Smażony arbuz może wydawać się dziwnym daniem, ale nie dla osoby, która go wypróbowała.
Jagoda melona doskonale nadaje się do obróbki cieplnej.
Z pewnością spodoba się smakiem i aromatem.
Jak najlepiej usmażyć arbuza?
Smażony Arbuz - Ogólne zasady gotowania
Do smażenia musisz wybrać arbuza z gęstą, nie rozpadającą się miazgą. Możesz wziąć lekko niedojrzałe jagody, które można łatwo pokroić na kawałki o pożądanym kształcie i rozmiarze. Nasiona arbuza są zawsze usuwane. Aby usmażyć na patelni, odetnij skórkę. Jeśli danie jest grillowane, czasami pozostawia się skórkę.
Jeśli chcesz usmażyć jagody na patelni, zawsze używaj panierki lub zanurz plastry w cieście. Niemożliwe jest przygotowanie soczystego produktu bez powłoki ochronnej.
Jak mogę przesuwać elementy:
• mąka;
• skrobia;
• krakersy.
W celu uzyskania siły powlekania często stosuje się jaja lub po prostu białko. Grillowany arbuz nie wymaga żadnej powłoki. Aby uzyskać piękną skórkę i jasny smak, możesz posmarować kawałki oliwą z oliwek, doprawić przyprawami, sokiem z cytryny.
Arbuz jest smażony nie tylko do deserów, ale także do pełnoprawnych potraw z mięsem, serem, szynką. Pyszne sałatki i narodowe chińskie potrawy przygotowywane są ze smażonych plasterków.
Smażony arbuz w wiewiórkach
Przepis na cudowny deser, który można podać z herbatą lub filiżanką kawy. Chleb do smażonego arbuza na bazie skrobi, mąki i białka.
Składniki
• 0,5 kg arbuza;
• 2 białka;
• 4 łyżki. l mąka;
• 4 łyżki. l skrobia;
• 3 łyżki proszku;
• szczypta wanilii.
Gotowanie
1. Arbuz musi być wolny od skórki i nasion, pokroić mięso w czyste prostokąty lub trójkąty. Kawałki lepiej nie robić dużych, grubość wynosi do jednego centymetra.
2. Umieść białka jaj w misce, ubij widelcem do uzyskania lekkiej piany z dodatkiem czterech łyżek wody, dodaj skrobię. Powinien zrobić lekkie ciasto.
3. Wlać mąkę do innej miski. Wszystko pod ręką.
4. Podgrzej rafinowane warzywo lub masło na patelni.
5. Rzuć plastry arbuza na mąkę, następnie zanurz w białkowym cieście ze skrobią, smaż z obu stron, aż ciasto będzie różowe.
6. Przenieś smażone plastry na talerz.
7. Zmieszaj cukier puder ze szczyptą wanilii. Posyp schłodzone arbuzy i podawaj.
Smażony arbuz w bułce tartej
Do przygotowania tego dania krakersy lepiej używać domowego białego chleba. Chleb należy suszyć, siekać. W przypadku głębokiego tłuszczu weź bezwonny olej roślinny, możesz dodać do niego łyżkę ghee.
Składniki
• 0,6 kg pulpy arbuza;
• 1 kubek krakersów;
• 2 jajka;
• 3 łyżki mąki;
• głęboki tłuszcz.
Gotowanie
1. Ubijaj jajka, aż powstanie lekka piana, musisz rozbić wszystkie skrzepy białek.
2. Pokrój elastyczne miąższ arbuza na dowolne kawałki.
3. Zanurz plastry w mące, następnie w jajku, a następnie w bułce tartej.
4. Natychmiast usmaż planowane plastry na gorącym głębokim tłuszczu, aż arbuz zacznie sok.
5. Umieść brązowe plastry arbuza na papierowych serwetkach, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
6. Podawać danie z jogurtem, kwaśną śmietaną, można posypać cynamonem.
Smażony arbuz w cieście mlecznym
Wariant pysznego smażonego arbuza, który przypomina mini placki. Jeśli nie ma mleka pełnego, do testu można użyć rozcieńczonego suchego koncentratu.
