Chrupiące i pachnące ogórki w puszkach nadają się na zimową ucztę lub rodzinny obiad. Ale aby je przygotować, nie wystarczy użyć sprawdzonej specjalnej receptury przez lata. Tutaj potrzebujesz najlepszej odmiany ogórków, które, jeśli zostaną zakonserwowane, zachowają swoje właściwości.
Jakie powinny być „właściwe” ogórki do konserwacji
Zelentsy można łatwo wybrać do konserwacji, wystarczy znać ich funkcje. Marynowane ogórki powinny być małe, bez goryczy i pustek, o cienkiej skórce. Ich kolor jest nasycony zielony lub ciemny, czarne kolce lub pryszcze są widoczne na powierzchni.
Istnieją odmiany nadające się do ochrony i spożycia na świeże, że tak powiem, uniwersalne. Ich skóra jest jaśniejsza, powierzchnia pokryta jest guzkami, zielony kształt ma kształt wrzeciona.
Lepiej nie używać ogórków sałatkowych do solenia. Są dobre jako solone w świetle; podczas długotrwałego przechowywania tracą kolor i smak.
Opis i opis najlepszych uniwersalnych odmian ogórków do konserwacji
Odmiany uniwersalne zyskują popularność, co nie jest zaskakujące. Zachowują swoją prezentację przez długi czas, nie wyrastają i są całkiem odpowiednie do solenia. Wśród nich są szeroko znane odmiany:
· Dziecko;
· Bush;
· Ałtaj.
Odmiana „Kid” odnosi się do wczesnego dojrzewania, pierwszego Zelentsy można uzyskać 40 dni po wschodzie. Krzew jest zwarty, nie jest kapryśny w uprawie, rzadko jest chory. Zelenty są małe i dobrze smakują. Ogórki zbiera się, gdy osiągną 9 cm długości. Średnia waga owoców wynosi około 70 gr. Ciemne ogórki, bulwiaste, lekko owłosione.
Nie mniej dobra odmiana „Bush”. Zelentsy z soleniem jest pyszne i chrupiące. Różnią się ciemnym kolorem, wydłużonym kształtem. Średni rozmiar około 10 cm. Świeży przechowywany przez długi czas.
Odmiana „Ałtaj” nadaje się do uprawy w szklarniach i w ogrodzie. Toleruje wahania temperatury, daje stabilne plony. Jest często stosowany na ryzykownych obszarach rolniczych. Krzewy średniej wielkości, dobrze liściaste, odporne na choroby. Wydłużone żelenty, ich długość sięga 11 cm, a średnia waga owoców to około 80 g. Kolor jest jednolity, jednolity, nie traci się po konserwacji.
Sprawdzone w czasie odmiany ogórków są najlepsze do konserw
Godne uwagi są również staro-rosyjskie odmiany, które były używane do konserwacji i zbiorów przez ponad rok. Najpopularniejsze to:
· Przybrzeżne;
· Korniszon paryski;
Chrupiące
· Nezhensky;
· Woroneż.
Oto cechy i szczegółowy opis ulubionych odmian.
Odmiana „przybrzeżna” odnosi się do wczesnych odmian o wysokiej wydajności. Zelentsy oskubało 50 dni po kiełkowaniu. Wydajność krzewu sięga 4 kg na 1 km kw. m. łóżka. Jednak roślina wymaga składu gleby, regularnego podlewania i ciepła. Odporność na choroby jest umiarkowana, ale rzadko występuje mączniak prawdziwy. Jajniki są głównie typu pakietu. Owoce mają gładki zielony kolor, ich skóra jest bulwiasta, a kształt cylindryczny. Smak jest dobry, bez goryczy. Średnia waga Zelentsy wynosi 120 gramów, a długość osiąga 12 cm.
Odmiana „Parisian Gherkin” jest niezwykła nie tylko ze względu na wczesne dojrzewanie owoców, ale także ze względu na swój niewielki rozmiar. Osiągają tylko 8-10 cm, średnia waga około 70 gramów. Ogórki pokryte są małymi pryszczami, bez goryczy, skóra jest delikatna. Zapach i chrupnięcie owocu zostaje zachowane. Odmiana nadaje się do otwartej i chronionej ziemi, odpornej na wiele chorób. Stabilne owocowanie przy każdej zmianie pogody.
