Pikantne koreańskie marchewki cieszą się tak dużą popularnością w Rosji, że teraz tak jedzą i jako dodatek do potraw mięsnych oraz w postaci różnych sałatek.
Jedna z najpopularniejszych przekąsek - prosta i łatwa sałatka z koreańską marchewką i ogórkiem.
Połączenie składników w tym naczyniu jest bardzo dobre.
Marchewki i ogórki doskonale łączą się nie tylko między sobą, ale także z innymi możliwymi składnikami - mięsem, warzywami, a nawet owocami.
Zróżnicuj smak szynki, pierś z kurczaka, wołowina, paluszki krabowe, jajko, cebula, bakłażan, pomarańcze.
Koreańska sałatka z marchewki i ogórka może być tradycyjnie napełniana - zimnym sosem majonezowym lub sosem sojowym. Przygotowanie potrawy jest bardzo proste, najważniejsze jest nauczenie się, jak zrobić koreańską marchewkę. Lub kupuj gotowe, ale tylko od niezawodnego producenta.
Koreańska sałatka z marchewki i ogórka - ogólne zasady gotowania
Sekretem właściwej koreańskiej marchewki jest olej cebulowy, posiekany czosnek i odpowiednia proporcja przypraw. Jeśli farma ma specjalną tarkę do gotowania po koreańsku, przygotowanie bazy do sałatki z koreańską marchewką i ogórkiem nie jest wcale trudne.
Na funt startych marchewek musisz wziąć:
• duża biała żarówka;
• trzy ząbki czosnku;
• trzy łyżki oleju kuchennego;
• dwie łyżki stołowe dziewięciu procent octu;
• pół łyżki zmielonych nasion kolendry;
• sól do smaku (pół łyżeczki do herbaty);
• tak dużo zmielonego chili;
• szczypta czarnego zmielonego pieprzu.
Ząbki czosnku należy pokroić w drobną kostkę nożem. Przeciśnij się przez prasę - zła forma. Smak rozgniecionego czosnku jest zupełnie inny, w każdym razie mówią o tym rdzenni Koreańczycy. Nasiona kolendry można pokruszyć w moździerzu lub zwinąć wałkiem.
Marchew przykryć przyprawami i czosnkiem, wymieszać. Następnie drobno posiekać cebulę i smażyć na maśle, aż cebula stanie się ciemnobrązowa. Usunąć cebulę za pomocą skimmera lub specjalnej łyżki, wyrzucić marchewkę z wrzącym olejem.
Ważne jest, aby olej nie ostygł. Powinno to wyglądać tak, jakby zaparzył czosnek, a następnie nada potrawie wszystkie jego smaki. Następnie napełnij marchew octem i pozostaw na kilka godzin w lodówce.
Wszystkie pozostałe składniki sałatki są siekane dowolnie. Kurczak i jajka należy wcześniej ugotować. Umyć warzywa, obrać. Koreańska sałatka z marchewki i ogórka może być mieszana lub łuszcząca się.
Sałatka z koreańskiej marchewki, ogórka i szynki
Najprostsza wersja sałatki z koreańską marchewką i ogórkiem, którą można gotować niemal natychmiast. Możesz podawać danie razem z gotowanymi ziemniakami - okaże się bardzo smaczne i satysfakcjonujące.
Składniki:
• dwieście gram gotowych marchewek koreańskich;
• średni świeży ogórek (120 gramów na wagę);
• trzysta gramów szynki;
• dwieście gramów sera półtwardego;
• dwa jaja kurze;
• dwie łyżki majonezu.
Metoda przygotowania:
Szynka pokrojona w cienkie piękne słomki.
Ser grubo lub średni ruszt.
Ogórek też zetrzeć na grubej tarce i odstawić na jakiś czas.
Gotowane jajka pokroić w mniejsze kostki.
Nałóż na szalę warstwami, pokrywając każdą warstwę niewielką ilością majonezu.
Pierwsza warstwa to poduszka serowa.
Druga warstwa to słoma z szynki.
Z startych ogórków spuścić płyn i połóż połowę na szynce.
Powtórz warstwy.
Połóż marchewkę koreańską w ostatniej warstwie (majonez nie jest potrzebny).
Udekoruj zielenią lub pierścionkami pokrojonych oliwek.
Koreańska sałatka z marchewki, ogórka i kurczaka
Soczysta słodko-kwaśna marchewka w koreańskim stylu dobrze komponuje się z suchą piersią z kurczaka. Okazuje się bardzo smaczne danie.
Składniki:
• duży gotowany filet z kurczaka (jeśli pierś jest mała, połóż obie połówki);
• 250 gramów marchwi po koreańsku;
• 150 gramów sera półtwardego;
• trzy jajka;
• średni ogórek;
• majonez.
