Jabłka w cieście - pyszne i niezwykle piękne.
Oryginalne danie można przygotować z różnymi nadzieniami lub po prostu upiec cały owoc, owijając go przed ciastem.
W każdym razie okaże się smaczny, aromatyczny i soczysty!
Pieczone jabłka w cieście - ogólne zasady przygotowania
Do pieczenia jabłek w cieście zaleca się stosowanie odmiany „Golden” lub innej podobnej do niej. Wybierz gęste, mocne owoce, które nie tracą kształtu po ugotowaniu. Lato, dojrzałe i miękkie owoce nie są odpowiednie. Przed umieszczeniem w cieście jabłka są obrane, środek jest wyjmowany i nadziewany różnymi nadzieniami.
Co mogę włożyć do jabłka:
• suszone owoce, orzechy;
• miód, cukier;
• twarożek;
• różne słodycze.
Dla smaku do nadzienia dodaje się cynamon, wanilię, mielony imbir. Niesamowity aromat ciastek zapewni skórkę cytrusową, która. Musisz siekać, dodawać do słodkiego farszu lub samego ciasta.
Najłatwiejszy sposób przyrządzania jabłek z ciasta francuskiego. Jest sprzedawany w prawie wszystkich sklepach. Ale zawsze możesz zagnieść ciasto kruche lub drożdżowe. Takie wypieki są wyjątkowe, domowe, aromatyczne i ciepłe. Jabłka pakuj w ciasto na różne sposoby. Możesz po prostu owinąć go w torbę lub owinąć wstążkami, możesz zobaczyć metody w poniższych przepisach.
Przed pieczeniem ciasto rozmazuje się żółtkiem lub całym jajkiem. Jabłka gotować w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni. Po upieczeniu posyp proszek, cynamonem. Przed podaniem musisz ostygnąć, ponieważ wnętrze naczynia będzie bardzo gorące.
Proste jabłka zapiekane w cieście francuskim
Odmiana najprostszych jabłek zapiekanych w cieście francuskim. Używany jest zakupiony produkt, więc gotowanie nie zajmuje dużo czasu.
Składniki
• duże jabłko;
• 1 arkusz ciasta;
• 1 jajko;
• 2 łyżki brązowego cukru.
Gotowanie
1. Opłucz jabłko, obierz je ostrożnie, staraj się nie zmieniać kształtu owoców. Środek można usunąć lub pozostawić.
2. Rzuć jabłko w brązowy cukier.
3. Pokonaj jajko.
4. Rozłóż kawałek ciasta francuskiego, pokrój w paski o szerokości do dwóch centymetrów.
5. Teraz musisz owinąć jabłko. W tym celu ciasto jest nawijane od dołu (odwrotnie) spiralnie, najlepiej z zakładką. Połączenie pasków ze sobą musi być ukryte.
6. Umieść pakowane jabłko w małym kształcie. Z ciasta francuskiego pokrój kilka liści.
7. Nasmaruj jabłko jajkiem, przyklej liście, a także nasmaruj, aby nadać skórce piękny kolor.
8. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni, ugotować 35 minut na pięknej skórce na cieście.
Pieczone jabłka w cieście (kruche z mąką kukurydzianą)
Przepis na bardzo piękne jabłka zapiekane w cieście z mieszanki kukurydzy i mąki pszennej. Rodzynki i orzechy służą do napełniania owoców. Stosuje się również cukierki ze zmiażdżonego szkła, można wziąć posiekaną marmoladę.
Składniki
• trzy jabłka;
• 200 g mąki pszennej;
• 50 g mąki kukurydzianej;
• 100 ml schłodzonego mleka;
• 100 g masła;
• 1 całe jajko plus żółtko;
• 10 ml soku z cytryny;
• 10 g cynamonu;
• 30 g cukru pudru;
• 80 g brązowego cukru;
• 3 słodycze;
• 3 orzechy włoskie;
• 50 g rodzynek;
• sól.
Gotowanie
1. Wymieszaj oba rodzaje mąki na desce do krojenia, dodaj schłodzone masło, posiekaj nożem. Weź dużą deskę, aby nic nie rozlało się na stół.
