Pieczona wieprzowina w powolnej kuchence może być zarówno świątecznym, jak i codziennym daniem.
W wolnym naczyniu wieprzowina jest zawsze delikatna i soczysta.
Mięso można doprawić ciekawymi przyprawami lub nadziać owocami lub warzywami, aby uzyskać oryginalne danie.
Zebraliśmy najlepsze przepisy na wieprzowinę pieczoną w powolnej kuchence na świąteczną ucztę lub rodzinny obiad.
Pieczona wieprzowina w powolnym naczyniu - podstawowe zasady gotowania
Wraz z nadejściem powolnej kuchenki gospodynie domowe nie mogą już martwić się, że mięso się pali lub pozostanie sztywne. W tym urządzeniu kuchennym wieprzowina jest niezwykle soczysta i aromatyczna.
Możesz upiec wieprzowinę w jednym kawałku, zrobić bułkę lub pokroić w plasterki.
Aby mięso pachniało i gotowało się szybciej, jest ono marynowane przez kilka godzin. Marynata jest przygotowywana na bazie soku sojowego, oliwy z oliwek, soku owocowego lub cytrusowego. Dodaje się do niego pikantne zioła, musztardę, czosnek i inne składniki.
Do pieczenia lepiej wziąć szyję wieprzową lub dobry kawałek polędwicy z cienką warstwą tłuszczu.
Możesz upiec wieprzowinę w rękawie, folii lub po prostu układając ją w misce multicooker.
Przepis 1. Wieprzowina zapiekana w wolnym naczyniu z cebulą.
Składniki
5 g musztardy;
wieprzowina - pół kilograma;
Zioła prowansalskie - dwie szczypce;
dwie cebule;
olej słonecznikowy - 30 ml;
pół cytryny;
czosnek - dwa ząbki;
cukier
Metoda gotowania
1. Myjemy i siekamy cebulki cienkimi pierścieniami. Pokrój połowę cytryny na cienkie plasterki. Uwolnij czosnek z łuski i pokrój na talerze.
2. Myjemy wieprzowinę pod bieżącą wodą, suszymy ją serwetkami i kroimy w plastry o grubości dwóch centymetrów. Rozprowadzamy mięso w głębokim naczyniu, dodajemy do niego cebulę, plasterki cytryny i czosnek. Sól i posyp cukrem. Wymieszaj, dokładnie wcierając przyprawy w mięso. Przykryliśmy naczynia pokrywką i pozostawiliśmy do marynowania na godzinę.
3. Przenieś wieprzowinę do garnka. Aktywujemy funkcję „Smażenie” i smażymy mięso z obu stron, aż do uzyskania jasnobrązowego koloru.
4. Usuń plasterki cytryny z marynaty. Przenosimy mięso na talerz i wkładamy połowę marynaty do pojemności multicookera i wlewamy 100 ml oczyszczonej wody. Połóż plastry wieprzowiny na wierzchu i przykryj mięso pozostałą marynatą. Zawieramy program „Pieczenie” przez godzinę. Po pół godzinie obróć mięso, aby było równomiernie smażone z obu stron.
Przepis 2. Pieczona wieprzowina w powolnym naczyniu ze śliwkami
Składniki
700 g pulpy wieprzowej;
sól;
200 g boczku;
czarny pieprz;
200 g suszonych śliwek;
cztery ząbki czosnku;
50 g niebieskiego sera.
Metoda gotowania
1. Obierz i posiekaj czosnek wyciskarką do czosnku na głębokim talerzu, dodaj do niego sól i pieprz. Mix.
2. Dokładnie umyj wieprzowinę i wytrzyj ją serwetką. Pokrój mięso na plasterki i lekko ubij każde. Kładziemy wieprzowinę na stole w ciągłej warstwie. Potrzyj mięso mieszanką czosnku.
3. Ser z drobno posiekaną pleśnią i równomiernie rozprowadź na warstwie mięsa.
4. Moje śliwki, polej gorącą wodą i pozostaw na kwadrans. Następnie odsączamy napar i kładziemy śliwki na serwetce, aby lekko ją wysuszyć. Kroimy go na cztery części i kładziemy na warstwie wieprzowiny.
