Bułka serowa czy serowa? Przygotujemy jedno i drugie! W każdym razie okazuje się niesamowicie pachnące wypieki. Będzie zachwycać domowników podczas śniadania, lunchu lub kolacji, będzie doskonałą ucztą dla przyjaciół i drogich gości.
Bułki serowe - ogólne zasady przygotowania
Istnieje kilka opcji użycia sera do pieczenia: dodaje się go do nadzienia, wciera i wlewa do ciasta lub miażdży i stosuje do dokończenia bułek przed wysłaniem do piekarnika. Czasami łączy się kilka metod, wypełniając ciasto serem i posypując wierzch. Okazuje się, że jest bardzo smaczna i piękna.
Ciasto a la bun pasuje do każdego. Smaczne i miękkie produkty wytwarzane są z drożdży, szybkie wypieki powstają z ciasta francuskiego, dostępne są opcje zrywające, które są również szybkie i proste.
Co to jest ser w połączeniu z:
• kiełbasy;
• czosnek, orzechy;
• jajka;
• zioła, przyprawy.
Bułka to nie ciasto. Dlatego nie próbuj wypełniać go serem. Wystarczy niewielka ilość, aby zmienić smak, kolor i nadać smak ciastu. Po uformowaniu układa się je na zwykłych arkuszach do pieczenia, lepiej je przykryć, ponieważ ser może wypłynąć. Aromatyczne bułki są pieczone w piekarniku.
Bułki Serowe Burger
Wariant pysznych bułeczek serowych, z którym szczególnie udane są burgery. Ale same w sobie okazują się bardzo pachnące, smaczne, pokryte pyszną skórką na wierzchu.
Składniki
• trzy szklanki mąki;
• 250 ml wody;
• 250 gramów sera;
• sól i cukier;
• dwie łyżki oleju;
• 1 łyżeczka z bulwą drożdżową.
Gotowanie
1. Zacznijmy od sera. Pocieramy go zgrubnie, natychmiast odkładając trzecią, ta część jest potrzebna do górnej dekoracji bułek z serem.
2. Gotowanie najłatwiejszego ciasta. Rozpuść suche, szybko działające drożdże w ciepłej wodzie. Wprowadź pół łyżeczki soli, pełną łyżkę piasku. Mieszać
3. Dodaj mąkę, masło, zacznij mieszać i dodaj tarty ser. Używamy większej części. Zagnieść ciasto.
4. Usuwamy w ogniu i zostawiamy na kilka godzin.
5. Zaczynamy rzeźbić bułki. Podziel ciasto serowe na kawałki 100-110 gramów. Tworzymy zaokrąglone rolki. Układamy je na blasze do pieczenia, zostawiając miejsce między drobiazgami, ponieważ wciąż rosną i rozszerzają się.
6. Odstaw kulki serowe na około pół godziny.
7. Nasmaruj wodą, posyp pozostałym serem. Pieczemy niezwykłe bułki do różowego koloru w temperaturze 200 stopni.
8. Gotowe produkty schładza się, a następnie przecina pilnikiem nożowym, wypełnionym nadzieniem.
Okrągłe bułeczki z serem i czosnkiem
Te bułki serowe można gotować w dużych ilościach, ale najlepiej je uzyskać w miniaturowej wersji, takiej jak pączki. Lepiej upiec je na silikonowej macie.
Składniki
• 140 gramów mąki;
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
• 100 gramów twardego sera;
• 120 gramów pełnego mleka;
• trzy ząbki czosnku;
• 60 gramów sl. oleje;
• nasiona sezamu (opcjonalnie).
Gotowanie
1. Do tego testu pocieramy ser małymi frytkami. Wymieszaj z mąką (przesianą), dodaj proszek do pieczenia. Odłóż na bok.
2. Wymieszaj mleko z łyżeczką cukru, nada ono kolor pieczenia. Wpisz pół tej samej łyżki soli. Wlać stopione masło. Mieszać
3. Posiekaj czosnek bardzo drobno.
4. Wymieszaj płynną mieszaninę z czosnkiem, mąką i serem. Zagnieść ciasto.
5. Wilgotność jest inna. Możesz potrzebować trochę mąki lub dodać mleko. Zadaniem jest wykonanie miękkiego, przyjemnego w dotyku ciasta.
