Kupat to kiełbaski z mięsa mielonego w naturalnej skorupce, które są pieczone, smażone lub gotowane na parze.
To świetna alternatywa dla kiełbasy sklepowej.
Są podawane jako niezależne danie, gotowane z warzywami lub jako dodatek do przystawki.
Kupaty w ultivarku - podstawowe zasady gotowania
Kupaty przygotowywane są z grubo posiekanego w maszynce do mięsa lub mięsa mielonego, dodając do niego dużo przypraw i ziół.
Do farszu kupat użyj wieprzowiny, wołowiny, mieszanki lub kurczaka. Siekane mięso przyprawiane jest drobno posiekaną zieleniną. W razie potrzeby możesz dodać musztardę lub drobno posiekany czosnek. Powstała mieszanka jest nadziewana naturalną skorupą, tworząc małe kiełbaski. Bandaż po obu stronach.
Dzisiaj zdobywanie naturalnych jelit jest dość problematyczne, ale zawsze istnieje wyjście. Kup przyprawę do gotowania kiełbas, wraz z naturalną skorupką, dzięki której szybko i bez problemu przygotujesz kupat. Lepiej nie używać samej przyprawy, ponieważ dodaje się do niej wzmacniacze smaku i aromaty.
Przygotuj kupat w powolnej kuchence na różne sposoby: upiecz, dusisz, gotujesz lub smażysz.
Możesz gotować własne kupaty lub kupować je w supermarkecie, to zależy od ciebie, ale lepiej oczywiście zrobić domowe. Dzięki temu będziesz mieć pewność co do jakości produktu.
Przepis 1. Babeczki w powolnej kuchence
Składniki
1 kg 300 g piersi z kurczaka;
liść laurowy;
cebula;
gałka muszkatołowa;
jajko;
mielona kolendra;
dwa ząbki czosnku;
5 g suchych przypraw;
sól;
mielony czarny pieprz.
Metoda gotowania
1. Używaj lekko zamrożonych piersi, aby łatwiej było je drobno posiekać. Odetnij skórę z piersi, spłucz i bardzo drobno posiekaj.
2. Rozetrzyj liść laurowy w dłoniach. Do mielonego mięsa dodaj sól, przyprawy i zmiażdżone liście laurowe. Ugniataj dokładnie.
3. Obierz cebulę, posiekaj grubo i włóż do miski blendera. Zabij do stanu wyczerpania. Posiekaj drobno czosnek. Dodaj cebulę i czosnek do mięsa. Przejedź jajko tutaj i dokładnie wymieszaj.
4. Wlej trzy szklanki przegotowanej wody do pojemnika urządzenia. Ustaw podwójny kocioł na górze.
5. Weź torbę, pokrój ją wzdłuż na dwie części. W każdym włóż mięso mielone i zwiń kiełbasę. Skręć końce i zawiąż je nitką.
6. Umieść kiełbasy w podwójnym bojlerze. Aktywuj tryb pary, zamknij pokrywę i gotuj przez 25 minut. Następnie wyjmij miskę z kiełbaskami i umieść w dużej misce, aby sok był z nich układany. Oderwij film.
7. Opróżnij zbiornik wody, wytrzyj go do sucha i wlej olej. Umieść pojemnik w urządzeniu i uruchom program „pieczenia” lub „smażenia”. Smaż kupat na złoty kolor ze wszystkich stron. Podawać z przystawką z warzywami lub zbożami.
Przepis 2. Babeczki w powolnym naczyniu w sosie musztardowo-kwaśnym
Składniki
pakowanie kupat;
olej roślinny - 40 ml;
80 ml kwaśnej śmietany;
50 g musztardy.
Metoda gotowania
1. Kupaty, nie rozmrażając, postaw na podwójny kocioł z rusztem. Wlej pół litra wrzącej wody do pojemności urządzenia. Ustaw grill i gotuj kiełbaski 25 minut.
2. Wlej wodę z pojemnika, wytrzyj do sucha i wlej olej. Aktywujemy funkcję „smażenia” lub „pieczenia”. Smaż kiełbaski ze wszystkich stron na pyszną skórkę.
3. W osobnej filiżance wymieszaj śmietanę z musztardą. Wlać kupatas z powstałym sosem i gotować przez kolejne dziesięć minut w tym samym trybie.
Przepis 3. Babeczki w powolnej kuchence w teście
Składniki
mleko
cztery coupe;
pietruszka;
250 g ciasta francuskiego bez drożdży.
Metoda gotowania
1. Opłucz natkę pietruszki, delikatnie wysusz i posiekaj drobno. Rozwałkuj ciasto w prostokącie wzdłuż kopuły. Połóż obok niego ten sam zwinięty arkusz ciasta. Posyp drobno posiekaną zieleniną i ułóż równolegle dwie kiełbaski.
2. Przekręć rolki, aby się spotkać. Nasmaruj bułki ubitym jajkiem, posyp sezamem i pokrój w plastry o grubości centymetra.
3. Nasmaruj spód multicookera. Umieść kupaty w teście i włącz program pieczenia na 20 minut. Podawać z produktami mlecznymi.
Przepis 3. Babeczki duszone w powolnej kuchence z warzywami
Składniki
funt kupata z kurczaka;
czarny pieprz;
400 g mrożonych warzyw;
sól;
marchewka;
olej roślinny;
dwie cebule;
200 g kwaśnej śmietany.
Metoda gotowania
1. Wytnij kupaty na cztery części. Należy to zrobić bardzo ostrym nożem, ponieważ kiełbasy są bardzo miękkie. Możesz je lekko zamrozić, aby ułatwić cięcie.
2. Wyjmij mieszankę warzywną z zamrażarki, aby lekko się rozmroziła. Włóż kawałki kupatu do garnka i smaż na oleju roślinnym przez 20 minut bez zamykania pokrywki.
