Grzanki to jeden z najłatwiejszych i najszybszych sposobów na ugotowanie czegoś pysznego na śniadanie lub herbatę. Produkty są proste, a poza tym jest to również okazja do wprowadzenia do oferty czerstwego chleba.
Ogólne zasady przyrządzania grzanek z białego chleba
Podstawowymi składnikami tostów są chleb, mleko, jajka. Następnie, w zależności od pożądanego wyniku, soli lub cukru, dodaje się różne przyprawy i przyprawy. Chleb upieczony kilka dni temu najlepiej nadaje się do grzanek, lekko wysuszony, jędrny, aby nie zmoczyć. Kroi się na kawałki, zanurza w mieszaninie jajek i mleka, a następnie smaży. W niektórych przepisach chleb najpierw moczy się w mleku, a dopiero potem zanurza w ubitych jajach. Grzanki z białego chleba są również gotowane w piekarniku z pyszną skórką serową, szynką, pomidorami, jajkami. Jeśli ozdobisz słodkie grzanki jagodami lub plasterkami owoców, posypisz cukrem pudrem i startą czekoladą, otrzymasz cudowny deser.
Grzanki z białego chleba przygotowywane są w wielu krajach: w USA, Hiszpanii, Francji, Anglii. Przepisy są dość podobne, ale istnieją różnice. Tak więc hiszpańskie słodkie grzanki Torrijas są moczone w mleku z aromatyczną skórką pomarańczy, cytryny lub czerwonego wina, a po usmażeniu są moczone w cukrze lub syropie owocowym. W Ameryce grzanki nazywane są „francuskim tostem”, są one gotowane z wanilią i mielonym pieprzem i podawane z różnymi sosami, takimi jak syrop klonowy. Sami Francuzi nazywają to danie „straconym chlebem”, ponieważ suszona bagietka została już zagubiona i nadaje się tylko do grzanek. W Wielkiej Brytanii istnieje przepis na walijskie grzanki, które piecze się w piekarniku z serem cheddar.
Szynka i smażone grzanki z białego chleba
Pyszne śniadanie dla miłośników smażonych jajek i gorących kanapek. Przygotowane grzanki w piekarniku wyglądają spektakularnie.
Składniki
Cztery kromki chleba tostowego;
100 gramów sera;
trzy jajka;
dwie łyżki mleka;
dwa plasterki szynki;
sól i pieprz.
Metoda gotowania
1. W dwóch kawałkach chleba wykonujemy okrągły lub kwadratowy otwór, pozostawiając „boki” około centymetra. Pozostałe dwa kawałki będą całe. Złóż elementy razem: całość na dole, z otworem na górze. Teraz mamy formę, w której możesz umieścić szynkę i jajko.
2. Wymieszaj jedno jajko z mlekiem, solą i pieprzem. Zanurz przygotowany chleb w tej mieszance. Rozprowadzamy go na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
3. Pokrój szynkę w małe kostki. Włóż trochę tego do dziury w „formie chleba”. Następnie wlewamy tam starannie rozbite jajko, aby żółtko pozostało nienaruszone.
4. Pocieramy ser, posypujemy grzankami.
5. Piec w piekarniku przez 10 minut w temperaturze -200 stopni. Ser powinien stopić się i przybrać złoty kolor. Podawaj na gorąco.
Grzanki z białego chleba z jajkiem i migdałami
Przepis na francuskie grzanki z grzankami. Zamiast mleka bierzemy śmietanę, wanilia i cynamon zrobią pachnącą nutę.
Składniki
Sześć kawałków bagietki;
trzy jajka;
150 gramów drobno posiekanych migdałów;
120 ml śmietany;
szczypta soli;
łyżeczka cynamonu;
łyżka masła;
cukier waniliowy lub waniliowy;
cukier puder.
