Możesz być przyzwyczajony do wypluwania ich podczas jedzenia - konkursie plucia nasion, komukolwiek? Niektórzy po prostu decydują się na beznasienny. Ale wartość odżywcza nasion arbuza może przekonać cię inaczej.
Nasiona arbuza mają niską kaloryczność i są gęstsze od składników odżywczych. Po upieczeniu są chrupiące i mogą łatwo zastąpić inne niezdrowe przekąski.
Jak je upiec
Prażenie nasion arbuza jest łatwe. Ustaw piekarnik w temperaturze 325 ° F i umieść nasiona na blasze do pieczenia. Wypieczenie ich powinno potrwać około 15 minut, ale możesz je poruszyć w połowie, aby uzyskać równą chrupkość.
Możesz sprawić, by nasiona smakowały jeszcze lepiej, dodając odrobinę oliwy z oliwek i soli, lub posypując je cynamonem i lekkim posypaniem cukrem. Jeśli wolisz więcej smaku, możesz dodać sok z limonki i proszek chili, a nawet pieprz cayenne.
Korzyści odżywcze
Ile odżywiania można czerpać z nasion arbuza zależy w dużej mierze od tego, ile jesz. Ponieważ są małe, musisz zjeść sporo, aby uzyskać znaczące korzyści. Jednak gdy porównasz ich wartość odżywczą z innymi przekąskami, nasiona arbuza wyjdą daleko przed siebie.
1. Niska kaloryczność
Jedna uncja nasion arbuza zawiera około 158 kalorii. To niewiele mniej niż uncja chipsów ziemniaczanych (160 kalorii), ale spójrzmy na to, co stanowi uncję. Istnieje około 400 nasion arbuza w jednej uncji, zbyt wiele do jedzenia w jednym posiedzeniu. W przeciwieństwie do tego, istnieje tylko 15 chipsów ziemniaczanych w uncji, o wiele mniej niż większość ludzi zwykle chrupią podczas jednego posiedzenia.
Duża garść nasion arbuza waży około 4 gramy, która zawiera około 56 nasion i zaledwie 22 kalorie. Znacznie mniej niż worek chipsów ziemniaczanych!
2. Magnez
Jednym z kilku minerałów znalezionych w nasionach arbuza jest magnez. W 4-gramowej porcji dostaniesz 21 mg magnezu. FDA zaleca, aby dorośli dostawali dziennie 400 mg tego minerału. Magnez jest niezbędny dla wielu funkcji metabolicznych organizmu. Wymagane jest także utrzymanie funkcji nerwów i mięśni, a także układu odpornościowego, serca i kości.
3. Żelazko
Garść nasion arbuza zawiera około 0,29 mg żelaza. To może nie wydawać się dużo, ale FDA tylko zaleca, aby dorośli dostali 18 mg w ciągu dnia. Żelazo jest ważnym składnikiem hemoglobiny - przenoszącym tlen przez ciało. Pomaga także organizmowi zamieniać kalorie w energię.
4. Kwas foliowy
W jednej porcji nasion arbuza znajduje się 2 μ kwasu foliowego. FDA zaleca, aby dorośli dostawali 400 μ dziennie. Kwas foliowy, znany również jako kwas foliowy lub witamina B-9, jest ważny dla prawidłowego funkcjonowania mózgu, a także działa w celu kontrolowania poziomu homocysteiny. Kobiety w wieku rozrodczym potrzebują jeszcze więcej, ponieważ niedobór kwasu foliowego wiąże się z pewnymi wadami wrodzonymi jajowodów.
5. "Dobre" tłuszcze
Nasiona arbuza stanowią również dobre źródło zarówno jednonienasyconych, jak i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych - odpowiednio 0,3 i 1,1 grama. Według American Heart Association, tłuszcze te są użyteczne w ochronie przed zawałem serca i udarem oraz obniżeniem poziomu "złego" cholesterolu we krwi.
Na wynos
Nasiona arbuza mają wiele zalet zdrowotnych. Chociaż ilość niektórych minerałów i witamin w nich może wydawać się niska, nadal są one zdecydowanie lepsze od chipsów ziemniaczanych i innych niezdrowych przekąsek.
