Dodaj pieprz?
Uniwersalna fraza.
Jest używany w rozmowie o najbardziej intymnych, podczas omawiania planów na weekend, wyjaśniających związek.
Ale dzisiaj nie zagłębimy się w psychologię ludzkiej duszy, ale mówimy o tym, co jest przyjemne i bliskie dla każdego z nas - o jedzeniua dokładniej o czerwonej papryce, jej korzyściach, szkodach, kaloriach i konsumpcji.
Główne odmiany czerwonej papryki: warzywna (słodka, bułgarska, papryka - wszystkie znane nam nazwy tego owocu), cayenne lub chili (pikantne). Te papryki należą do rocznych ziół z rodziny Pancake. Ostry lub słodki smak zależy od substancji alkaloidowej kapsaicyny - im wyższa zawartość, tym pieprz jest „mocniejszy”. Kolor warzywa zależy od dojrzałości i czasu zbioru (jest jeszcze biały, zielony, czarny pieprz), czerwony jest najbardziej dojrzały.
Czerwona papryka: różne rodzaje, kalorie, jak aplikować
Tradycyjnie pieprz czerwony można podzielić na dwa typy (ponieważ istnieje ponad 700 podgatunków):
1. Czerwona słodka lub bułgarska (papryka);
2. Czerwona Cayenne, pikantna, gorąca (chili).
Czerwony słodki lub bułgarski. Korzyść z tej czerwonej papryki, w wysokiej zawartości witaminy C, wynosi 250 mg (więcej niż cytryny). Również w tym owocu zawiera karoten, wszystkie witaminy z grupy B, potas, sód, wapń, żelazo, fosfor, siarkę, chlor, krzem, likopen.
Czerwona papryka kaloria na 100 gr .:
Wartość energetyczna 27 kcal
Białka - 1,3 g;
Tłuszcz - 0,0 gr .;
Węglowodany - 5,3 gr.
W medycynie Sok z czerwonej papryki jest stosowany w ryzyku i zapobieganiu łagodnym nowotworom, rakowi prostaty, płuc i żołądka. Czerwona papryka słodka normalizuje metabolizm lipidów, który jest lekarstwem na miażdżycę, chorobę wieńcową, nadciśnienie. Przydatna czerwona papryka słodka po udarze, zator płucny.
Stosowanie tego warzywa jest wskazane w przypadku chorób oczu - odwarstwienie siatkówki, zmętnienie soczewki. W cukrzycy obniża poziom cukru we krwi, normalizuje pracę trzustki, tarczycy.
W kosmetologii maski z owoców i soku z czerwonej słodkiej papryki służą do wybielania skóry, usuwania plam starczych, rozjaśniania niechcianych włosów. Wanny z dodatkiem soku z papryki wzmocnią paznokcie, złagodzą zadziory, rozwarstwienie.
Czerwona papryka nie gorszy pod względem ilości składników odżywczych dla swojego bliźniego, zawiera: beta-karoten, witaminy A, B1, B2, B5, C, K, E, PP, żelazo, cynk, miedź, mangan, selen, jod, fosfor.
Kalorie gorącej czerwonej papryki na 100 gr .:
Wartość energetyczna - 40 kcal
Białka -1, 9 gramów;
Tłuszcze - 0, 44 gramy;
Węglowodany - 7,31 gr.
Gorąca papryka jest szeroko stosowana. w medycynie: na ich podstawie wytwarzają rozgrzewające nalewki, maści do leczenia stawów. Olej i plastry z tego warzywa leczą przeziębienia, przekrwienie błony śluzowej nosa, grypę, reumatyzm, rwa kulszowa, osteochondroza.
Ten ekstrakt pomaga skurcze mięśni i skurcze. Picie czerwonej ostrej papryki jest wskazane w przypadku chorób układu krążenia, naczyń krwionośnych (cukrzyca, nadciśnienie, żylaki, miażdżyca), problemów z układem moczowym.
Medycyna ludowa leczy nalewkę bielactwa czerwonego pieprzu (duże białe plamy na skórze).
