sałatkami!
Oryginalne sałatki - przygotowanie produktów i potraw
Do oryginalnej sałatki potrzebny jest najbardziej banalny zestaw naczyń: patelnia do gotowania żywności, patelnia, jeśli trzeba smażyć lub dusić dowolny składnik, deski do krojenia, noże, krajalnice do warzyw i obieraczki do warzyw, tarka, durszlak itp. Serwują danie na talerzach do serwowania, w małych filiżankach (jeśli mówimy o oryginalnej sałatce - koktajl), w tartletach lub w „kubkach” ze skórki owoców (pomarańcze, grejpfruty lub awokado). Jeśli przystawka jest podawana w porcjach, przydatny jest taki przydatny wynalazek, jak pierścienie sałatkowe. Z ich pomocą możesz łatwo utworzyć niewielką część.
Przygotowanie produktów polega na myciu warzyw i surowego mięsa oraz dalszej obróbce cieplnej: mięso jest gotowane lub smażone, warzywa (jeśli są wymagane) są gotowane, duszone lub pieczone. Gotowe produkty są cięte na pożądany kształt.
Przepisy na oryginalne sałatki:
Przepis 1: Oryginalna sałatka
Ta oryginalna sałatka ma również inną nazwę - „Royal”. Potrawa okazuje się bardzo piękna i smaczna, nie jest wstydem oferować ją gościom, którzy nagle pojawili się nagle. Osobliwością tej przekąski jest to, że najbardziej zwyczajne składniki, które są używane do przygotowania dobrze znanej sałatki z kraba, są rozcieńczane soczystą słodką pomarańczą. Rezultatem jest zupełnie inna potrawa!
Wymagane składniki:
- Pakowanie paluszków krabowych - 200 g;
- 4 kurze jaja;
- 1 słodka pomarańcza;
- Puszka kukurydzy;
- Ząbek czosnku;
- Majonez cytrynowy - do smaku.
Metoda przygotowania:
Jajka do gulaszu. W tym czasie kroimy paluszki kraba w kostki średniej wielkości. Czyścimy pomarańczę, dzielimy ją na plasterki, usuwamy filmy i kamienie, tniemy mięso ostrym nożem w małych kawałkach. Ugotowane na twardo i schłodzone jaja czyste, pokrojone w kostkę. Płyn spustowy kukurydzy. Drobno posiekaj czosnek nożem. Wkładamy wszystkie składniki do salaterki, ubieramy majonezem i dokładnie mieszamy. Udekoruj danie gałązkami pietruszki. Sałatkę tę można podawać w tartulach - kruche ciasto dobrze komponuje się z delikatnym smakiem potrawy.
Przepis 2: Sałatka oryginalna „Exotica”
Osobliwością tej oryginalnej sałatki jest nie tylko piękny design w postaci ananasa, ale także ciekawa kombinacja soczystych owoców z mięsem z kurczaka. Z najzwyklejszych produktów uzyskuje się prawdziwe kulinarne arcydzieło!
Wymagane składniki:
- Średniej wielkości pierś z kurczaka - 1 szt .;
- 4 kurze jaja;
- Bank ananasów w puszkach (pałeczki);
- Twardy ser - 150 g;
- 1 cebula;
- Całe orzechy włoskie (obrane);
- Kilka piór zielonej cebuli;
- 2-3 art. l ocet;
- Majonez.
Metoda przygotowania:
Ugotuj kurczaka, aż skończy się w osolonej wodzie, schłódź i zdemontuj ręce na włóknie. Cebule czyste, drobno posiekać i wytrawić 10-15 w occie. Z puszkowanym ananasem wlać sok, przeciąć kostki na pół. Tarty ser. Twarde i schłodzone jajka pokroić w drobną kostkę. Sortujemy całe orzechy włoskie na połówki. Teraz zaczynamy tworzyć sałatkę „Exotica”. Bierzemy szerokie płaskie naczynie (najlepiej owalne) i układamy pierwszą warstwę w postaci owalu z połowy mięsa kurczaka z owalu. Pokrywamy kurczaka majonezem. Druga warstwa składa się z pół marynowanej cebuli. Cebula układa połowę posiekanych jaj i pokrywa warstwę majonezem. Potem przychodzi pół ananas i cienka warstwa majonezu. Następnie zrób warstwę całego sera (nie powlekaj majonezem). Następnie powtarzamy wszystkie warstwy pozostałych produktów: kurczaka, cebuli, jajek i ananasów (nie zapomnij pokryć ich majonezem). Lekko podsmaż orzechy i rozłóż je w postaci łusek ananasa. Z piór zielonej cebuli zrób górę. Wyjmujemy sałatkę w lodówce i zostawiamy przemoczoną. Uwaga dotycząca sprzątania: cebula nie powinna być zbyt duża, inaczej zabije smak innych produktów.
Przepis 3: Oryginalna sałatka z awokado i buraczkami
Tak oryginalna sałatka może być słusznie sklasyfikowana jako niezwykłe potrawy, ponieważ zawiera produkty, które na pierwszy rzut oka nie są do końca kompatybilne: awokado, chrzan, buraki, ocet i olej sezamowy. Rezultatem jest bardzo jasna, smaczna i zdrowa przekąska.
