Kiedy rozpocznie się sezon truskawkowy, chcę maksymalnie wykorzystać tę jagodę, ponieważ nie trwa ona długo przez około trzy tygodnie.
Chciałbym ugotować pyszne domowe ciasto, ponieważ desery z tą jagodą zawsze okazują się delikatne, pachnące i oczywiście niesamowicie smaczne.
Domowe ciasto z truskawkami - przepisy kulinarne i podstawowe zasady przygotowania
Ciasto na domowe ciasto z truskawkami jest przygotowywane głównie w biszkopcie, ponieważ jest to tylko ciastko, które idealnie łączy się z tą delikatną jagodą. Ale ciasta są również wykonane z kruchego ciasta francuskiego lub innego ciasta. Ciasto z truskawkami można przygotować, łącząc ciasta z kilku rodzajów ciasta jednocześnie.
Domowe ciasto z truskawkami - istnieje wiele przepisów na zrobienie tej uczty. Może to być ciasto z pieczeniem lub bez.
Krem na ciasto przygotowuje się na bazie kwaśnej śmietany lub śmietany. Jest to kremowy smak kremu, który doskonale uzupełnia smak i aromat truskawek. Ubij śmietanę lub śmietanę z cukrem.
Ciasta piecze się, a następnie chłodzi.
Truskawki są sortowane, myte i dodawane do śmietany, albo układane na cieście, albo przekładane ciastkami. Duże jagody można pokroić na pół lub pokroić w plasterki i dobrze ułożyć na powierzchni ciasta.
Domowe twaróg z truskawkami - przepis 1
Składniki
funt truskawek;
sześć jajek;
100 g cukru pudru;
trzy czwarte cukru;
100 ml śmietany;
5 ml ekstraktu waniliowego;
250 g niskotłuszczowego twarogu;
10 g skórki z cytryny;
30 g masła;
szklanka mąki.
Metoda gotowania
1. Wbij jajka do głębokiego kubka. Dodaj do nich skórkę z cytryny, cukier i ekstrakt waniliowy. Ubijaj mikserem, aż będzie gładkie.
2. Roztop masło w łaźni wodnej i wlej do mieszanki jajecznej. Przesiej mąkę tutaj na małe kawałki i dalej ubijaj. Rozgrzej piekarnik do 180 C.
3. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i posyp mąką. Podziel ciasto na dwie części i upiecz dwa ciasta. Chłodzimy ciasta bez wyjmowania ich z formy do stanu ciepłego, a następnie kontynuujemy chłodzenie, kładąc je na grillu. Pokrój schłodzone ciasta na pół.
4. Wlej śmietankę do głębokiej miski, dodaj cukier puder i twarożek. Pokonaj śmietankę w jednorodną, bujną masę.
5. Umyj moje truskawki i dokładnie je wysusz. Pokrój jagody w cienkie plasterki. Kilka truskawek pozostawiamy nietkniętych do dekoracji.
6. Połóż warstwę jagód na cieście, posmaruj wszystko kremem i przykryj następnym ciastem. W ten sposób zbieramy ciasto i wysyłamy je do lodówki na godzinę. Przed podaniem udekoruj całymi truskawkami i liśćmi mięty.
Biszkopt z truskawkami - przepis 2
Składniki
pół szklanki cukru pudru;
sześć jajek;
pół litra kwaśnej śmietany;
półtora szklanki cukru;
250 g truskawek;
dwie szklanki mąki;
5 g proszku do pieczenia.
Metoda gotowania
1. Wbij jajka do miksera i dodaj cukier. Ubij wszystko w bujną masę. Stopniowo wlej przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia do masy jajecznej i wymieszaj powstałą mieszaninę z drewnianą szpatułką.
2. Wlać ciasto do zdejmowanej formy, pokrytej pergaminem i wysłać do piekarnika rozgrzanego do 180 C. Piec herbatnik przez godzinę. Pozostaw ciastko na chwilę w piekarniku, a następnie wyjmij je i ostudź.
3. Odetnij górną część schłodzonego herbatnika. Wyciągamy ciało, pozostawiając boki o jeden centymetr.
4. Pokonaj śmietanę cukrem pudrem. Myjemy truskawki, usuwamy kucyki i suszymy jagody. Pokrój truskawki na talerze.
5. W formie herbatnika ułóż warstwę truskawek, posmaruj ją śmietaną i rozprowadź masę herbatnikową, ponownie posmaruj śmietaną. Układaj warstwy, aż składniki się skończą. Wszystko pokrywamy odciętym blatem i pokrywamy boki i górę kwaśną śmietaną. Udekoruj truskawkami.
