Ser kiełbasiany to rodzaj produktu przetworzonego, który jest wytwarzany z sera podpuszczkowego. Podstawą produktu jest śmietana, masło lub twaróg, niektóre zioła i przyprawy, które nadają szczególny smak, są stosowane jako dodatkowe składniki.
Produkt przyciąga konsumentów pikantnym aromatem wędzonych mięs i przystępnymi cenami, ale ważne jest, aby zrozumieć, jakie korzyści i jakie szkody wyrządza serowi kiełbasianemu.
Wartość odżywcza i zawartość kaloryczna sera kiełbasianego
Każdy produkt zawiera pewną ilość substancji czynnych niezbędnych do normalnego funkcjonowania organizmu. Wartość odżywcza 100 g sera wynosi:
Białka - 21,2 g;
Tłuszcze - 19,4 g;
Węglowodany - 3,7 g.
W produkcie wykonanym z naturalnych składników obecne są następujące witaminy:
1. Witamina A. Wzmacnia układ odpornościowy, zwiększa elastyczność skóry, ma korzystny wpływ na ostrość widzenia.
2. Witamina B1. Poprawia aktywność mózgu, chroni przed infekcją chorobami zakaźnymi.
3. Witamina B2. Wspomaga odbudowę komórek nerwowych, niezbędnych do odnowy tkanek.
Te pierwiastki są najważniejsze, oprócz nich produkt zawiera witaminy: C, PP, H, D, E i B.
Zalety sera kiełbasianego występują również w obecności różnych minerałów:
1. Wapń. Wzmacnia układ kostny, chroni przed kruchością.
2. Siarka. Potrzebny do atrakcyjności skóry, włosów i płytek paznokciowych.
3. Potas. Korzystny wpływ na stan układu sercowo-naczyniowego.
4. Fosfor. Stymuluje produkcję białka, normalizuje procesy metaboliczne.
5. Miedź. Zwiększa zawartość hemoglobiny w organizmie.
6. Żelazo. Chroni komórki odpornościowe.
7. Cynk Jest ważny dla procesów metabolicznych, przyczynia się do normalnego tworzenia szkieletu.
Odpowiednie spożycie tych minerałów poprawia zdrowie i samopoczucie człowieka. Produkt zawiera różnorodne elementy przydatne dla narządów wewnętrznych i układów.
100 g sera kiełbasianego zawiera 357,2 kalorii.
Zalety sera kiełbasianego
Witaminy, minerały i białka są w produkcie w formie biodostępności, dlatego są doskonale wchłaniane przez układ trawienny. Przy regularnym stosowaniu ujawniają się korzystne właściwości produktu:
· Wzmocnienie tkanki kostnej;
· Normalizacja naczyń krwionośnych i serca;
· Przywrócenie mikroflory jelitowej;
· Poprawa włosów, paznokci i skóry;
· Aktywacja aktywności umysłowej;
· Poprawa jakości widzenia;
· Regulacja procesów metabolicznych;
· Hamowanie starzenia;
· Przywrócenie funkcji hematopoezy.
Zaletą sera kiełbasowego są kwasy organiczne i enzymy, które pozytywnie wpływają na trawienie i ostrożnie usuwają toksyny i substancje toksyczne z organizmu. Produkty przygotowane zgodnie z odpowiednią technologią służą jako dobry środek przeciw udarowi i zawałowi serca, przywracają równowagę kwasowo-zasadową. Pozytywne właściwości przejawiają się tylko przy użyciu umiarkowanej ilości produktu. Optymalne dzienne spożycie wynosi 50 - 70 g. Przekroczenie zalecanej porcji może negatywnie wpłynąć na zdrowie.
Nie każdy ser sprzedawany w sklepach lub na rynkach ma korzystny wpływ na ludzkie ciało. Minerały i witaminy znajdują się tylko w produkcie wykonanym z naturalnych składników zgodnie z zalecanymi technologiami. Taki przysmak rzadko można dziś znaleźć. Często na półkach umieszczane są produkty o wysokiej zawartości sztucznych dodatków: wzmacniaczy smaku, konserwantów, barwników. Produkt wysokiej jakości jest wytwarzany wyłącznie z tłuszczów zwierzęcych.