2. Przenieś okruchy masła do miski, dodaj całe jajko, szczyptę soli i sok z cytryny. Możesz rozcieńczyć kwas. Wlać schłodzone mleko.
3. Zagnieść ciasto, przenieść do zwykłej torby, włożyć do zamrażarki na 20 minut. Możesz zostawić go w lodówce na godzinę.
4. W tym czasie musisz obrać jabłka, usunąć z nich rdzeń.
5. Jabłka chlebowe w brązowym cukrze.
6. Przygotuj nadzienie słodyczy umytymi rodzynkami i orzechami włoskimi. Jądra muszą być posiekane razem.
7. Wyjmij ciasto, zdejmij dziewięć małych kawałków. Ślepe z nich liście.
8. Podziel pozostały kawałek na trzy części, zwiń ciastka.
9. Umieść jabłko na środku tortilli, wypełnij otwór wypełnieniem kikutem.
10. Podnieś krawędzie tortilli, zapakuj jabłko do torby, przyklej 3 liście na górze, maskując połączenie krawędzi.
11. Smarować żółtkiem, piec przez pół godziny, temperatura jabłek wynosi 180. Ostudzić, posypać dużą ilością proszku.
Jabłka zapiekane w cieście francuskim w folii
Wspaniały sposób na gotowanie pieczonych jabłek w gotowym cieście. Używana jest zwykła folia kuchenna, która pozwala dobrze upiec owoce. Słodycze można przyjmować marmoladą lub karmelem.
Składniki
• 3 jabłka;
• 3 karmelki;
• paczka ciasta;
• 5-6 łyżek cukru;
• jajko.
Gotowanie
1. Obierz jabłka, wyjmij środkowy odcinek, możesz natychmiast włożyć do niego cukierki. Na każde jabłko przypada jeden karmel. Ale jeśli są małe, możesz użyć kilku rzeczy.
2. Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę, pokrój paski, zawiń jabłka.
3. Z resztek zaślepić liście. Możesz użyć wycinki do ciasteczek lub mastyksu.
4. Nasmaruj jabłko, przyklej liście.
5. Zawiń każde jabłko w folię. Przenieś na blachę do pieczenia lub na patelnię.
6. Włóż do piekarnika. W temperaturze 200 stopni gotuj w folii przez 15 minut. Następnie musisz go usunąć, piec jabłka na złoty kolor.
Pieczone jabłka w cieście kwaśnym (połówki)
Przepis na pieczone jabłka w domowym cieście. Ale owoce nie są pakowane w całości, ale w połówki. Okazały się oryginalne paszteciki.
Składniki
• 100 g oleju;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• 130 g mąki;
• 3-4 jabłka;
• 1 jajko;
• 0,5 łyżeczki kultywator.
Gotowanie
1. Wymieszaj zmiękczone masło ze śmietaną i jedną łyżeczką granulowanego cukru. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia, przypraw luźną mieszankę wanilią. Zagnieść miękkie ciasto.
2. Zabierz na 20 minut na zimno, możesz w zamrażarce.
3. W tym czasie obierz jabłka, pokrój na pół, środek należy usunąć, otrzymasz małą dziurę. Jeśli jabłka są duże, użyj 3 rzeczy.
4. Dodaj trochę cukru do każdej dziury. Możesz dodać do niej cynamon lub dodać kilka orzechów.
5. Wyjmij ciasto, podziel na 6 lub 8 części, w zależności od wielkości jabłek.
6. Zroluj ciasta, przykryj jabłko cukrem, z drugiej strony ściśnij krawędzie. Przełóż na blachę do pieczenia. Szew powinien znajdować się u dołu, u góry, pod którym otwór z cukrem będzie gładki.
7. Smaruj jabłka surowym jajkiem, posyp cukrem, piecz w temperaturze 190 ° C, aż ciasto będzie różowe, średnio około 15-20 minut.
Jabłka zapiekane w cieście francuskim z serem
Przepis na jabłka nadziewane twarogiem zapiekane w cieście francuskim. W twarożku możesz dodać cynamon, imbir do swojego smaku.
