Okoń to smaczna, zdrowa ryba.
Jej mięso jest bogate w różne pierwiastki śladowe, białko, nie ma nadmiaru tłuszczu. Okoń rzeczny i morski różnią się od siebie, jednak oba mogą być podstawą smacznych zdrowych potraw.
Pomoże to ugotować je w powolnej kuchence - możesz upiec w nim okonia, gulasz, gotować, gotować na parze.
Ryba w wolnowaru gotuje się dość szybko i prosto, jeśli jest odpowiednio wstępnie ugotowana.
Podstawowe zasady gotowania okonia w powolnej kuchence
Smaczne i niezbyt kościste mięso okonia rzecznego często nie jest popularne z powodu łusek, które są trudne do usunięcia. Od tego zaczyna się przygotowywanie ryb. Aby ułatwić usuwanie łusek, okoń należy oblać wrzącą wodą. Aby ułatwić czyszczenie, możesz użyć specjalnych noży, skrobaków, tarek.
Lepiej jest również usunąć twarde płetwy z okonia.
W przypadku okonia morskiego, jeśli nie jest przetworzony, postępuj podobnie. Jednak często jest sprzedawany jako gotowy, a czasem nawet w formie filetu.
Aby przygotować okonia morskiego i rzecznego w powolnej kuchence, użyj trybów Gotowanie, Gotowanie na parze, Smażenie, Pieczenie, Duszenie i innych.
Okoń gotuje się z cebulą, marchewką, pomidorami, serem, ziemniakami, śmietaną, jajkami, mlekiem, różnymi przyprawami i przyprawami.
Basik w powolnej kuchence - łatwy i smaczny
Ten przepis wykorzystuje filety rybne, chociaż można grillować całe okonie, ale po prostu pokroić duże na kawałki. To prawda, że będziesz musiał majstrować przy kościach już na talerzu. Ryba według tego przepisu jest podobna do smażonego, ale bardziej soczysta.
Składniki
• Około kilograma okonia rzecznego
• Sól
• Czarny mielony pieprz do smaku
• Kawałek masła - opcjonalnie
• Olej roślinny do smażenia.
Metoda gotowania
Oczyść okoń z łusek, jelit, odetnij płetwy, zdejmij głowę.
Wytnij filet lub - w razie potrzeby - po prostu pokrój go na kawałki.
Zetrzyj kawałki soli i pieprzu.
Wlej olej roślinny do miski multicooker i włóż kawałek masła.
Połóż rybę na jednej warstwie i włącz tryb smażenia na siedem minut.
Na koniec odwróć elementy i włącz je ponownie na siedem minut.
Jeśli nie smażony jest filet, ale cały kawałek ryby, zwiększ czas do dziesięciu minut.
Pod koniec smażenia pozostawić w wolnym naczyniu na około pięć minut i podawać.
Okoń na parze z warzywami w powolnej kuchence
Okoń na parze to danie dietetyczne. Jest przygotowany po prostu, minimum składników - ryby, sól, przyprawy. Możesz jednak uczynić to danie bardziej nasyconym, jednocześnie zapewniając mu dodatek do warzyw.
Składniki
• Pół kilograma fileta z okonia lub nieco więcej, jeśli cała ryba zostanie złapana
• Duża cebula
• Marchewka
• Kilka pomidorów cherry lub jeden duży
• Dwa do trzech ziemniaków
• Sól
• Przyprawy - zioła z Prowansji, przyprawy do ryb lub inne
• Trochę oliwy z oliwek.
Metoda gotowania
Jeśli ryba jest cała, przygotuj ją, czyszcząc i usuwając płetwy. Rzeźnik na filecie.
Posyp filet solą i przyprawami, połóż na talerzu do gotowania na parze, nasmarowanym olejem.
Pokrój cebulę w pierścienie i złóż rybę.
Pokrój marchewki w kostkę lub plastry i połóż na cebuli. Dodaj trochę soli do woli.
Wierzchnia warstwa - posiekane pomidory.
Obierz ziemniaki, pokrój w kółko i nałóż filety na brzegach.
Ustaw w wolnym naczyniu w trybie gotowania na parze na 20 minut - to wystarczy na gotowanie ryb i warzyw. Jeśli ziemniaki okażą się wilgotne, dodaj 10 minut.
