Lavash Lasagna - ogólne zasady gotowania
Jedna z zasad haute cuisine - wspaniałe potrawy rodzą się z niczego. Jeśli masz trochę produktów, możesz stworzyć coś naprawdę smacznego i niezwykłego. Przykładem takiej potrawy jest lasagna lavash.
Oczywiście Włosi w tej potrawie nie rozpoznają znanej klasycznej lasagne. Nie jest to zaskakujące, ponieważ lasagne w swojej historycznej ojczyźnie jest wykonana wyłącznie z arkuszy ciasta. Ale nie zawsze przestrzeganie zasad jest konieczne. Spróbuj zastąpić ciasto cienkim ormiańskim lavash, aby napełnić swoje ulubione potrawy, a otrzymasz pyszny obfity posiłek.
Jakie są zalety lasagne pita na klasyczną lasagne? Po pierwsze, takie danie gotuje się w zaledwie 10-15 minut. Jeśli nie czekałeś na gości i nagle się pojawili, to z minimum produktów w jak najkrótszym czasie możesz ugotować smaczną sekundę.
Inną zaletą jest to, że taka „lasagna” jest znacznie łatwiejsza niż tradycyjna pod względem zawartości kalorii. Nie trzeba dodawać, że nawet z grubej mąki ciasto w każdym przypadku jest wysokokaloryczne, a cienki chleb pita jest lekki.
Ponadto podstawowym składnikiem klasycznej lasagne jest sos beszamelowy. Jest łatwy do przyrządzenia i jest bardzo smaczny, ale „ciężki”, ponieważ składa się z bogatego kremu. Ten sos jest niezbędny dla prawdziwej lasagne, ale nie trzeba go gotować, jeśli robisz lasagne z lavash.
Lavash Lasagna - przygotowanie produktów i potraw
Ormiański lavash nadaje się do gotowania lasagne tylko wtedy, gdy najpierw pozwoli się namoczyć w sosie. W przeciwnym razie w piekarniku stanie się kruchy i suchy. Co może służyć jako sos? Wymieszaj śmietanę i śmietanę, kefir i jajko lub ryazhenkę z jajkiem, dodaj przyprawy - sos jest gotowy. Najczęściej fermentowane produkty mleczne są używane do sosu, zanurzając w nich cięte arkusze pita na 10-12 minut. W tym czasie pita zostanie przemoczona, ale nie przemoczona.
Możesz napełnić swoje ulubione składniki, zarówno mięsne, jak i warzywne. Ponadto można gotować owocową lasagne z chlebem pita z serem i słodkimi owocami.
Jak i gdzie przygotować lasagne pita? Najczęściej używam piekarnika, rozgrzej go przed włożeniem do formy z lasagne. Ale możesz także użyć wolnej kuchenki. Nasmaruj miskę olejem i ustaw tryb „Pieczenia” na 20-25 minut.
Przepisy Pita Lasagna:
Przepis 1: Pita warzywna Lasagna
Warzywa są uwielbiane przez wielu, ponieważ nie jest zaskakujące, że lasagna warzywna jest jedną z najbardziej poszukiwanych. Do jego przygotowania najczęściej biorą bakłażany, pomidory, cukinię, paprykę. Możesz użyć dowolnych warzyw, które są do Twojej dyspozycji. Należy pamiętać, że ponieważ takie danie jest dość łatwe, można go bardziej zadowolić, dodając bogaty sos beszamelowy.
Wymagane składniki:
- Pita arkuszy
- Pomidory - 2 szt.
- Pieprz bułgarski - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Bakłażan - 1 szt.
- Kefir - 270 gr.
- Jajko - 1 szt.
- Przyprawa
- Krem - 190 ml
- Masło - 100 gr.
- Mąka - 1,5 art. l
Metoda przygotowania:
Umieść pita namoczony w sosie. Następnie pokrój na małe kwadraty. Wymieszaj kefir z jajkiem, a następnie połóż arkusze jeden na drugim w głębokim naczyniu (aby łatwiej było je oderwać od siebie), rozmazując je niewielką ilością sosu.
Pieprzowy rdzeń, umyj go i pokrój w kwadraty. Pokrój pomidory w duże plastry. Z bakłażana zdejmij skórę, pokroić w kostkę. Zniszcz cebulę.
Nasmaruj patelnię lub rondel. Umieść bakłażany i paprykę, pięć minut później dodaj pomidory i cebulę. Smażyć warzywa przez 10 minut, aby zmiękły, ale jednocześnie nie zamieniają się w owsiankę.
Przygotuj tłusty sos do polewania, mieszając składniki na beszamel. Mąka musi być całkowicie rozpuszczona w śmietanie i stopionym maśle, aby nie pozostały grudki.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i rozłóż na przemian warstwy chleba pita i nadzienia warzywnego. Top coat z sosem śmietanowym. Piec lasagne z pity przez 12 minut w temperaturze 180 stopni.
Przepis 2: Lasagna z kurczaka Pita
Mięso z kurczaka jest zalecane do spożycia, nawet jeśli jest na diecie lub z jakiegoś powodu jest na specjalnej diecie. Do tego przepisu potrzebny jest mielony kurczak, cebula i śmietana do nadzienia. Danie okaże się odżywcze, ale nie tłuste i nie ciężkie.
Wymagane składniki:
- Kurczak mielony - 360 gr.
- Cebula - 1 szt.