6. Możesz natychmiast rzeźbić lub pozostawić masę na dziesięć minut. Następnie zwijamy małe kulki, kładziemy na macie.
7. Wyślij bułki z serem do piekarnika. Gotuj w temperaturze 200 stopni aż do złotego koloru.
Bułeczki rozetowe z czosnkiem i orzechami
W przypadku takich bułek serowych można użyć nadzienia bez orzechów lub bez czosnku. Ale razem dają po prostu niesamowity smak. Ogólnie ciasto można ugniatać według własnego przepisu, ale nie powinno być słodkie. Lub skorzystaj z tej opcji.
Składniki
• 0,3 litra wody;
• 3-4 gałęzie koperku;
• 7 gramów drożdży;
• 160 gramów sera;
• sól i cukier;
• olej;
• 3 ząbki czosnku;
• mąka;
• 2-4 łyżki orzechów.
Gotowanie
1. Wskazane jest zagniatanie ciasta na kilka godzin przed domniemanym przygotowaniem bułek. Musi stać, dobrze rosnąć. Podgrzej wodę, wymieszaj ciepły płyn z drożdżami, odczekaj kilka minut, aż cząsteczki puchną i rozpuszczą się.
2. Wlać łyżkę cukru, nieco ponad pół łyżeczki soli, wlać przesianą mąkę pszenną. Podczas wyrabiania ciasta, gdy ciasto będzie prawie gotowe, dodaj około 15-20 ml oleju słonecznikowego. Usuwamy za podejście.
3. Do nadzienia zetrzyj twardy ser. Wlać do miski. Kroimy orzechy, siekamy czosnek i kilka gałązek koperku. Możesz gotować z suchymi ziołami lub bez nich. Wszystko to dodaje się do sera. Dobrze wymieszaj, aby wszystko było równomiernie rozłożone w masie.
4. Wyciągamy wspaniałe i miękkie ciasto, kładziemy je na stole, rozkładamy długi prostokąt. Nasmaruj cienką warstwą oleju. Posyp cały obszar nadzieniem serowym.
5. Przekręć długą rolkę. Wytnij plasterki o długości dwóch lub trzech centymetrów.
6. „Róże” kładziemy na silikonową matę lub blachę do pieczenia pokrytą pergaminem. Między kawałkami robimy odległość około 2,5 centymetra.
7. Piec kwiaty sera przez około piętnaście minut.
Gorące bułeczki z serem i kiełbasą (szynka) w środku
Przepis na bułki z serem i szynką. To wspaniałe śniadanie, a nawet kolacja. Będziesz potrzebował gotowych okrągłych bułek, takich jak burgery. Ważne jest, aby nie były słodkie i nie miały w środku nadzienia.
Składniki
• 3 bułki;
• 150 g kiełbasy lub szynki;
• 1 ząbek czosnku;
• jeden pomidor;
• 150 g sera;
• zieleni do dekoracji.
Gotowanie
1. Odetnij górną część bułek, aby zrobić pokrywkę. Wyjmujemy okruchy od środka, robiąc kubek.
2. Posiekaj lub zetrzyj ser, dodaj posiekaną szynkę lub kiełbasę. Pokrój pomidora, wymieszaj z całkowitą masą. Sukienka z czosnkiem. Opcjonalnie możesz dodać zielenie do wypełnienia.
3. Wypełnij bułeczki nadzieniem, przykryj górną częścią.
4. Wkładamy do nagrzanego piekarnika lub gotujemy przez kilka minut w kuchence mikrofalowej. Rozgrzej wystarczająco bułki. Dbamy o to, aby się nie wypaliły.
5. Wyjmujemy, lekko otwieramy pokrywkę, odrywamy gałązkę zieleni lub liść sałaty.
Lekkie Bułeczki Serowe
Przepis na szybkie bułki serowe, które są przygotowywane ze zwykłych produktów dla nas. Jeśli nie ma kultywatora, weź uwodnioną sodę.
Składniki
• 150 gramów twardego sera;
• 50 gramów oleju;
• para jaj;
• 130 g mąki i tyle samo wody;
• rozmaryn, sól;
• 0,5 łyżeczki kultywator.