Sandacz w puszce w powolnej kuchence
Cudowny blank dla gospodyni, która natychmiast dostała dużo okoni. Powolny garnek pomoże duszić ryby, aż będą całkowicie miękkie, a przyprawy sprawią, że konserwy będą pachnące i smaczne. Możesz zrobić konserwy bez warzyw, ale z marchewką i cebulą są znacznie smaczniejsze.
Składniki
2 kilogramy ryb
Dwie lub trzy cebule
Kilka marchewek - opcjonalnie
3-4 łyżki pasty pomidorowej, jeśli potrzeba pomidorów w puszkach
Pół szklanki oleju
Sól
Zmielony czarny pieprz
Pięć groszku zielonego
Para liści laurowych.
Metoda gotowania
Przygotuj ryby zgodnie z zasadami - oczyść, usuń płetwy i głowy.
Małe okonie można gotować z dołkami - w trakcie gotowania się zagotują. A z dużych lepiej jest usunąć kręgosłup.
Obierz cebulę, pokrój w kostkę.
Obierz i zetrzyj marchewki lub pokrój w paski.
Wlej olej do wolnowaru, włóż cebulę, ustaw tryb smażenia na 10 minut.
Następnie dodaj marchewki i smaż przez kolejne pięć minut.
Umieść pastę pomidorową, wymieszaj z warzywami, połóż rybę na wierzchu, posyp solą, dodaj przyprawy.
Wlej szklankę wody i włącz tryb gaszenia na półtorej godziny.
Po ugotowaniu włóż gorącą masę do brzegów i dokręć.
Przechowywać w lodówce. Nie możesz zwinąć, ale zużyj natychmiast.
Kotlety z okonia w powolnej kuchence
Możesz nie tylko ugotować coś z tuszy lub fileta z okonia, ale także zrobić z niego kotlety. Ułóż je w pysznym sosie i podawaj z ziemniakami!
Składniki
Filet z okonia - gram 600
Duża cebula
Łyżka z kaszy manny
Dwie łyżki kwaśnej śmietany
Ząbek czosnku
Łyżka mąki
Olej roślinny
Sól, zmielony czarny pieprz
Szczypta kurkumy jest opcjonalna dla koloru sosu.
Metoda gotowania
Pokrój filet z ryby na kawałki i zmielić w maszynce do mięsa z cebulą. Filet można zmielić za pomocą blendera.
Dodaj semolinę do masy, sól, pieprz, wymieszaj i odstaw na 15 minut, aby pęcznieć.
Zrób okrągłe placki, zwiń mąkę, włóż do multicookera podgrzanego w trybie smażenia, pozostaw na 10 minut.
Posiekaj drobno czosnek.
Odwróć na drugą stronę, połóż czosnek wokół placków, dodaj mąkę i smaż przez kolejne pięć minut.
Wymieszaj śmietanę z kurkumą, dodaj szklankę wody i wlej mieszaninę do kotletów.
Ustaw tryb gaszenia na 15 minut.
Po sygnale odłóż placki na kilka minut, a następnie podawaj.
Możesz zrobić to samo bez sosu - gdy klopsiki są smażone po drugiej stronie, zalej kilka łyżek wody i nałóż Braise lub Pieczeń na pięć do dziesięciu minut.
Okoń morski w pachnącym multicookerze
Okoń morski jest również przydatny jako rzeka, możesz z niego przygotować wiele wspaniałych potraw w powolnej kuchence. To prosty przepis, w którym przyprawy odgrywają ważną rolę.
Składniki
• Kilogram filetu z labraksa
• Jedna cebula
• 3-4 ząbki czosnku
• Sucharki do panierowania
• Groszek z czarnego pieprzu - kilka sztuk
• Liść laurowy
• Dwie szklanki wody
• Masło - kilka łyżek
• Sól do smaku.
Metoda gotowania
Pokrój rybę na kawałki, dodaj sól, chleb w bułce tartej.
W trybie smażenia przytrzymaj przez pięć minut z każdej strony.
W międzyczasie obierz i posiekaj cebulę.
Zmiel obrany czosnek.
