Ryżowa owsianka z mlekiem, więc o co chodzi?
I nie spiesz się osądzać!
To danie ma wielu fanów, kto wie, co się stanie, jeśli leczysz jednego z nich?
Nie bij twarzy w błoto!
„Smugi” z mlecznego ryżu można ugotować smacznie i aromatycznie i podawać z owocami i jagodami, abyś nie zgadł, jakie danie jest przed tobą.
A jeśli z talerza pachnie gruszkami, suszonymi morelami, suszonymi śliwkami, a nawet dynią ukochaną przez wielu, ślina będzie gwarantowana.
Owsianka ryżowa z mlekiem - ogólne zasady przyrządzania
• W powolnej kuchence lub piekarniku owsiankę ryżową gotuje się w czystym mleku. Podczas przygotowywania potrawy na kuchence, w rondlu, płatki ryżowe gotuje się trochę w wodzie, a dopiero potem wypełnia się mlekiem.
• Aby przygotować owsiankę mleczną, najlepiej wziąć wypolerowany ryż okrągłoziarnisty. To zboże zawiera więcej skrobi, co nie pozwala na rozpad ryżu, ale skleja je razem, co sprawia, że owsianka jest bardziej lepka.
• Przed użyciem ryż należy posortować. Zad może zawierać odpady przemysłowe, małe kamyki i słabo obrane ziarna. Posortowane zboża są myte zimną wodą, ale nie na długo, aby nie myć skrobi. Następnie jest lekko suszony, aby usunąć całą wilgoć. Jeśli nie zostanie to zrobione, gotowe danie może okazać się cieńsze niż oczekiwano.
• Możesz dodawać świeże warzywa, owoce lub suszone owoce do dojnych płatków ryżowych. Najczęściej gotuje się je z dynią.
• W przypadku owsianki ryżowej z mlekiem najlepiej wziąć miąższ dobrze dojrzałego warzywa. Nada owsiance jasny odcień i szczególny smak. Do przygotowania używa się tylko gęstej pulpy dyniowej, jest ona krojona na małe kawałki lub siekana na tarce. Układa się je w mleku z płatkami lub gotuje osobno, a następnie miesza z nim, puree z tłuczonych ziemniaków.
• Słodzisz i solisz owsiankę ryżową według własnych upodobań. Pod koniec gotowania dopraw do smaku masłem.
Prosta owsianka ryżowa z mlekiem
Składniki
• szklanka dobrego, dużego ryżu;
• cztery szklanki mleka o średniej zawartości tłuszczu;
• dwie łyżki masła;
• żółtko.
Metoda gotowania:
1. Przepłucz ryż kilka razy ciepłą wodą. Następnie włóż płatki do durszlaka i poczekaj, aż cała wilgoć zejdzie.
2. Wlej wodę do dwulitrowej patelni - dwóch pełnych szklanek i postaw pojemnik na silnym ogniu. Wlać suszone płatki do wrzącej wody, dobrze wymieszać, a po zagotowaniu zmniejszyć ciepło. Na małym ogniu, z ledwo zauważalnym gotowaniem, gotuj ryż przez 10 minut. Nie zapomnij od czasu do czasu zamieszać, aby żadne zdjęcie nie przylegało do dna. Gotowany ryż wyrzucić do durszlaka i spłukać ciepłą wodą.
3. Wlej 1/2 łyżki soli do gorącego mleka, dodaj cukier do smaku i obniż gotowany ryż. Natychmiast zamieszaj i gotuj na minimalnym ogniu przez 20 minut, nie pozwalając na intensywne gotowanie.
4. W przygotowanej owsiance bez wątpienia dodać masło, owinąć patelnię ręcznikiem i odstawić na kwadrans.
Owsianka dyniowa z ryżem w mleku
Składniki
• pulpa dyniowa - 350 gr .;
• jedna szklanka niedokończonego ryżu;
• 1 litr domowego lub tłustego mleka pasteryzowanego;
• domowe masło - 40 gr .;
• 50 gr. cukier granulowany.
Metoda gotowania:
1. Pokrój duży kawałek dyni na dwie części i odetnij szorstką skórkę z kawałków, starając się uchwycić jak najwięcej zielonkawej miąższu pod nią. Następnie usuń całą włóknistą miazgę wraz z nasionami i pokrój pozostałą miąższ bezpośrednio w kostkę.
