Roladki z cukinii to właśnie ta wersja przekąski, która okazuje się nie tylko smaczna, ale także piękna.
Możesz wypełnić zwoje dowolnym wypełnieniem.
Najpopularniejszą opcją jest ser.
Roladki z cukinii z serem - ogólne zasady gotowania
Cukinia do bułek używana jest tylko dla młodych, bez dużych nasion.
Dokładnie opłucz warzywa, pokrój wzdłuż pasków.
Następnie są smażone na patelni.
Istnieją przepisy, w których paski są pieczone na blasze do pieczenia, posmarowane niewielką ilością oleju.
Każda obróbka cieplna powinna sprawić, że produkt będzie miękki, w przeciwnym razie nie będzie możliwe skręcenie.
Ser do napełniania stosuje się w postaci stałej, przetworzonej, solanki. Możesz obniżyć koszt naczynia i wziąć nawet najprostszy twaróg w folię, nadal okazuje się bardzo smaczny. Produkt jest kruszony, mieszany z różnymi produktami: warzywami, mięsem, rybami, kurczakiem, paluszkami krabowymi. Prawie zawsze używaj czosnku, który pasuje do sera i cukinii. Do sosu weź śmietanę, majonez. Ilość można regulować niezależnie, uzyskując pożądaną konsystencję.
Roladki z cukinii z serem i czosnkiem
Nadzienie do takich bułek jest przygotowywane z sera z czosnkiem i gotowanymi jajkami. Klasyczne połączenie, idealny smak. Majonez i kwaśną śmietanę można zamieniać między sobą.
Składniki
• dwie cukinie;
• dwa jajka;
• dwa ząbki czosnku;
• ser 150 g;
• dwie łyżki kwaśnej śmietany, majonez;
• sól, pieprz;
• olej.
Gotowanie
1. Kroimy umytą cukinię za pomocą talerzy, staramy się, aby kawałki były takie same. Grubość wynosi około trzech milimetrów.
2. Podgrzej patelnię, wlej trochę oleju. Możesz tylko nasmarować. Rozgrzej się dobrze. Jeśli położysz plastry na lekko ciepłej powierzchni, natychmiast zaczną wchłaniać olej, a rolki będą bardzo tłuste.
3. Smażyliśmy puste miejsca na bułki po obu stronach, nie robimy małych ognisk.
4. Pozostaw pasek do ostygnięcia.
5. W tym czasie pocieramy ser i jajka na twardo, natychmiast kroimy czosnek. Możesz rzucić trochę zieleni. Nadzienie wypełniamy majonezem, mieszamy, pieprzem do smaku. W razie potrzeby włóż sól.
6. Połóż łyżeczkę mielonego sera na krawędzi paska, zakręć rolką. Podobnie tworzymy przekąskę z reszty cukinii.
7. Stawiamy na talerz. Możesz położyć, położyć na krawędzi. Udekoruj gałązkami zieleni.
Roladki z cukinii z serem i pomidorami
Kolejna odmiana roladek z cukinii z serem, która obejmuje również pomidora. Do nadzienia można nawet wziąć ser kiełbasowy, okaże się wyśmienicie.
Składniki
• 200 g sera;
• 2-3 cukinie;
• 50 g majonezu;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 pomidory;
• 1 wiązka zieleni;
• olej.
Gotowanie
1. Jak w poprzednim przepisie, obierz cukinię, usmaż na rozgrzanej patelni po obu stronach. Pozostaw do ostygnięcia.
2. Pocieraj ser. Jeśli jest stopiony, lepiej posmarować tarkę olejem, okaże się łatwiej, szybciej.
3. Zaraz po serze trzy czosnku.
4. Kroimy pół pęczka zieleni, dodajemy do sera. Pozostałe gałęzie pozostawia się do dekoracji.
5. Wypełniamy nadzienie majonezem, solą. Ponieważ cukinia nie była przyprawiona, mielone mięso powinno się okazać słonawe.
6. Pomidory wybierają gęste. Kroimy w kostkę.
7. Tworzymy rolki. Rozprowadzamy małą łyżkę mielonego sera na końcu paska cukinii, kładziemy na nim pasek pomidorów. Twist.
