Sernik - mała bułka z twarogiem.
Ale nie zawsze.
Jeśli ugotujesz sernik w powolnej kuchence, pojawi się on jako piękne, duże i bardzo smaczne ciasto.
Spróbujemy
Sernik w powolnej kuchence - ogólne zasady gotowania
Do klasycznych serników użyj ciasta drożdżowego w mleku lub wodzie. Należy pamiętać, że średnica multicookera jest niewielka, więc rozmiar pieczenia jest ograniczony i potrzebujesz bardzo mało ciasta. Czasami serniki z twarogiem są przygotowywane z kruchego, płynnego lub francuskiego ciasta, wszystkie te przepisy są poniżej.
Królewskie serniki zasługują na szczególną uwagę. To niesamowite ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Ciasto dla nich to mokry miękisz pokrywający nadzienie po obu stronach.
Z czego wykonane jest wypełnienie:
• twarożek;
• cukier;
• jajka;
• wanilia, skórka;
• kwaśna śmietana.
Dokładny skład mięsa mielonego zależy od przepisu. Często do nadzienia dodaje się rodzynki, które wspaniale komponują się z twarogiem. Możesz użyć gotowych mas twarogowych, dodając tylko jajka.
W powolnym naczyniu serniki są gotowane w trybie „Pieczenia”. Nie musisz niczego przerzucać. Czas gotowania zależy od wielu czynników: grubości produktu, rodzaju ciasta, wilgotności nadzienia. Ale rzadko przekracza 80-90 minut.
Sernik królewski w powolnej kuchence
Wariant niesamowitego ciasta z twarogiem, który jest naprawdę godny takiej nazwy. Aby zrobić królewski sernik w powolnej kuchence, stosuje się niezwykłe ciasto.
Składniki
• 8 łyżek ze wzgórzem mąki;
• 500 gramów twarogu;
• 150 gramów oleju;
• szklanka cukru + 3 łyżki stołowe;
• 4 jajka;
• 1 łyżeczka kultywator lub jedna trzecia sody.
Gotowanie
1. Gotowanie shtreisel. To imię słodkiego dziecka, które będzie działać jak ciasta w serniku. Roztop masło na patelni, dodaj szklankę cukru. Dokładnie minutę później wyłącz.
2. Wymieszaj mąkę z kultywatorem. Można go zastąpić sodą. Wlać do patelni z olejem i szybko wymieszać szpachelką. Okruchy powinny być małe.
3. Do nadzienia rozbić jajka i polać serem, włożyć cukier. Trzy łyżki według przepisu, ale możesz spróbować nadzienia do smaku i, jeśli to konieczne, dodać trochę więcej.
4. Streisel jest podzielony na dwie identyczne części. Połóż połowę na dole multicookera, wyrównaj.
5. Zrób warstwę wypełnienia, równomiernie rozprowadź.
6. Posyp twaróg resztkami okruchów.
7. Włącz piec na godzinę i 20 minut.
8. Niech królewski sernik w powolnej kuchence ostygnie, a następnie ostrożnie go wyjmij.
Sernik drożdżowy z twarogiem w powolnej kuchence
Wariant klasycznego sernika z twarogiem w powolnej kuchence, który będzie się różnić tylko rozmiarem.
Składniki
• 200 ml mleka;
• 2 łyżki cukru;
• 1 jajko;
• 2 szklanki mąki;
• 2 łyżki oleju;
• 1,5 łyżeczki drożdże
Do wypełnienia:
• 0,3 kg twarogu;
• 3 łyżki cukru;
• 1 jajko.
Jedno żółtko do natłuszczenia sernika.
Gotowanie
1. Drożdże użyte do tego testu są suche. Rozcieńczamy proszek w ciepłym mleku, wrzucamy cukier i pozwalamy mu parzyć przez kwadrans.
2. Dodaj wszystkie pozostałe składniki zgodne z przepisem i wrzuć szczyptę soi. Zagnieść dość strome, elastyczne ciasto.
3. Przykryj, pozostaw ciepły na co najmniej 2,5 godziny.
4. Do nadzienia po prostu wymieszaj wszystkie składniki ze skrzepem. Cukier jest dodawany do smaku, możesz zmienić określoną ilość, dodając trochę więcej piasku.
