Sałatki, sałatki, sałatki ... Jest ich tak wiele, że gdy przychodzi czas na przyrządzenie czegoś smacznego do stołu, trudno od razu zdecydować. Powiedz na przykład sałatka „Olivier”. Wszyscy znamy tę sałatkę od dzieciństwa i nie możemy sobie nawet wyobrazić noworocznego stołu bez króla wszystkich sałatek, Jego Królewskiej Mości Oliviera.
Bez względu na to, jak ciężko stara się stąpać po piętach, nowe dzieła gotowania, jego oryginalny smak jest wciąż niezastąpiony. Ostatnio opracowano wiele interpretacji do przygotowania tej sałatki, ale każda z nich nadal ma wiele wspólnego z oryginałem.
Ostatnio „Pomegranate Salad” stała się dość popularna i coraz częściej można ją znaleźć nie tylko przy uroczystym stole na przyjęciu, ale także w menu eleganckich restauracji. Nie ma w tym nic dziwnego, ponieważ ludzkość zawsze przyciąga nowe, a ciekawy smak i niepowtarzalny posmak „Sałatki z granatu” sprawia, że jest za każdym razem droższy i bardziej znajomy. Dla tych, którzy nie próbowali go ugotować lub z jakiegoś powodu nie odważyliby się rozpocząć tego procesu, dzisiaj postaramy się wyjaśnić krok po kroku wszystkie etapy jego przygotowania, a także poznać tajemnice jego przygotowania od najlepszych kucharzy świata.
Przepis 1: Sałatka z granatu z kurczaka
Wymagane składniki:
- gotowane mięso z kurczaka;
- cebula - 1 szt .;
- gotowane ziemniaki - 4 szt .;
- gotowane jajka na twardo - 5 szt .;
- gotowane buraki - 2-3 szt .;
- orzechy włoskie - 2 garści,
- owoc granatu.
Metoda przygotowania:
Więc wyczyść wszystkie gotowane warzywa i jajka. Pokrój je w małe kostki. Na suchej patelni ułóż dwie garście ziaren orzecha włoskiego i osusz je przez kilka minut. Możesz to zrobić w piekarniku, ale nie zapomnij upewnić się, że nie są spalone. Następnie połóż je na powierzchni roboczej i pokrój na duże kawałki. Gotowana pierś z kurczaka również pokroić w kostkę.
Teraz oczyścimy cebulę i pokroimy w kostkę. Umyć wrzącą wodę i spłukać pod zimną wodą. W ten sposób cała specyficzna gorycz cebuli zniknie. Pozostaje tylko oczyścić granat i zdemontować go przez ziarna.
Teraz zaczyna się główny proces - zbierz sałatkę! Na dnie salaterki ułóż warstwę mięsa z kurczaka. Przykryj warstwą cebuli i tłuszczu z majonezem. Zwykle po rozmazaniu majonezu zatrzymuję się na kilka minut (5 minut), aby majonez mógł zapoznać się z niższymi warstwami produktów. Następnie ułożymy warstwę ziemniaków, a na wierzch pokryjemy warstwą posiekanych jaj. I znowu - majonez. Teraz musisz rozłożyć warstwę orzechów włoskich i przetrzeć na nich gotowane buraki warstwą. Przechodzimy do głównej procedury - nanieść majonez cienką warstwą i przykryć pestkami granatu! Zgromadzenie się skończyło i możesz udekorować swoją sałatkę z góry na własną rękę. Wyślemy ją z dumą na półce lodówki, gdzie będzie dobrze rozciągnięta, wszystkie jej składniki wreszcie się poznają, aby pojawić się przed gośćmi w jednym, ciekawym i wyjątkowym bukiecie smaku, który pozostawi po sobie nie mniej wyjątkowy posmak.
Przepis 2: Sałatka z granatu z kurczaka
Teraz zrobimy sałatkę z granatów bez ziemniaków. Dzięki naszym kreacjom będziemy mieli pyszne, lekkie, niskokaloryczne i świeże sałatki o niesamowitym smaku.
