Przegląd
Fruktooligosacharydy (FOS) składają się z krótkich łańcuchów fruktozowych. Są to węglowodany zwane oligosacharydami. FOS występują naturalnie w wielu roślinach, w tym:
- niebieska agawa
- yacon root
- czosnek
- cebula
- pory
- korzeń cykorii
- Karczochy jerozolimskie
- szparag
- banany
Fruktooligosacharydy są subtelnie słodkie i niskokaloryczne. Są niestrawne, więc nie mają wpływu na poziom cukru we krwi. FOS może również mieć wiele korzyści zdrowotnych.
Używa
FOS są stosowane głównie jako niskokaloryczny, alternatywny środek słodzący. Ludzie mogą jeść i pić produkty wytwarzane z użyciem FOS zamiast tych zawierających cukier, które podwyższają poziom glukozy we krwi i powodują przyrost wagi. FOS może być również korzystniejszy od sztucznych słodzików, z których niektóre są powiązane ze wszystkim, od przybierania na wadze do cukrzycy.
Formularze i gdzie je znaleźć
FOS można znaleźć w wielu produktach spożywczych. Najwyższe stężenia znajdują się w:
- niebieska agawa
- korzeń cykorii
- czosnek
- cebula
- Karczochy jerozolimskie
Niebieska agawa jest dostępna jako nektar, który można rozcieńczać w wodzie i pić. Możesz również użyć niebieskiej agawy pełnej mocy jako syropu. Cykoria korzenna jest powszechnie stosowana jako niecofkowany substytut napoju na kawę.
FOS są również dostępne w postaci proszku jako suplementy. Są również dodatkiem do prebiotycznych suplementów w postaci tabletek lub kapsułek.
FOS jest zwykle wymieniony na etykietach żywności jako część błonnika pokarmowego, pod całkowitą liczbą węglowodanów. Jest to składnik niektórych marek jogurtów, batoników odżywczych, napojów gazowanych i innych produktów, takich jak karmy dla psów i kotów.
Skutki uboczne i ryzyko FOS
Mogą również istnieć zalety korzystania z FOS. Obejmują one:
Niepokój brzucha
Według jednego z badań opublikowanych w Gastroenterologii i Hepatologii, FOS może nasilać następujące objawy u osób z ograniczoną tolerancją na jakąkolwiek postać fruktozy:
- wzdęcia brzucha
- skurcze
- biegunka
- luźny stolec
Może zaostrzyć IBS
FOS może mieć również negatywny wpływ na ludzi z zespołem nadwrażliwości jelita grubego (IBS), a także na zespół z nadmiernym przerostem bakteryjnym jelita cienkiego (SIBO). Jednak w tych dziedzinach wyniki badań naukowych i sprzeczne wyniki naukowe są ograniczone.
Potencjalne korzyści dla zdrowia
FOS może mieć korzyści zdrowotne, które zapewniają wartość oprócz zdolności do słodzenia jedzenia.
Są prebiotyczne
Ponieważ nie są strawne, FOS podróżuje w stanie nienaruszonym przez jelito cienkie do okrężnicy (jelita grubego), gdzie wspierają rozwój zdrowych bakterii w przewodzie pokarmowym.
Może chronić przed niezdrowymi bakteriami
Jak doniesiono w trawieniu i chorobie wątroby, FOS pomaga tłumić Clostridium perfringens, toksyczna bakteria związana z zatruciem pokarmowym. Jedno badanie przeprowadzone na zwierzętach w Journal of Nutrition wykazało, że FOS może również zapewnić pewną ochronę przed salmonellą, kolejną chorobą przenoszoną przez żywność.
Może obniżyć poziom cholesterolu
Przegląd badań na zwierzętach wykazał, że FOS są w stanie zmniejszyć zarówno wagę, jak i poziom cholesterolu u szczurów i psów oraz że te odkrycia mogą być również istotne dla ludzi.
Nierakotwórcze
Według przeglądu opublikowanego w Weterynaryjnej i Ludzkiej Toksykologii, FOS nie są związane z rakiem i nie są toksyczne dla ludzi i zwierząt.
Dobre źródło błonnika
FOS są dobrym źródłem rozpuszczalnego błonnika pokarmowego. Według badań opublikowanych w czasopiśmie Nutrients, wykazano, że FOS zmniejsza lub eliminuje zaparcia.
Na wynos
FOS są przedmiotem wielu badań naukowych. Obecnie nie ma dziennej zalecanej dawki dla FOS. Gdy nie są nadużywane, FOS może mieć wiele korzyści dla zdrowia. W przypadku nadużywania FOS może powodować u niektórych osób problemy żołądkowe. Nadal potrzebne są dalsze badania dotyczące korzyści zdrowotnych FOS, ale aktualne dane zdają się wskazywać na jego bezpieczeństwo.
