Owsianka błyskawiczna to świetne znalezisko dla każdej gospodyni domowej. Szybko, łatwo, tanio i smacznie.
A może to też przydatne? Jakie są zatem właściwości płatków instant?
Płatki błyskawiczne: szybkie i zdrowe, ale jak?
Fani płatków błyskawicznych prawdopodobnie myślą o tym, jak za kilka minut można uzyskać smaczną owsiankę znaną wszystkim. Technologia produkcji takich zbóż jest bardziej skomplikowana. Warto zauważyć, że skład owsianki się nie zmienia. Efekt natychmiastowego gotowania osiąga się poprzez dodatkową obróbkę ziaren i doprowadzenie ich do etapu płatków. Płatki z reguły aktywniej absorbują wilgoć i pęcznieją szybciej. Im cieńsze płatki, tym szybciej zaparzy się owsianka.
Dążąc do szybkości gotowania, producenci owsianki nieustannie opracowują nowe technologie przetwarzania ziarna. Na przykład można znaleźć owsiankę natychmiastową, której płatki będą z wycięciami, rozdartymi włóknami lub całkowicie wymazane w proszek.
Rodzaje płatków błyskawicznych
W dzisiejszym świecie producenci płatków błyskawicznych nieustannie zaskakują konsumentów różnorodnością ich produktów. Najpopularniejsze są następujące typy:
• Natychmiastowa owsianka
• Kaszki błyskawiczne
Te dwa typy różnią się między sobą czasem gotowania. Natychmiastowe gotowanie jest wystarczająco proste, aby wlać wrzącą wodę, a „szybkie gotowanie” oznacza kilka minut oczekiwania, a czasem gotowania w specjalnych torbach.
Oprócz różnych czasów gotowania zboża mogą być zwykłe lub z dodatkiem dodatkowych składników: jagód, grzybów, owoców, orzechów.
Przydatne właściwości owsianki instant
Często opinia o płatkach zbożowych u ludzi pozostawia wiele do życzenia. Jednak „szybkie” zboża nadal mają wiele zalet i użytecznych właściwości. Wyróżnia się następujące przydatne właściwości:
• Oczyszcza jelita
• Bogaty w witaminę B i witaminę E.
• Trzymaj cynk, magnez, mangan, fosfor w sobie
• Popraw stan włosów, skóry, paznokci
• Korzyści z poszczególnych zbóż
Oznacza to, że możemy stwierdzić, że oczywiście lista użytecznych właściwości płatków instant nie jest świetna, ale obwinianie „szybkich” płatków za wyjątkowo szkodliwy efekt jest błędne.
Korzyści z poszczególnych zbóż powinny zostać ujawnione bardziej szczegółowo, ponieważ kaszki są różne. Producenci „szybkich” płatków nauczyli się przekształcać w grykę, płatki owsiane i płatki ryżowe. To nie jest pełna lista.
Najpopularniejsze rodzaje zbóż to:
• Kasza Gryczana
Ulubiona gryka każdego człowieka jest naprawdę bogata w witaminy i minerały. Wpływa pozytywnie na cholesterol i zwiększa odporność. Należy również zauważyć, że gryka nie zawiera glutenu, co jest ważne dla osób z alergią pokarmową.
• Płatki owsiane
Owsianka jest jednym z najzdrowszych zbóż. Jego zad nie tylko doskonale oczyszcza jelita, ale także normalizuje funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego, obniża poziom cholesterolu we krwi i wzmacnia naczynia krwionośne. Nic dziwnego, że płatki owsiane to najpopularniejsze śniadanie.
• Owsianka ryżowa
Płatki ryżowe to doskonałe śniadanie, ponieważ zapewnia zastrzyk energii na cały dzień. Owsianka ryżowa jest idealna dla osób z alergią pokarmową, ponieważ ma niską alergię. Jednak nie nadużywaj go dla osób, które mają problemy z jelitami i zaparciami.