- Śmietana - 320 ml
- Krem - 70 ml
- Przyprawy (bazylia lub oregano)
Metoda przygotowania:
Przygotuj sos na chleb pita, mieszając połowę śmietany i śmietany. Arkusze Lavash smarować i pozostawić w głębokim pojemniku na 10 minut.
Przygotuj nadzienie. Drobno posiekaj cebulę. Nasmaruj patelnię olejem. Umieść mielone mięso, smaż przez około cztery minuty, a następnie dodaj cebulę. Gotuj mięso i cebulę, mieszając od czasu do czasu na średnim ogniu przez 10 minut. W ostatniej chwili polej śmietanę kwaśną śmietaną i wymieszaj.
W naczyniu do pieczenia układaj warstwy chleba pita i nadzienia z kurczaka. Górna warstwa zalać resztkami sosu, którym był namoczony chleb pita. Lasagne należy przygotować 12 minut w temperaturze 180 stopni.
Przepis 3: Lasagne Lavash z twarogiem i rybami
To danie nie jest całkiem tradycyjne, ale na pewno będziesz miał dla ciebie smak. Możesz ugotować to zdrowe danie jako danie główne lub deser. Nie zdziw się kombinacją twarogu i czerwonej ryby - ten przepis na lasagnę pita udowodni ci, że jest niesamowicie smaczny. Twaróg po obróbce cieplnej będzie podobny do sera topionego.
Wymagane składniki:
- Pita cienka
- Filet z czerwonej ryby - 180 gr.
- Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 320 gr.
- Jajko - 2 szt.
- Kefir - 300 gr.
- Świeży koperek
- Przyprawa
Metoda przygotowania:
Połącz jedno jajko i kefir. Pokrojony chleb pita z sosem i rozłożyć na siebie. Zostaw chleb pita na 10 minut.
Przygotuj nadzienie. Twaróg należy przetrzeć przez sito lub rozgnieść w mikserze, dodając jedno jajko, aby uzyskać lepszą konsystencję.
Oczyścić rybę, sól dobrze i pozostawić w lodówce na 15 minut. Umyj rybę i pokrój w drobną kostkę. Posiekaj koperek.
Wymieszać twaróg, ryby i koperek, mieszając składniki łyżką.
Rozłóż w pojemniku, w którym będziesz piec lasagne, arkusze pity na przemian z nadzieniem. Górną warstwę należy wypełnić resztkami sosu kefirowego, w którym moczono pitę. Gotuj pitę przez 10 minut.
Przepis 4: Lasagne Pita z mięsem mielonym
Mięso mielone można umieścić w dowolnych naczyniach, a lasagne lasagne nie jest wyjątkiem. Będziesz potrzebował farszu, ale najlepiej jest wziąć mieszankę wieprzowiny i wołowiny. Potrzebne będą również grzyby i świeże pomidory.
Wymagane składniki:
- Arkusze cienkiej pity
- Pomidory - 3 szt.
- Farsz (wieprzowina + wołowina) - 200 gr.
- Cebula - 2 szt.
- Grzyby - 200 gr.
- Śmietana - 130 ml
- Krem - 200 ml
Metoda przygotowania:
Połącz połowę kremu ze śmietaną. Powstały sos nasmaruj chleb pita i pozostaw go na 10 minut.
Pokrój pomidory w puree ziemniaczane.
Dobrze umyj grzyby. Wytnij je tak małe, jak to możliwe z cebulą.
Smażyć cebulę i grzyby na patelni przez 8 minut, a następnie dodaj do nich mięso mielone. Smaż mieszaninę na około 8-10 minut. Następnie wlać przecier pomidorowy do rondla, po kolejnych 3 minutach - pozostały krem i wyłączyć ciepło.
Umieść chleb pita i napełniaj na przemian w naczyniu do pieczenia. Wyślij lasagne do piekarnika na 8 minut w temperaturze 180 stopni.
Przepis 5: Pita Lasagna (deser z owocami)
Wykwintny deser, który można otrzymać z owoców i pity, da szanse na dowolne markowe ciasto fabryczne.
Wymagane składniki:
- Pita arkuszy
- Śmietana - 230 ml
- Apple - 2 szt.
- Porzeczka - ½ szklanki
- Brzoskwinia - 2 szt.
- Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 270 gramów
- Cukier puder - 1 szklanka
Metoda przygotowania:
Połącz cukier puder i śmietanę. Chleb Pita rozmaz krem i pozostaw do zaparzenia na 10 minut.
Umyj owoce i drobno posiekaj.
Zmiel twaróg lub zmiel przez sito.
Połącz owoce, jagody i twaróg, dodaj trochę cukru do smaku.
Rozłóż naprzemiennie arkusze pity i farszu. Wierzchnia warstwa ze śmietaną. Piec lasagne przez 12 minut w temperaturze 160 stopni.
Lavash Lasagna - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
Wyślij lazanę lawaszową do pieczenia wyłącznie w nagrzanym piekarniku. Nie zapomnij zakryć pojemnika do pieczenia folią, tak aby wierzch lasagne nie spłonął. Jeśli chcesz, aby potrawa miała skorupę, musisz usunąć folię na trzy lub cztery minuty przed końcem gotowania.
Jaka pojemność jest najlepsza dla lasagne pita? Pokład cienkościenny nie będzie działał - pita będzie sucha. Najlepiej jest wziąć ceramiczne naczynie lub pojemnik ze szkła żaroodpornego. Podgrzej go w piekarniku i posmaruj małym kawałkiem masła.
