Sałatki z jajkami i majonezem są pożywne i pożywne. W przeciwieństwie do innych sosów, majonez jest uważany za bardziej wysokokaloryczny, a przyprawione nim sałatki nie będą łatwe. Ale to nie jest powód do odmowy przyjęcia pysznego dania. Sałatki z majonezem o wysokiej zawartości tłuszczu można również przygotować na świąteczny stół, a dla swobodnego menu lepiej ograniczyć się do mniej kalorycznych.
Złożoność przygotowania zależy tylko od wybranego przepisu, a raczej od rodzaju sałatki. Istnieją mieszane sałatki, w których wszystkie składniki są mielone i łączone w jednej misce. Bardziej złożone w wykonaniu są uważane za warstwowe, których komponenty są ułożone warstwowo. Aby świąteczna sałatka wyglądała oryginalnie, musisz majstrować przy projekcie.
Nie wiesz, jak szybko i łatwo ustawić przypadkowy stół lub stworzyć oryginalny świąteczny? Pomoże nam wybór przepisów na jajka i sałatki z majonezem.
Ogólne zasady dotyczące sałatek z jajkiem i majonezem
Główną zasadą każdej sałatki jest to, że wszystkie łatwo psujące się produkty spożywcze powinny być tylko świeże. Jeśli kompozycja zawiera gotowane mięso lub owoce morza, przygotowuje się je nie wcześniej niż pięć godzin przed gotowaniem. Wieczorem wskazane jest gotowanie tylko kurczaka, na noc należy go wyjąć z lodówki.
Majonez do sałatek można przygotować niezależnie. Kupując sos, warto wziąć pod uwagę procentową zawartość tłuszczu i kalorii w składnikach sałatki. W przypadku suchej piersi z kurczaka lepiej jest wziąć smażony sos i owoce morza, aby wypełnić mniej kalorii. Zaleca się gotowanie majonezu domowej roboty tuż przed przystawieniem sałatki.
Formując sałatki warstwami, nałóż na produkty odrobinę sosu, aby nie uzyskać nadmiernie tłustego naczynia. Pomiń warstwy kiszonych ogórków i soczystych warzyw (nie smaruj), aby nie dawały nadmiaru soku.
W mieszanych sałatkach stopniowo wprowadzaj sos. Dodaj dwie łyżki majonezu, zawsze mieszając za każdym razem, aby uzyskać dokładnie pożądaną konsystencję.
Nie jest pożądane przechowywanie sałatek z majonezem przez długi czas nawet w lodówce. Danie jest nie tylko łatwo psujące się, z długimi prostymi świeżymi warzywami da dużo soku, a smak bardzo ucierpi. Pod tym względem wygrywają mieszane sałatki, można je przyprawiać w małych porcjach.
Sałatka mieszana z majonezem z jajkiem i piersią kurczaka - „Faraon”
Składniki
kurczak, wstępnie ugotowany, filet - 0,5 kg;
500 gr. pieczarki średniej wielkości;
dwie cebule;
słoik słodkiej kukurydzy;
siedem gotowanych jajek;
niskokaloryczny majonez;
250 gr półprodukty z kraba - paluszki.
Metoda gotowania:
Pokrój grzyby na cztery części, drobno posiekaj cebulę. Smaż wszystko razem w oleju roślinnym, aż będzie miękkie, ostudzone.
Gotowane półprodukty z kurczaka, jajek i krabów pokroić w małe, proporcjonalne kostki.
Połącz wszystkie przygotowane potrawy w misce, włóż kukurydzę. Lekko dodaj sałatkę, mieszając, wprowadź majonez.
Sałatka z jajkiem i majonezem z kalmarów - „Prezenty Posejdona”
Składniki
dwa tusze kałamarnic o wadze pół kilograma;
200 gr. półprodukty z kraba;
trzy gotowane jaja kurze i przepiórcze;
słodka kukurydza w puszkach - mały słoik;
200 gr. jarmuż morski;
dowolny majonez;
100 gramów solonego kawioru mintaja, łososia lub gromadnika.
Metoda gotowania:
Odwilż zwłoki kałamarnic, dobrze spłucz, szczególnie ich wnętrze. Zanurz we wrzącej wodzie, gotuj z lekkim gotowaniem przez około dwie minuty. Wychodzimy z bulionu i jesteśmy całkowicie cool.
Usuwamy ich kalmary strunowe, kroimy mięso w wąski, krótki makaron.
Pokrój paluszki krabowe w cienkie paski, skróć je do półtora centymetra. Jaja kurze kroi się na małe plasterki.
Rozłóż kalmary, ciasto krabowe i jajka w misce. Dodaj jarmuż morski i kukurydzę spuszczoną z marynaty. Dodaj trochę majonezu, dodaj sól i dobrze wymieszaj.
Rozłóż gotowaną sałatkę na środku naczynia do serwowania. Na brzegach układamy przepiórcze jajka pokrojone na pół i dekorujemy je kawiorem.
