Stek z indyka to duży kawałek mięsa, który zadowoli każde usta. Możesz ugotować ptaka bardzo smacznego, jeśli zetrzesz odpowiednie przyprawy, marynujesz, piec zgodnie ze wszystkimi zasadami.
Oto najlepsze przepisy na steki z indyka, które na pewno Ci się spodobają!
Piekarnik Stek z indyka - Ogólne zasady gotowania
Do steków zwykle stosuje się udko z indyka, pocięte na kawałki. W takim przypadku kość nie musi być usuwana; zwykle jest starannie piłowana, aby cięcie było gładkie. Ale możesz użyć miazgi z mostka. Używa się grubej części, która jest cięta na warstwach 1,5-3 centymetrów. Każdy stek będzie smaczniejszy, jeśli będzie wstępnie marynowany.
Co jest używane do smaku:
• gotowe sosy i marynaty;
• czosnek;
• różne warzywa;
• ser i inne produkty mleczne.
Dodatek ziół i przypraw jest mile widziany. Odpowiednie są gotowe mieszanki przyprawowe do kurczaka lub mięsa, indyk pasuje do nich. Jeśli nie masz czasu na marynowanie steków, możesz przynajmniej zetrzeć. Następnie produkt układa się w natłuszczonej formie, pieczonej w piekarniku. Można użyć folii lub rękawa, czasem do steków dodaje się warzywa, wszystko zależy od wybranego przepisu.
Piec na czosnek Indyk
Podstawowy przepis na stek z indyka w piekarniku. Wymagany będzie minimalny zestaw przypraw, najważniejsze jest, aby nie zapomnieć o czosnku. Lepiej jest wziąć oliwę z oliwek. Ale jeśli nie jest dostępny, to zrobi słonecznik.
Składniki
• 2 steki;
• 30 ml oleju roślinnego;
• kilka szczypt tymianku;
• kilka ząbków czosnku;
• mielony czarny pieprz, sól.
Gotowanie
1. Wymieszaj sól i szczyptę czarnego pieprzu. Miłośnicy pikantnego mięsa mogą dodać więcej przypraw lub odrobinę czerwonej papryki.
2. Dodaj tymianek, olej roślinny i zmiażdżony czosnek. Dokładnie zamieszaj mieszaninę.
3. Opłucz indyka, osusz steki.
4. Zetrzyj kawałki gotowanej marynaty, włóż do miski. Przykryj i pozostaw na pół godziny.
5. Rozgrzej piekarnik do 230 stopni.
6. Nasmaruj formularz, ułóż indyka, przykryj formularz folią na wierzchu.
7. Piec przez pół godziny.
8. Następnie usuń folię, piecz ptaka przez kolejne 15 minut, aż pojawi się brązowa skorupa.
Musztardowy stek z indyka
Pikantna marynata do pysznych steków z indyka. Smak będzie zależeć bezpośrednio od musztardy. Jeśli jest domowej roboty, danie będzie ostre.
Składniki
• 1 niekompletna łyżka musztardy;
• ząbek czosnku (w miarę możliwości);
• 2 steki;
• łyżka oleju;
• 1 łyżeczka przyprawa do kurczaka.
Gotowanie
1. Połącz musztardę z mielonym czosnkiem i suszonymi przyprawami. Pocierać dokładnie, sól.
2. Rozcieńczyć marynatę łyżką oleju, wymieszać.
3. Rozłóż steki, połóż w pojemniku lub po prostu przykryj, pozostaw na godzinę. Jeśli indyk marynuje się dłużej, musisz go umieścić w lodówce.
4. Umieść w wysmarowanej formie.
5. Rozgrzej piekarnik do 230 stopni.
6. Umieść ptaka w piekarniku i natychmiast zmniejsz temperaturę do 180.
7. Gotuj ptaka przez około 35-30 minut. Sprawdzamy za pomocą nakłucia, sok z dziury powinien wyjść przezroczysty, lekki, bez masy perłowej.
Piec stek z indyka z ziemniakami
Przepis na danie, które z pewnością spodoba się wszystkim. Kto odrzuci duży, delikatny stek z indyka z pieczonymi ziemniakami?
