Bujne naleśniki są znane każdemu od dzieciństwa. Ale wielu postrzega to danie wyłącznie jako słodkie wypieki. I tu na próżno. W końcu naleśniki mogą być warzywne (na przykład squash, ziemniak), a więc mięso (z wątroby, z siekanego mięsa). Dziś chcemy zaoferować gotowanie niesłodzonych naleśników z wątroby. Możesz je ugotować na różne sposoby.
Podajemy podstawowy przepis i możesz go dodać według własnego uznania.
Jak mogę uzupełnić naleśniki wątrobowe? Na przykład dodaj do nich smażone grzyby i niekoniecznie grzyby leśne - pieczarki lub boczniaki, nadaj im wzmocnienia i smaku, nie gorzej niż grzyby leśne. Możesz również dodać gotowaną grykę lub ryż. Cieście są bardziej gęste i satysfakcjonujące. Wszystkie rodzaje warzyw - cukinia, cebula, słodka papryka, marchew - również doskonale łączą się z wątrobą.
Składniki
Wątroba - 500 g;
Mleko - 70 ml;
Jajko - 1 sztuka;
Mąka - 2-3 łyżki stołowe;
Olej roślinny - 40 ml;
Sól i pieprz do smaku.
Przepis:
Przede wszystkim zadbajmy o wątrobę, którą należy umyć i usunąć wszystkie filmy, wyciąć żyły. Możesz również namoczyć wątrobę w mleku przez 2 godziny. Ta procedura usunie całą gorycz. Ale musisz to zrobić tylko z wątrobą wieprzową i wołową. Pozostałe gatunki tego podrobu nie są gorzkie.
Zmiel przygotowaną wątrobę w maszynce do mięsa lub w blenderze. Dodaj jajko i mleko do wątroby.
Dodaj mąkę. Część mąki można zastąpić semoliną, a następnie zmniejsza się zawartość kalorii w naczyniu. Sól i pieprz masę. Dobrze wymieszaj.
Na patelni rozgrzej część oleju roślinnego i rozprowadź masę wątroby za pomocą łyżki, aby uzyskać zgrabne placki. Smażyć naleśniki po obu stronach przez 4 minuty. Więc usmaż całą masę, nie zapominając o dodaniu oleju w razie potrzeby.
Gotowe naleśniki będą idealne do podania z puree ziemniaczanym lub gotowanym ryżem. Różne sosy - keczup i majonez, wcale nie psują smaku. Przygotowane naleśniki po przechowywaniu w lodówce tracą swój szczególny smak. Więc gotuj tyle, żeby jeść za jednym razem.
Ilość porcji - 6 szt.
Odchody na 100 g - 187,2
Białka na 100 g - 17,45
Tłuszcze - 10,89
Węglowodany - 4,59
Czas gotowania - 30 min.
