Sałatka „Słonecznik” stała się ostatnio popularna. Wszystko dzięki projektowi. Jako dekorację użyj chipsów ziemniaczanych i oliwek. Rezultatem jest nie tylko pyszna, ale także bardzo oryginalna przekąska.
Sałatka słonecznikowa (przepis krok po kroku) - podstawowe zasady przygotowania
Sałatka jest przygotowywana z kurczaka, lepiej oczywiście użyć mięsa drobiowego, które hodowano na naturalnej paszy. Ale jeśli nie jest to możliwe, możesz zabrać schłodzone lub świeże mięso do najbliższego sklepu. Używaj piersi z kurczaka - to po prostu wygodne. Możesz także usunąć filet z nóg. Zamiast kurczaka możesz wziąć filet z indyka. Możesz nie tylko ugotować mięso na sałatkę, ale także użyć wędzonego kurczaka.
Ser powinien być tylko twardą odmianą. Miękki ser ma tendencję do rozprzestrzeniania się z ciepła świeżo gotowanego mięsa. Najlepiej nadaje się do sałatki: parmezan, gruyere lub cheddar. Ale możesz użyć zwykłego dla nas, „rosyjskiego” lub „holenderskiego”.
Czarne oliwki muszą być czarne. Tylko że wyglądają jak prawdziwe nasiona w sałatce.
Grzyby można stosować świeże, marynowane, suszone lub mrożone. Najważniejsze jest, aby prawidłowo je ugotować. Świeżo obrane, umyte, wysuszone i pokrojone w cienkie plasterki. Następnie grzyby są smażone do jasnobrązowego, doprawione solą i przyprawami. Mrożone gotuje się w ten sam sposób. Suszone grzyby są wstępnie wypełnione wrzącą wodą i nalegają przez chwilę. Następnie napar z grzybów jest osuszany, a grzyby są krojone na małe kawałki. Ugotuj je na patelni z przyprawami. Z marynowanych grzybów spływa płyn, po czym są one drobno posiekane i dodane do sałatki. Nie wymagają obróbki cieplnej.
Wybierając żetony, zwróć uwagę, że mają prawidłowy owalny kształt i ten sam rozmiar. Frytki nie powinny być zbyt cienkie, w przeciwnym razie zmokną z majonezu, a sałatka okaże się brzydka. Dlatego dokładnie rozważ wybór tego składnika.
Sałata rozłożona warstwami. Każdy z nich pokrywamy majonezem. Aby przekąska była lekka, użyj niskokalorycznego sosu. Cóż, miłośnicy smacznego i satysfakcjonującego jedzenia mogą wybrać wysokokaloryczny lub domowy produkt. Samo przygotowany sos okazuje się być wysokiej jakości, ponieważ jest przygotowywany z naturalnych produktów. Aby to zrobić, potrzebujesz rafinowanego oleju roślinnego, żółtek jaj, musztardy, przypraw, soku z cytryny, miksera i odrobiny cierpliwości. Olej wlewa się do wysokiego pojemnika, dodaje się pozostałe składniki i zaczynają bić za pomocą zanurzalnego blendera, aż mieszanina stanie się biała, gęsta i błyszcząca.
Ostatnią warstwą powinny być pokruszone żółtka.
Usuń oliwki z marynaty, pokrój na pół i posmaruj żółtka jaja. Wokół leżały chipsy ziemniaczane w kształcie płatków słonecznika. Z pomidorów cherry i kawałków oliwek możesz zrobić biedronkę i położyć ją na wierzchu.
Niektóre gospodynie domowe robią sałatkę ananasową. Ten owoc doda świeżości sałatce. Ananasy można zastąpić świeżymi ogórkami.
Sałatka zostaje na jakiś czas, aby składniki były nasycone smakami i aromatami.
Oliwki można zastąpić kukurydzą w puszkach, ale oliwki wyglądają znacznie bardziej spektakularnie.
Przepis 1. Klasyczna sałatka słonecznikowa: przepis „krok po kroku”
Składniki
pół kilograma kurczaka;
szczypta soli;
trzy jaja kurze;
chipsy ziemniaczane - 100 g;
200 g pestek oliwek;
twardy ser - 150 g;
200 g majonezu;
pieczarki marynowane - 200 g.
Metoda gotowania
1. Umyj filet z kurczaka i włóż do małego rondla. Wlać przefiltrowaną wodę i postawić na średnim ogniu. Gdy zawartość zacznie wrzeć, ostrożnie usuń piankę łyżką cedzakową lub łyżką cedzakową. Lekko posolić bulion. Gotuj kurczaka przez około pół godziny. Następnie usuń mięso z bulionu, ostudzić. Jeśli używasz udka z kurczaka, oddziel mięso od kości i usuń skórę. Pokrój filet na małe kawałki.
2. Umieść jajka w rondlu, zalej zimną wodą i podpal. Od momentu wrzenia gotuj przez dziesięć minut. Następnie spuść wrzącą wodę i zanurz jajka w zimnej wodzie. Po ostygnięciu obierz, pokrój na pół i usuń żółtka. Białka jajeczne zmiel na tarce o średnich przekrojach i drobno zetrzyj żółtka.