Składniki
• 2 jabłka;
• 100 g twarogu;
• 30 g rodzynek;
• 3-4 łyżki cukru;
• 1 warstwa ciasta;
• żółtko.
Gotowanie
1. Utrzeć twarożek łyżką cukru, wlać resztę piasku do talerza, posypie jabłka.
2. Dodaj rodzynki do twarogu, aby posmakować cynamonu, imbiru lub waniliny. Mieszać
3. Obierz jabłka, wytnij środek, możesz zrobić otwór w górnej części, aby pasował do nadzienia.
4. Zroluj jabłka w cukier granulowany.
5. Napełnij owoc gotowanym nadzieniem.
6. Zawiń paski ciasta francuskiego. Lub pokrój zwiniętą warstwę na pół, użyj spodka, aby pokroić ciasto, włóż jabłko i spakuj.
7. W razie potrzeby udekoruj liśćmi ciasta.
8. Przed pieczeniem jabłka w cieście należy dobrze nasmarować żółtkiem.
9. Gotuj w piekarniku. Średnie jabłka ustawione na 190 potrzebują 25-30 minut.
Jabłka zapiekane w cieście (drożdże) z miodem i orzechami
Ten przepis na jabłka w teście różni się od poprzednich opcji tym, że owoce nie są całkowicie zapakowane. Z góry jabłko pozostaje otwarte, a kołnierz z ciasta zapobiega wypływaniu aromatycznego soku. Ciasto gotuje się na suchych drożdżach.
Składniki
• 8–9 małych jabłek;
• 2 łyżki miodu;
• 4 łyżki orzechów;
• cynamon.
Ciasto:
• 500 g mąki;
• 3 łyżki cukru;
• 0,5 łyżeczki sole;
• 1 łyżeczka skórka z cytryny (pomarańczy);
• 200 ml wody;
• 1 saszetka drożdży;
• 3 łyżki oleju.
Gotowanie
1. Ciasto należy przygotować wcześniej, dwie godziny przed pieczeniem jabłek. Sól z cukrem rozpuść w ciepłej wodzie, dodaj do niej drożdże, masło, mąkę i skórkę. To musi być posiekane.
2. Pozostaw ciasto, aby przyszło.
3. Posiekaj orzechy, wymieszaj z płynnym miodem. Aby posmakować, dodaj odrobinę cynamonu w proszku, możesz szczyptę wanilii.
4. W przypadku umytych jabłek usuń środek z boku kwiatostanu, dopóki nie będzie konieczne cięcie przeciwnej strony, aby sok został zachowany.
5. Wypełnij otwory wypełnione miodem orzechami.
6. Wyjmij ciasto, podziel na kawałki zgodnie z liczbą jabłek. Rozwałkuj takie ciasta, aby po podniesieniu brzegów wokół jabłka uzyskać kołnierze w postaci kołnierzy.
7. Umieść owoce na środku ciasta, podnieś krawędzie, ale nie ściskaj, po prostu dociśnij ciasto do boków jabłka. Przenieś do formularza. Zrób to samo z resztą jabłek. Dopasuj, aby się dotykały i wspierały.
8. Piec w piekarniku, aż ciasto będzie gotowe. Temperatura 200, czas 25-40 minut.
Pieczone jabłka w cieście - przydatne porady i wskazówki
• Ciasto francuskie samo w sobie jest suche, produkty z niego często rozpadają się, a kawałki nie przylegają dobrze. Aby tego uniknąć, możesz posmarować wstążki jajkiem przed nawijaniem. Możesz użyć zwykłej wody, mleka, ale po upieczeniu nie dają pięknego połysku i koloru.
• Ulotki na jabłka można ciąć nożem, ale jest to trudne i żmudne. Jeśli są formy do mastyksu, lepiej je użyć.
• Jeśli owoc jest soczysty, to przy usuwaniu rdzenia nie wycinaj otworu do końca, niech dno pozostanie na beczce. Nie pozwoli wypłynąć sokom, ciasto nie będzie kwaśne, nie rozpadnie się.