Ogórki „Chrupiące” należą do samozapylonych odmian, odpowiednich do szklarni i szklarni. Według terminu zapadalności - w połowie sezonu. Pierwsze greenbacks są odrywane po 60 dniach. Owoce są ciemnozielone z wyraźnymi guzkami, miąższ gęsty, bez pustych przestrzeni.
Sprawdzona odmiana Nezhensky'ego stabilnie wydaje owoce w szklarniach i ogrodzie. Daje wysokie plony podczas suszy, ale wymaga podwiązki. Odporny na wiele chorób. Owoce wyróżniają się czarnymi kolcami, szorstką powierzchnią i bogatym kolorem. Ich średnia waga sięga 130 g. Świeże nie są przechowywane przez długi czas.
Ogórki Woroneż wyróżniają się wyrównaną formą zieleni i wczesnym dojrzewaniem. Skórka jest bulwiasta, zielona z żółtymi paskami. Miąższ jest gęsty, bez goryczy.
Najlepsze nowoczesne hybrydowe odmiany ogórków do marynowania i konserw
Nowe odmiany hybrydowe nie tylko zapewniają niezmiennie wysokie plony, ale także świetnie nadają się do konserw. Rozważ najpopularniejsze odmiany, które różnią się dobrym smakiem.
Hybrydowy „Goosebump” odnosi się do wczesnego dojrzewania, rodzaju pakietu jajników. Owoce mają następujące cechy:
· Mała długość;
· Ciemny kolor;
· Wyraźna bulwiastość.
Kwiaty odpowiednie na osłoniętą glebę, głównie żeńskie. Wydajność jest wysoka, z jednego krzaka zbiera się do 7 kg ogórków. Odmiana jest odporna na choroby.
Hybrydowy „Zozulya” jest przeznaczony do konserwacji i pustych miejsc. Owoce wczesnego dojrzewania, wydłużone, osiągają 20 cm długości, średnia waga do 200 g. Smak jest dobry, nie ma goryczy, skóra jest cienka. Krzew jest wymagający od gleby i pielęgnacji, odporny na niektóre choroby.
Ogórki Masza należą do wczesnych mieszańców. Zbiór daje 1,5 miesiąca po kiełkowaniu. Owoce są typu korniszon, bez goryczy, skóra pokryta jest pryszczami. Owocowanie jest długie, pofalowane. Krzewy są średniej wielkości, kwiaty są głównie żeńskie. Uprawiane zarówno w szklarniach, jak i na otwartym terenie.
Odmiana hybrydowa „Odwaga” wymaga minimalnej uwagi podczas uprawy. Nie potrzebuje zapylania, plon daje wcześnie. Zelentsy zielony typ, o dobrym smaku.
Ogórki „Solenie syberyjskie” nadają się do ryzykownego rolnictwa. Posiadają wszystkie niezbędne cechy:
· Nie wymaga zapylania;
· Wczesne zbiory;
· Rzadko choruje;
· Wytrzymuje ekstremalne temperatury.
Zelenty rosną w pęczkach, co pozwala strzelać z wysoką wydajnością. Owoce są typu korniszonu, ich barwnik rzadko przekracza 7 cm, a ich waga wynosi 55 g. Smak jest doskonały, zachowany podczas konserwacji.
Hybrydową odmianę Zyatek można również uprawiać wszędzie. Ten samozapylający się krzew, odpowiedni do szklarni i na otwartym terenie, łatwo przyzwyczaja się do każdych warunków pogodowych. Daje stabilny plon słodkich zieleni. Długość ogórków sięga 12 cm, a waga wynosi około 100 g.
Korniszon „Chłopiec z palcem” odnosi się do nowych hybryd. Daje stabilne plony pomimo kaprysów pogody. Z jednego krzaka zbierz do 7 kg owoców. Ogórki tej samej wielkości, piękne i smaczne. Średnia długość 10 cm Miąższ jest soczysty, gęsty, bez goryczy, aromatyczny. Skórka Zelentsy pokryta jest dużymi guzkami. Odmiany nie mają wad.
Wciąż istnieje wiele pikli do marynowania, wybór odpowiednich nie zawsze jest łatwy. Skorzystaj z zaleceń i zacznij od sprawdzonych odmian, które były używane od lat do wytrawiania. Uprawiaj i zachowuj dzięki nim nowe odmiany hybrydowe. Wtedy na stole zawsze będą chrupiące ogórki.