Gotowanie
1. Mieszaj kultywator, trochę suchego rozmarynu z mąką.
2. Zetrzyj ser, a także dodaj do całkowitej masy.
3. Możesz użyć mleka lub wody. Wlać do miski, sól, rozbić jajka, wstrząsnąć.
4. Połącz wszystkie składniki. Dodaj roztopione masło, przygotuj ciasto serowe. W razie potrzeby dodaj więcej mąki, konsystencja zależy od sera i wielkości jaj.
5. Podziel nie małe grudki wielkości małego jajka. Rozwijamy z nich czyste i gładkie kulki i wysyłamy na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem.
6. Pieczemy do czasu, aż bułki z serem 200 gr.
Serki francuskie i bułki z szynką
Opcja bułek serowych, które nie wymagają ciasta. Idziemy i kupujemy w sklepie, możesz wziąć z drożdżami lub bez, co spodoba się bardziej.
Składniki
• paczka ciasta;
• 200 g sera;
• 200 g szynki;
• Jajko lub woda.
Gotowanie
1. Połącz starty ser i szynkę w kostce w misce.
2. Rozwiń ciasto, zwiń mały wałek do ciasta. Czasami jest z dwóch płyt. W takim przypadku wystarczy podzielić wypełnienie na pół.
3. Nasmaruj ciasto jajkiem lub zwykłą wodą, posyp nadzieniem, przekręć bułkę.
4. Pokrój bułki w poprzek. Możesz zrobić dowolną wysokość, ale nie więcej niż 5-7 cm. Wyślij na blachę do pieczenia. Możesz układać jeden na drugim lub bliżej siebie, w tym przypadku dostajesz rodzaj ciasta.
5. Pieczemy bułki serowe w temperaturze 200 stopni.
Bułki Serowe Mleko
Wreszcie wariant bardzo delikatnych i pachnących bułeczek serowych. Ciasto zagniata się w mleku pełnym z masłem.
Składniki
• 250 ml mleka;
• 65 g oleju;
• 9 gramów drożdży;
• 160 g sera;
• 1-2 ząbki czosnku;
• 2 łyżeczki cukier
• mąka, sól;
• 2 łyżki. l białe nasiona sezamu;
• jajko.
Gotowanie
1. Wstrząśnij jajkiem widelcem, dodaj podgrzane mleko, dodaj drożdże i sól, około pół łyżeczki. Cóż, wszystko zamieszaj.
2. Wprowadź ghee, a następnie mąkę. Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie. Pozostaw na „podejście” na dwie i pół godziny.
3. Pocieraj ser. Usuwamy około trzech łyżek, możesz natychmiast wymieszać z ziarnami sezamu. Dodaj czosnek do reszty sera.
4. Podziel wspaniałe ciasto na kulki o wadze 50 gramów, spłaszcz je w dłoni. Umieść trochę nadzienia, zsuń krawędzie w stos. Ta strona jest układana na blasze do pieczenia. Rzeźbimy wszystkie rolki.
5. Niech kulki sera podniosą się.
6. Nasmaruj wodą lub jajkiem, posyp serem sezamowym, upiecz.
Bułeczki Serowe - Wskazówki i porady
• Podczas wyrabiania ciasta ważne jest prawidłowe dodawanie mąki. Jeśli jest go dużo, pieczenie okaże się trudne. Jeśli mąki jest mało, ciasto będzie się kleić. Konieczne jest wykonanie gładkiej, jednolitej, miękkiej masy.
• Jeśli ciasto nie chce rosnąć, drożdże mogą być nieodpowiednie. Popraw sytuację, dodając kolejną porcję rozcieńczoną w ciepłym mleku lub w wodzie. Dodatkowo musisz dodać mąkę.
• W dzisiejszych czasach producenci są coraz bardziej przebiegli, wytwarzając sery z tłuszczów roślinnych. Nie topi się, nie smaży na pięknej skórce, nie daje przyjemnego aromatu po upieczeniu. Dlatego nie nadaje się do robienia pysznych bułek. Wybierz w sklepie tylko ser, ale nie produkt serowy.
