Egg Salad - Ogólne zasady gotowania
Sałatka z gotowanymi jajami kurzymi jest jednym z najpopularniejszych dań na świątecznych stołach. Jajka są dostępne dla każdego, proste i łatwe do przygotowania i krojenia, a ich smak łączy się z wieloma innymi produktami. Uważa się, że jedzenie jaj w dużych ilościach jest szkodliwe dla zdrowia, ponieważ zawierają cholesterol. Jednak to właśnie cholesterol w jajach nie może uszkodzić organizmu. Sałatka jajeczna jest bardzo pożywna i satysfakcjonująca, do jej przygotowania można użyć różnych produktów.
Ponadto ta sałatka jest uniwersalna: w zależności od dodanych składników będzie to doskonała uczta na stole, zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. I bardzo dobrze będzie gotować je w czasie Wielkanocy, kiedy jedzenie gotowanych jajek po prostu nie ma siły. Sałatka jajeczna może być również stosowana jako nadzienie do kanapek i ciast, a starte żółtko jaja jest oryginalną i przydatną dekoracją do każdego dania na stole.
Sałatka może być przygotowana nawet w przypadku, gdy wyobraźnia już wyschła, ponieważ ogromna ilość smaków łączy się z jajami kurzymi. W ten sposób za każdym razem możesz otrzymać nowe oryginalne danie.
Egg Salad - Przygotowanie potraw i potraw
Naczynia do gotowania jaj kurzych należy dobierać na podstawie liczby jaj, które zamierzasz ugotować. Wskazane jest, aby wybrać rondel, w którym jaja będą się znajdować blisko siebie. Jeśli wybierzesz duże naczynie do gotowania dwóch lub trzech jaj, zaczną „podróżować” wzdłuż niego, w wyniku czego będą walczyć ze sobą i pękać. Oczywiście, aby ugotować sałatkę jajeczną, potrzebujemy jajek na twardo.
Wiele gospodyń domowych gotujących jajka dodaje soli do wody i może naprawdę pomóc im nie wybuchnąć podczas procesu gotowania. Gotowanie jaj ma kilka ważnych zasad, których należy przestrzegać, aby uzyskać lepszy wynik. Jednak wiele gospodyń domowych zaniedbuje je i tworzy własne metody gotowania. Przede wszystkim nie używaj zgniłych jaj do jedzenia. Nie jesteś pewien ich jakości? Sprawdź, czy to bardzo proste: wlej ciepłą wodę do głębokiego naczynia, wlej tam sól i upuść jajka jeden po drugim. Świeże jaja leżą na dnie, jaja, które leżą w lodówce przez dwa tygodnie, staną na ostrym końcu, ale nieodpowiednie - do unoszenia się.
Cóż, proces jest bardzo prosty: włóż jajka do przygotowanych potraw, zalej je zimną wodą i podpal. Na gotowane jajka gotuj przez około 7 minut po gotowaniu. Umieścić naczynia z gotowymi jajkami pod zimną bieżącą wodą i ostudzić. Niektóre gospodynie domowe obawiają się różnych chorób i zatruć pokarmowych jajami kurzymi, dlatego gotują je dosłownie w ciągu kilku godzin. Ta metoda może jedynie zaszkodzić smakowi jajek, więc nie ma takiej potrzeby - wystarczy siedem minut.
Nawiasem mówiąc, w przypadku niektórych sałatek jajka można gotować w inny sposób, na przykład można je smażyć. Tuż przed tym będą musieli nie tylko zostać rozbici i wylani na patelnię, ale włamani do osobnej miski, lekko ubitej, dodać przyprawy lub trochę mąki. Z mieszanki upiec coś w rodzaju naleśników. Schłodzone naleśniki są cięte zgodnie z recepturą. W sałatce jajecznej jajka można trzeć, pokroić w kostkę lub ugniatać widelcem. W przypadku niektórych przekąsek konieczne jest wyodrębnienie żółtka i posiekanie go, a białka pozostaną nienaruszone.
Przepisy Egg Salad:
Przepis 1: Sałatka jajeczna
Jest to jedna z najłatwiejszych receptur na gotowanie sałatki z jajami kurzymi. Zawiera najtańsze produkty, z których część można wymienić. Ta obfita sałatka jest idealna na rodzinny obiad.
Wymagane składniki:
- 2 gotowane ziemniaki
- 4 jajka na twardo
- 8 marynowanych korniszonów
- 2 łyżki. l majonez
- Sól
- Suszone zioła (koperek, pietruszka)
Metoda przygotowania:
Wszystkie składniki pokroić w kostki o tym samym rozmiarze, wymieszać i doprawić majonezem. Uważaj z dodatkiem soli, zanim to zrobisz, koniecznie spróbuj gotowej sałatki jajecznej. Ponieważ zawiera marynaty i majonez, a także jaja trochę solone podczas gotowania, sól może nie być wymagana.
Przepis 2: Sałatka jajeczna z pomidorami i szynką.