5. Mięso jest ściśle zwinięte w rolkę. Będzie to łatwiejsze, jeśli mięso zostanie umieszczone na folii lub ręczniku lnianym. Zawijamy bułkę w cienko pokrojone plastry bekonu i dekorujemy je nićmi kulinarnymi.
6. Umieść bułkę w nasmarowanej patelni multooker. Aktywujemy funkcję „Pieczenie” na godzinę. Schłodź gotową bułkę i pokrój w cienkie plasterki. Podawaj jako przekąskę lub jako dodatek do przystawki.
Przepis 3. Wieprzowina pieczona w powolnej kuchence w folii
Składniki
700 g polędwicy wieprzowej;
75 ml oleju słonecznikowego;
sześć ząbków czosnku;
5 g cukru;
50 g bazylii;
5 g imbiru;
pół cytryny;
przyprawy;
sól;
50 ml sosu sojowego.
Metoda gotowania
1. Opłucz polędwiczkę wieprzową pod bieżącą wodą i przetrzyj ją serwetkami. Obierz i posiekaj czosnek. Wykonuj płytkie cięcia ostrym nożem i nadziewaj mięso czosnkiem. Ze wszystkich stron zetrzyj wieprzowinę mieszanką soli, papryki i pieprzu.
2. Opłucz i drobno posiekaj bazylię. Połóż na talerzu, dodaj sos sojowy, olej słonecznikowy, sok z cytryny, imbir, czosnek i cukier. Dokładnie wymieszaj i natrzyj kawałek wieprzowiny uzyskaną mieszanką i zawiń w folię.
3. Włącz powolną kuchenkę w trybie „Pieczenie”. Włóż wieprzowinę w folię do pojemnika i gotuj przez półtorej godziny. Wyjmij przygotowane mięso, rozłóż folię, ostudź ją, pokrój w cienkie plasterki i połóż na talerzu.
Przepis 4. Wieprzowina pieczona w powolnej kuchence w polewie miodowej
Składniki
kg obroży wieprzowej;
sól morska;
75 ml oliwy z oliwek;
5 goździków;
100 g miodu;
70 ml sosu sojowego;
100 g musztardy.
Metoda gotowania
1. Umyj karkówkę pod bieżącą wodą i osusz ją serwetkami. Zawiąż mięso nitką kulinarną, aby zachowało swój kształt.
2. Obierz i posiekaj ząbki czosnku. Wykonuj płytkie cięcia mięsa i faszeruj czosnkiem ze wszystkich stron.
3. Nasmaruj wieprzowinę oliwą z oliwek i zetrzyj mieszaninę soli i czarnego pieprzu.
4. Umieść przygotowane mięso w misce multicooker i aktywuj funkcję „Pieczenie”. Gotuj wieprzowinę przez godzinę.
5. W głębokim kubku połącz sos sojowy z musztardą i miodem. Dobrze wymieszaj. Wyjmij wieprzowinę z powolnej kuchenki, wlej na nią sos i wróć do miski. Piec w tym samym trybie przez kolejne 20 minut.
Przepis 5. Wieprzowina zapiekana w wolnym naczyniu z sosem sojowym
Składniki
mielony czarny pieprz;
700 kołnierzy wieprzowych;
50 ml sosu sojowego;
czosnek - pięć goździków.
Metoda gotowania
1. Dokładnie opłucz kawałek wieprzowiny i osusz ręcznikami papierowymi.
2. Obierz ząbki czosnku, opłucz je i drobno posiekaj. Wlej sos sojowy do małej miski i dodaj zmielony pieprz, czosnek i sól. Dobrze wymieszaj.
3. Włóż wieprzowinę do głębokiego talerza i zalej ją mieszanką. Obróć mięso, aby marynata była równomiernie rozłożona na całym kawałku. Pozostaw mięso na trzy godziny, aby było dobrze marynowane.