Sałatka z jajkiem i majonezem z oleju z ryb w puszkach - „Piłka nożna”
Składniki
dwie puszki dowolnej ryby w oleju;
dwa gotowane ziemniaki;
świeże pomidory - 2 szt .;
wspaniała wiązka zielonej cebuli;
trzy gotowane duże jajka;
majonez średniotłuszczowy;
słoik z czarnymi oliwkami, bez pestek.
Metoda gotowania:
Odcedzamy olej z puszek rybami, kładziemy plastry na talerzu. Delikatnie łamiąc, wybierz wszystkie kości i ugniataj ryby widelcem.
Kroimy żółtka i pomidory na małe kostki, drobno siekamy oliwki.
Na półmisku lub dużym płytkim talerzu połóż krąg ryb. Warstwę ryby pokrywamy majonezem i przecieramy nią ziemniaki przeciętną tarką. Chipsy ziemniaczane przycinamy widelcem, jeśli są nierównomiernie ułożone i, podobnie jak ryby, smarujemy majonezem.
Na ziemniakach układamy plastry świeżych pomidorów, a na nich posiekane żółtka. Nałóż cienką warstwę majonezu.
Każda nowa średnica powinna być nieco mniejsza niż poprzednia. Sałatka musi mieć kształt kopuły.
Na powierzchni sałatki rozkładamy sześć sześciokątów czarnych oliwek: jedną w środku, cztery po bokach. Wolna przestrzeń jest pokryta białkiem tartym w drobnej tarce. W ten sposób naśladujemy wzór na powierzchni piłki nożnej.
Posyp wolne miejsce na naczyniu wokół sałatki posiekanymi piórami cebuli.
Oryginalna sałatka francuska z majonezem z jajkiem i kurczakiem - „Ananas”
Składniki
trzy duże ziemniaki;
dwie średnie udka z kurczaka;
gotowane jaja kurze - 3 szt .;
100 gramów świeżego sera „holenderskiego”;
majonez;
sześć małych kiszonych ogórków;
duża główka cebuli;
pióra zielonej cebuli;
150 gramów obranych orzechów włoskich.
Metoda gotowania:
Wcześniej przygotuj ziemniaki i udka z kurczaka. Gotować osobno, w lekko osolonej wodzie, ostudzić. Lepiej gotować kurczaka wieczorem do ostygnięcia bez wyjmowania go z bulionu.
Kroimy ogórki i cebulę na małe kostki. Rozrzucamy ogórki w małej misce, odczekamy dziesięć minut i lekko wyciskamy.
Na owalnym naczyniu przez grubą tarkę natrzyj gotowane ziemniaki. Wyrównujemy go nożem, tworząc jednolitą warstwę bez szczelin. Ulepszamy - przycinamy jedną krawędź i tworzymy przeciwną półokrąg.
Delikatnie dodaj warstwę ziemniaków, posyp pieprzem i posmaruj majonezem. Rozłóż posiekaną cebulę na wierzchu i połowę drobno posiekanego mięsa z kurczaka. Nałóż na niego cienką warstwę majonezu.
Teraz równomiernie rozłóż ogórki, a następna warstwa - pozostały kurczak. Te warstwy są również lekko nasmarowane sosem.
Następną warstwą jest tarty ser, a na nim warstwa startego jajka. Górna warstwa jaja jest dobrze posmarowana majonezem.
Dekorujemy sałatkę ziarnami orzecha, układając połówki falistą stroną do góry. Z piór zielonej cebuli tworzymy „liście” zaimprowizowanego ananasa.
W celu impregnacji włóż sałatkę na noc do lodówki.
Sałatka francuska z majonezem z jajkiem i kurczakiem - „Kikut Grzybowy”
Składniki
kurczak gotowany, najlepiej białe mięso - 200 gr .;
pięć małych marynowanych lub marynowanych ogórków;
pół szklanki majonezu;
dwa gotowane duże ziemniaki;
100 gr. marynowane, średnie grzyby;
świeże zielenie koperku;
trzy jajka na twardo;
dwa duże liście sałaty.
Metoda gotowania:
Przykryj dolną część szerokiego płaskiego talerza umytymi i dobrze wysuszonymi liśćmi sałaty. Nakładamy na nich pierścień kulinarny. W przypadku braku takiego urządzenia można użyć domowego wyrobu, wycinając go z plastikowej dwulitrowej butelki.
Sałatkę rozłożymy warstwami. Najpierw około trzy ziemniaki, delikatnie zmiażdż je łyżką i przykryj majonezem. Powyżej układamy drobno posiekanego kurczaka, a także smarujemy majonezem. Grubo natrzyj ogórki na wierzchu i połóż na nich małe grzyby. Nie kroimy dużych grzybów. Ponownie nałóż cienką warstwę majonezu. Ostatnie będą drobno startymi białkami.
Delikatnie zdejmij pierścień, lekko posmaruj boki sałatki majonezem, udekoruj górę startymi żółtkami. Ozdabiamy nasz kikut u podstawy całymi marynowanymi grzybami.