Składniki
• 5 steków;
• 700 g ziemniaków;
• łyżka musztardy;
• trzy pełne łyżki majonezu;
• para główek cebuli;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżka. l oleje.
Gotowanie
1. Wymieszaj musztardę z mielonym czosnkiem i jedną łyżką majonezu, dopraw solą i pieprzem.
2. Nasmaruj umyte steki powstałą mieszaniną, odłóż na bok.
3. Obrać obrane ziemniaki na plasterki, dodać majonez. Dodaj sól do smaku, pieprz
4. Cebulę pokroić w półpierścienie.
5. Nasmarować naczynie do pieczenia, posypać warstwą cebuli.
6. Umieść ziemniaki, wygładź warstwę.
7. Teraz steki nasmarowane wcześniej wychodzą wyżej, kładziemy się na ziemniakach.
8. Przykryj formularz folią, włóż do piekarnika. Gotujemy to danie przez 40-45 minut w temperaturze 200 stopni.
9. Teraz dodajemy temperaturę do 220, usuwamy folię i czekamy kilka minut, aż indyk się zrumieni.
Stek z indyka z serem i pieczarkami
Wariant bardzo świątecznego, eleganckiego, dużego i pysznego steka z indyka z serem w piekarniku. Istnieją pieczarki, w razie potrzeby weź inny rodzaj grzyba. Wskazane jest stosowanie dobrego sera, który się stopi.
Składniki
• 2 steki;
• 3 pieczarki;
• 70 g sera;
• 1 pomidor;
• przyprawy, majonez;
• trochę oleju.
Gotowanie
1. Bierzemy duże steki bez kości. Spłucz, wytrzyj, posyp suchymi przyprawami, potrzyj po obu stronach.
2. Rozgrzej trochę oleju na patelni, opuść stek i szybko smaż z jednej strony. Myjemy
3. Włóż indyka do natłuszczonej blachy do pieczenia z surową częścią w dół.
4. Grzyby pokroić w talerze, pieprz, sól, połączyć z 1-2 łyżeczkami. majonez. Dobrze wymieszaj i połóż na smażonej stronie mięsa.
5. Pokrój pomidora w cienkie koła, połóż na grzybach, ile chcesz.
6. Podgrzewamy piekarnik do 200, ustawiamy steki, gotujemy przez pół godziny.
7. Ser grubo wcierany. Ale możesz pokroić na małe kawałki.
8. Połóż ser na pomidorach.
9. Gotuj naczynie przez kolejne kwadrans, spójrz na skórkę. Ser powinien być dobrze zrumieniony.
Pieczony stek z indyka (ze śmietaną)
Do gotowania takiego steku idealna jest pierś z indyka. Wskazane jest przyjmowanie śmietany o zawartości tłuszczu 15%.
Składniki
• 600 g indyka;
• 200 ml kremu;
• 1 łyżka. l koperek;
• 2 ząbki czosnku;
• 70 g miękkiego sera;
• sól, pieprz;
• 1 łyżka. l oliwa z oliwek.
Gotowanie
1. Filet należy pokroić na włókno na kawałki o grubości 1,5 cm. Pocieraj pieprzem i solą, możesz wziąć przyprawę do kurczaka. Posmaruj trochę olejem. Przesuwamy się na dół formy w jednej warstwie.
2. Włóż indyka do piekarnika. Rozgrzewamy się z wyprzedzeniem do 220 stopni. Gotuj na złoty kolor.
3. Weź czosnek. Czyścimy, mielimy. Dodaj miękki ser, zmiel razem. Wlej śmietanę. Dodaj trochę. Naucz się sosu.
4. Wyjmij zrumienione kawałki indyka z piekarnika, każdy wlej śmietanę.
5. Włóż naczynie z powrotem do piekarnika. Doprowadzić do gotowości, obniżyć temperaturę do 180 stopni.
6. Zanieś mięso do naczynia. Posyp posiekanym koperkiem na wierzchu.
Piec stek z indyka w poduszce warzywnej
Do tego dania będziesz potrzebował dużo cebuli. Lepiej nie oszczędzać, aby steki okazały się soczyste i różowe. Lepiej gotować naczynie w rękawie do pieczenia lub w tej samej torbie.