2. Wlej do niego wodę, półtora centymetra powyżej poziomu miazgi i gotuj w umiarkowanej temperaturze. Po ugotowaniu zmniejsz poziom płomienia, przykryj rondel pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż dynia zmięknie.
3. Zdejmij patelnię z ognia i zetrzyj dynię z tłuczonymi ziemniakami lub zmielić na sicie.
4. Umyć umytego ryżu w puree z dyni, dodać sól do smaku, dodać cukier. Całość zalać gorącym, prawie wrzącym mlekiem i gotować na najmniejszym ogniu. Nie zapomnij zamknąć pokrywy, ale poluzuj, w przeciwnym razie mleko ucieknie.
5. Czas gotowania zależy od jakości płatków ryżowych i średnio nie trwa dłużej niż czterdzieści minut. Gotowość można ustalić na podstawie dobrze ugotowanego, prawie zepsutego ryżu.
6. Na powierzchni gotowej owsianki rozłóż masło i zawiń patelnię, przykryj kocem przez pół godziny.
Płynna owsianka z ryżu z mlekiem w piekarniku, w doniczkach
Składniki na dwie małe doniczki:
• szklanka ryżu okrągłoziarnistego;
• 600 ml pasteryzowanego 3,2% mleka;
• duża łyżka cukru.
Metoda gotowania:
1. Ułóż umyty ryż w równych częściach w glinianych garnkach.
2. Dodaj do każdego szczyptę soli, równomiernie rozprowadź cukier i wlej rozgrzane mleko po 300 ml. Jeśli chcesz uzyskać grubą owsiankę, weź mleko w proporcji: jedna część płatków na dwie części mleka.
3. Następnie napełnij garnki pokrywkami i umieść pojemniki na ruszcie w zimnym piekarniku. Jeśli nie ma pokryw, połóż folię na pojemnikach i mocno dokręć krawędzie.
4. Rozgrzej powietrze w piekarniku do 190 stopni i gotuj przez co najmniej godzinę.
5. Pięć minut przed przygotowaniem włóż kawałek masła do każdego pojemnika.
6. Pozostaw gotowaną owsiankę ryżową na 10 minut w wyłączonym piekarniku, a dopiero potem wyjmij ją i podaj.
Owsianka z ryżem w mleku w powolnej kuchence
Składniki
• pełna szklanka suchych płatków ryżowych;
• cukier rafinowany - 4 łyżki. l.;
• 350 gr. dynie (pulpa);
• 50 gr. domowe masło krowie;
• pasteryzowane mleko tłuste - 400 ml.
Metoda gotowania:
1. Przygotowana do użycia pulpa soczystej dyni pokrojona w cienkie średniej wielkości kostki.
2. Opłucz dokładnie umytego ryżu wodą i natychmiast osusz go lekko z pozostałości płynu na sicie.
3. Masłem narysuj obręcz od środka, tuż nad środkiem kubka do gotowania i wlej do niego pełną szklankę wody.
4. Wlać suszone płatki ryżowe i dokładnie wymieszać, aby żadne grudki nie skleiły się.
5. Na wierzchu ryżu równomiernie rozłóż kawałki dyni, dodaj cukier i lekko sól. Następnie ostrożnie wlej mleko i opuść pokrywę urządzenia.
6. Ustaw zegar na 30 minut i uruchom panoramowanie w trybie „Owsianka”.
7. Po zakończeniu uruchomionego programu otwórz pokrywkę, połóż na wierzchu plastry masła i pozostaw owsiankę dyniową z ryżem w mleku na „Cieple” przez około kwadrans. Pamiętaj, aby zamknąć pokrywę.
Owsianka ryżowa z mlekiem, miodem i suszonymi owocami
Składniki
• 230 gramów polerowanego ryżu okrągłoziarnistego;
• jeden litr domowego mleka;
• 200 ml filtrowanej wody pitnej;
• śliwki, suszone morele - mała garść;
• płynny miód - do smaku.
Metoda gotowania:
1. Oparz suszone owoce we wrzącej wodzie i pozostaw je tam na około 20 minut. W tym czasie są dobrze wchłaniane przez wilgoć i wystarczająco zmiękczone, aby owsianka wchłonęła ich smak. Połóż namoczone owoce na ręczniku i wytrzyj do sucha, a następnie pokrój w paski średniej wielkości o mniej więcej tym samym rozmiarze.