W kosmetologii Olejek z ostrej papryki znalazł swoje zastosowanie - poprawia kondycję skóry (eliminuje cellulit, wiotkość, rozstępy), eliminuje siniaki. Drażniący składnik pieprzu (kapsaicyna) stymuluje wzrost nowych włosów i zwalcza łysienie.
Gotowanie Nie wyobraża sobie swojego istnienia bez czerwonej papryki (gorącej i słodkiej). Proszek, owoce, nasiona są używane jako przyprawa w mięsie, warzywach, daniach rybnych, sałatkach, dodawanych do ryżu i innych dodatkach, aby nadać pikantny słodki lub ostry odcień. Sosy i sos z czerwoną papryką mają bogaty smak, kolor, aromat. Owoce są używane w puszkowaniu, nie tylko dla pełniejszego smaku pomidorów i ogórków, ale są doskonałymi naturalnymi konserwantami, zachowując wszystkie zalety produktów.
Zmielona czerwona papryka (gorąca, słodka) jest łączona z fermentowanymi produktami mlecznymi, w azjatyckich i wschodnich tradycjach jest uważana za osobne danie lub podawana jako sos do mięsa i ryb.
Czerwona papryka: jaka jest korzyść dla ciała?
Czerwona papryka słodka ma szczególne zalety dla ciała:
Wysoka zawartość witaminy C (250 mg na 100 g) ma właściwości antyhistaminowe - łagodzi ataki alergii, ułatwia oddychanie. Ta sama witamina ma działanie przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne, a nawet zapobiega rozwojowi onkologii;
Beta-karoten, korzystne cukry, związki azotowe i olejki eteryczne ze słodkiej czerwonej papryki leczą choroby żołądka, łagodzą niestrawność, poprawiają trawienie i ruchliwość przewodu pokarmowego (GIT);
Zalety czerwonej papryki dla organizmu - wiązanie i usuwanie nitroksydów - substancje rakotwórcze;
Likopen czerwonej słodkiej papryki normalizuje serce, układ krążenia, zmniejsza ryzyko białaczki (niedokrwistość), rozrzedza krew, zapobiega tworzeniu się skrzepów;
Kompleks witaminowy tego płodu łagodzi zmęczenie, podrażnienia, łagodzi depresję, bezsenność;
dzięki witaminie PP poziom cukru we krwi ulega zmniejszeniu, a ściany naczyń są wzmocnione;
Alkaloid kapsaicyna w kompozycji czerwonej papryki pobudza żołądek, jelita, poprawia trawienie i stolec. Substancja ta oczyszcza również krew, normalizuje krążenie, obniża poziom cholesterolu;
Beta-karoten tego warzywa poprawia czynność płuc, oczyszcza je z tytoniu i innych szkodliwych skutków, ułatwia zapalenie płuc, przeziębienie, zapalenie oskrzeli;
Czerwona papryka jest przydatna przy zwiększonym obciążeniu wzrokowym: łagodzi stres i suche oczy, dostarcza siatkówce witaminy A;
Żelazo poprawia produkcję hemoglobiny i hormonu tarczycy;
To warzywo ma działanie przeciwstarzeniowe, spowalnia proces starzenia, poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci, ponieważ wspomaga produkcję kolagenu.
Gorąca czerwona papryka jest nie mniej przydatna dla ciała:
Zmniejsza nerwową drażliwość i drażliwość;
To warzywo ma kapsaicynę, witaminę C, beta-karoten, które razem dają efekt przeciwbólowy;
Stymuluje produkcję wydzieliny żołądkowej, poprawia trawienie, przyspiesza metabolizm;
Związki azotowe i błonnik pokarmowy czerwonej papryki mają działanie przeczyszczające;
Tłumi apetyt;
Normalizuje nadciśnienie;
Pomaga w infekcjach, grzybach, dysbakteriozie;
Naukowo udowodniono, że czerwona papryka przywraca błonę śluzową żołądka, zapobiega rozwojowi wrzodów (w przeciwieństwie do popularnej opinii);
Ma toniczny efekt modelowania odpornościowego. Gorąco gorącej czerwonej papryki nie wytrzymuje wielu wirusów i bakterii. Sok z tego warzywa oczyszcza jelita nawet tam, gdzie „tam, gdzie aktywność jest bezsilna”. Zdrowe jelito to piękna skóra, mocne włosy, ustalony metabolizm, brak nadwagi.