• Kasza jaglana
Proso znane jest z ogromnej listy zawartości różnych korzystnych związków: magnezu, fosforu, potasu, witaminy B6 i wielu zdrowych tłuszczów roślinnych. Kasza jaglana ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie serca, a także oczyszcza organizm, usuwając z niego wszystkie toksyny i odpady. Należy jednak zauważyć, że kasza jaglana nie jest pożywna i nie warto jej uważać za obfite śniadanie.
Szkoda owsianki natychmiastowej
Pomimo niezmienności składu i wygody, płatki błyskawiczne nadal mają swoje wady. Głównymi wadami tego „naczynia” są:
• Utrata składników odżywczych z powodu przetwarzania
• Wysoka zawartość cukru
• Dodatki chemiczne
Główną wadą są oczywiście konsekwencje przetwarzania. W procesie drobiowym ziarna tracą większość pożytecznych witamin i minerałów ze względu na wysoką temperaturę suszenia zbóż. Tylko grupa witamin B i witaminy E. nie nadaje się do obróbki cieplnej. Oczywiście lista nie jest duża i większość przydatnych właściwości ziaren wciąż traci.
Innym problemem związanym ze zbożami instant jest wysoka zawartość skrobi. Zatem zboża, które wydają się dawać zdrowie i lekkość, prowadzą do rozczarowujących konsekwencji: otyłości, cukrzycy i chorób układu sercowo-naczyniowego. „Szybkie” zboża niekorzystnie wpływają na przewód pokarmowy, układ hormonalny i metabolizm.
Ponadto producenci w pogoni za oszczędnościami mogą używać jabłek przetwarzanych za pomocą specjalnych chemicznych aromatów i aromatów zamiast całych kawałków owoców i jagód. W takim przypadku korzyści z poszczególnych owoców i jagód są tracone, a zużycie chemikaliów wzrasta.
Wybór zdrowej owsianki błyskawicznej
Aby znaleźć tę jedyną - zdrową i smaczną owsiankę błyskawiczną z ogromnego wyboru produktów, należy oczywiście zwrócić uwagę na jej skład.
Często jest zatłoczona długimi i nieznanymi nazwami chemikaliów. Ale szukanie owsianki instant, która w ogóle nie zawiera dodatków, jest katastrofą. Konieczne jest zwrócenie uwagi na obecność ziół leczniczych, roślin leczniczych, naturalnych kawałków owoców i jagód w składzie owsianki. Takie zboża z reguły zawierają specjalną ikonę na opakowaniu, która informuje kupującego o właściwościach leczniczych owsianki. Istnieją natychmiastowe płatki zbożowe, które są zalecane dla osób z wrzodami żołądka, zapaleniem błony śluzowej żołądka i innymi chorobami przewodu pokarmowego.
Ważnym czynnikiem przy wyborze owsianki jest również opakowanie. Bezpieczeństwo specjalnego zamkniętego worka jest bardzo ważne dla tego rodzaju produktu, ponieważ jego uszkodzenie jest obarczone bakteriami i infekcjami dostającymi się do płatków. Ponadto w przypadku uszkodzenia opakowania znacznie skraca się okres przydatności produktu.
Ważne jest, aby dawać pierwszeństwo zalecanym producentom płatków błyskawicznych, którzy dbają o swoją reputację i jakość składników zawartych w produkcie.
Najbardziej przydatnymi przedstawicielami „szybkich” płatków są te, które wymagają gotowania przez co najmniej 5 minut. Najczęściej są to rozdrobnione ziarna lub duże płatki po obróbce mechanicznej. To takie zboża, które zachowują w jak największym stopniu wszystkie korzystne właściwości.
Płatki błyskawiczne we współczesnym świecie i w szalonym tempie życia są tylko darem niebios. Oczywiście „szybkie” płatki zbożowe mają pewne zalety, ale nie należy ich nadużywać. Takie zboża zaleca się spożywać rzadko i ze względu na silną potrzebę. Kaszki instant nie pełnią roli pełnego zamiennika zwykłej gotowanej owsianki domowej roboty.