3. Obierz i drobno posiekaj cebulę i marchewkę. Kiedy kupat są zrumienione, dodaj do nich marchewki i cebulę. Mieszaj i smaż przez kolejną kwadrans.
4. Wlać mieszankę warzywną do kupat. Wymieszaj, otwórz pokrywkę i gotuj w trybie gaszenia przez kolejne dziesięć minut. Dopraw solą i przyprawami. Dodaj śmietanę, mieszaj i gotuj bez zmiany reżimu przez pół godziny. Podawaj naczynie jako niezależne naczynie lub z przystawką.
Przepis 4. Kałamarnice w kałamarnicy multicook
Składniki
pięć kałamarnic;
przyprawy
cebula;
berberys pospolity;
sól;
czosnek - dwa ząbki.
Metoda gotowania
1. Kałamarnice czyścić, myć i przekręcać w maszynce do mięsa z cebulą i czosnkiem. Skręć berberys posiekany w mięso mielone.
2. Napełnij naturalną skorupkę mielonym mięsem i uformuj małe kiełbaski. Zawiąż je po obu stronach nitką i przebij w kilku miejscach igłą.
3. Wlej pół litra wrzącej wody do pojemnika urządzenia. Ustaw podwójny kocioł na górze. Włóż w to kupaty, zamknij pokrywkę i gotuj przez kilka pięciu minut. Jeśli chcesz, możesz je usmażyć. Podawać z dodatkiem ryżu.
Przepis 5. Babeczki w powolnej kuchence z nowymi ziemniakami
Składniki
12 kupat;
80 g masła;
1 kg 200 g nowych ziemniaków;
mała wiązka świeżego koperku.
Metoda gotowania
1. Umyj nowe ziemniaki za pomocą szczotki. Włóż do garnka i napełnij wodą pitną. Sól i umieść pojemnik podwójnie na wierzchu. Włóż do niego kiełbaski, zamknij pokrywkę i gotuj w trybie pary przez pół godziny.
2. Opłucz i drobno posiekaj. Pod koniec programu wyjmij pojemnik i ostudz kiełbaski.
3. Wrzuć ziemniaki do durszlaka i przenieś je do głębokiej miski. Posyp drobno posiekanym koprem i zalej stopionym masłem. Przykryj naczynie do ziemniaków pokrywką, aby było gorące.
4. Wytrzyj pojemność multicookera serwetką i aktywuj funkcję „smażenia” na pół godziny. Dodaj łyżkę oleju i podsmaż kiełbaski ze wszystkich stron do złotego koloru. Podawać ze świeżymi gotowanymi ziemniakami i surówką.
Przepis 6. Babeczki w powolnym naczyniu w sosie pomidorowym z fasolą
Składniki
sześć steków wieprzowych;
strąk papryki;
400 g gotowanej fasoli;
pietruszka;
50 ml oleju roślinnego;
100 ml bulionu;
3 ząbki czosnku;
200 g koncentratu pomidorowego.
Metoda gotowania
1. Postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, gotuj fasolę do miękkości.
2. Obierz ząbki czosnku i drobno posiekaj.
3. Umyj paprykę, obierz i pokrój w kostkę.
4. Wlej olej do miski i podgrzej go w trybie „smażenia”. Dodaj pieprz i smaż, mieszając, przez kilka minut.
5. Następnie przesuń pieprz na bok, połóż kupaty na wolnym miejscu i smaż ze wszystkich stron na złoty kolor. Połóż na talerzu.
6. Wlej bulion do miski, dodaj koncentrat pomidorowy i drobno posiekany czosnek. Pieprz i sól Ustaw urządzenie w trybie „gaszenia”, mieszaj i gotuj przez pięć minut przy zamkniętej pokrywie. Umieść gotowaną fasolę, wymieszaj i ułóż kiełbaski na wierzchu. Pozostaw naczynie w trybie „ciepłym” na dziesięć minut. Ułóż na talerzach, posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj jako niezależne danie.
Przepis 7. Babeczki w powolnej kuchence w sosie czosnkowo-pomidorowym
Składniki
350 g kupat;
przyprawa;
trzy pomidory;
sól kuchenna;
dwie cebule;
świeże warzywa;
pięć ząbków czosnku;
papryczka chili;
kawałek korzenia imbiru.
Metoda gotowania
1. Lekko oszronione kupaty pokroić w plastry o grubości pół centymetra.
2. Wlej trochę oleju do pojemnika. Włącz tryb smażenia i podgrzej go. Posiekany kupat włóż do gorącego oleju i smaż na brązowo po obu stronach. Połóż smażone kiełbaski na talerzu.
3. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Włóż do tego samego oleju, na którym smażone były kiełbaski, i smaż do miękkości. Umyj pomidory, wytrzyj i potrzyj je. Obierz i drobno posiekaj czosnek. Obierz korzeń imbiru i zetrzyj go drobno.
4. Do smażonej cebuli dodaj pomidory, czosnek, imbir i drobno posiekaną paprykę chili. Sól Doprawić ziołami prowansalskimi.
5. Włóż smażony kupat do sosu, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu w trybie gaszenia przez około dziesięć minut. Podawać z dodatkiem ziół i ziemniaków lub ryżu.
Kupaty w powolnej kuchence - porady i wskazówki
Nie faszeruj kiełbas mielonym mięsem, aby kupaty nie pękły podczas gotowania.
Przed gotowaniem przebij kupat w kilku miejscach igłą, aby wypuścić nadmiar powietrza.
Możesz kupić mięso do kupat w maszynce do mięsa z dużym grillem, ale lepiej drobno posiekać nożem.
Wskazane jest gotowanie na parze lub na parze, a dopiero potem smażenie.