Wymagane składniki:
- Buraki - 350 g;
- Ser - 100 g;
- Awokado - 1 szt .;
- Chrzan - 1 łyżeczka;
- Sałatka zielona - 50 g;
- Nasiona sezamu - 2 łyżeczki;
- Olej sezamowy - 60 ml;
- Ocet balsamiczny - 5 ml;
- Sok cytrynowy - 5 ml.
Metoda przygotowania:
Ser pokrojony na małe kawałki. Gotuj buraki, aż będą miękkie, ostudzić i wcierać w grubą tarkę. Oczyść awokado, pokrój na pół i usuń kość. Pokrój mięso na małe kawałki. Posyp awokado sokiem z cytryny, aby owoce nie ściemniały. Liście sałaty są starannie myte. Opatrunek przygotowujemy osobno: mieszamy olej sezamowy z octem i chrzanem. Rozrzucamy liście sałaty na talerzach, mieszamy ser i buraki na nich, na wierzchu - kostki awokado. Wlać sos sałatkowy i posypać sezamem. Podawać natychmiast po przygotowaniu.
Przepis 4: Oryginalna sałatka „Tajemnica”
Ta sałatka jest interesująca, ponieważ każdy, kto próbuje jej spróbować, nie może odgadnąć składników, które tworzą danie po raz pierwszy. W rzeczywistości nie ma tu nic skomplikowanego: tylko konserwy rybne, seler i jabłko. I uzupełnij przystawkę prażonymi orzechami włoskimi.
Wymagane składniki:
- Bank tuńczyka we własnym soku;
- 4 łodygi selera;
- 2 zielone jabłka;
- Orzechy włoskie - 80 g;
- Majonez - do smaku;
- Zieloni;
- Kilka pomidorków cherry.
Metoda przygotowania:
Mój seler i pokroić twarde części, pokroić łodygi na małe kawałki. Moje jabłka i pokroić w drobną kostkę. Orzechy włoskie siekać nożem i smażyć na suchej patelni, aż do uzyskania przyjemnego aromatu. Otwórz puszkę i rozgniataj widelcem w puszce z sokiem. Umieść wszystkie produkty w głębokiej misce, napełnij majonezem i dokładnie wymieszaj. Opcjonalnie można dodać trochę czarnego pieprzu. Podawaj lepiej porcję sałatki. Aby to zrobić, weź pierścienie sałatki i uformuj mały cylinder na każdym talerzu służącym. Każda porcja jest ozdobiona pół pomidora wiśniowego i gałązką zieleni.
Przepis 5: Oryginalna sałatka z jajkami przepiórczymi, brandy i krewetkami tygrysimi
Niezwykle smaczna, wykwintna, oryginalna sałatka, która podbija bogatym zestawem przysmaków i niezwykłym sosem koniakowym.
Wymagane składniki:
- Obrane małe krewetki - 300 g;
- Krewetki tygrysie - 2-3 szt .;
- Łosoś wędzony na zimno - 75 g;
- Jaja przepiórcze - 6 szt .;
- Orzechy sosnowe - 25 g;
- 1 awokado;
- Kapusta pekińska - 120 g;
- Świeże ogórki - 80 g;
- Koniak - 10 g;
- Ketchup pomidorowy - 70 g;
- Majonez cytrynowy - 70 g.
Metoda przygotowania:
Smażyć orzeszki piniowe na rumiany stan. Krewetki gotują się przez około dwie minuty. Kopalnia Avocado, przeciąć na pół, usunąć kość i pokroić ciało ostrą łyżką. Pokrój awokado w małe kostki. Połóż skórkę na bok. Łosoś pokrojony na małe kawałki, ugotowane jajka przepiórcze pokrojone (2 jajka odłożone do dekoracji). Moje ogórki i pokroić w drobną kostkę. Peking moją kapustę i pokroić w cienkie wstążki. Złożyć miskę krewetek koktajlowych, kapusty, jaj, ogórków, awokado i łososia. Sos do gotowania z ketchupem, brandy i majonezem. Ubierz sałatkę z sosem i dokładnie wymieszaj składniki. Rozłóż przekąskę w połówkach awokado i udekoruj orzeszkami pinii i krewetkami tygrysimi.
Oryginalne sałatki - sekrety i przydatne wskazówki od najlepszych kucharzy
Mówiąc o oryginalnych sałatkach, oznaczają one nie tylko niezwykłe połączenie produktów, ale także ciekawy sposób dekoracji. Nawet najzwyklejszy Olivier, możesz zrobić oryginalne danie, jeśli nie tylko podajesz je w salaterce, ale pięknie ozdobisz figurkami wyrzeźbionymi z warzyw lub owoców, kwiatami z zieleni lub innymi fantazyjnymi wzorami. Z każdej sałatki możesz stworzyć prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej, jeśli umieścisz danie w formie pięknego owocu, kwiatu, zwierzęcia lub innego przedmiotu.