Metoda gotowania
1. Połącz śmietanę z jajkami, zamieszaj. Dopraw do smaku cynamonem, wanilią i szczyptą soli.
2. Włóż kawałki bagietki do tej mieszanki i moczyć przez pięć minut.
3. Teraz zawijaj grzanki w migdałach, wyślij na patelnię z olejem roślinnym. Smażyć na brązowo.
4. Posyp gotowymi grzankami cukrem pudrem. Możesz także dodać owoce lub jagody.
Hiszpańskie grzanki z białego chleba z mlekiem i jajkiem (torrijas)
W przypadku hiszpańskich grzanek zdecydowanie potrzebujesz sosu - to połowa sukcesu. Zróbmy to z soku pomarańczowego i cukru. Lepiej jest, jeśli sok jest świeżo wyciśnięty.
Składniki
Pół suszonego bochenka;
pół litra mleka;
dwa jajka;
trzy łyżki cukru + kolejne 100 gramów sosu;
dwie duże pomarańcze;
łyżka miodu;
jeden laska cynamonu;
tabliczka czekolady;
skórka z cytryny.
Metoda gotowania
1. Wlać mleko do garnka, podgrzać na średnim ogniu. Wkładamy cukier, skórkę, pobraną z jednej cytryny, cynamonu. Nadal ogrzewamy, ale nie gotujemy. Konieczne jest właściwe rozpuszczenie cukru.
2. Usuń smakowe mleko z ognia, pozostaw na kilka minut, aby nalegać.
3. Pokrój chleb na plasterki o grubości pół centymetra. Zanurz w mieszance mleka, pozwól jej namoczyć. Czas zależy od stopnia wysuszenia bochenka, około dziesięciu minut.
4. Gotowanie sosu. Z pomarańczy trzeba wycisnąć sok, potrzebujemy około 150 mililitrów. Wlać do garnka, wlać 100 gramów granulowanego cukru. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aby zdyspergować cukier. Teraz dodaj łyżkę miodu, ugotuj jeszcze trochę. Gdy tylko sos zacznie gęstnieć, możesz usunąć go z ognia, nawet jeśli ostygnie.
5. Ubij jajka, zanurz w nich kromki chleba i smaż na oleju roślinnym, aż staną się różowe i złote.
6. Umieść tabliczkę czekolady w łaźni wodnej, roztop.
7. Namocz przygotowane grzanki w sosie, zanurz jedną stronę każdego kawałka w czekoladzie. Okazuje się smaczne i piękne.
Grzanki z białego chleba
Klasyka tego gatunku - grzanki o smaku sera i czosnku. Można je gotować zarówno w piekarniku, jak i na patelni.
Składniki
Pół bochenka;
100 gramów sera;
szczypta mielonego czarnego pieprzu;
dwa jajka;
sól;
trzy ząbki czosnku.
Metoda gotowania
1. Pokrój bochenek na kawałki o grubości centymetra. Jajka ubić solą i pieprzem. Trzy sery na tarce.
2. Wlać olej roślinny na patelnię, podgrzać, włożyć grubo posiekany czosnek. Smażymy go dosłownie przez trzy lub cztery minuty, aby nadać olejowi smak. Następnie usuń czosnek z patelni.
3. Zanurz kromki chleba w mieszance jajecznej, usmaż z jednej strony, odwróć i rozłóż tarty ser na grzankach. Smażymy po drugiej stronie, tymczasem ser powinien się stopić. Gotowe grzanki można posypać drobno posiekanym koprem.
Walijskie grzanki z białego chleba
Tradycyjnie do tych grzanek używa się angielskiego sera cheddar. Ale można go zastąpić tańszymi odmianami, odpowiednimi Maasdamem lub Goudą.
Składniki
Suszony biały bochenek;
250 gramów sera;
dwa jajka;
pół paczki masła
łyżeczka musztardy;
sól;
mielona papryka.
Metoda gotowania
1. Bochenek pokroić w plastry o grubości centymetra i pół. Kładziemy go na blasze do pieczenia i brązujemy w piekarniku po obu stronach.
