Sałatka Z Cukinii - ogólne zasady gotowania
Czego sałatki nie robią! Niemal wszystkie znane składniki żywności i ich odważne kombinacje w rękach kochającej gospodyni stają się kulinarnym arcydziełem. Tak więc wydaje się, że kabaczek całkowicie przystosowany do warzyw „nie sałatkowych”. Wielu jedzących woli używać cukinii smażonej w mące lub cieście, jednak uwierzcie, sałatki z tych cennych warzyw, jeśli są odpowiednio ugotowane i doprawione odpowiednim sosem, okazują się nie mniej smaczne i przepyszne.
Cukinia jest nie tylko smaczna, ale także bardzo przydatna, a co najważniejsze zadowalająca. Podczas spożywania cukinii bardzo szybko pojawia się uczucie sytości, a pod względem zawartości kalorii pobijają wszystkie rekordy - tylko 20 kcal na 100 gramów. Ale pomimo tego cukinia skoncentrowała dużą ilość błonnika, minerałów i witamin. Ta cenna jakość słusznie pozwala umieścić warzywa w pierwszej dziesiątce idealnych produktów dietetycznych.
Okazuje się, że cukinia w sałatkach jest połączona z tak wieloma składnikami. Używaj go w postaci surowej, smażonej, tartej i pieczonej. Do sałatek świetnie nadają się również marynowane cukinie, które idealnie komponują się z innymi warzywami, ziołami, pieczarkami, kurczakiem i produktami mięsnymi. Solone sałatki z cukinii są przyprawiane, zwykle z majonezem, olejami roślinnymi zmieszanymi z octem i przyprawami lub domowym sosem (nawiasem mówiąc, podzielimy się kilkoma przepisami poniżej). Słodkie potrawy są zwykle przyprawiane kwaśną śmietaną lub jogurtem. Chociaż w tak istotnej sprawie wszyscy koncentrują się na swoim smaku i kolorze.
Sałatka Z Cukinii - Przygotowanie Produktu
Do sałatek lepiej jest używać młodej cukinii - nie za grubej i nie za długiej. Rozmiar powinien być nieco większy niż ogórek. Warzywa te smakują bardzo delikatnie, skórki są cienkie i miękkie, a nasiona są bardzo małe, więc wystarczy spłukać młodą cukinię pędzelkiem pod bieżącą wodą i użyć jej na surowo. Cięcie skórki lub nie zależy od ciebie.
Duża cukinia ma grubszą strukturę tkanek, grubą skórkę i duże nasiona, które należy usunąć przed gotowaniem. „Starą” cukinię można również stosować jako główny składnik sałatki, ale najlepiej w postaci tartej, smażonej, gotowanej lub w puszkach.
Sałatka Z Cukinii - najlepsze przepisy
Przepis 1: Koreańska Sałatka Z Cukinii
Cukinie zawarte w sałatce nadają jej pikantnie słodki smak. Naczynie wypełnimy specjalnie przygotowanym sosem składającym się z oleju roślinnego, octu (sok z cytryny), sosu sojowego. Konieczne jest przygotowanie sałatki na kilka godzin przed spożyciem, aby każdy jej kawałek był dokładnie namoczony i marynowany.
Składniki
- 2-3 średnie squash lub kawałki 5 młodych
- biała kapusta 200 gr.
- jedna cebula
- jedna słodka papryka
- ocet jabłkowy 1 łyżka stołowa
- sos sojowy 1 łyżka stołowa
- sól
Metoda gotowania:
Rozdrabniamy kapustę małymi słomkami i dokładnie zagniatamy rękami. Cukinie obrane i obrane, jeśli nie są młode, i pokrojone w paski. Wymieszaj je z kapustą. Zetrzyj marchewki na specjalnej „koreańskiej” tarce, aby zmiel ją na cienkie plasterki. Obierz obraną cebulę na pół pierścienia i dodaj do warzyw. Usuń szypułkę i nasiona z pieprzu, pokrój mięso w cienkie plasterki.
Przygotowanie sosu: wymieszaj masło, sos sojowy i jabłka. ocet, ubij miksturę do gładkości i dopraw sałatkę. Następnie usuwamy go do lodówki lub innego chłodnego miejsca na 4-15 godzin w celu impregnacji.
Przepis 2: Sałatka Z Cukinii Owocowej
Obfita, bardzo lekka, kolorowa i zdrowa sałatka. Z pewnością spodoba się wszystkim, a zwłaszcza tym, którzy przestrzegają zdrowej diety. Prawdziwy przyjaciel idealnej figury!
Składniki
- cukinia młoda 400 gr.
- gruszka 300 gr.
- jabłko 300 gr.
- 50 gr. rodzynki
- jogurt 150 gr.
- cukier (opcjonalnie)
- sok z jednej cytryny
Metoda gotowania:
Jabłka i gruszki obierz ze skórki i nasion, pokrój w drobną kostkę. W cukinii usuń skórkę (wymagane), również pokrój w kostkę. Wszystkie składniki należy pokroić na mniej więcej równe kawałki. Wymieszaj wszystko, włóż wcześniej namoczone rodzynki i dopraw sałatkę sokiem z cytryny, włóż do lodówki na 1-3 godziny. Przed podaniem ubierz sałatkę w jogurt. W razie potrzeby możesz dodać trochę cukru.
