Są potrawy, które zawsze dobrze się sprawdzają. Jednym z nich jest ziemniak w piekarniku z kurczakiem. To gorące jest pyszne, pachnące, satysfakcjonujące, a dzięki przepisom krok po kroku nawet nastolatek może poradzić sobie z jego przygotowaniem.
Krok po kroku przepis na ziemniaki w piekarniku z kurczakiem - ogólne zasady
Danie składa się z dwóch głównych składników: kurczaka i ziemniaków. Wstępne przygotowanie składników nie zajmuje dużo czasu. Mięso musi być dokładnie umyte, w razie potrzeby pokrojone na kawałki, wysuszone i marynowane. Ziemniaki obrać i posiekać.
Jeśli nie ma czasu, marynowanie kurczaka nie jest konieczne, możesz po prostu natrzeć je przyprawami, sosami. Ale jeśli masz dodatkowe minuty, włóż kawałki do dowolnej ulubionej marynaty i pozwól im trochę zaparzyć. Marynata może być oparta na majonezie, kwaśnej śmietanie, kefirze, sosie sojowym z czosnkiem, ziołami, przyprawami.
Dodatkowo do naczynia można włożyć inne warzywa: paprykę, pomidory, cebulę, cukinię, kapustę i inne. Aby wszystkie składniki były gotowane na raz, nie zamieniaj się w zawiesinę ani nie przewymiarowuj, pokrój wszystkie warzywa na kawałki o tym samym rozmiarze i kształcie.
Gdy wszystkie składniki będą gotowe, połóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia i włóż do piekarnika. Aby uzyskać smak, soczystość i piękny wygląd, danie można posypać startym serem, polać sosem, posypać ziołami.
Ziemniak w piekarniku z kurczakiem: przepis krok po kroku
Składniki
• 4 średnie udka z kurczaka;
• 6 małych bulw młodych ziemniaków;
• główka cebuli;
• 1 papryka;
• 5 ząbków czosnku;
• 2 małe marchewki;
• mielony czarny pieprz, sól - 5 gramów każdy;
• liść laurowy - 2 liście.
W przypadku kremowego sosu:
• majonez - 30 mg;
• pół szklanki śmietany o średniej zawartości tłuszczu;
• 3 ząbki czosnku;
• czarny mielony pieprz - 5 gramów.
Jako dodatkowe produkty weź 120 ml oleju roślinnego, jedno 10-gramowe opakowanie mielonej papryki, uniwersalna przyprawa, przyprawa do ziemniaków, mielona kurkuma i curry. Ponadto do podania potrzebujesz pół wiązki świeżej pietruszki i koperku, dwóch lub trzech świeżych pomidorów, ogórków, rzodkiewki, małego kawałka kapusty lub innych warzyw.
Metoda gotowania:
1. Przed rozpoczęciem gotowania ziemniaków zapiekanych z kurczakiem włóż piekarnik do piekarnika do podgrzania, a następnie przygotuj wszystkie produkty: opłucz młode ziemniaki, obierz, pokrój w średnie kółka. Papryka pokroić na pół, pokroić łodygę, usunąć nasiona, spłukać, pokroić w środkowe pierścienie. Obierz marchewki, spłucz, pokrój w cienkie koła. Uwolnij cebulę z łuski, pokrój w krążki, obierz ząbki czosnku, posiekaj czosnek.
2. W razie potrzeby rozmrozić udka z kurczaka, opłukać pod bieżącą zimną wodą, pokroić na kilka kawałków małą siekierką.
3. Wymieszaj przygotowane marchewki w głębokim kubku z ziemniakami, papryką i dwoma posiekanymi ząbkami czosnku, dodaj trochę soli, czarnego pieprzu, szczyptę uniwersalnej przyprawy, mielonej papryki, kurkumy i curry. Jeśli chcesz, możesz bezpiecznie używać dowolnych innych przypraw i przypraw według własnych upodobań. Wlej niewielką ilość oleju roślinnego do mieszanki warzywnej i wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Weź głęboki arkusz lub naczynie do pieczenia. Pojemność musi być głęboka, aby podczas pieczenia olej i sok uwolniony z mięsa i warzyw nie przedostał się do piekarnika. Dobrze posmaruj liść olejem roślinnym, połóż na nim ziemniaki zmieszane z warzywami i przyprawami, ułóż krążki cebuli na wierzchu.
5. W osobnej małej misce wymieszaj pozostałą przyprawę, wlej olej roślinny, wlej trochę czarnego pieprzu i soli, dodaj trzy ząbki czosnku wyciśnięte przez czosnek i dobrze wymieszaj. Za pomocą tej mieszanki natrzyj rozmrożone nogi kurczaka, połóż je na ziemniakach z warzywami i cebulą. Jeśli nadal masz pikantną mieszankę, wlej ją na nogi. Jeśli chcesz, aby gotowe danie okazało się nieco grubsze i bardziej soczyste, możesz posypać trochę chudego oleju na ułożonych składnikach.
6. Włóż blachę do smażenia z całą zawartością do rozgrzanego piekarnika, piecz w umiarkowanej temperaturze, około 180 stopni, około godziny. Pamiętaj, aby wyregulować tryb temperatury, ponieważ przy stałym silnym ogrzewaniu olej i sok uwalniany z nóg i warzyw szybko odparują, w wyniku czego danie okaże się suche, a poza tym ziemniaki i cebula mogą przypalić się z góry.
