Kompot wiśniowy - preparat o zapachu lata.
Soczyste jagody w zimie przypominają o jasnym słońcu iz pewnością cię rozweselą.
Czas przygotować przysmak, tym bardziej, że znajdziesz tu tak wiele ciekawych przepisów!
Słodki kompot - ogólne zasady przygotowania
Istnieje wiele odmian wiśni i prawie wszystko nadaje się do konserw. Wczesne jagody zbiera się samodzielnie lub z truskawkami, wiciokrzewem. Kompoty z późnych odmian mogą czekać na wiśnie, porzeczki, wczesne jabłka, spotkać morele. Często napoje są uzupełniane cytrusami, które leżą na półkach sklepowych przez cały rok.
Kompoty wiśniowe są zbierane na zimę z kamieniem lub bez. Do usunięcia możesz użyć specjalnego narzędzia, szpilki do włosów, szpilki.
Może przygotowanie i sterylizacja
Wszelkie przygotowania na zimę wymagają sterylności i czystości. Bezpieczeństwo zależy bezpośrednio od tego. Szczególną uwagę poświęcono czystym produktom. Puszki są dokładnie myte i sterylizowane przed użyciem za pomocą pary, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej przed użyciem. Pokrywy gotuje się w wodzie lub po prostu wlewa wrzącą wodą.
Niektóre kompoty wymagają sterylizacji. Aby to zrobić, połóż szmatkę na patelni, włóż słoiki z przedmiotem obrabianym, przykryj i wlej płyn do patelni. Bardzo ważne jest, aby było gorące, jak kompot. W przeciwnym razie szkło może pęknąć. Struktura jest umieszczana na piecu i gotuje się odpowiedni czas, a następnie przykręca się pokrywy.
Beznasienny słodki kompot ze sterylizacją
Prosty i niezawodny przepis na kompot z wiśni, który potrwa do wiosny, jest bogaty i aromatyczny. Ilość składników oblicza się na trzylitrowe słoiki.
Składniki
• 600 gramów czereśni;
• 300 gramów cukru;
• wrząca woda.
Gotowanie
1. Myjemy wiśnię, wkładamy do durszlaka, pozwól płynowi spłynąć z jagód.
2. Następnie bierzemy specjalne urządzenie lub zwykłą spinkę do włosów. Wyciągamy kości.
3. Umieść jagody w sterylnych słoikach.
4. Rozprowadź równomiernie cukier granulowany. Możesz dodać więcej, zrób to, co chcesz.
5. Napełnij puszki wrzącą wodą. Możesz wziąć wodę z czajnika, jeśli jest czysty i na ścianach nie ma kamienia.
6. Wkładamy do rondla, którego spód jest przykryty czystą szmatką.
7. Wlej gorącą wodę do garnka, włóż do pieca.
8. Na brzegach przykrywamy pokrywkami, ale jak dotąd nie wykręcamy się.
9. Sterylizujemy kompot przez dziesięć minut po zagotowaniu płynu. Nie pozwalamy wodzie aktywnie gotować, powinna ledwo się gotować.
10. Alternatywnie wyjmij szyjkę puszki, zwiń pokrywki.
Zimowy kompot z pestkami z cytryną
Popularny zimowy kompot słodkiej wiśni z pestkami, skręconej kwasem cytrynowym. To kość nadaje napojowi własny, wyjątkowy aromat i lekki posmak wiśni.
Składniki
• czereśnie 1,5 kg;
• 0,75 kg cukru;
• woda 7,5 litra;
• 3 łyżeczki kwas cytrynowy.
Gotowanie
1. Sterylizujemy umyte słoiki.
2. Umyj i wysusz jagody.
3. W każdym słoju układamy pół kilograma suchych i czystych jagód.
4. Kwas dzielimy na puszki, po jednej łyżce.
5. Cukier gotować w wodzie przez około pięć minut.
6. Wlej do góry słoik wiśni i kwasu cytrynowego z wrzącą wodą.
7. Natychmiast zatkać.
8. Weź dwa ręczniki za szyję i spód i wstrząśnij.
9. Obróć do gardła, zdejmij pod ciepłym płaszczem lub pod kocem. Przechowywać do ostygnięcia.
Przyprawiony kompot ze słodkiej wiśni
Przepis na naturalny kompot, który pomoże w przypadku braku cukru. Napój jest lekko kwaśny, ale bardzo aromatyczny i pikantny. Jeśli niektóre przyprawy nie są w twoim guście, możesz je bezpiecznie wykluczyć. Kwota jest obliczana na trzylitrowej pojemności kompotu.
Składniki
• czereśnia 0,7 kg;
• 1 groszek ziela angielskiego;
• 1 goździk;
• mała gałka muszkatołowa;
• 0,3 laski cynamonu;
• wanilia.