8. Połóż wiązki na talerzu i rozrzuć gałęzie zieleni.
Pieczone bułki cukinii z serem i kurczakiem
Wariant obfitych bułek z cukinią i serem, do którego dodaje się również kurczaka. Składniki wskazują wagę gotowanej miazgi, możesz wziąć nogę lub użyć kawałka piersi.
Składniki
• 2 cukinie;
• 200 g kurczaka;
• 50 g majonezu;
• 80 g dowolnego sera;
• olej;
• sos sojowy;
• przyprawy;
• 2 ząbki czosnku;
Gotowanie
1. Cukinię pokroić w paski, ale nie smażyć. Nasmaruj olejem po obu stronach, lepiej jest użyć pędzla. Przełóż na blachę do pieczenia i umieść w piekarniku na 10 minut. Temperatura 200.
2. Wyjmij, spoko.
3. Drobno pokrój kurczaka, możesz natychmiast połączyć z czosnkiem.
4. Dodaj tarty ser i majonez.
5. Faszeruj mięso mielone majonezem, dodaj trochę sosu sojowego i pieprzu.
6. Rolki wypełniamy w zwykły sposób, jak to zostało zrobione powyżej.
7. Odłamanie na każdym końcu wykałaczką. Możesz położyć kilka na szpikulcach.
8. Wstawić do piekarnika i piec przez 15 minut. Smacznie!
Roladki z cukinii z serem i wędzoną szynką
W rzeczywistości możesz również wziąć wędzoną pierś lub inny produkt w nadzieniu. Najważniejsze jest wspaniały pomysł na pyszne, satysfakcjonujące, pachnące mięso mielone!
Składniki
• 1 noga wędzona;
• 120 g sera;
• 0,5 pęczka koperku;
• 100 ml majonezu;
• pieprz, czosnek;
• 2-3 cukinie;
• olej do smażenia.
Gotowanie
1. Natychmiast robię cukinię. Opłucz, pokrój i usmaż paski, aż będą ugotowane na patelni.
2. Podczas chłodzenia warzyw przygotuj nadzienie. Pocieramy ser, wrzucamy do miski.
3. Zdejmij szynkę ze skóry, usuń kamień i pokrój w kostkę. Dodaj do sera.
4. Posiekany koperek, czosnek i pieprz posmakuj, dodaj sól.
5. Faszeruj mięso mielone majonezem. Możesz wziąć śmietanę. Mix.
6. Na schłodzone paski cukinii połóż nadzienie z kurczaka. Możesz rozłożyć wszystkie elementy i rozłożyć całe mięso mielone na raz, aby uzyskać równomiernie.
7. Przekręć, przesuń, odstaw trochę, lepiej w lodówce.
Roladki z cukinii z serem i orzechami
Przepis na bułki cukinii z boskim nadzieniem. Mielone orzechy włoskie stosuje się tylko w orzechach włoskich, z innym wyglądem okazuje się, że nie jest tak smaczny.
Składniki
• 10-12 orzechów;
• 2 cukinie;
• 120 g sera;
• 3 łyżki kwaśnej śmietany;
• 4 gałęzie koperku;
• czosnek, sól.
Gotowanie
1. Rozetnij cukinię, usmaż na rozgrzanej patelni, dodając odrobinę oleju.
2. Gdy warzywa ostygną, przygotuj nadzienie. Zetrzyj ser z małymi frytkami, wyciśnij do niego czosnek, dodaj warzywa z kwaśną śmietaną, zamieszaj.
3. Smażyć orzechy przez kilka minut na patelni, ale tylko na suchej, nic nie trzeba dodawać. Ostudzić i pokroić na małe kawałki.
4. Zmieszaj orzechy z mielonym serem, sól do smaku.
5. Weź jeden pasek cukinii i posmaruj go mielonym serem. Rzuć jedną rolką. Podobnie utwórz wszystkie pozostałe pola puste.
6. Nałóż na naczynie, niech trochę namoczą przekąskę.
Roladki z cukinii z serem i mięsem mielonym
Kolejny wariant pieczonego naczynia, które gotuje się w piekarniku. Lepiej nie używać tłustego farszu, wołowina, kurczak, wieprzowina bez smalcu są idealne.
