Przegląd
Burak jest bulwiastym, słodkim warzywem korzeniowym, które większość ludzi kocha lub nienawidzi. Nie jest nowy w tym bloku, ale w ciągu ostatniej dekady wzrósł on do poziomu pożywienia. Badania pokazują, że picie soku z buraków może korzystnie wpłynąć na Twoje zdrowie. Oto jak.
1. Pomaga obniżyć ciśnienie krwi
Sok z buraków może pomóc obniżyć ciśnienie krwi. Naukowcy odkryli, że osoby, które wypijały 8 uncji soku z buraków dziennie, obniżały zarówno skurczowe, jak i rozkurczowe ciśnienie krwi. Za przyczynę uważa się azotany, związki w soku z buraków, które zamieniają się w kwas azotowy we krwi i pomagają rozszerzać i rozluźniać naczynia krwionośne.
2. Poprawia wytrzymałość na ćwiczenia
Według niewielkiego badania z 2012 roku, picie soku z buraków zwiększa poziom azotanów w osoczu i poprawia sprawność fizyczną. W trakcie badania, wytrenowani rowerzyści, którzy pili 2 szklanki soku z buraków dziennie, poprawili swoje 10-kilometrowe badanie w czasie o około 12 sekund, jednocześnie zmniejszając maksymalną ilość tlenu.
3. Może poprawić siłę mięśni u osób z niewydolnością serca
Wyniki badania z 2015 r. Sugerują dalsze korzyści azotanów w soku z buraków. Badanie wykazało, że osoby z niewydolnością serca doświadczyły 13-procentowego wzrostu siły mięśniowej dwie godziny po wypiciu soku z buraków.
4. Może spowolnić postęp demencji
Według badań z 2011 r., Azotany mogą pomóc w zwiększeniu przepływu krwi do mózgu u osób starszych i spowolnić proces poznawczy. Po tym, jak uczestnicy spożywali dietę o wysokiej zawartości azotanów, która zawierała sok z buraków, ich MRI w mózgu wykazało zwiększony przepływ krwi w płatach czołowych. Płaty czołowe są związane z myśleniem poznawczym i zachowaniem. Potrzebne są dalsze badania. Potencjał diety o wysokiej zawartości azotanów, by pomóc w zapobieganiu lub spowolnieniu demencji, jest obiecujący.
5. Pomaga utrzymać prawidłową wagę
Prosty sok z buraków ma niską zawartość kalorii i praktycznie nie zawiera tłuszczu. To świetny wybór dla porannego smoothie, który doda ci energii i składników odżywczych do swojego początku dnia.
6. Może zapobiegać rakowi
Buraki czerpią swój bogaty kolor z betalain. Betalainy są rozpuszczalnymi w wodzie przeciwutleniaczami. Zgodnie z badaniem z 2014 r. Betalainy mają zdolności zapobiegania chemioterapii przeciwko niektórym liniom komórek rakowych. Uważa się, że betalainy są zmiataczami wolnych rodników, które pomagają znaleźć i zniszczyć niestabilne komórki w ciele.
7. Dobre źródło potasu
Potas to mineralny elektrolit, który pomaga prawidłowo funkcjonować nerwom i mięśniom. Jeśli poziomy potasu staną się zbyt niskie, może wystąpić zmęczenie, osłabienie i skurcze mięśni. Bardzo niski poziom potasu może prowadzić do zagrażających życiu zaburzeń rytmu serca.
Buraki są bogate w potas. Picie soku z buraków z umiarem może pomóc w utrzymaniu optymalnego poziomu potasu.
8. Dobre źródło innych minerałów
Twoje ciało nie może prawidłowo funkcjonować bez niezbędnych minerałów. Niektóre minerały wzmacniają układ odpornościowy, podczas gdy inne wspomagają zdrowe kości i zęby. Oprócz potasu sok z buraków zapewnia:
- wapń
- żelazo
- magnez
- mangan
- fosfor
- sód
- cynk
- miedź
- selen
9. Zapewnia witaminę C
Sok z buraków jest dobrym źródłem witaminy C. Witamina C jest przeciwutleniaczem, który pomaga wzmocnić układ odpornościowy i chronić komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Wspiera również produkcję kolagenu, gojenie się ran i wchłanianie żelaza.
10. Wspomaga wątrobę
Jeśli twoja wątroba zostanie przeciążona z powodu następujących czynników, może to doprowadzić do stanu znanego jako niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby:
- zła dieta
- nadmierne spożycie alkoholu
- narażenie na substancje toksyczne
- Siedzący tryb życia
Burak zawiera betainę, substancję, która pomaga zapobiegać lub redukować złogi tłuszczowe w wątrobie. Betaina może również pomóc chronić wątrobę przed toksynami.
11. Dobre źródło kwasu foliowego
Folian to witamina B, która pomaga zapobiegać wadom cewy nerwowej, takim jak bifida kręgosłupa i bezmózgowie. Może również zmniejszyć ryzyko przedwczesnego porodu. Sok z buraków jest dobrym źródłem kwasu foliowego. Jeśli jesteś w wieku rozrodczym, dodanie kwasu foliowego do diety może pomóc w uzyskaniu zalecanej dawki 600 μg.
12. Może obniżyć poziom cholesterolu
Jeśli masz wysoki poziom cholesterolu, rozważ dodanie do swojej diety soku z buraków. Badanie przeprowadzone na szczurach w 2011 r. Wykazało, że ekstrakt z buraków obniżył poziom cholesterolu całkowitego i trójglicerydów oraz podwyższył poziom cholesterolu HDL (dobrego). Zmniejsza również stres oksydacyjny w wątrobie. Naukowcy są przekonani, że potencjał obniżania cholesterolu przez burak ćwikłowy wynika prawdopodobnie z jego składników fitochemicznych, takich jak flawonoidy.
Środki ostrożności
Po zjedzeniu buraków Twój mocz i stolce mogą stać się czerwone lub różowawe. Ten stan, znany jako burakuria, jest nieszkodliwy. Ale może to być zaskakujące, jeśli się tego nie spodziewasz.
Jeśli masz niskie ciśnienie krwi, regularne picie soku z buraków ćwikłowych może zwiększać ryzyko zbyt małego spadku ciśnienia. Uważnie monitoruj ciśnienie krwi.
Jeśli masz skłonność do kamieni nerkowych szczawianu wapnia, nie pij soku z buraków. Buraki są bogate w szczawiany, które są naturalnie występującymi substancjami, które tworzą kryształy w moczu. Mogą prowadzić do kamieni.
Następne kroki
Buraki są zdrowe niezależnie od sposobu ich przygotowania. Ale buraki do wyciskania to lepszy sposób na delektowanie się nimi, ponieważ buraki do gotowania zmniejszają ich profil żywieniowy. Jeśli nie podoba ci się sok z buraków od razu, spróbuj dodać kilka plasterków jabłka, mięty, cytrusów lub marchewki, aby przeciąć ziemisty smak.
Jeśli zdecydujesz się na dodanie soku z buraków do diety, zrób to na początku. Zacznij od wyciskania połowy małego buraka i zobacz, jak reaguje twoje ciało. Kiedy twoje ciało się dostosowuje, możesz pić więcej.