5. Rozwałkuj ciasto na sernik z ciasta, przenieś do powolnej kuchenki, ułóż boki.
6. Rozłóż nadzienie.
7. Pokonaj żółtko, weź szczotkę i delikatnie posmaruj najpierw krawędzie, czyli ciasto, a następnie przełóż ser.
8. Piec przez 50–60 minut. Następnie sernik należy otworzyć, aby stał się silniejszy.
Sernik w multicookerze „Jarmark”
Ciekawy przepis na serniki z twarogiem w powolnej kuchence. Ciasto dla niej przygotowuje się w płynie z kakao w proszku.
Składniki
• szklanka mąki;
• szklanka kwaśnej śmietany;
• 0,5 łyżeczki soda;
• 3 łyżki kakao;
• 0,5 szklanki cukru;
• dwa jajka;
• 2 łyżki spuszczanego oleju.
Do napełniania zsiadłego mleka:
• 0,5 kg twarogu;
• 3 łyżki skrobi;
• 0,5 szklanki cukru;
• 3 jajka;
• łyżka oleju.
Gotowanie
1. Połącz przesianą mąkę i proszek kakaowy w misce, dodaj sodę. Nie trzeba go gasić.
2. W innej misce rozbić jajka, dodać cukier i ubijać przez około pięć minut.
3. Umieść śmietanę w jajku, zamieszaj. Zawartość tłuszczu w produkcie mleczarskim wynosi 15-20%.
4. Włóż stopiony, ale nie gorący olej do mieszanki jajecznej.
5. Następnie wlej mąkę czekoladową.
6. Wszystko dobrze wymieszaj, a ciasto będzie gotowe.
7. Wytrzyj twarożek do nadzienia lub po prostu ubij robot kuchenny. Dodaj do tego wszystkie inne składniki z listy, wszystko dobrze pokonaj. Aby poprawić smak, możesz dodać wanilię do nadzienia. Okaże się delikatny krem z twarogu.
8. Pamiętaj o nasmarowaniu miseczki, lepiej pocierać dobrą warstwą nie stopionego masła.
9. Rozłóż ciasto czekoladowe.
10. Teraz wlej krem twarogowy na cent. Nie spiesz się, strużka powinna być cienka. Samo wypełnienie będzie leżeć tak, jak powinno.
11. Ustaw piec przez godzinę i 20 minut. Następnie sernik ostygnie, a następnie go usuń.
Sernik królewski w powolnej kuchence z rodzynkami
Uproszczona wersja królewskiego sernika w powolnej kuchence. Aktywna część zajmie około dziesięciu minut. Jedyne, co należy zrobić z wyprzedzeniem, to namoczyć rodzynki.
Składniki
• 0,1 kg oleju;
• 10 łyżek mąki;
• 0,3 szklanki cukru;
• 1,5 łyżeczki kultywator.
Do wypełnienia:
• 500 gramów twarogu;
• 0,5 szklanki cukru;
• 3 jajka;
• 70 gramów rodzynek.
Gotowanie
1. Wrzuć zmiękczone masło do miski, dodaj wszystkie inne produkty do ciasta i po prostu pocieraj je rękami. Zmoczyć miękisz. Możesz użyć kombajnu do mielenia, będzie to jeszcze łatwiejsze.
2. Wymieszaj wszystkie składniki do nadzienia twarogu.
3. Rodzynki trzeba było wcześniej napełnić ciepłą wodą. Winogrona staną się soczyste i duże. Ściśnij, dodaj do twarogu na końcu.
4. Wlej pół bułki tartej do powolnej kuchenki, możliwe jest trochę więcej. Naciśnij ręcznie, zagęszczając ciasto.
5. Teraz nadchodzi twaróg nadziewany rodzynkami.
6. Górne resztki okruchów. To wszystko!
7. Taki sernik piecze się przez 50–60 minut. Nie warto pobierać wypieków natychmiast z miski, pozwalając jej nieco ostygnąć, aby wzmocnić nadzienie.
Sernik z twarogiem w garnka Gourmet
Przepis na sernik z twarogiem w multicookerze z kruchego ciasta. Margaryna jest używana do wyrabiania ciasta, ale odpowiednie jest również masło lub olej kuchenny.
Składniki
• 80 gramów margaryny;
• dwa jajka;
• szczypta sody;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany;
• 300 gramów twarogu;
• mąka;
• 3-4 łyżki cukru.