3. Wyjmij opakowanie z sera. Ostrym nożem odetnij skórkę parafinową i zmiel ją na małe kawałki.
4. Otwórz słoik marynowanych grzybów. Umieść zawartość na sicie i pozostaw całą marynatę do ułożenia. Pokrój każdy grzyb na małe kawałki. Umieść w osobnym talerzu.
5. Wyjmij oliwki z marynaty. Każde cięcie wzdłużne na cztery części.
6. Weź szeroki talerz z bokami. Zacznij układać sałatkę warstwami.
7. Dodaj trochę majonezu do kurczaka pokrojonego w kostkę i wymieszaj. Połóż mięso na dnie talerza, tworząc półkulę.
8. Na wierzchu kurczaka ułóż marynowane grzyby równomierną warstwą. Posmaruj warstwę grzybów majonezem.
9. Ułóż starte białko jaja na pieczarkach. Posyp równomiernie warstwę białek małymi kawałkami sera. Nasmaruj odrobiną majonezu. Posiekaj wszystkie starte żółtko. Upewnij się, że żółtko pokrywa całą powierzchnię sałatki.
10. Ułóż ćwiartki oliwek w kręgu od krawędzi do środka z plasterkiem skierowanym w dół. Rozpościerać się szczelnie do siebie. Połóż chipsy w kształcie płatków kwiatu wzdłuż krawędzi sałatki. Umieść na chwilę sałatkę w lodówce, aby składniki były nasączone majonezem.
Przepis 2. Sałatka „Słonecznik”: krok po kroku z wątróbką dorsza
Składniki
jaja kurze - pięć sztuk;
sól;
puszka wątroby z puszki dorsza;
świeżo zmielony pieprz;
ziemniaki - pięć dużych bulw;
wióry - opakowanie;
czerwona cebula - dwie środkowe głowy;
majonez - 300 g;
Świeże ogórki - trzy sztuki.
Metoda gotowania
1. Umyj bulwy ziemniaka, włóż do małej patelni i zalej czystą wodą. Posolić i podpalić. Gdy zawartość zacznie wrzeć, wyłącz ogień i gotuj przez 20 minut. Sprawdź gotowość widelcem. Jeśli swobodnie wchodzi do warzywa, jest gotowe. Odcedź bulion ziemniaczany i pozwól warzywom ostygnąć.
2. Zanurz jajka w rondlu w zimnej wodzie. Gotuj do stanu „na twardo”. Następnie spuść wrzącą wodę i zanurz jajka w zimnej wodzie, zastępując ją kilka razy.
3. Otwórz konserwy z wątróbką z dorsza, połóż zawartość na talerzu i zetrzyj widelcem do stanu puree. Skorupki Wytnij białko i wyjmij żółtka. Drobno zetrzyj je indywidualnie i ułóż na talerzach. Usuń cienką skórkę z ziemniaków i posiekaj warzywa na drobnej tarce.
4. Umyj ogórki, wytrzyj je ręcznikiem kuchennym i posiekaj. Możesz je pokroić w małe kostki lub cienkie paski lub zetrzeć je dużymi segmentami. Pokrój plasterek ogórka i spróbuj, jeśli skórka jest gorzka, obierz warzywa.
5. Wytnij część korzeniową z cebul i oderwij. Umyj cebulę, połóż na desce do krojenia i posiekaj na małe kawałki.
6. Teraz przejdź do formowania sałatki. Weź piękne okrągłe płaskie naczynie z bokami. U dołu ułóż warstwę startych ziemniaków i utwórz z niej półkulę. Ziemniaki przykryć cienką siatką majonezu. Lekko sól i pieprz. Ziemniaki przykryć równomierną warstwą posiekanej cebuli. Pokryj tę warstwę siatką majonezu. Rozłóż cebulę wątroby dorsza. Połóż pokrojone świeże ogórki w następnej warstwie. Przykryj warstwę warzyw cienką siatką majonezu. Lekko pieprz i sól. Rozsypać starte białko jaja na ogórkach równomiernie. Smaruj tę warstwę majonezem.
7. Posyp wierzch sałaty dużą ilością pokruszonego żółtka, aby dolna warstwa była całkowicie zakryta. Ostrożnie narysuj kilka równoległych linii majonezu w pionie i poziomie. Komórki powinny mieć ten sam rozmiar. W każdym połóż całość lub pokrój na pół oliwki. Połóż frytki wokół krawędzi sałaty w postaci płatków słonecznika. Umieść salaterkę w lodówce na godzinę. W tym czasie jest impregnowany, a składniki nasycają się smakami i aromatami.
Sałatka słonecznikowa (przepis krok po kroku) - porady i wskazówki
Marynuj białą cebulę przed dodaniem sałatki, aby pozbyć się goryczy.
Nie używaj cienkich frytek, szybko zmiękną, a sałatka nie będzie wyglądać spektakularnie.
Zamiast oliwek można użyć czarnych winogron do dekoracji.
Majonez można zastąpić sosem ze śmietany, żółtek jaj, soku z cytryny, oleju roślinnego i musztardy. Wszystkie łączą się i mieszają.