Gotowanie
1. Przenosimy umyte jagody do sterylnych pojemników. Kości wiśni są usuwane lub pozostawiane zgodnie z potrzebami.
2. Dodaj wszystkie przyprawy. Wrzucamy odrobinę wanilii, wystarczy szczypta. Cynamon w patyku można zastąpić zmielonym proszkiem.
3. Wlać wrzącą wodę i wysłać do garnka szmatką.
4. Dodaj wodę do pojemnika, sterylizuj przez kwadrans
5. Wyjmij, zatykaj. Pozostawić do ostygnięcia w pozycji odwróconej, koniecznie przykryć czymś ciepłym.
Zimowy słodki kompot z pestkami (z cytryną)
Ten przepis na kompot wiśniowy z pestkami na zimę jest przeznaczony dla tych, którzy uważają jagodę za pozbawioną smaku i nieodpowiednią do konserw. Cytryna nadaje przedmiotowi nieporównywalny aromat i wypełnia się specjalnym smakiem. Wybierz gęsty, soczysty cytrus.
Składniki
• 1 kg jagód wiśniowych;
• 0,5 cytryny;
• 1,3 litra wrzącej wody;
• 0,35 kg cukru.
Gotowanie
1. Usuń kucyki z jagód, spłucz i osusz. Wiśnie wysyłamy w litrowych słoikach, dzielimy na pół na dwie części.
2. Dokładnie umyj cytrynę, zaleca się oparzenie skóry wrzącą wodą. Pokroić w plasterki i podzielić na dwa pojemniki. Rzuć na wiśnię.
3. Gotujemy syrop z cukru na receptę z dodatkiem płynu, gotujemy przez kilka minut.
4. Napełnij kompot syropem, przykryj.
5. Sterylizujemy słoiki na patelni gorącą wodą przez około siedem minut.
6. Korek, wyślij do ostygnięcia pod ciepłym kocem.
Słodki kompot z truskawkami
Przepis to mieszany kompot z sezonowych jagód, które zwykle dojrzewają w tym samym czasie. Wybieramy najmniejszą truskawkę, ale całość, nie przejrzałą i bez zgnilizny. Zbiór bez sterylizacji, dlatego staramy się zachować całkowitą sterylność. Liczba składników w jednym słoju o pojemności 3 litrów.
Składniki
• 0,2 kg czereśni;
• 0,2 kg dojrzałych truskawek;
• 0,25 kg cukru;
• 1 łyżeczka cytryny;
• wrząca woda 2,5 litra.
Gotowanie
1. Usuwamy kucyki z truskawek, wrzucamy je do przygotowanego słoika.
2. Dodaj wiśnie.
3. Wlać piasek do słoika.
4. Wrzucamy kwas na receptę. W tym przepisie służy jako środek konserwujący, należy go dodać.
5. Gotuj wodę przez kilka minut.
6. Wlej wrzącą wodę do samego gardła.
7. Szybko zakładamy pokrywę, szybko przekręcamy klucz. Możesz użyć zakrętek, w którym to przypadku po prostu dociskamy gwinty do końca.
8. Bierzemy słoik z dwóch stron: za szyję i na dole. Drżenie w rękach. Możesz położyć go na podłodze i po prostu jeździć. Konieczne jest rozpuszczenie całego cukru, aby nie osiadł w jednym miejscu.
9. Kładziemy pojemnik na pokrywkę, na wierzch rzucamy ciepłe koce.
Duszony kompot ze słodkich wiśni na zimę (z pomarańczą)
Przepis na mieszany kompot z wiśni i pomarańczy. Napój jest przygotowywany w litrowych słoikach. Cytrusy będą używane ze skórką, więc myjemy skórkę dobrze za pomocą pędzla i myjemy ją sodą.
Składniki
• 0,15 kg wiśni;
• 6 łyżek cukru;
• 1 szeroki pierścień pomarańczy (30-50 gramów);
• 850 ml wody.
Gotowanie
1. Myjemy wszystkie jagody, wkładamy durszlak i pozostawiamy płyn do spuszczenia.
2. Odetnij gruby okrąg z pomarańczy, podziel go na kilka części.
3. Umieść jagody i pomarańczę w sterylnym słoju.
4. Wlać peso cukrowe. Fani kwaśnych kompotów mogą dodać jedną trzecią łyżeczki kwasu cytrynowego do słoika lub wrzucić plaster kwaśnego cytrusa.
