Dania rybne powinny być obecne w diecie każdej osoby.
Są zdrowe i lekkie, co jest ważne dla żywności dla niemowląt i diety.
Takie danie można przygotować na czczo.
Ryby i warzywa w powolnym naczyniu - podstawowe zasady gotowania
Najłatwiejszym sposobem gotowania ryb z warzywami w wolnym naczyniu jest gotowanie na parze. Wystarczy umieścić ryby i warzywa na ruszcie podwójnego kotła. Czas gotowania zależy od grubości kawałków ryb i warzyw. Wskazane jest, aby nie solić ryby przed gotowaniem, ale wlać już ugotowany sos sojowy lub posypać solą morską.
W wolnym naczyniu możesz upiec lub dusić ryby z warzywami. Jeśli dodasz bulion, pastę pomidorową lub śmietanę do pojemnika z rybami i warzywami, dostaniesz rybę w sosie.
To danie można przygotować w postaci zapiekanki, układając ryby i warzywa warstwami.
Aby przygotować rybę z warzywami, możesz użyć fileta lub pokroić rybę w steki. Wszystko zależy od tego, jak ugotujesz rybę.
Warzywa można stosować absolutnie dowolne. Mogą to być świeże warzywa sezonowe lub mrożone mieszanki warzywne.
Przepis 1. Ryby i warzywa w powolnej kuchence pod skórką serową
Składniki
0,5 kg czerwonej ryby;
cztery gałęzie;
Pomidor
sól;
trzy ziemniaki;
czarny pieprz;
cebula;
40 ml oliwy z oliwek;
100 g sera „rosyjskiego”;
40 ml sosu sojowego;
25 ml soku z cytryny;
100 g majonezu.
Metoda gotowania
1. Połącz sos sojowy z sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i czarnym pieprzem. Mix.
2. Myjemy ryby i parsujemy na filecie, starannie wybierając małe kości. Pokrój filet w plastry, włóż do miski, zalej marynatę i wymieszaj. Pozostaw rybę do marynowania na kwadrans.
3. Obierz ziemniaki i cebulę. Dobre pranie. Opłucz pomidora i wytrzyj ręcznikiem. Wszystkie warzywa są pokrojone w cienkie koła.
4. Wlej trochę oleju do pojemnika. Rozłóż równomiernie połowę ziemniaków. Na wierzch kładziemy połowę krążków cebuli. Sól i pieprz Układamy plastry ryby, zalewamy marynatą i przykrywamy kubkami pomidorowymi. Pozostałe ziemniaki i cebulę układamy warstwami.
5. Ponownie posolić i zalać majonezem. Pocieramy ser. Drobno posiekaj natkę pietruszki. Posyp ryby warzywami, ziołami i tartym serem. Umieszczamy pojemnik w urządzeniu i uruchamiamy tryb „pieczenia”. Gotuj, zamykając pokrywkę, czterdzieści minut.
Przepis 2. Ryba na poduszce warzywnej w powolnej kuchence
Składniki
pół kilograma gromadnika;
sól kuchenna;
marchewka;
olej roślinny;
dwa strąki papryki;
mielony pieprz;
dwa pomidory;
5 g przyprawy z pieprzem cytrynowym;
cebula;
ostra papryka;
cebula;
dwie bulwy ziemniaka.
Metoda gotowania
1. Wypatroć gromadnik i przepłukać go kilka razy pod bieżącą wodą. Włóż do miski i posyp przyprawą z pieprzu cytrynowego. Mieszaj i pozostaw na 15 minut. Jeśli nie masz takiej przyprawy, użyj mieszanki soku z cytryny z czarnym pieprzem i solą.
2. Obierz marchewki, umyj i pokrój w cienkie koła.
3. Umyj paprykę, pokrój ją na pół wzdłuż, usuń łodygę i usuń nasiona. Pokrój go w cienkie półpierścienie. Zostaw trochę do dekoracji.