To jest bardzo delikatne i lekkie, a połączenie różnych smaków spodoba się każdemu smakoszowi. Zewnętrznie ta sałatka będzie wyglądać bardzo atrakcyjnie, więc natychmiast gotuj więcej - krewni lub goście będą zachwyceni!
Wymagane składniki:
- 5 gotowanych jajek
- 300-350 g szynki
- 3 średnio mocne pomidory
- 200 g sera durum
- 2 łyżki. l majonez
- Sól
Metoda przygotowania:
Jajka, szynka i pomidory pokroić w kostkę i przecierać ser na grubej tarce. Wszystkie składniki są starannie mieszane, aby nie zamieniać pomidorów w pastę pomidorową, i ubieramy majonezem. Do sałatki jajecznej można dodać trochę soli do smaku.
Przepis 3: Sałatka jajeczna z łososiem
Wszelkie potrawy z dodatkiem szlachetnej czerwonej ryby automatycznie stają się mile widzianymi gośćmi przy świątecznym stole. Bardzo łatwo jest przygotować taką sałatkę, ponieważ dania te wykorzystują minimalną ilość składników. Głównym celem jest ekspresyjny smak ryb, co podkreślają inne produkty, na przykład jaja kurze.
Wymagane składniki:
- 150g lekko solonego łososia
- 2 jajka na twardo
- 1 marchewka
- 1 łyżka. l majonez
- Świeża pietruszka
Metoda przygotowania:
Wszystkie składniki są cięte na paski, marchew można wcierać w drobną tarkę. Produkty można mieszać i ubierać w majonez, lub można je umieszczać w osobnych naczyniach w warstwach: łososia, marchewki i jajek, każdą warstwę można natłuścić niewielką ilością majonezu. Udekorować natką pietruszki.
Przepis 4: Tajska sałatka jajeczna
Europejczycy bardzo lubią egzotyczną kuchnię dzięki nowym oryginalnym smakom. Aby zapoznać się z kuchnią innego kraju, nie trzeba wyjeżdżać na wycieczkę - sam możesz ugotować oryginalne danie.
Wymagane składniki:
- Dziesięć gotowanych jajek
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 sztuki papryka chili
- Ćwierć szklanki sosu sojowego
- Cukier
- Olej roślinny
Metoda przygotowania:
Cebulę i chili tniemy na półpierścienie, pokroimy czosnek na małe plasterki i wysyłamy do pieczenia w dużej ilości oleju roślinnego. W międzyczasie przygotować sos: wlać sos sojowy do rondla i wlać do niego pół szklanki granulowanego cukru. Nasz sos będzie gotowy, gdy cukier się rozpuści. Smażone warzywa z patelni przesuwają się na talerz pokryty ręcznikiem papierowym lub serwetkami - niech absorbują nadmiar tłuszczu. Ugotowane jajka pokroić na ćwiartki, pięknie rozłożyć na dużym talerzu, rozłożyć na nich smażone warzywa i polać sałatką jajeczną z sosem sojowym.
Przepis 5: Sałatka jajeczna kanapkowa
Proste połączenie gotowanych jajek z kiszonymi ogórkami pozwoli ci stworzyć dla siebie idealne odżywcze śniadanie przy minimalnych kosztach pracy. Ten farsz jest bardzo wygodny w przygotowaniu z wyprzedzeniem i stosowaniu w razie potrzeby.
Wymagane składniki:
- 4 jajka na twardo
- Słoik marynowanych korniszonów
- 3 łyżki. l majonez
- 1 francuski chleb
- Świeże warzywa
- 150 g boczku
Metoda przygotowania:
Wszystkie składniki są drobno posiekane i mieszane z majonezem. Taką sałatkę jajeczną można wykorzystać do robienia grzanek i kanapek z tostem lub w nieco inny sposób: zrobić głębokie cięcia na całej długości na bochenku francuskim, włożyć tam sałatkę, owinąć bochenek w folię i wysłać przez 10 minut do piekarnika.
Egg Salad - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
Bardzo łatwo jest odróżnić gotowane jajko od surowego jajka, wystarczy tylko obrócić je wokół własnej osi na płaskiej powierzchni. Jajko na twardo będzie się obracać łatwo i długo.
Innym sposobem rozpoznania zestarzałego jajka jest spojrzenie na nie w jasnym świetle lampy. Żółtko z zepsutych jaj będzie ciemne. Ale żeby mieć pewność w stu procentach, połam jajko i poczuj je - zepsute wyda natychmiast.
Podczas gotowania jajek spróbuj przekłuć tępy koniec igłą - tu zbiera się powietrze. Ta procedura pozwoli im nie pękać podczas gotowania i nie będzie brzydkiego wyglądu.
Dość często małe czerwone kropki widoczne są w jajkach - jest to część przyszłego zarodka. Nie powinieneś się ich bać, jeśli nie podoba ci się wygląd, możesz go po prostu odciąć i wyrzucić. Szkodzą ciału, nie przyniosą. Ale jaja z dużymi krwawymi plamami na żółtku nie powinny być spożywane w żaden sposób.