Czerwona papryka: co szkodzi ciału?
Pomimo oczywistych korzystnych właściwości Czerwona papryka szkodzi ciału, w szczególności:
1. Problemy przewodu pokarmowego, zwiększona kwasowość żołądka może ulec pogorszeniu z powodu alkaloidów i fitoncydów;
2. Każda czerwona papryka jest szkodliwa w przewlekłych chorobach ośrodkowego układu nerwowego, nerek, wątroby;
3. Importowana papryka może być pokryta pestycydami - powodować raka;
4. Gorąca papryka czerwona jest niebezpieczna dla oparzeń błon śluzowych i oczu.
5. Indywidualna alergia i nietolerancja czerwonych owoców i warzyw może powodować świąd, zaczerwienienie skóry, zaostrzenie chorób dermatologicznych.
Dla matek w ciąży i karmiących: szkoda i zalety czerwonej papryki
Słodka czerwona papryka jest przydatna w okresie ciąży dzięki formule witaminowej i niezastąpionym pierwiastkom chemicznym. To warzywo łagodzi pigmentację, normalizuje niestabilny stan emocjonalny kobiety w ciąży, łagodzi depresję, nerwowość, łagodzi lęk.
Spożywanie czerwonej papryki (gorącej i słodkiej), przyszła mama chroni się przed infekcjami i przeziębienia, zmniejszają obrzęki, zapobiegają wypadaniu włosów, rozluźniają zęby, wypełniają niedobory witamin i minerałów, oczyszczają jelita od szkodliwych nagromadzeń, poprawiają tworzenie się krwi.
Ten produkt zmniejsza toksykozę, normalizuje trawienie i krzesło kobiety w ciąży. Również ten pieprz pomaga w produkcji serotoniny - hormon radości. Ponadto alkaloidy zmniejszają ryzyko zakrzepicy i innych problemów układu krążenia przyszłej matki.
Szkoda czerwonej papryki podczas ciąży - pogorszenie zapalenia żołądka, zgaga, wzdęcia, wzdęcia.
Ograniczenia w stosowaniu słodkiej czerwonej papryki nie istnieją, ale ostre pozwolenie na użycie nie więcej niż 10 gramów. dziennie, aby uniknąć niepożądanych problemów.
W pierwszym miesiącu karmienia piersią nie należy spożywać czerwonej papryki - witamina C i rutyna to silne alergeny.
Słodka czerwona papryka może być stopniowo wprowadzana do diety młodej matki 6-8 tygodni po porodzie. Gorącej czerwonej papryki nie zaleca się do karmienia piersią w ciągu pierwszych 6 miesięcy - żołądek dziecka i jelita nie poradzą sobie z tym „ostrym” problemem, może wystąpić ciężka kolka i niestrawność, biegunka, nudności, zawroty głowy i drgawki.
Czerwona papryka dla dzieci: przydatna lub szkodliwa
Słodka czerwona papryka jest bardzo przydatna dla dzieci od pierwszego roku życia. Zapobiega anemii i białaczce. Likopen i antocyjany stymulują tworzenie krwi.
Witaminy i alkaloidy czerwonej papryki (palącej się i ostrej) stymulują wzrost i rozwój kości, wzmacniają układ odpornościowy, zapobiegają zakaźnym chorobom układu oddechowego.
Witamina C zapewnia zdrowie dziąseł, szybki rozwój tkanek miękkich i podział komórek. Czerwona papryka pomaga dzieciom w normalizacji snu, usuwaniu nadpobudliwości, poprawie pamięci i percepcji. Zapobiega to również rozwojowi problemów ze wzrokiem.
Szkoda czerwonej papryki dla dzieci - idiosynkrazja i alergie. Gorąca czerwona papryka nie jest przeciwwskazana dla dzieci, ale czy dobrowolnie zjedzą to pikantne warzywo?