4. Opłucz i pokrój pomidory na pół. Pokrój każdą połówkę na cienkie plasterki.
5. Obierz cebulę i posiekaj cienkimi piórami. Nie obieraj ziemniaków. Umyj go dokładnie szczotką i pokrój w cienkie plasterki. Umyj ostrą paprykę, usuń ogon i nasiona. Krusz to drobno.
6. Umieść wszystkie warzywa w głębokiej misce, pieprzu, soli i wymieszaj.
7. Wlej trochę oleju do pojemnika i ułóż warzywa. Wyrównać.
8. Top pięknie rozprowadzony gromadnik. Zamknij pokrywę i zawór urządzenia. Włącz program Fish i gotuj przez dziesięć minut. Następnie otwórz zawór i wypuść parę. Otwórz pokrywkę, włóż ryby i warzywa do powolnej kuchenki na talerz i udekoruj papryką.
Przepis 3. Ryby i warzywa w powolnym naczyniu z pikantnym sosem
Składniki
800 g filetu rybnego;
świeże warzywa;
pół cytryny;
25 g kaparów;
80 g mąki;
50 g zielonych oliwek;
sól;
150 ml oleju roślinnego;
czarny pieprz;
funt świeżych pomidorów;
na strąku słodkiej i płonącej papryki.
Metoda gotowania
1. Weź każdą rybę bez kości. Umyj go, wysusz, wypatrz, usuń skórę i oddziel filet od kości. Ostrożnie wybierz wszystkie małe kości. Przepłucz i wysusz filet. Pokrój i dopraw solą i pieprzem.
2. Podgrzej miskę olejową na piecu. Chleb pokroić w mąkę i smażyć z obu stron na złoty kolor. Połóż smażoną rybę na talerzu i posyp ją cytryną.
3. Umyj pomidory, wytrzyj ręcznikiem i posiekaj w blenderze. Drobno posiekana obrana cebula. Słodka i ostra papryka pokrojona w paski, usuwając przed tym kucyk i nasiona.
4. Wlać olej do pojemnika, wlać cebulę i smażyć przez pięć minut, mieszając, w trybie „smażenia”. Następnie dodaj do niego pieprz i smaż przez ten sam czas.
5. Wlej warzywa pomidorami, włóż kapary i oliwki, sól i pieprz. Smakuj, jeśli jest kwaśny, dodaj cukier. Dusić sos w trybie duszenia przez dziesięć minut.
6. Wrzuć plastry smażonej ryby do sosu warzywnego. Bez zmiany trybu ugotuj kolejne 20 minut.
Przepis 4. Ryba na parze z warzywami w powolnej kuchence
Składniki
pół kilograma makreli;
koperek - kilka gałęzi;
ziemniaki - 500 g;
mielony czarny pieprz - szczypta;
główka cebuli;
sól;
marchewka;
liść laurowy;
duży korzeń pietruszki;
dwa groszek ziele angielskie;
pół cytryny;
kwaśna śmietana - 100 g;
olej roślinny - 30 ml.
Metoda gotowania
1. Odetnij głowę makreli, usuń płetwy i ogon. Patroszone i dobrze wyprane pod bieżącą wodą, usuwając czarny film z wnętrza brzucha. Kroimy rybę na kawałki o grubości dwóch centymetrów. Rozprowadzamy je na głębokim talerzu, zalewamy świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.
2. Myjemy ziemniaki, korzeń pietruszki i marchewkę, myjemy je dobrze za pomocą szczotki. Potnij ziemniaki na paski. Pokrój marchewki i korzeń pietruszki w cienkie koła. Opłucz obraną cebulę i posiekaj na pół pierścienia.
3. Włóż korzenie i warzywa do głębokiej miski, pieprzu, soli i wymieszaj.
4. Nasmaruj dno i ściany miski wielofunkcyjnej olejem. Rozlewamy w nim warzywa i wyrównujemy. Z góry ustawiamy podwójny kocioł kratowy z kawałkami makreli, odrobiną soli. Wlej do warzyw kilka łyżek oczyszczonej wody. Pomiędzy kawałkami ryby umieść ziarna pieprzu i liść laurowy.
