Latem dojrzewa tak wiele świeżych warzyw, że grzechem jest ich nie używać. Nie możesz być zbyt leniwy i gotować swoje ulubione potrawy. Jednym z nich jest faszerowana kapusta.
Każda kochanka z pewnością ma swój własny przepis na ich przygotowanie.
W gorących czasach możesz uruchomić multicooker. Gotowana w nim faszerowana kapusta różni się od naczynia duszonego na kuchence.
Gotuje się je w niższych temperaturach, więc składniki odżywcze i witaminy zawarte w warzywach są przechowywane w większych ilościach.
Z powodu powolnego marszczenia się w powolnym naczyniu danie okazuje się soczyste i aromatyczne.
Jak gotować gołąbki w powolnej kuchence - ogólne zasady gotowania
Najbardziej odpowiednie do gołąbków jest młoda biała kapusta.
Aby liście były bardziej giętkie, musisz trzymać głowę we wrzącej wodzie przez około dziesięć minut. Przed tym zaleca się usunięcie pnia.
Po przebywaniu w gorącej wodzie liście łatwo pozostają w tyle za główką kapusty. Należy je położyć na talerzu do chłodzenia.
Twardą część liści należy bardzo ostrożnie przeciąć.
Z reguły głównymi składnikami bułek kapuścianych są mięso mielone i ryż. Możesz użyć innych zbóż, na przykład gryki lub prosa. Można go wstępnie ugotować w misce multicooker lub w surowym mięsie.
Do mieszanki mięsnej dodaje się cebulę, czosnek, marchewkę, paprykę, pomidory, sól i pieprz.
Na każdym liściu kapusty umieszcza się około dwóch łyżek stołowych. Następnie jest owijana kopertą lub tubą. Okazuje się, że jest półproduktem z nadziewanej kapusty.
Na powolnym naczyniu możesz równie dobrze ugotować smażone bułeczki z kapustą lub danie na parze. Ale hartowanie jest uniwersalnym sposobem i odpowiednim dla każdego.
Każdy typ multikookera ma własne przyciski, za pomocą których można ustawić czas gotowania i żądany tryb: „Smaż”, „Duszony”, „Pieczenie” lub „Para”.
Dlatego przed gotowaniem należy przeczytać instrukcje i przestudiować całą sekwencję gotowania bułek kapustnych w powolnym naczyniu.
Aby zapobiec wysuszeniu naczynia, dodaje się do niego sos do pieczenia, pomidorów lub śmietany. Możesz wlać bulion mięsny.
Drobno posiekane warzywa poprawią przyjemny smak bułeczek.
Przepis 1. Jak gotować gołąbki w powolnej kuchence w domu
Składniki
• 0,400 kg mielonego mięsa;
• 0, 200 kg liści kapusty;
• jedna cebula;
• szklanka ryżu;
• jedno jajko;
• dwie łyżki stołowe pasta pomidorowa;
• 0,15 l kwaśnej śmietany;
• cztery ząbki czosnku;
• cztery łyżki stołowe olej roślinny;
• sól i pieprz.
Metoda gotowania:
Gotować do ugotowanego ryżu.
Umyj liście kapusty i parz we wrzącej wodzie.
Posiekaj drobno ząbki czosnku i cebulę. Wymieszaj z mielonym mięsem.
Wbijamy w to jajko, wlewamy gotowany ryż, dodajemy sól, pieprz i dobrze mieszamy.
Farsz rozprowadzamy na liściach kapusty. Wyłączamy je kopertami.
Odmierzamy cztery łyżki oleju roślinnego i wlewamy je do miski multicooker.
Układamy w nim przygotowane półprodukty.
Na wolnowaru wybierz program „Smażenie”, wybierz rodzaj produktu „Warzywa”.
Ustawiamy minutnik na dziesięć minut, wciskamy „Start”.
Przygotowanie sosu: wlej śmietanę do miski, dodaj koncentrat pomidorowy. Wymieszaj składniki i lekko ubij.
Pięć minut po rozpoczęciu gotowania zroluj kapusty.
Zalej naczynie kwaśnym sosem i zamknij garnek z pokrywką.
Instalujemy program o nazwie „Duszenie”, pozostawiając różnorodność produktów bez zmian („Warzywa”).
Włączamy stoper na pół godziny i wciskamy „Start”.
Trzydzieści minut później danie jest gotowe. Możesz zacząć pyszny lunch.
Przepis 2. Jak gotować bułeczki z kapustą w obfitym naczyniu kuchennym „Obfity lunch”
Składniki
• półtora kg wieprzowiny;
• dwie duże cebule;
• szklanka ryżu;
• pęczek kolendry;
• pół litra sosu pomidorowego;
• jedna papryka;
• liście kapusty;
• sól;
• 0,2 l wody;
• mielony pieprz.
Metoda gotowania:
Drobno posiekaj kolendrę.
Pokrój w drobną kostkę paprykę.