Połóż warzywa na rybie, dodaj liść laurowy, pieprzu.
Wlać wodę i gasić przez pół godziny.
Podawaj wyśmienicie z kołem cytryny i ziół.
Smażony okoń morski w powolnej kuchence
Oczywiście częściej smażone są ryby na patelni. Ale niektóre gospodynie domowe zwykle używają tylko powolnej kuchenki do gotowania. Jest w tym plusy do smażenia ryb - nie ma sprayu oleju, ryba nie będzie się palić i dobrze gotować wewnątrz i na zewnątrz. Przepis jest bardzo prosty i pyszny.
Składniki
Okoń Gram 700
Sól do smaku
3-4 łyżki oleju
Zmielony czarny pieprz
Sok z cytryny
Mąka do panierowania.
Metoda gotowania
Wypatroszyć rybę, oczyścić ją z łusek, zdjąć głowę, ogon i płetwy boczne.
Pokroić na małe kawałki.
Sól, pieprz, posyp sokiem z cytryny i olejem roślinnym - około łyżki. Losowo Dzięki olejowi ryba będzie bardziej soczysta i bogatsza.
Po około dziesięciu minutach wlej olej do miski multicookera i podgrzej w trybie smażenia.
Połóż kawałki ryby, dodaj 10 minut i smaż.
Odwróć się, ustaw Fry na kolejne 10 minut.
Ryba gotowana w powolnej kuchence jest gotowa!
Okoń morski w powolnej kuchence pod płaszczem z sera i warzyw
Ta opcja może być używana do rodzinnych obiadów i świątecznych biesiad, które są odpowiednie zarówno dla porcji ryb, jak i dużej warstwy pieczonego karpia pod warzywami ze skórką serową. Nawiasem mówiąc, to danie będzie pyszne na zimno.
Składniki
• Kilogram okoni morskich
• Dwie duże cebule
• Marchewka - opcjonalnie
• Dwa pomidory
• Kilka łyżek pasty pomidorowej, sosu, keczupu
• Para średnich papryki
• Plasterek świeżej ostrej papryki, takiej jak chili, jalapenos lub inny
• Dwie łyżki kwaśnej śmietany
• 300 gramów sera
• Sól, przyprawy do ryb
• Olej roślinny.
Metoda gotowania
Oczyść i pokrój rybę na filet.
Sól, posyp przyprawami.
Obierz cebulę i marchewkę, posiekaj lekko i usmaż na łyżce oleju roślinnego.
Dodaj pokrojone pomidory i posiekaną paprykę.
Lekko zgasić, włożyć pomidora, wymieszać i zdjąć z ognia.
Wszystko to można zrobić w multicookerze w trybie smażenia lub na patelni.
Nasmaruj miskę multicookera olejem, mocno ułóż rybę.
Obalam warzywa. Tłuszcz ze śmietaną.
Przykryj startym serem.
Ustaw tryb pieczenia na 40 minut.
W razie potrzeby możesz najpierw usmażyć rybę. I nie możesz smażyć ani warzyw, ani ryb - połóż je na surowo pod serem. Będzie łatwiejsza opcja.
To danie nie wymaga przystawki, chociaż będzie smaczne do podania z ryżem.
Sztuczki i sekrety gotowania labraksa w powolnej kuchence
Aby ryba była bardziej miękka, nie suszona, nasycona aromatami przypraw, przed gotowaniem w jakikolwiek sposób miło by było posypać olejem roślinnym i odstawić.
Zamiast trybu Duszenie lub Pieczenie możesz użyć trybu Pilau - pomiędzy dwoma pierwszymi będzie coś elastycznego: ryba duszona i elastyczna, a całe, niegotowane i nie smażone warzywa.
Zamiast soli możesz użyć sosu sojowego, zwłaszcza jeśli ryba jest gotowana na parze.
Podczas smażenia, duszenia i pieczenia ryb można również ugotować przystawkę z warzywami, ryżem, umieszczając je na górnym grillu.
Ucho okonia będzie również smaczne w powolnym naczyniu. Gotują je jak zwykłą zupę, po zrobieniu bulionu z kości i płetw, i wkładają do niego filet wraz z warzywami.