5. Wlej gorącą wodę. Wrząca woda powinna sięgać szyi.
6. Przykryj słoik metalową pokrywką i przenieś na patelnię chusteczką.
7. Wlej gorącą wodę, aby dotarła do brzegów puszki.
8. Włącz piec i sterylizuj przez 10 minut.
9. Przekręcamy pokrywę. Wysyłamy słoik do ostygnięcia do góry nogami.
Słodki kompot we własnym soku
Wariant nasyconego kompotu z wiśni, który jest przygotowywany w jego soku. Zbiór bardzo oszczędza pojemniki, napój okazuje się być skoncentrowany i nadaje się do dalszego rozcieńczania wodą. Jagody mogą być używane do pieczenia, deserów, różnych innych potraw.
Składniki
• wiśnie;
• trochę wrzącej wody.
Gotowanie
1. Kości są usuwane z umytych jagód.
2. Słodka wiśnia ściśle przylega do słoików. W razie potrzeby warstwy można lekko posypać cukrem.
3. Wlać słoiki z wrzącą wodą. Dodaje się trochę wody, ponieważ jagody zajmują prawie całą objętość.
4. Umieść puszki na patelni, delikatnie wlej gorącą wodę i rozpocznij sterylizację.
5. Po zagotowaniu płynu przygotowuje się litrowe puszki przez 12 minut. Pamiętaj, aby owinąć pokrywki na górze.
6. Korek, wyślij dojrzał pod kocem.
Mięta duszona czereśnia z pestkami na zimę
Do tego pachnącego i orzeźwiającego kompotu potrzebujesz kilku liści mięty. Ale możesz również użyć melisy. W przypadku braku świeżej trawy wlej trochę suszonej zieleni do słoika. Przepis na kompot podwójnie wypełniony.
Składniki
• 0,3 kg jagód;
• 4 liście mięty;
• 0,3 kg cukru;
• 0,5 łyżeczki cytryny
Gotowanie
1. Umyj czereśnie, połóż je na ręczniku i pozostaw do wyschnięcia.
2. Mennicę należy również umyć, wysuszyć.
3. Upuszczamy jagody do sterylnego słoika, zalewamy wrzącą wodą i przykrywamy pokrywką.
4. Po dziesięciu minutach wlej cały płyn ze słoika na patelnię, dodaj cukier, wrzuć cytrynę i gotuj przez pięć minut.
5. W słoju z jagodami gotowanymi na parze dodaj liście mięty (melisa).
6. Wlać wrzący syrop, zatkać.
Kompot ze słodkich wiśni „Smak wiśni”
Przepis na prosty napój o smaku wiśniowym do użytku letniego. Oprócz jagód wiśniowych potrzebujesz kilku liści wiśni.
Składniki
• 2 litry wody;
• 0,15 kg cukru;
• 5 liści wiśni;
• sok z cytryny lub kwas.
Gotowanie
1. Umyj jagody, wrzuć do rondla.
2. Napełnij wodą. Jeśli chcesz skrócić czas, możesz natychmiast użyć wrzącej wody z czajnika.
3. Gotuj kompot, gotuj przez dwie minuty.
4. Wlać cukier, wymieszać i posmakować.
5. Jeśli kwas jagód nie wystarczy, wlej trochę soku z cytryny lub wlej suchy kwas.
6. Robimy napój, aż jagody zmiękną. Czas zależy od odmiany i stopnia dojrzałości.
7. Dodaj liście wiśni i natychmiast je wyłącz.
8. Nalegamy na drinka pod pokrywką przez 4 godziny, możesz i więcej.
9. Filtruj, ochładzaj i używaj zgodnie z przeznaczeniem.
Słodki kompot - przydatne porady i wskazówki
• Kamienie wiśniowe zawierają niebezpieczną substancję - glikozyd amigdaliny. Przy dłuższym przechowywaniu kompotów rozkłada się i przechodzi w napój. Przechowywanie półfabrykatów przez ponad rok jest niepożądane.
• Czy podczas konserwowania pozostaje słodki syrop? Możesz dodać do niej wodę, dodać jagody, owoce, cytrynę, skórkę, wlać hibiskus, dowolną inną herbatę owocową i zrobić wspaniały napój.
• Pojemników konserwujących nie myje się piankowymi naczyniami. Źle się dzielą ze szkłem i niekorzystnie wpływają na jakość przedmiotu obrabianego. Do mycia puszek lepiej jest użyć sody oczyszczonej lub proszku musztardowego.
• Jeśli po zetknięciu pęcherzyki „sypią się” w słoiku, pokrywka jest źle przykręcona. Możesz przewinąć przedmiot ponownie, jeśli tylko zamkniesz kompot. Jeśli pęcherzyki zostaną zauważone po kilku godzinach, lepiej nie ryzykować. Mądrzej jest wlać napój do garnka, zagotować go i wypić teraz.