Składniki
• główka cebuli;
• 200 g mięsa mielonego;
• 200 g sera;
• 2 cukinie;
• przyprawy;
• olej;
• trochę kwaśnej śmietany.
Gotowanie
1. Cięcie cukinii. Delikatnie usmaż na patelni, aby kawałki stały się bardziej miękkie, a rolki można zwinąć.
2. Rozłóż cukinię, gdy ostygną, pokrój cebulę i posmaruj nią tę samą patelnię, możesz dodać łyżkę oleju. Przekazany do przejrzystości.
3. Mieszamy farsz z cebulą, dodajemy 100 gramów startego sera, pieprzu i soli. W razie potrzeby dodajemy przyprawy do mięsa, czosnku, ziół.
4. Na przemian zroluj bułki mięsne, włóż je do formy, aby nadzienie wyglądało. Kształt nie powinien być duży. Idealnie rolki powinny się nieco wspierać. Wiązek nie trzeba naprawiać wykałaczkami.
5. Rozgrzej piekarnik do 220, włóż bułki na kwadrans.
6. Wychodzimy z piekarnika, posypujemy resztą sera, trzy niezbyt dokładnie. Nie możesz napełnić całego naczynia, ale umieścić szczyptę chipsów w każdej rolce, dociskając ją do farszu.
7. Ustaw na kolejne 20 minut. Gdy skorupa sera będzie dobrze zrumieniona, możesz ją usunąć.
Roladki z cukinii z serem i rybą
Aby przygotować takie bułki cukinii, potrzebujesz kawałka solonego łososia, różowego łososia lub innej ryby. Możesz wziąć dowolny ser.
Składniki
• 120 g czerwonych ryb;
• 150 g sera;
• świeży koperek;
• 2-3 łyżki majonezu;
• 1 ząbek czosnku;
• dwie cukinie;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Cukinię kroimy zwykłymi talerzami, smażymy.
2. Zetrzeć ser, wymieszać z czosnkiem, przyprawami i majonezem, aby uzyskać kremową masę, która będzie łatwa do rozprowadzenia.
3. Pokrój rybę na małe paluszki zgodnie z liczbą cukinii.
4. Na cukinię rozprowadzamy śmietanę serową, kładziemy kawałek ryby i gałązkę koperku na najbliższej krawędzi.
5. Przekręć bułki, pozostaw w lodówce na pół godziny, aby się chwyciły.
Roladki z cukinii z serem i paluszkami krabowymi
Niezwykła porcja sałatki krabowej, która jest przygotowywana z serem. Możesz użyć paluszków lub mięsa kraba. Jajka można wcześniej gotować.
Składniki
• 3 jajka;
• 100 g majonezu;
• 2 cukinie;
• olej;
• 100 g sera;
• 6 pałeczek;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 mały ogórek;
Gotowanie
1. Wytnij surową cukinię, usmaż warstwy na patelni, pozostaw do ostygnięcia.
2. Wcierać jajka i ser do miski, dzięki czemu można od razu posiekać czosnek.
3. Pokrój pałeczki w małe kostki, dodaj do nadzienia.
4. Dodaj majonez i mały ogórek. Można go zetrzeć lub pokroić w małe kostki.
5. Mieszaj nadzienie, nie zapomnij posolić.
6. Formuj bułki, kładąc łyżkę sałatki na każdym pasku cukinii, przekręć.
Roladki z cukinii - porady i wskazówki
• Jeśli zanurzone paski cukinii przed smażeniem w mące, skórka będzie piękniejsza. Możesz również zanurzyć warzywo w ubitym jajku, to nie tylko nada piękny kolor, ale także nie pozwoli na wchłonięcie oleju.
• Cukinia smażona nie będzie działać, jeśli kawałki będą solone. Nie musisz dodawać do nich żadnych przypraw, lepiej przyprawić nadzienie mocniej.
• Aby uniknąć squashów, często stosuje się wykałaczki. Możesz również wziąć dekoracyjne szaszłyki.
• Mięso mielone serowe można wypełnić nie tylko kwaśną śmietaną lub majonezem. Świetnie nadają się do tego kremowe sosy czosnkowe, które można kupić w postaci gotowej. Uprości to przygotowanie przekąsek.