Składniki
• 4-5 steków;
• 500 g cebuli;
• 1 duża marchewka;
• 1 duży pieprz;
• 3 łyżki octu;
• wszelkie przyprawy;
• 2 łyżki majonezu.
Gotowanie
1. Cebulę pokroić w grube pierścienie lub półpierścienie, posypać octem, solą i lekko zetrzeć rękami. Dodaj posiekaną marchewkę i paprykę. Miksuj, odłóż na chwilę.
2. Połącz majonez i przyprawy według własnego uznania. Możesz dodać musztardę, pieprz dla ostrości, świeży lub suszony czosnek dla smaku. Pocieraj wszystko dokładnie.
3. Nasmarować umyte kawałki indyka przygotowaną mieszanką. Jeśli jest czas, zostaw marynowane. Jeśli nie jest, możesz natychmiast ugotować steki.
4. Otwórz paczkę. Jeśli używany jest rękaw, odetnij pożądaną ilość, związaj jedną krawędź.
5. Umieść poduszkę z warzywami z octem na dnie torby. Wyrównaj warstwę, aby wszystkie steki na niej pasowały.
6. Teraz połóż indyka na wierzchu.
7. Zawiąż paczkę. Robimy małą dziurę.
8. Pieczemy steki w temperaturze 200 stopni 45 minut.
9. Następnie paczkę można ostrożnie pociąć, a ptak nieco zarumienić.
10. Podawaj takie steki z tymi samymi warzywami, okazują się bardzo smaczne, pachnące, soczyste.
Pieczony stek z indyka z marynatą sojową
Ta marynata jest idealna do ciemnego mięsa indyczego z uda. Steki z nim są bardzo smaczne, delikatne, różowe. W razie potrzeby zamień miód na cukier, ale mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Ziarna nie powinny pozostać.
Składniki
• 4 steki;
• 50 ml sosu sojowego;
• 0,5 łyżeczki przyprawy do kurczaka;
• 1 łyżka. l gorący ketchup pomidorowy;
• 1 łyżka. l bez szkiełka płynnego miodu;
• 0,5 łyżki. l musztarda;
• 2-3 ząbki czosnku.
Gotowanie
1. Zmiel miód i musztardę, dodaj do nich keczup, dodaj przyprawy do kurczaka lub weź inne przyprawy. Możesz ograniczyć się do czarnego pieprzu. Dobrze wymieszaj marynatę, dopiero potem wyhodujemy ją w sosie sojowym.
2. Obrać obrane plastry świeżego czosnku na plastry, połączyć z marynatą.
3. Nasmaruj przygotowane steki. Zamknij naczynie i pozostaw na dwie godziny. Możesz stać indyka w nocy, ale tylko w lodówce.
4. Kładziemy kawałek folii na blasze do pieczenia, układamy indyka. Resztki marynaty wraz z sokami mięsnymi można wylać na wierzch.
5. Umieść formularz z ptakiem w piekarniku. Piekarnik należy podgrzać do 200 stopni.
6. Piecz indyka, aż będzie ugotowany i zrumieniony. Czas zależy od grubości kawałków.
Stek z indyka w piekarniku - porady i wskazówki
• Wytrzeć dokładnie steki po umyciu, aby na mięsie nie pozostały krople wody. Będą przeszkadzać w penetracji przypraw, marynaty.
• Jeśli chcesz uzyskać tłuste steki, połóż na nich plastry bekonu lub przynajmniej masła. Możesz owinąć indyka wstążkami boczku.
• Steki mogą nie tylko marynować, ale także shpigovat. Aby to zrobić, potrzebujesz kawałków czosnku, marchwi, suszonych śliwek, suszonych moreli. Będzie smaczniej, jeśli najpierw zanurzysz je w przyprawach lub marynacie, a dopiero potem włożysz do szczelin na indyka.
• Czy skorupa nie pojawia się na stekach? Włączyć piekarnik do maksimum, usunąć ptaka, posmarować mieszanką sosu sojowego i miodu. Połóż i upiecz ponownie na pięknej skórce. Możesz po prostu posypać indyka cienką warstwą startego sera. Idealnie wszystko ukryje.