4. Włóż kawałek wieprzowiny do rękawa do pieczenia. Zawiąż krawędzie nitką. Aby zapobiec pęknięciu rękawa, wykonaj kilka nakłuć. Włóż mięso do rękawa w pojemności multicookera.
5. Włącz funkcję pieczenia na półtorej godziny. Po godzinie ostrożnie rozwiąż jedną stronę rękawa i odwróć mięso, aby po obu stronach było pokryte pyszną skórką. Ponownie zawiąż rękaw i kontynuuj gotowanie, aż usłyszysz sygnał dźwiękowy.
Przepis 6. Wieprzowina pieczona w powolnej kuchence z ananasem
Składniki
5 g suszonej bazylii;
kg wieprzowego brzucha ze skórą;
10 g ziół prowansalskich;
7 pierścieni świeżego ananasa;
czarny pieprz;
sześć marchewek;
sól;
100 g majonezu;
50 g musztardy.
Metoda gotowania
1. Umyj i osusz wieprzowinę. Połóż kawałek mięsa na stole i zrób ostry nóż kilka cięć wzdłuż, przynosząc nóż do skóry. Odległość do kawałków miodu powinna wynosić dwa centymetry.
2. Zetrzeć wieprzowinę z mieszanką soli i pieprzu.
3. Obierz ananasa i pokrój w pierścienie. Jeśli nie masz świeżych owoców, możesz użyć konserw. Obierz jedną marchewkę i pokrój w kółko. Włóż pierścienie ananasa i kubki marchewkowe do kawałków.
4. Obierz resztę marchwi i pokrój wzdłuż pasków. Nasmaruj rondel multicooker olejem. Wyłóż spód pasami marchewki.
5. Wymieszaj musztardę z majonezem, solą i dopraw przyprawami. Marynatą natrzyj mięso i pozostaw na godzinę. Następnie połóż mięso na warstwie marchewki.
6. Zamknij pokrywę urządzenia, włącz funkcję „Pieczenia” i gotuj wieprzowinę przez godzinę. Wyjmij przygotowane mięso, ostudź, pokrój w czyste plastry i połóż na talerzu.
Przepis 7. Wieprzowina pieczona w powolnym naczyniu z fasolą, pieczarkami i ogórkami
Składniki
mielony imbir;
funt polędwicy wieprzowej;
sól;
cebula;
świeżo zmielony pieprz;
300 g pieczarek;
50 ml oleju roślinnego;
pięć ogórków;
puszka fasoli w pomidorach.
Metoda gotowania
1. Opłucz polędwiczkę wieprzową pod bieżącą wodą i osusz serwetkami. Pokrój mięso na duże kawałki i natrzyj je mieszanką soli, imbiru i pieprzu. Możesz użyć świeżego imbiru, delikatnie go pocierając. Włóż wieprzowinę do pojemnika multicookera, smarując ją olejem.
2. Obrać obraną główkę cebuli na pół pierścienia. Rozłóż cebulę na mięsie. Pokrój ogórki w kółko i połóż na cebuli.
3. Opłucz grzyby i pokrój w cienkie plasterki. Rozłóż je równomiernie na cebuli.
4. Umieść fasolę w puszkach na ostatniej warstwie. Wlać sos słoikowy. Zamknij szczelnie pokrywkę i aktywuj funkcję pieczenia. Gotuj wieprzowinę przez około godzinę. Ułóż na talerzach i podawaj jako niezależne danie.
Gotowana wieprzowina szefa kuchni - wskazówki i porady dla szefa kuchni
Do pieczenia wybierz kawałek polędwiczki wieprzowej z cienką warstwą tłuszczu.
Aby mięso było bardzo delikatne i aromatyczne, marynuj je przez kilka godzin.
Zetrzyj mięso przyprawami i czosnkiem.
Jeśli gotujesz bułkę wieprzową, zawiń ją w cienkie plasterki boczku, aby okazała się soczysta.
Pokrój gotową wieprzowinę na kawałki i podawaj jako dodatek do przystawki lub jako przystawkę.