Domowe ciasto bez pieczenia z truskawkami - przepis 3
Składniki
300 g ciasteczek;
pół litra śmietany;
350 g truskawek;
cukier
Metoda gotowania
1. Aby rozpocząć, umyj i wysusz truskawki. Usuwamy kucyki, kroimy duże jagody na kawałki. Wysyłamy część truskawek do miski blendera i siekamy. Wlej trochę cukru i dokładnie wymieszaj.
2. Połóż warstwę ciasteczek na spodzie formy wysokimi bokami. Możesz użyć dowolnego pliku cookie: biszkoptowego, kruchego lub krakersowego.
3. Wlej warstwę ciasteczek z mieszanką zmiażdżonych jagód z cukrem. Rozłóż warstwę truskawki równomiernie na wierzchu.
4. Wlej schłodzoną śmietanę do miski miksera i ubij na gęstą masę. Następnie stopniowo wlewaj cukier i kontynuuj ubijanie. Rozprowadzamy śmietanę na całej powierzchni ciasta, wyrównujemy i dekorujemy startą czekoladą i truskawkami. Ciasto wysyłamy do lodówki na dwie godziny.
Domowe ciasto czekoladowe z truskawkami - przepis 4
Składniki
300 g truskawek;
600 g mąki;
600 ml śmietany;
300 g cukru;
200 ml zimnej wody;
75 g proszku kakaowego;
5 ml ekstraktu waniliowego;
sól;
50 ml oleju roślinnego;
5 g proszku do pieczenia.
Metoda gotowania
1. Włącz piekarnik i podgrzej go do 180 C. W głębokiej misce wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao i solą. W środku pogłębiamy się i wlewamy do niego olej roślinny, ekstrakt waniliowy i zimną wodę. Wszystko mieszaj, aż będzie gładkie
2. Nasmaruj dwa naczynia do pieczenia kawałkiem masła. Ciasto podzielić na pół i wlać do form. Piec czekoladowe ciastko przez pół godziny.
3. Sortujemy truskawki, myjemy je i lekko suszymy. Oczyszczamy jagody z ogonów. Duże jagody są krojone na kawałki.
4. Wlej śmietanę do głębokiej miski i wymieszaj, stopniowo dodając cukier, do stałych szczytów.
5. Odetnij górę od dolnego ciasta i posmaruj go grubą warstwą. Na wierzchu równomiernie rozłóż pokrojone truskawki. Przykryj drugim ciastem, posmaruj śmietaną i rozłóż truskawki. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Domowe ciasto miodowe z truskawkami - przepis 5
Składniki
300 g masła;
mięta;
trzy szklanki mąki;
800 g truskawek;
jajko;
100 g miodu;
sól;
200 g twarogu;
30 ml octu;
wanilina;
pół szklanki wody pitnej;
trzy żółtka;
150 g cukru.
Metoda gotowania
1. Pokrój miękkie masło na plasterki i wymieszaj z jajkiem. Dodaj miód, cukier, ocet i sól do tej mieszanki. Dokładnie wymieszać widelcem. Wlać mąkę i zagnieść rękami plastikowe ciasto. Owinąć folią i schłodzić.
2. Lekko ubij trzy żółtka i wlej do garnka. Dodaj twarożek, wanilinę i cukier do mieszanki jajecznej. Wymieszaj i postaw garnek na wolnym ogniu. Dodaj do oleju kawałek oleju i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje i uzyska jednolitą konsystencję.
3. Wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na dziesięć części. Zroluj każdy w cienkie ciasto i smaż na suchej patelni po obu stronach, aż uzyskasz złoty kolor. Połóż gotowe ciasta na talerzu.
4. Umyj truskawki i obierz jagody z łodyg. Pokrój jagody na talerze.
5. Nałożyć warstwę ciasta na ciasto, na które położyć warstwę truskawek. Umieść następne ciasto na wierzchu i kontynuuj zbieranie ciasta, aż ciasto, śmietana i truskawki się skończą.
6. Smaruj ciasto kremem po bokach i na górze i udekoruj całymi i pokrojonymi truskawkami. Posyp wszystko cukrem pudrem na wierzchu. Pozostaw ciasto na kilka godzin, aby było nasycone.
Domowe ciasto z truskawkami - porady i wskazówki
- Ciasto biszkoptowe wkładaj tylko do rozgrzanego piekarnika o temperaturze 180 ° C. Biszkopt nie osiądzie i nie będzie się palił.
- Przed bitą śmietaną lub kwaśną śmietaną muszą być dobrze schłodzone.
- Weź truskawki na ciasto, tylko świeże, aby jagody były gęste i bez uszkodzeń.
- Powierzchnię ciasta można ozdobić całymi jagodami lub można pokroić w plasterki i ułożyć w gęstą warstwę z zakładką. Na wierzchu warstwy truskawek można wypełnić galaretkę.
- Jeśli używasz twarożku, pamiętaj o wytarciu go przez sito lub ubij mikserze.