Wymagane składniki:
- gotowane buraki - 1 szt .;
- Pierś z kurczaka - 1-2 szt .;
- Świeża marchewka - 2 szt .;
- orzechy włoskie - 1-2 garści;
- czosnek - do smaku;
- majonez i granat.
Metoda przygotowania:
Do jej przygotowania chcę polecić użycie szerokiej płyty do serwowania, w środku której znajduje się butelka. W wyniku formowania się sałaty otrzymujemy ciekawą formę.
Zacznijmy więc. Obierz buraki i przetrzyj je na grubej tarce. Odłóż na bok i po wypuszczeniu trochę soku wyciśnij go rękoma (pamiętaj o założeniu gumowych rękawiczek na ręce, w przeciwnym razie nie umyjesz rąk). Sól do smaku i przyprawy, jeśli chcesz, możesz dodać trochę kolendry. Drugą warstwą naszej sałatki będzie mięso z kurczaka. Wcześniej musimy posiekać gotowaną pierś z kurczaka w kostkę i ostrożnie ułożyć warstwę. Następnie ułóż drobno posiekane orzechy i posmaruj majonezem. Polecam mieszanie majonezu z czosnkiem lub innymi przyprawami, które zostały przekazane przez prasę według uznania. Smak sałatki w tym samym czasie będzie nieco pikantny. Teraz na warstwie majonezu rozłożyć startą młodą marchewkę. Gotować nie jest konieczne. Posmaruj przygotowany majonez i rozłóż ziarna granatu na wierzchu. Spróbuj wybrać granat z pięknymi jasnymi ziarnami, aby sałatka wyglądała pięknie.
A teraz będziemy ostrożnie, obracając się, wybrać butelkę ze środka i przenieść sałatkę na półkę lodówki, aby wszystkie składniki były dobrze nasączone i stworzyć jasny odcień smaku.
Przepis 3: Sałatka z granatu z kurczaka i orzecha włoskiego
Teraz spróbujemy ugotować sałatkę z granatu z wędzonym mięsem z kurczaka.
Wymagane składniki:
- wędzona pierś lub udo,
- twardy ser - 150-200 gramów;
- ziemniaki - 3-4 szt .;
- Burak - 3-4 szt .;
- orzech - 2 garści;
- gotowane jajko kurze - 3-4 szt .;
- czosnek - 2-3 zęby;
- 2 kiście pietruszki lub kopru;
- granat - 1 szt .;
- majonez.
Metoda przygotowania:
Ponownie przygotujemy piękne szerokie danie i butelkę wody. Zbierzmy sałatkę. Mięso z kurczaka pokroić w kostkę. Pokroić warzywa i dodać majonez. Dobrze wymieszaj i umieść pierwszą warstwę sałatki wokół butelki.
Następną warstwą będą gotowane i pokrojone w kostkę ziemniaki zmieszane z majonezem. Teraz pocieramy gotowaną marchewkę na tarce i mieszamy z majonezem - układamy czwartą warstwę. Kroimy orzechy, mieszamy je z majonezem i startymi gotowanymi burakami - to będzie piąta warstwa naszej sałatki. Na tym etapie ostrożnie wyciągamy butelkę i obficie posypujemy sałatkę pestkami granatu. Teraz wyślemy naszą sałatkę do lodówki na 2 godziny i możemy już służyć. Połączenie smaku w tej „bransoletce z granatu” jest po prostu świetne.
Sałatka z granatem z kurczakiem - tajemnice i wskazówki najlepszych szefów kuchni
- Aby sałatka była piękna i apetyczna, lepiej użyć granatu z jasnoczerwonymi i soczystymi ziarnami. Na wierzchu można jeszcze posypać niewielką ilością drobno posiekanego kopru.
- Możesz użyć nie tylko gotowanego lub wędzonego mięsa na sałatkę, ale także smażonego.
- Dla smakowitego smaku sałatki zalecamy użycie domowej roboty majonezu, w procesie przygotowania którego możesz dodać dowolne składniki, które wolisz.