Składniki
• 2 jajka;
• 200 ml mleka;
• szklanka mąki w cieście + do panierowania;
• szczypta soli;
• łyżka cukru;
• arbuz;
• proszek do dekoracji;
• olej do smażenia jagód.
Gotowanie
1. W przypadku ciasta należy rozbić jajka do miski, dodać do nich mleko, sól i cukier oraz dobrze ubić trzepaczką. Pozostaje dodać pełną szklankę ze zjeżdżalnią mąki. Ciasto powinno się wydawać konsystencją, jak gruba galaretka. Odłóż to na chwilę.
2. Pokrój arbuza na plasterki, usuń nasiona i skórki. Rozmiar kawałków jest dowolny, ale lepiej nie robić bardzo dużych.
3. Wlej kilka łyżek mąki do miski.
4. Rozgrzej olej na patelni lub innej wygodnej misce. Wlej taką warstwę, aby była prawie równa grubości kawałków.
5. Teraz szybko zwiń plastry arbuza w mąkę, następnie zanurz w cieście, posmaruj gorącym olejem.
6. Gdy plastry zbrązowieją z jednej strony, odwróć je na drugą.
7. Lepiej jest wziąć kawałki z głębokiego tłuszczu na papier.
8. Gdy serwetki wchłoną nadmiar oleju z arbuza, naczynie można przenieść na talerz wykończeniowy i ozdobić według własnego uznania.
Smażony szynka i ser arbuz
Niesamowite letnie smażone przekąski arbuzowe z szynką i serem. Grilowana jagoda jest przygotowywana. Do ubierania się potrzebujesz octu balsamicznego, bazylia dobrze łączy się z tym daniem.
Składniki
• 300 g szynki;
• mały arbuz;
• 300 g sera, najlepiej niebieski dor niebieski;
• pieprz;
• oliwa z oliwek;
• sól i ocet balsamiczny;
• zielona bazylia lub jakikolwiek inny.
Gotowanie
1. Grill należy włączyć w zakresie 250–300 stopni. Musisz usmażyć arbuza w wysokiej temperaturze, ponieważ jagoda jest dość soczysta.
2. Umyj jagody, wytrzyj, pokrój w kółko. Grubość wynosi około dwóch centymetrów. Następnie każde koło należy wyciąć poprzecznie, aby utworzyć trójkąty. Jeśli arbuz jest duży, możesz pokroić na więcej sektorów.
3. Teraz z każdego kawałka musisz usunąć skórkę, wyjmij wszystkie nasiona.
4. Wymieszaj kilka łyżek oliwy z oliwek z pieprzem i solą.
5. Za pomocą pędzla posmaruj plastry jagód przyprawioną mieszanką olejków.
6. Umieść na ruszcie gorący grill. Smaż przez minutę z każdej strony.
7. Ser i kiełbasę pokroić w cienkie plasterki.
8. Najpierw umieść szynkę, a następnie ser w gorących plasterkach arbuza.
9. Obficie posyp danie octem balsamicznym, udekoruj liśćmi bazylii i natychmiast podawaj.
Chiński smażony arbuz karmelowy
Kolejny przepis na cudowny deser, do którego możesz użyć nawet niedojrzałego, powolnego, niesłodzonego arbuza. Słodki karmel niezawodnie zamaskuje wszystkie jego wady, zamieniając w cudowne danie.
Składniki
• 0,3 kg pulpy arbuza;
• szklanka cukru;
• 3 łyżki skrobi;
• 150 g mąki;
• szczypta soli;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• olej;
• woda.
Gotowanie
1. Wlej przesianą mąkę do miski, dodaj szczyptę soli, szczyptę cukru i, ciągle mieszając, wlej 70 ml wody. Jeśli ciasto jest gęste, możesz dodać trochę więcej wody, ale nie przesadzaj, wlej małą łyżkę.
2. Miąższ arbuza bez skórki i pestek należy pokroić w kostkę do dwóch centymetrów, zwinąć w skrobię. Możesz użyć ziemniaka lub kukurydzy.
