Czerwone sałatki przygotowywane są z owoców, warzyw, ryb lub zieleni o odpowiednim kolorze. Sałatka ze świeżych pomidorów i słodkiej papryki jest łatwiej dostępna latem, a z buraków stołowych lub czerwonej kapusty - zimą.
Czerwone sałatki - ogólne zasady i metody przygotowania
Do takich sałatek wybiera się produkty w kolorze czerwonym i pomarańczowym. Można również przygotować czerwony opatrunek, w którym nalewane są wszystkie składniki.
Czerwone sałatki - przygotowanie produktu
Podobnie jak w przypadku wszystkich innych potraw, w tym przypadku ważną rolę odgrywa świeżość produktów i ich prawidłowe przygotowanie. Czerwone warzywa (papryka, dynia, marchew) zawierają dużą ilość karotenu, który po ugotowaniu może wejść do wody. Podczas ich gotowania lepiej jest preferować gotowanie na parze. W wodzie musisz szybko gotować w misce z szczelnie zamkniętą pokrywką. Nie przechowuj długo.
Czerwone sałatki - najlepsze przepisy
Przepis 1: Czerwona sałatka z pomarańczami i oliwkami
Ta witaminowa i gustowna potrawa może być wspaniałym śniadaniem lub romantyczną kolacją przy lampce dobrego wina.
Składniki
Czerwone pomarańcze - 2 szt .;
sałata z czerwonych liści - 200 g;
czerwona cebula - 1 szt .;
pomidor - 1 szt .;
szczypiorek;
czarne oliwki - 100 g;
oliwa z oliwek - 4 stoły. kłamstwa;
ocet balsamiczny - 2 stoły. kłamstwa;
miód - 1 stół. kłamstwa;
Musztarda Dijon - ½ herbata. kłamstwa;
sól, pieprz - według własnego uznania.
Metoda gotowania
Dokładnie obierz pomarańcze, aby nie pozostało białego filmu. Pokrój je w koła. Umyj liście sałaty i lekko wysusz. Pokrój obraną czerwoną cebulę w pierścienie. Pomidor mielimy losowo, na małe kawałki. Drobno posiekaną cebulę.
Umieść przygotowane potrawy w salaterce, dodaj oliwki i wszystko dokładnie wymieszaj. Przygotuj sos opatrunkowy z octu balsamicznego, oliwy z oliwek, musztardy Dijon, miodu, soli i pieprzu, ubijając te składniki w jednorodną kremową masę. Polej sosem sałatkowym i podawaj.
Przepis 2: Sałatka z czerwonej fasoli
Ta łatwa do przygotowania sałatka jest w stanie nie tylko poprawić nastrój w zimowe wieczory, ale także znacznie poprawić samopoczucie, ponieważ zawiera wiele zdrowych produktów.
Składniki
czerwona kapusta - 200 g;
Cebula jałtańska - 1 szt .;
czerwona fasola w puszkach - 150 g;
małe gotowane buraki - 1 szt .;
ocet z czerwonego wina - 1 stół. kłamstwa;
sól;
oliwa z oliwek - 2 stoły. kłamstwa;
nasiona sezamu - 2 stoliki. kłamstwa
Metoda gotowania
Posiekaj kapustę, sól, skrop trochę ocetem z czerwonego wina i dokładnie zetrzyj, aby sok wypłynął. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, buraki w paski. Zlać płyn z puszki fasoli. Smaż nasiona sezamu przez minutę na suchej patelni.
W razie potrzeby wymieszaj wszystkie przygotowane potrawy, sól, pieprz. Wlej oliwę z oliwek, wymieszaj i podaj. Aby nadać specjalnej pikanterii, możesz dodać czosnek do smaku.
Przepis 3: Czerwona sałatka z kawiorem i łososiem
Wyśmienity posiłek, szybko i łatwo przygotowany tuż przed przyjazdem gości.
Składniki
jajka na twardo - 5 szt .;
łosoś solony - 200 g;
czerwona cebula - 1 szt .;
brązowy lub biały ryż - 100 g;
czerwony kawior - 150 g;
czerwone liście sałaty;
majonez.
Metoda gotowania
Gotuj ryż, opłucz go w durszlaku zimną wodą. Pokrój cebulę i łososia na małe kostki, wymieszaj je z ryżem i dopraw do majonezu. Ułóż liście sałaty na dnie talerza i ugotuj na nich miksturę. Udekoruj cienką warstwą czerwonego kawioru.
Przepis 4: Sałatka z czerwonego mięsa
To danie jest szeroko rozpowszechnione w krajach bałtyckich. Niezwykle ciekawe połączenie produktów o smaku niejasno przypomina Oliviera, tylko z burakami.
Składniki
gotowane buraki - 300 g;
wieprzowina wędzona, smażona lub pieczona (niekoniecznie gotowana) - 100 g;
gotowane ziemniaki - 200 g;
solone lub marynowane ogórki - 150 g;
gotowane marchewki - 150 g;
jogurt
sól
Metoda gotowania
Pokrój marchewki, buraki, ziemniaki, ogórki i mięso w kostkę, wymieszaj i dopraw do smaku jogurtem. Możesz dodać trochę majonezu lub kwaśnej śmietany, swoich ulubionych przypraw. Daj trochę naparu w zimnym miejscu.
Przepis 5: Czerwona sałatka z pomidorami i paluszkami krabowymi
Przepis dostępny według składników spodoba się każdemu. Można go gotować z dziećmi.
Składniki
gotowane ziemniaki - 2 szt .;
jajka na twardo - 2 szt .;
pomidory - 3 szt .;
paluszki krabowe - 200 g;
majonez;
warzywa;
sól, pieprz - według własnego uznania.
Metoda gotowania
Pokrój pomidory na pół, obierz nasiona i wraz z jajkami, ziemniakami i paluszkami krabowymi zmiel je na małe kostki. Doprawić majonezem. Losowo Dodaj pieprz i sól do smaku.
Przepis 6: Sałatka z czerwonej papryki
Ciekawy projekt w ćwiartkach lub pierścieniach czerwonej papryki pozwala wykorzystać ten przepis na pikniki i przyjęcia.
Składniki
średni gotowany burak - 1 szt .;
czerwona papryka - 2 szt .;
majonez;
czosnek - 2 ząbki;
sól
Metoda gotowania
Zetrzeć buraki z dużym otworem. Dodaj majonez, drobno posiekany czosnek i wymieszaj. Sól, pieprz w razie potrzeby.
W przypadku słodkiej papryki usuń łodygę, obierz ją z nasion i faszeruj sałatką z buraków. Połóż na godzinę w chłodnym miejscu. Przed podaniem pokrój według własnego uznania - za pomocą pierścieni lub łodzi (wzdłuż na cztery części).
Czerwone sałatki - przydatne wskazówki od doświadczonych szefów kuchni
Aby buraki zachowały swój naturalny kolor podczas gotowania, do wody należy dodać ocet lub sok z cytryny.