Przepis 3: Sałatka Z Cukinii Z Pieczarkami
Ta sałatka jest idealna na każdy stół. Mieszanka cukinii, kurczaka, grzybów i warzyw to bardzo trudne połączenie, ale mimo to danie wyjściowe okazuje się bardzo smaczne i niezwykłe. Spróbuj!
Składniki
- trzy średnie squash
- pół szklanki gotowanych lub konserwowanych grzybów
- jeden ogórek kiszony
- filet z kurczaka 150 gr.
- 1 średni pomidor
- olej rośnie.
- majonez 4 łyżki. l
- mąka premium 3 łyżki. łyżki
- sól
- dowolne zielenie (można koperek)
- pieprz
Metoda gotowania:
Czyścimy cukinię, eliminujemy nasiona, kroimy na małe plasterki, mielimy je na mąkę i smażymy w silnym płomieniu, aż się skorupią. Pokrój kurczaka na małe kawałki, pokrój grzyby na talerze (jeśli są duże). Pomidora pokrój w kostkę, a trzy na tarce. Mieszamy wszystkie składniki, posypujemy ziołami i doprawiamy sałatkę pieprzem, solą i majonezem. Danie jest gotowe!
Przepis 4: Sałatka Z Cukinii Wędzonego Kurczaka
Wędzony kurczak to ulubione danie, którego prawie nikt nie odmówi. W sałatkach jest to wszechstronny produkt, który doskonale łączy się z wieloma składnikami. Połączenie cukinii i wędzonego kurczaka w jednym naczyniu to bardzo niezwykły, ale udany ruch. Spróbuj jednak samemu ugotować.
Składniki
- 350 gr. młoda cukinia
- 2 cebule
- pół słodka papryka (czerwona)
- pół zielonej papryki
- pół żółta papryka
- ząbek czosnku
- stół 5-7. łyżki oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
- 250 gr. bakłażan
- 250 gr. obrany pomidor
- 350–400 gr. wędzony filet z kurczaka
Metoda gotowania:
1. Cukinię pokrojoną w kostkę obrać w kostkę, cebulę w cienkie pierścienie, strąki pieprzu w kostkę. Zmiel czosnek wyciskarką do czosnku i wymieszaj z trzema stołami. łyżki oliwy z oliwek.
2. Wymieszaj warzywa, dopraw do smaku olejem i sosem czosnkowym.
3. Oczyszczamy bakłażany, kroimy w kostkę i smażymy na oleju na dużym ogniu, ciągle mieszając. Pokrój pomidory i dodaj do bakłażana. Sól, pieprz i gotować na wolnym ogniu przez około 3 minuty.
4. Następnie włóż pieprz i cebulę do garnka, wyłącz piec i pozwól warzywom trochę usmażyć. Następnie ostudź i wymieszaj z grubo wędzonym kurczakiem. W razie potrzeby dodaj olej roślinny.
Sałatka Z Cukinii - Przydatne Wskazówki
Sosy są niezbędnym dodatkiem do prawie każdej sałatki. Uzupełniają danie, dzięki czemu są bardziej pożywne, smaczniejsze, bardziej atrakcyjne i aromatyczne. Ponadto mają wyjątkową zdolność stymulowania apetytu, co jest bardzo ważne w procesie trawienia. Ręcznie robione sosy to doskonała okazja do urozmaicenia potrawy zawierającej te same składniki. Więc zamiast zwykłego majonezu, który kupiliśmy, dlaczego nie zrobić go w domu? Poniżej, zgodnie z obietnicą, podzielimy się przepisami na oryginalne sosy, które są idealne do każdej słonej sałatki z cukinii.
Domowy majonez
Aby go przygotować, potrzebujemy następujących składników: pół szklanki rafinowanego oleju roślinnego, jedno żółtko jaja, 1 łyżka octu, trochę cukru, ¼ łyżki musztardy, sól do smaku.
Metoda gotowania:
W porcelanowym kubku wymieszaj żółtko i ¼ łyżeczki musztardy. Nie zapomnij trochę posolić. Po dokładnym wymieszaniu trzepaczki z żółtkiem z musztardą powoli wlej olej roślinny do mieszanki, ciągle ubijając. Gdy sos zgęstnieje, wlej ocet i wymieszaj. Jeśli majonez jest zbyt gęsty, dodaj go łyżką ciepłej wody.
Sos dietetyczny jogurtowy
Aby go przygotować, uzyskaj: 500 ml jogurtu bez dodatków, soli, soku z jednej cytryny, czosnku 4-5 ząbków, dowolnych zielonych (pęczek).
Metoda gotowania:
Przeciskamy czosnek przez wyciskacz do czosnku, drobno siekamy warzywa. Możesz pominąć to przez maszynę do mięsa. Trochę ubij jogurt i wymieszaj ze wszystkimi składnikami i solą. Niech nasz sos zaparzy się w chłodnym miejscu przez godzinę i dopraw sałatkę. Smacznego!