3. Podgrzej olej, wystarczy jedna centymetrowa warstwa.
4. Sekwencyjne kostki arbuza w skrobi, na przemian rozprowadzane na rozgrzanym tłuszczu, smażyć ze wszystkich stron.
5. Gotuj karmel. Aby to zrobić, wymieszaj cukier przepis z sokiem z cytryny i 70 ml wody. Ogrzewać powoli, aby rozpuścić cały cukier, aż się zagotuje. Gotować przez 5 minut.
6. Zanurz smażonego arbuza w karmelu, przenieś kawałki do naczynia w kształcie piramidy.
7. Możesz natychmiast rozłożyć na części, tworząc małe slajdy.
8. Wlej resztki karmelu na piramidy. Deser możesz posypać orzechami, nasionami i udekorować kawałkami czekolady.
Grillowany Arbuz
Niezwykły, ale bardzo smaczny i soczysty pomysł na piknik. Ze względu na cukry zawarte w arbuzie, samo miąższ jest karmelizowany i okazuje się bardzo smaczny. Podawaj smażone jagody z orzechami, mięsem, cebulą, wszelkiego rodzaju słodkimi, solonymi lub pikantnymi sosami.
Składniki
• arbuz, najlepiej mały, około 1 kg;
• oliwa z oliwek 20 ml;
• 1,5 łyżki miodu;
• sok z 0,5 limonki lub cytryny.
Gotowanie
1. Umyj gruby i mały arbuz, pokrojony w trójkąty. Grubość wynosi około 1,5 centymetra. Nie musisz przecinać skórki. Odłóż jagodę na bok.
2. Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, sok z cytryny (najlepiej używane wapno) musi być zmielony płynnym miodem, aż będzie gładki. Dodaj oliwę do marynaty, zamieszaj.
3. Teraz naprzemiennie podnieś jeden kawałek arbuza, dobrze posmaruj marynatą (jest to wygodne za pomocą silikonowej szczotki), połóż na grillu naoliwioną stroną do dołu.
4. Po pięciu minutach nasmaruj górną część marynatą, odwróć kawałki. Jeśli grill jest słaby, pozostaw plastry na pierwszej stronie na 10 minut.
5. Podawaj arbuza natychmiast, gdy będzie gorący. Ale na zimno, smażona jagoda jest również pyszna.
Smażona przekąska z arbuza i sera feta
Spektakularna przystawka z grillowanego arbuza.
Składniki
• 5 plasterków arbuza, wielkości talii kart;
• liście mięty (garść);
• 2 łyżki soku z limonki;
• 4 łyżki oliwy z oliwek;
• 2 pęczki zieleni (rukola, sałata, rukiew wodna);
• 5 plasterków sera feta;
• 1 łyżka pestek dyni;
• sól, pieprz do smaku.
Gotowanie
1. Osusz kawałki arbuza ręcznikami papierowymi, posmaruj łyżką oliwy z oliwek. Sól do smaku, pieprz.
2. Połóż elementy na grillu, smaż z obu stron.
3. Wlej ręce umyte i wysuszone warzywa.
4. Zmieszaj pozostały olej z sokiem z limonki, dodaj przyprawy. Wlej połowę sosu do ziół, wymieszaj i przenieś na duży talerz.
5. Na wierzchu posmaruj plastry smażonego arbuza i plasterki fety.
6. Wlej ser z resztą sosu. Udekoruj liśćmi mięty. Podawaj przystawkę od razu, aż liście sałaty zwiędną i będą wyglądać świeżo.
Smażony Arbuz - Przydatne porady i wskazówki
• Aby plastry arbuza smażone w oleju nie okazały się tłuste, są natychmiast układane z patelni na suchych papierowych serwetkach, mogą również przykryć naczynie z góry.
• Ciasto na arbuza okaże się delikatne i porowate, jeśli dodasz trochę proszku do pieczenia do naczynia.
• Do panierowania i rzadkiego ciasta można użyć nie tylko mąki pszennej, ale także kukurydzy. Plasterki arbuza okażą się niezwykle piękne i pachnące.