Metoda przygotowania:
Gotowany kurczak pokroić w drobną kostkę lub cienkie paski.
Strome jajka ruszą się średnio lub drobno.
Pokrój ogórek na małe kostki, zostaw w misce, aby uwolnić płyn.
Kawałek sera do zetknięcia.
Rozłóż, smarując każdą warstwę majonezem do smaku.
Pierwsza warstwa to posiekany kurczak.
Druga warstwa to koreańska marchewka.
Trzecia warstwa to jajko.
Czwarta warstwa to ogórek (płyn musi być osuszony).
Ostatnia warstwa jest kiepska.
Zrób siatkę majonezu, udekoruj zielenią.
Koreańska sałatka z marchewki i ogórka „Soczysta świeżość”
Soczysta pikantna sałatka z koreańską marchewką i ogórkiem okaże się, jeśli dodasz mięsistego pomidora. Wędzony kurczak nadaje potrawie specjalny odcień.
Składniki:
• dwieście gram gotowej ostrej marchewki;
• duży ogórek;
• jeden duży lub dwa średnie pomidory;
• średni wędzony filet z piersi kurczaka;
• majonez.
Metoda przygotowania:
Wędzone mięso krojone bardzo drobno.
Pokrój soczyste pomidory bez zdejmowania skóry na małe plasterki.
Ogórek pokroić w kostkę.
Połącz wszystkie składniki z gotową marchewką.
Dopraw sałatkę jedną lub dwiema łyżkami majonezu (rozcieńczyć sok pomidorami i ogórkami gęstym zimnym sosem, aby trochę się zajęło), wymieszać.
Założyć liście sałaty w dużej misce sałatkowej i podawać.
Koreańska marchewka i sałatka z ogórka wschodniego wiatru
Niezwykła, ale bardzo smaczna sałatka z koreańską marchewką i ogórkiem uzyskanym z paluszków kraba. Specjalny szyk nadaje daniu aromatyczną zieloną cebulę i świeży koper.
Składniki:
• dwieście gramów koreańskiej marchwi;
• sto gramów półstałego sera;
• dwieście gramów wysokiej jakości paluszków krabowych;
• mały ogórek;
• ząbek czosnku;
• cztery jajka na twardo;
• sól, czarny pieprz;
• pięćdziesiąt gramów zielonej cebuli i kopru;
• majonez.
Metoda przygotowania:
Koreańska marchewka pokrojona na mniejsze.
Kawałek rusztu serowego duży lub średni.
Posiekaj pokrojone w kostkę jajka.
Pokrój ogórek (poczekaj, aż zostanie oddzielony, spuść płyn).
Czosnek do siekania noża.
Drobno posiekaj zieloną cebulę i koperek.
Wymieszaj wszystkie składniki do smaku majonezem.
Posyp pieprzem, jeśli chcesz ostrzejsze danie.
Dokładnie wymieszaj i podawaj.
Sałatka z koreańską marchewką i ogórkiem „Kaprys damski”
Smażone bakłażany z koreańską marchewką i soczystymi warzywami tworzą doskonałą kompozycję smakową. Wyśmienity smak i minimalna ilość kalorii - przepis na doskonałą kolację.
Składniki:
• trzy średnie bakłażany;
• dwa pomidory;
• trzysta gramów koreańskiej marchwi;
• średni ogórek;
• pęczek pietruszki;
• mały majonez;
• olej do smażenia;
• sól, czarny pieprz.
Metoda przygotowania:
Z bakłażanem odciąć skórę i pokroić w pierścienie.
Zasolenie esencji i pozostawienie na piętnaście minut.
Pokrój pomidory na półpierścienie.
Ogórek też pocięty na pierścienie, bardzo cienki. Jeśli warzywo jest duże, pokrój każdy kawałek na pół.
Posiekaj natkę pietruszki.
Bakłażan osuszony ręcznikiem papierowym.
Podgrzej olej, smaż smażone bakłażany po obu stronach.
Umieść smażony bakłażan na nowym ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Rozprowadzić w warstwach, powlekać każdą warstwę majonezem: bakłażany, gotowe koreańskie marchewki, pomidorowe loki, plasterki ogórka.
Smaruj górę majonezem.
Przykryj natką pietruszki.
Koreańska sałatka z marchewki i ogórka „Miękka bryza”
Pyszne i bardzo satysfakcjonujące ze względu na wołowinę Koreańską sałatkę z marchwi i ogórka może być głównym daniem na obiad. Brak majonezu powinien być odnotowany przez tych, którzy podążają za figurą.