Przed podaniem pozwól sałacie zaparzyć się - wyjmij ją na trzy godziny w lodówce.
Sałatka Z Owoców Morza Z Jajkiem I Majonezem - Dracocha
Składniki
krewetki w skorupkach - 400 gr .;
dwa zwłoki kałamarnicy;
300 gr małże bez muszli;
trzy jajka;
szklanka groszku zbożowego w puszkach;
pół dużej cytryny;
majonez.
Do rejestracji:
duże owoce papryki;
pęczek liści sałaty;
łyżka groszku konserwowego.
Metoda gotowania:
Jajka ugotować solą, na twardo, ostudzić pod strumieniem zimnej wody, oczyścić.
Oddzielnie, w lekko osolonej wodzie, gotujemy owoce morza do miękkości. Spoko.
Parząc cytrynę wrzącą wodą, wyciśnij sok, przefiltruj przez sito.
Kalmary wolne od akordów, pokrojone w małe paski. Demontujemy krewetki, usuwamy skorupy i kroimy jajka na małe kostki.
Łączymy krewetki z jajkami i małżami, dodajemy groszek, kalmary, posypujemy bez rozcieńczania sokiem z cytryny, dobrze mieszamy. Napełnij powstałą masę majonezem.
Owalne naczynie pokrywamy liśćmi sałaty. Rozłóż ugotowaną sałatkę na wierzchu i nadaj jej kształt smoka.
Opłucz paprykę. Wytnij łodygę, pokrój wzdłuż, usuń nasiona i ponownie umyj.
Instalujemy jedną połowę, wypukłą stroną do góry, u podstawy sałatki - będzie to głowa „smoka”. Z drugiej połowy odcinamy pasek o szerokości 2 cm od szerokiej „bulwiastej” strony i kładziemy go na „głowie”, z guzkami do góry - naśladuje czoło. Z grochu robimy oczy Dracocha, na nich kładziemy paski kalmarów - brwi. Z pozostałej miazgi pieprzu wycinamy język i łapy. Przygotowujemy puste miejsca we właściwych miejscach. Z góry „wzdłuż grzbietu” układamy groszek.
Najprostsza sałatka z jajkiem i majonezem z zielonej cebuli - „Wiosna”
Składniki
młode zielone cebule - 2 wspaniałe kiście;
majonez;
pięć dużych jaj.
Metoda gotowania:
Demontujemy cebulę. Odcinamy resztki korzenia z białej części, usuwamy zanieczyszczenia. Oderwij uschnięte, uschnięte lub zepsute pióra. Myjemy cebulę zimną wodą, wstrząsamy i układamy na lnianym ręczniku.
Gotuj jajka na twardo. Chłodzimy go, obniżając go w zimnej wodzie i czyszcząc.
Suszone pióra cebuli są cięte na małe pierścienie. Lekko posolić i trochę zmiażdżyć, dociskając widelcem do dna miski.
Jajka rozkładamy na małe cebule, posiekane w małe kostki. Dodaj trochę majonezu i dobrze wymieszaj. W tym procesie dostosuj ilość sosu. Sałatka nie powinna „pływać” w sosie majonezowym.
Przepis na szybką sałatkę z jajkiem i majonezem z makaronu instant - „Kawaler”
Składniki
makaron lub makaron instant - dwie paczki;
cztery wstępnie ugotowane jajka;
duża, soczysta marchewka;
mała główka cebuli;
majonez - 4 łyżki stołowe.
Metoda gotowania:
Zagotuj wodę. Na opakowaniach z makaronem mijamy wałek do ciasta. Musisz go zmielić, ale nie za płytko. Możesz po prostu zmiażdżyć rękami, bez wyjmowania opakowania. Wlać wermiszel do małego rondla, włożyć wszystkie przyprawy i zalać wrzątkiem. Pokrycie, odłóż na bok. Gdy makaron będzie dobrze pęczniał, wymieszaj, zdejmij pozostałą wodę i ostudź.
Świeżą marchewkę zmielić drobną lub średnią tarką, pokroić jajka na plastry średniej wielkości, drobno posiekać cebulę. Łączymy pokrojone produkty z ochłodzonymi makaronami. Mieszając, w małych porcjach wprowadzamy majonez do sałatki.
Sztuczki do przygotowywania sałatek z jajkiem i majonezem - przydatne wskazówki
Domowy majonez ma wielką przewagę nad zakupionym sosem. Zawsze można go dostosować do własnych upodobań, co oznacza, że sałatka spełni Twoje oczekiwania.
Zaleca się sezonowanie sałatek z jajkiem i majonezem przeznaczonych na świąteczną porcję nie wcześniej niż godzinę przed podaniem. Wyjątkiem są złożone (zaciągnięcia), które wymagają impregnacji. Zwykle gotuje się je wieczorem, a wieczorem umieszcza się je w „ciepłej” komorze lodówki.