Gotowanie
1. Stop margarynę w dowolny sposób i ostudź.
2. Ubić jajko szczyptą soli i łyżką cukru. Ziarna muszą się rozpuścić. Wlać do margaryny.
3. Dodaj sodę z mąką, zagnieść ciasto. Sam dostosuj gęstość. Ciasto nie powinno przyklejać się do naczyń ani do rąk. Wkładamy go na pięć minut do zamrażarki, aż zrobimy nadzienie do sernika.
4. Wymieszaj twarożek z pozostałym jajkiem i śmietaną, dodaj do nich cukier.
5. Wyjmujemy ciasto, które nieco się ochłodziło, i rozwałkowujemy ciasto, przenosimy do wolnowaru. Nie zapomnij uformować małych boków.
6. Rozłóż wypełnienie, rozłóż warstwę.
7. Zamknij, gotuj na pieczeniu przez 50 minut. Schłodzić w wolnowaru.
Węgierski sernik w powolnej kuchence
Wariant ciasta francuskiego w powolnym naczyniu, który jest również przygotowywany z ciasta kruchego. Niezwykłe, ale bardzo smaczne wypieki.
Składniki
• 0,15 kg oleju;
• 0,5 kg twarogu;
• 2 jajka;
• szklanka cukru;
• 1 łyżeczka kultywator;
• 4 łyżki kwaśnej śmietany;
• 1,5 szklanki mąki.
Gotowanie
1. Wymieszaj jedną trzecią szklanki cukru z mąką, dodaj do nich olej i dobrze wetrzyj. Możesz posypać wanilią okruchy. Dodaj kultywator.
2. Pokonaj twarożek z kwaśną śmietaną i resztkami cukru, złóż jajka.
3. Zbierz sernik. Wlać warstwę okruchów, zmiażdżyć do miski rękami.
4. Rozłóż 3-4 łyżki nadzienia z twarogu, rozłóż.
5. Teraz znowu warstwa okruchów, a następnie nadzienie. Na koniec posyp okruszkami.
6. Pieczemy sernik węgierski w kuchence godzinowej.
Sernik w multicookerze z ciasta francuskiego
Wariant prostego sernika w powolnej kuchence, do którego potrzebujesz kawałka ciasta francuskiego. Wystarczy wyciąć ciasto ze zbiornika, większe niż dno miski, aby uformować boki.
Składniki
• ciasto francuskie;
• 400 gramów twarogu;
• 3 jajka;
• 120 gramów cukru;
• 70 gramów kwaśnej śmietany;
• 50 gramów rodzynek lub kandyzowanych owoców;
• wanilia.
Gotowanie
1. Pocieraj twarożek na gładką masę z cukrem i śmietaną. Jeśli produkt nie jest bardzo fajny, ilość śmietany można zmniejszyć.
2. Dodaj jajka i wanilię do nadzienia, dobrze wymieszaj.
3. Wprowadź rodzynki lub kandyzowane owoce. Możesz dodać inne suszone owoce, które są.
4. Tworzymy spód sernika, wycinając kółko z ciasta francuskiego. Nie trzeba go wdrażać.
5. Rozprzestrzeniamy pachnące nadzienie z twarogu, wyrównujemy.
6. Piec sernik przez 50 minut.
7. Schłodzić w powolnej kuchence, aż będzie ciepła. Dopiero potem wydobywamy.
Sernik w powolnej kuchence - przydatne porady i wskazówki
• Nadzienie twarogu będzie smaczniejsze, jeśli dodasz do niego odrobinę kwaśnej śmietany. Możesz rozcieńczyć główny produkt skondensowanym mlekiem, śmietaną, okazuje się również pyszny.
• Jeśli twarożek do nadzienia jest słaby lub nawet płynny, możesz dodać trochę skrobi, kilka łyżek mąki. Możesz wcześniej pozbyć się nadmiaru surowicy, umieszczając produkt w lnianej torbie i zawieszając go w celu spuszczenia płynu.
• W przypadku serników można przygotować nie tylko ciasto czekoladowe, ale także polewy kakaowe. Mogą również wkładać kawałki czekolady, marmolady, gotowanego skondensowanego mleka, orzechów.
• Serniki są nie tylko słodkie. Możesz gotować ciasta z solonym twarogiem. Często dodaje się do niego warzywa, ser Adyghe i różne przyprawy. Pamiętaj tylko, że ciasto w tym przypadku nie powinno być słodkie.