Składniki:
• dwieście gramów pulpy wołowej;
• duży ogórek;
• duża cebula;
• trzysta gramów koreańskiej marchwi;
• dwie łyżki dobrego sosu sojowego;
• sól;
• olej na patelnię.
Metoda przygotowania:
Pokroić ogórek w słomki, pozostawić do dodania.
Cebula rozdrobniona mniejsza.
Pokroić mięso w cienkie plasterki, ubić po obu stronach, a następnie pokroić w cienkie paski.
Podgrzej patelnię.
Szybko przez dziesięć minut smażyć słomę mięsną.
Mięso nie powinno wytwarzać soku, więc nie przykrywaj patelni pokrywką.
Gdy mięso jest gotowe, dodaj do niego cebulę i smaż przez pięć do siedmiu minut, aż warzywo będzie gotowe. Pamiętaj, aby zamieszać.
Spuścić płyn z ogórka.
W misce wymieszaj marchew, ogórki, mięso.
Posypać pieprzem, solą i polać sosem sojowym.
Mieszaj i podawaj.
Koreańska Sałatka z Marchewki i Ogórka „Oryginalny Smak”
Kukurydza w puszce nadaje wyjątkowy wyśmienity smak koreańskiej sałatce z marchewki i ogórka. W połączeniu z salami i wysokiej jakości frytkami otrzymujesz pyszne danie, które może stać się atrakcją stołu. Podawaj i jedz od razu, aby frytki nie miały czasu moczyć.
Składniki:
• dwieście gramów koreańskiej marchwi;
• średni ogórek;
• trzysta gramów dobrego salami;
• słoik z puszkowaną kukurydzą;
• wysokiej jakości chipy;
• majonez.
Metoda przygotowania:
Wybierz duże chipsy ziemniaczane o prawidłowej formie, tej samej wielkości. Staną się one płatkami jadalnego „kwiatu”, więc trzeba spróbować na naczyniu, aby było wystarczająco „płatków” na całym obwodzie.
Pozostałe żetony są zepsute. Niekoniecznie wszystko - do smaku.
Ogórki pokrojone w kostkę.
Zrób to samo z salami.
Wymieszaj wszystkie składniki z marchewką.
Sezon z majonezem.
Umieść sałatkę w naczyniu.
Zrób płatki chipsów ziemniaczanych.
Sałatka z koreańską marchewką i ogórkiem „Hearty”
Pyszny obfity posiłek można przygotować na świąteczny stół. Koreańską sałatkę z marchwi i ogórka uzupełniają smażone świeże grzyby i delikatna wątroba.
Składniki:
• funt wątroby z kurczaka;
• trzysta gramów koreańskiej gotowej marchwi;
• jeden ogórek;
• trzysta do czterystu gramów świeżych pieczarek lub grzybów leśnych;
• świeży koper;
• średnia cebula;
• sól;
• olej do gotowania na patelni;
• majonez;
• trochę mleka (opcjonalnie).
Metoda przygotowania:
Wątroba przemyć, oczyścić z tłuszczu i filmów, wlać mleko na pół godziny.
Cebule pokroić w cienkie pół golemy.
Koper pokroić na mniejsze kawałki.
Umyj grzyby lub wytrzyj suchą szmatką, posiekaj.
Podgrzać patelnię, smażyć wątrobę przez pięć do siedmiu minut. Ważne jest, aby nie przesadzać z produktem ubocznym na patelni, w przeciwnym razie wątroba stanie się bez smaku, sucha i twarda.
Oddzielnie smaż cebulę.
Włóż cebulę, dodaj olej i podsmaż pieczarki (około dziesięć do piętnastu minut), aż się ugotują. Sok powinien całkowicie wyparować.
Wymieszaj wszystkie składniki z marchewką, sól do smaku.
Dodaj jedną lub dwie łyżki majonezu, wymieszaj.
Podawaj koreańską sałatkę z marchewki i ogórka z ziemniakami lub mięsem.
Koreańska sałatka z marchewki i ogórka - porady i wskazówki
Jeśli nie oddzielisz soku od świeżych ogórków, może to zepsuć sałatkę, sprawić, że naczynie będzie zbyt wodniste. Dlatego pokrojone warzywa powinny być lekko solone, a po dwudziestu do trzydziestu minutach spuścić płyn.
Sałatki francuskie (z wyjątkiem sałatki z płatkami płatków) należy podawać w lodówce przed podaniem. Nasączone, będą smaczniejsze, bardziej soczyste i delikatniejsze.
Możesz zmieniać ilość komponentu, koncentrując się na własnych preferencjach. Więc możesz osiągnąć inny smak: warzywa, mięso, wędzone.