2. Pokonaj jajka, trzy sery na tarce.
3. Roztop masło w rondlu na małym ogniu. Rozprowadzamy ser, sól, dodajemy paprykę i musztardę.
4. Ogrzewać tę mieszaninę, aż się zagotuje. Nie zapomnij zamieszać. Czekamy, aż cały ser się stopi. Usuwamy patelnię z ognia. Wlać jajka i szybko wymieszać.
5. Połóż masę serową na plastry bochenka. Teraz pozostaje upiec grzanki w piekarniku. W 180 stopniach wystarczy pięć minut, gdy tylko ser stanie się różowy, możesz go zdobyć.
Grzanki z białego chleba z jajkiem w białym winie
To jest stary angielski przepis. Prosty, ale ostry, namaczając chleb w mieszance wina i jajek.
Składniki
Cztery kromki chleba;
kieliszek białego wina stołowego;
półtora łyżki cukru;
cynamon
dwa jajka.
Metoda gotowania
1. Ubij jajka, wlej do nich białe wino o smaku granulowanego cukru i cynamonu.
2. Chleb zanurzony w tej mieszance na kilka minut. Następnie usmaż na maśle. Przed podaniem grzanki te są ozdobione mielonym cynamonem i posypane cukrem.
Grzanki z białego chleba z mlekiem, jajkiem i bananem
Takie grzanki można przekształcić w pełnoprawny deser, jeśli podasz im kulkę lodów i ozdobisz startą czekoladą.
Składniki
Osiem kromek chleba tostowego;
dwa dojrzałe banany;
cztery jajka;
60 ml mleka;
50 gramów startego sera;
dwie łyżeczki miodu.
Metoda gotowania
1. Wytnij skórki wszystkich kawałków.
2. Banany marszczą się widelcem. Wymieszaj je z miodem i serem.
3. Pokonaj jajka mlekiem.
4. Rozlewamy nadzienie na cztery kromki chleba, nie za bardzo, aby nie wyciekło, stopiło się podczas smażenia. Przykryj pozostałymi kromkami chleba.
5. Zanurz grzanki w mieszance jajeczno-mlecznej. Z jednej strony smażymy na małym ogniu przez około trzy minuty, az drugiej tyle samo. Grzanki powinny stać się złote i stopić ser w środku.
6. Gotowe grzanki z cukrem pudrem, podczas serwowania kroimy każdy po przekątnej na dwa trójkąty.
Grzanki z białego chleba z mlekiem, jajkiem i twarogiem
Możesz wziąć dowolną masę twarogową - z wanilią, rodzynkami, suszonymi morelami lub suszonymi śliwkami. Takie grzanki będą doskonałym śniadaniem.
Składniki
Jedna bagietka;
paczka twarogu;
szklanka mleka;
dwa jajka;
sól;
pół torby cukru waniliowego;
cukier puder.
Metoda gotowania
1. Bagietkę pokroić na kawałki o grubości półtora centymetra.
2. Wymieszaj jajka z mlekiem, solą, cukrem waniliowym.
3. Połóż plasterki bagietki twarogiem, przykryj pozostałymi plasterkami. Okazały się oryginalne kanapki. Zanurz każdy w mieszance jajeczno-mlecznej i smaż na oleju roślinnym. Udekoruj serwowaną cukrem pudrem.
Grzanki z białego chleba - sekrety i sztuczki
· Smażony chleb okazuje się raczej gruby. Aby usunąć nadmiar oleju, możesz położyć gotowe grzanki na ręczniku papierowym, pochłania tłuszcz.
· Odmiany półtwarde najlepiej nadają się do grzanek z serem; szczególnie dobrze się topią po upieczeniu. Takie sery to Poshekhonsky, Kostroma, Russian, Gouda, Dutch, Edam.
Miękki i świeży biały chleb nie nadaje się do grzanek. Może wchłonąć mieszankę jajeczno-mleczną. Taki chleb należy najpierw wysuszyć w piekarniku lub tosterze.