7. Podczas pieczenia ziemniaków i kurczaka przygotuj kremowy sos czosnkowy: wyciśnij ząbki czosnku przez prasę czosnkową, włóż do małej głębokiej miski, dodaj majonez, polej śmietaną, dodaj czarny pieprz, sól i dobrze wymieszaj. Nie przesadzaj z solą, ponieważ sól jest już obecna w majonezie. Pamiętaj, aby kupić kremowy sos o niskiej zawartości tłuszczu lub ogólnie beztłuszczowy, ponieważ gotowe danie zawiera już wystarczającą ilość oleju.
8. Po godzinie pieczenia otwórz piekarnik, sprawdź gotowość mięsa i warzyw, przebijając widelcem ziemniaki i udka. Jeśli danie jest gotowe - pokrój nogi kurczaka na porcje nożem i połóż je na talerzach, połóż obok nich ziemniaki, paprykę i marchewkę. Na wierzchu danie z masłem pozostałym na prześcieradle i ugotowanym kremowym sosem.
9. Następnie, na osobnym talerzu, połóż sałatkę warzywną. W przypadku sałatki warzywnej możesz podać dowolne warzywa, na przykład pomidory, ogórki, kapustę, rzodkiewkę lub rzodkiewkę: spłucz, skórkę, kruszonkę i dopraw majonezem. Lub możesz po prostu pokroić warzywa w plasterki i położyć na talerzu z ziemniakami i nogami. Na osobnym talerzu umieść pokrojony brązowy chleb.
Przepis krok po kroku na ziemniaki w piekarniku z kurczakiem, pieczone warstwami sera
Składniki
• 2 kilogramy średnich młodych ziemniaków;
• 4 cebule;
• 15 udek z kurczaka;
• mały kawałek holenderskiego sera;
• 1 mały słoik majonezu.
Oprócz wszystkich wymienionych składników weź pięć gramów drobno zmielonej soli, 15 gramów mielonego ziela angielskiego i garść świeżej pietruszki lub kopru i około 30 ml oleju słonecznikowego, aby nasmarować blachę do smażenia. Nie można dodawać soli, ponieważ majonez, który już ma sól, jest częścią potrawy. Jeśli chcesz, możesz również wziąć pół paczki przypraw do ziemniaków lub kurczaka, nadadzą potrawie lepszy smak. A także, jeśli chcesz, przygotuj dwa świeże pomidory i ogórki i niewielką ilość keczupu pomidorowego, aby podlać gotowe danie do podania.
Metoda gotowania:
1. Jak w pierwszym przepisie, przed gotowaniem pieczonych ziemniaków z kurczakiem i serem, ustaw piekarnik na temperaturę 200–220 stopni.
2. Najpierw przygotuj wszystkie produkty: odwilż pałeczki z kurczaka, spłucz zimną wodą. Pamiętaj, aby upiec dobrze rozmrożone golonki, aby były lepiej nasycone przyprawami i majonezem.
3. Obierz cebulę, włóż do małej filiżanki, dodaj trzy duże łyżki majonezu i pozostaw na dwadzieścia minut do namoczenia.
4. Ziemniaki obrać, spłukać, pokroić w koła, dodać sól, posypać czarnym pieprzem i marynować w majonezie przez kilka minut.
5. Posyp podudzia z kurczaka czarnym pieprzem, w razie potrzeby, solą i przyprawami, dodaj niewielką ilość majonezu i pozostaw na pół godziny na marynowanie.
6. Gdy wszystkie produkty są dobrze marynowane, weź arkusz do głębokiego smażenia, posmaruj olejem i połóż na nim przygotowane produkty warstwami w następującej kolejności: ziemniaki, cebula, udka z kurczaka.
7. Włóż blachę do smażenia ze wszystkimi komponentami ułożonymi do rozgrzanego piekarnika i piec nieco mniej niż godzinę w temperaturze 220 stopni.
8. Podczas pieczenia ziemniaków z udkami z kurczaka, zetrzyj holenderski ser na tarce o małych zębach. Możesz łatwo zastąpić ser holenderski innym twardym lub półtwardym serem lub wziąć przetworzony, kremowy ser bez różnych dodatków, najważniejsze jest to, że produkt jest naturalny i dobrze się topi po podgrzaniu, ale nie pali.
9. Opłucz świeżą natkę pietruszki lub koperek, drobno posiekaj nożem.
10. Po około 50 minutach pieczenia otwórz piekarnik, posyp ziemniaki udkiem z kurczaka z posiekanym serem i ziołami, włóż ponownie do piekarnika na kilka minut, aby ser się stopił i stał się lekko brązowy.
11. Gdy naczynie będzie pokryte piękną skórką serową, wyłącz piekarnik, wyjmij blachę do pieczenia, połóż kurczaka i ziemniaki na płaskich talerzach, połóż obok nich sałatkę ze świeżych pomidorów, ogórków i oleju roślinnego. Na osobnym talerzu połóż również kromki białego chleba. Jeśli chcesz, aby danie było bardziej soczyste, możesz włożyć dowolny sos do małej miski lub po prostu zalać keczupem pomidorowym.
Krok po kroku przepis na ziemniaki w piekarniku z kurczakiem - sztuczki i wskazówki
• Do gotowania można użyć absolutnie dowolnej części kurczaka: podudzia, udka, uda i piersi. Możesz również kupić całą tuszę i pokroić ją na kawałki o pożądanym rozmiarze.
• Jeśli masz dojrzałe ziemniaki, zdecydowanie powinieneś je obrać, młode ziemniaki trzeba tylko dokładnie umyć.
• Nie ignoruj przypraw, przypraw, ziół, ziół - nadają one gotowemu daniu szczególny aromat i świeżość.
• Najlepiej podawaj danie na gorąco ze świeżymi lub konserwowanymi warzywami, ziołami. Smacznego.
