Francja to nie tylko stolica miłości, mody i stylu, ale także kraj, który słynie z wyśmienitych potraw kulinarnych, począwszy od zup po ciastka. To francuscy szefowie kuchni stworzyli dobrze znane poranne śniadanie, które obejmuje rogaliki, tosty, dżem i sok pomarańczowy.
I to oni stworzyli najsmaczniejsze bułeczki quiche na świecie, które rozpływają się w twoich ustach! Zdecydowanie powinieneś spróbować gotować je w swojej kuchni, ponieważ jest to dość łatwe i proste, zwłaszcza gdy masz już gotowe ciasto francuskie (drożdże lub po prostu puff - Twój wybór)!
Przygotuj się do stworzenia 0,7 kg pieczonego aromatu następujących składników:
- 0,5 kg ciasta francuskiego;
- 3 jaja kurze;
- 3 łyżki. mąka pszenna;
- 1 łyżka. mleko;
- 4 łyżki. l cukier;
- olej roślinny.
Zanim zaczniesz pracować z ciastem, musisz ugotować krem. Wielu boi się tej nazwy, ponieważ ten deser jest bardzo łatwy do zepsucia, jeśli nie znasz kolejności jego przygotowania. Ale z naszą radą zawsze będziesz w pełni przygotowany! Nie będziesz musiał wlewać masy jajecznej do gotującego się mleka - po prostu wymieszaj ze sobą wszystkie produkty do kremu!
Oddziel żółtka od białek, delikatnie rozbijając jaja na dwa pojemniki. Białka, których nie potrzebujesz w przepisie. Połowa pojedynczego żółtka przesuwa łyżkę na spodek - pokryjesz je bułeczkami, kładąc je na blasze do pieczenia w piekarniku.
Następnie w misce z żółtkami dodać cukier i ubić całą zawartość.
Wlać ciepłe, ale nie gorące mleko i wymieszać, aby cukier mógł się rozpuścić, ale żółtka nie są gotowane!
Wlej mąkę pszenną i ubij wszystko trzepaczką.
Wlej śmietanę do rondla lub rondla z nieprzywierającym dnem i umieść na średnim ogniu.
Teraz musisz ciągle mieszać trzepaczkę przez 2-3 minuty. Poczujesz, kiedy zacznie gęstnieć! Następnie wyjmij rondel z ognia i odstaw do ostygnięcia. Dla tych, którzy kochają krem masło, na tym etapie konieczne jest wrzucenie małego kawałka masła do gorącej śmietany. Ale w cieście francuskim podstawa jest dość gruba, więc proces ten można łatwo pominąć.
Teraz nadszedł czas, aby zwrócić uwagę na test. Jeśli jest zamrożony, należy go lekko rozmrozić, a następnie przetoczyć w szeroką warstwę owalną.
Po cofnięciu o 1 cm krawędź warstwy należy pokryć gotowanym kremem. Możesz użyć zarówno gorącej śmietany, jak i zimna.
Następnie skręć 1 cm do wewnątrz i zwiń całą warstwę bułki.
Powstały wałek pocięty ostrym nożem na małe kawałki, starając się nie naciskać miejsca nacięcia.
Przykryj blachę do pieczenia papierem pergaminowym, wstępnie nasmarowanym olejem roślinnym bez aromatu, i połóż na nim pocięte wykroje z cięciem. Pokryć półfabrykaty muffinowe połową żółtka i piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez około 25 minut. Nie martw się, że wykroje okazały się małe, ponieważ w trakcie pieczenia ciasto francuskie jest kilkakrotnie zwiększane.
Ty sam będziesz zaskoczony, jak pięknie i apetycznie wyglądają Twoje bułki - w postaci pączków róży!
Wyjmij wypieki z piekarnika i pozwól im ostygnąć przez chwilę, a następnie posyp cukrem pudrem, podając je świeżo zaparzonej kawie lub herbacie. Ciesz się słodkim stołem!
Muszę powiedzieć, że smak Francji będzie cię kosztował znacznie taniej niż pójście do francuskiej restauracji:
- 0,5 kg ciasta francuskiego - 27,5 rubli;
- 3 jaja kurze - 12 rubli;
- 3 łyżki. mąka pszenna - 5 rubli;
- 1 łyżka. mleko - 5 rubli;
- 4 łyżki. l piasek z cukru - 5 rubli.
Razem: Cały urok Francji wynosi 0,7 kg pysznych bułeczek będzie Cię kosztować 55 rubli! Dzięki takim stawkom możesz rozpieszczać siebie i swój dom smacznymi i pachnącymi bułeczkami przynajmniej codziennie!