Szkoda sera kiełbasianego
Produkty zawierające składniki chemiczne i tanie oleje roślinne, które mogą zastąpić tłuszcze mleczne, mogą mieć negatywny wpływ na organizm:
1. Szkodliwy ser kiełbasowy powoduje, że olej palmowy jest zawarty w jego składzie. Zatyka naczynia krwionośne cholesterolem. Jeśli produkt kruszy się podczas cięcia, szybko schnie i pęka, jest to wyraźna oznaka niskiej jakości.
2. Nadmiar sodu powoduje gromadzenie się nadmiaru płynu, wzrost ciśnienia i pojawienie się obrzęku. Produkt zawiera dużo soli, dlatego nie powinien być nadużywany przez osoby z nadciśnieniem tętniczym i chorobami nerek.
3. Barwniki i wzmacniacze smaku mogą powodować reakcję alergiczną. Dobra jakość ma biały lub kremowy odcień. Obecność żółknięcia wskazuje na obecność barwników i niebezpieczeństw związanych z serem kiełbasianym.
Niektórzy producenci zastępują technologię palenia specjalnymi dodatkami, które dodają smaku dymowi. Przetwarzanie chemiczne podlega nie tylko skorupce, ale także całemu serowi. „Ciekły dym” odnosi się do niebezpiecznych substancji rakotwórczych, które podrażniają błonę śluzową układu pokarmowego. Takie produkty przynoszą szkodę tylko ludziom.
Kto jest przeciwwskazany w serze kiełbasianym?
Koszt produktu nie jest zbyt wysoki, więc jest bardzo popularny wśród konsumentów. Produkt może być spożywany w czystej postaci, a także dodawany do różnych potraw: ciastek, pizzy, sałatek, dodatków. Wiele osób nawet nie podejrzewa, że w niektórych przypadkach ser kiełbasiany jest niezdrowy. Lekarze nie zalecają jedzenia go w obecności następujących patologii:
Miażdżyca i nadciśnienie tętnicze;
Naruszenie nerek;
Choroby żołądka: wrzód lub zapalenie żołądka;
· Choroby układu sercowo-naczyniowego;
· Predyspozycje do nadwagi;
Manifestacja obrzęku.
Jeśli wymienione problemy nie przeszkadzają, nie oznacza to, że możesz kupić dowolny ser i jeść go w nieograniczonych ilościach. Ważne jest, aby postępować zgodnie z radami dietetyków i uważać na jakość produktu przy zakupie w sklepie.
Zalecenia dotyczące wyboru sera kiełbasianego
Warto dać pierwszeństwo sprawdzonym producentom, którzy pozytywnie ugruntowali swoją pozycję na rynku przemysłu spożywczego. Skład ma ogromne znaczenie, ponieważ smaczne i zdrowe produkty nie zawierają sztucznych składników. Wskazówki od ekspertów pomogą Ci zdecydować:
· Wszystkie zalety sera kiełbasianego są zachowane w temperaturach nieprzekraczających + 9 ° C;
· Produkty zapakowane w celofan pozostają świeże dłużej, ale skorupa parafinowa wskazuje na wysoką jakość;
· Etykieta powinna zawierać notatkę o naturalnej metodzie palenia;
· Lista składników nie powinna zawierać smaków, barwników, konserwantów i innych sztucznych składników;
· Sucha skórka z pęknięciami w nacięciu - wskaźnik niskiej jakości, dobry produkt ma elastyczny, lekko wilgotny krój;
· Błyszcząca powierzchnia to kolejna właściwość zdrowej uczty.
Ser kiełbasowy jest aktywnie wykorzystywany w kuchni, nadaje się do przygotowywania potraw dla smakoszy i pysznych kanapek w pośpiechu. Po zakupie produkt musi być przechowywany w lodówce. Wystarczy przestrzegać przeciwwskazań i jeść nie więcej niż 70 gramów sera dziennie, aby uzyskać jak najwięcej korzyści, jeść i napełniać ciało energią.