2. Ryż z uszkodzonych ziaren i gruzu należy spłukać bieżącą wodą. Następnie lekko wysusz, wlej szklankę wody i gotuj.
3. Kiedy płatki ryżowe całkowicie pochłoną całą wilgoć, wlej do niej gotowane, nie schłodzone mleko. Dodaj posiekane suszone owoce, lekko sól, dobrze wymieszaj i kontynuuj gotowanie na małym ogniu, aż ryż całkowicie się zagotuje.
4. Połóż przygotowaną owsiankę ryżową na talerzach, włóż mały blok masła do każdej porcji i wlej miód do smaku.
Owsianka jabłkowo-dyniowa z ryżem w mleku w powolnej kuchence
Składniki
• ryż okrągłoziarnisty - 230 gr .;
• 250 gr. pulpa dyniowa;
• mleko pasteryzowane, średni tłuszcz;
• słodkie jabłka - 2 szt .;
• słodka śmietana 72% masła - 40 gr .;
• 30 gr. cukier granulowany.
Metoda gotowania:
1. Umyj dynię i jabłka, obierz jabłka i pamiętaj o wyjęciu pojemnika na nasiona. Pokrój owoce w małe kostki i odłóż na bok.
2. Oddziel soczystą miazgę dyniową od włóknistego za pomocą nasion, odetnij skórkę z niej i posiekaj na grubej tarce.
3. Przenieść grys wysuszony po umyciu do miski multicookera. Aby uniknąć wyczerpania mleka, najpierw posmaruj miskę do gotowania masłem. Zmniejszy to również ryzyko przyklejenia zdjęć.
4. Dodaj do ryżu posiekaną dynię, granulowany cukier i niewielką szczyptę soli. Wlej zimne mleko i dokładnie wymieszaj.
5. Przełącz multicooker w tryb automatycznego gotowania owsianki i poczekaj, aż program się zakończy.
6. Otwórz pokrywkę, połóż na wierzchu plasterków jabłek i masła. Wymieszaj, zamknij ponownie pokrywę i włącz urządzenie na 15 minut w programie pieczenia.
7. Następnie odstaw gotowe naczynie na „Rozgrzej” na 10 minut i podawaj.
Ryżowa owsianka z mlekiem - sztuczki kulinarne i przydatne wskazówki
• Aby uniknąć przypalenia na patelni, musisz najpierw uniknąć osadzania się skrobi na dnie. Dlatego wlewaj ryż tylko do dobrze wrzącej cieczy i natychmiast zamieszaj.
• Każdą owsiankę ryżową z mlekiem należy okresowo mieszać podczas gotowania na kuchence, ale nie często, w przeciwnym razie wydłuży się czas gotowania.
• Aby zapobiec wyciekaniu mleka z garnka, jego pokrywa jest poluzowana, pozostawiając zawsze niewielką szczelinę.
• Nie gotuj owsianki z ryżu w mleku z intensywnym ogrzewaniem. Dzięki temu preparatowi wilgoć odparowuje bardzo szybko, a płatki zbożowe nie są parzone.
• Przed nalaniem mleka sprawdź jego jakość. Aby to zrobić, ugotuj niewielką ilość w osobnej misce. Jeśli mleko się nie zwija, możesz wlać do niego płatki.
• Czy owsianka była zbyt sucha? Dodaj trochę gotowanego gorącego mleka, dobrze wymieszaj i pozostaw na pół godziny pod przykryciem.
• Jeśli wcześniej usmażysz suche płatki ryżowe na suchej patelni, owsianka nabierze delikatnego orzechowego odcienia.
• Masz trochę czasu na „majstrowanie”? Wydaj to na obliczenia! Zanurz ryż we wrzącej wodzie z kluczem i szybko zamieszaj. Poczekaj na gotowanie i natychmiast osusz bulion. Potrząśnij kaszą przez minutę w durszlaku i wlej nową porcję wrzącej wody do rondla i powtórz cały proces. Następnie ugotuj, jak wskazano w jednym z przepisów, i porównaj uzyskane danie z „zwykłą” owsianką. Mała wskazówka: gotowanie ryżu potrwa dłużej, gotuje się gorzej, ale dostaniesz „bałagan”, w którym, jeśli zgadniesz z czasem, środek każdego ziarna będzie trochę bardziej solidny, a wszystko inne zamieni się w rodzaj owsianki ryżowej.