5. Zamknij pokrywę i zawór urządzenia. Aktywujemy tryb „rybny” na kwadrans.
6. Opłucz koperek i drobno posiekaj. Uwalniamy parę i otwieramy pokrywę urządzenia. Rozprowadzamy warzywa na talerzach, kładziemy ryby na wierzch, polewamy kwaśną śmietaną i posypujemy koperkiem.
Przepis 5. Pieczona ryba z warzywami w powolnej kuchence
Składniki
700 g białej ryby;
sól;
strąk papryki;
czarny pieprz;
pół grejpfruta;
100 g sera;
sześć pomidorów cherry;
80 ml oliwy z oliwek;
seler
Metoda gotowania
1. Umyj paprykę, wytrzyj, obierz łodygę i nasiona i pokrój w paski. Seler drobno posiekany. Opłucz i wysusz pomidory koktajlowe.
2. Wlej oliwę z oliwek do filiżanki, wyciśnij sok z połowy grejpfruta i wymieszaj. Dopraw pieprzem i solą. Wymieszaj ponownie.
3. Myjemy ryby pod kranem, patroszenie, usuwamy skórę i usuwamy filet z kości. Makrele pokroić na duże kawałki.
4. Wlać powstały filet marynatą, mieszać i marynować ryby przez dziesięć minut.
5. Nasmaruj miskę olejem. Rozciągamy filet na dole, posypujemy marynatą. Na wierzchu rozkładamy pomidory koktajlowe i posiekaną paprykę. Dodaj posiekany seler i posyp frytkami serowymi.
6. Aktywujemy funkcję „pieczenia” i gotujemy ryby przez pół godziny. Podajemy ryby z przystawką z ryżu lub ziemniaków.
Przepis 6. Ryby i warzywa w powolnym naczyniu z fasolą i boczkiem
Składniki
funt filetu rybnego;
szczypta szafranu;
cztery paski boczku;
sól;
400 g fasoli w puszkach;
czarny pieprz;
pięć małych pomidorów;
pęczek kolendry;
600 ml bulionu rybnego;
główka cebuli;
dwa strąki czerwonej papryki;
cztery ząbki czosnku;
75 ml oliwy z oliwek;
15 g suszonej papryki.
Metoda gotowania
1. Wlej szafran do miski, zalej go dwiema łyżkami wrzącej wody, wymieszaj i pozostaw na chwilę.
2. Umyj paprykę, wytrzyj i pokrój na pół wzdłuż. Usuń rdzeń i kucyki. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, posmaruj masłem i połóż paprykę. Umieść patelnię w piekarniku i piecz przez około 20 minut, aż na wierzchu pojawi się ciemnobrązowy film.
3. Wyjmij pieprz z piekarnika, połóż go na talerzu i przykryj folią. Pozostaw na dziesięć minut, usuń skórkę i pokrój na duże kawałki.
4. Wlej oliwę z oliwek do pojemnika. Wybierz program smażenia w panelu. Pokrój boczek w paski, włóż do miski i smaż przez minutę, ciągle mieszając.
5. Do boczku dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez kolejne pięć minut, od czasu do czasu mieszając. Doprawić suszoną papryką, solą, namoczonym szafranem z wodą, czarnym pieprzem.
6. Umieść fasolę w pojemniku, napełnij bulionem rybnym i włącz funkcję „duszenia”. Doprowadzić sos do wrzenia i gotować przez dziesięć minut. Następnie do fasoli włóż kawałki filetu rybnego, pieczoną paprykę i pokrojone pomidory. Zamknij pokrywkę i gotuj ryby bez zmiany trybu przez kwadrans. Na koniec posyp drobno posiekaną zieloną kolendrą.
Ryby i warzywa w powolnej kuchence - porady i wskazówki
Do gotowania weź świeże lub schłodzone ryby.
Aby smak potrawy był jasny i nasycony, ryba wlewa się marynatą lub doprawia przyprawami i pozostawia na jakiś czas.
Aby filet rybny nie wyschł, jest panierowany i smażony, aby uszczelnić sok w środku.
Podawaj ryby jako niezależne danie lub z dodatkiem ziemniaków i ryżu.