Za pomocą maszynki do mięsa zamieniamy wieprzowinę w mięso mielone.
Po kruszeniu cebuli.
Do mielonego mięsa dodaj kolendrę, ryż, sól i pieprz.
Mieszaj w jednorodną masę.
Do każdego liścia kapusty kładziemy mielone mięso i zawijamy gołąbki.
Półprodukty wysyłamy do miski multicooker.
Polej sosem pomidorowym i umieść paprykę.
Dodaj szklankę wody.
Ustawiamy tryb „Gaszenie”, temperatura wynosi 93 stopnie, a czas to półtorej godziny. Zaczynamy używać odpowiedniego przycisku „Start”.
Przepis 3. Jak ugotować gołąbki w powolnym naczyniu w orientalny sposób
Składniki
• liście kapusty;
• funt mielonej wołowiny;
• dwie łyżki stołowe suszone grzyby;
• jedna wiązka szklanego makaronu ryżowego;
• cebula;
• trzy ząbki czosnku;
• l mielona czarna herbata pieprzowa;
• jadalnia sos rybny
• sól.
Do sosu:
• sześć pomidorów;
• dwie łyżki stołowe olej roślinny;
• cztery ząbki czosnku;
• cztery szalotki (lub jedna cebula);
• dwie łyżki stołowe sos rybny;
• dwie łyżeczki do herbaty cukier
• szklanka bulionu mięsnego.
Metoda gotowania:
Blanchuj liście kapusty w gorącej wodzie.
Za pomocą blendera zmielić cebulę, grzyby i ząbki czosnku.
Wlej makaron ryżowy ciepłą wodą i pozostaw na około piętnaście minut.
Rozłóż mięso mielone w dużej misce. Sól i pieprz.
Dodaj składniki posiekane w blenderze (cebula, pieczarki i czosnek).
Wlać sos rybny.
Pokrój makaron ryżowy na małe kawałki i dodaj do mielonego mięsa.
Dobrze wymieszaj łyżką i odłóż na bok.
Zróbmy sos. Zacznijmy od obrania pomidorów.
Następnie kroimy je na cztery części i wysyłamy do blendera.
Tam kładziemy szalotkę i czosnek posiekany na pół.
Włącz blender i zmień jego zawartość w puree ziemniaczane.
Dodaj cukier, olej roślinny i sos rybny.
Dodaj trochę bulionu do ciepłego bulionu. Miksujemy wszystko.
Na liściach kapusty kładziemy farsz i odwracamy je.
Gołąbki rozkładamy w powolnej kuchence i polewamy sosem.
Danie przygotowujemy w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie.
Przepis 4. Jak gotować bułeczki z kapustą w wolnym naczyniu
Składniki
• mielona wieprzowina z wołowiną - pół kilograma;
• ryż - pół szklanki;
• marchewka;
• główka kapusty;
• jedna cebula;
• sól;
• przyprawa do gołąbków;
• olej roślinny.
Metoda gotowania:
Przygotuj liście kapusty. Aby to zrobić, zanurz głowę kapusty w wodzie, doprowadzaj do wrzenia. Daj kilka minut na podlanie szklanki. Rozkładamy główkę kapusty na liście i odcinamy twardą część.
Pokrój marchewki w paski, a cebulę w półpierścienie.
Wlej dwie łyżki oleju roślinnego na dno kubka do gotowania multicookera, załaduj warzywa. Program „Smażenie” uruchamiamy na dziesięć minut.
Wymieszaj mięso mielone z ryżem.
Dodaj marchewki i cebulę, smażone w wolnym naczyniu.
Połóż przyprawy i sól. Następnie zmiksuj mięso mielone i pozostaw na dziesięć minut.
Rozłóż liście kapusty. Na jednym brzegu kładziemy farsz. Ostrożnie owinąć liść w formie koperty.
Do powolnej kuchenki wkładamy nadziewaną kapustę. Wlej odrobinę wody i dodaj jeszcze dwie szczypty przypraw.
Zamknij i wybierz tryb o nazwie „Gaszenie”. Uruchamiamy go przez dwie godziny.
Gdy naczynie jest ugotowane, przenieś je na talerz i posyp ziołami. Faszerowana kapusta smakuje ostro.
Przepis 5. Jak gotować bułeczki z kapustą w wolnym naczyniu dla pary
Składniki
• jeden litr czystej wody;
• szklanka ryżu;
• pół kilograma mielonego mięsa;
• mała główka kapusty;
• połowa żarówki;
• trzy ząbki czosnku;
• jajko;
• niekompletna łyżeczka sole;
• 1/3 łyżeczki czarny pieprz.
Metoda gotowania:
Myjemy ryż i wysyłamy do wrzenia w garnku. Wlej dwie szklanki wody z góry.
W „Menu” wybieramy czas: ustaw timer na dziesięć minut, naciśnij „Start”.
Przygotuj kapustę. Usuń kikut, włóż głowę do dużej miski, zalej wrzącą wodą. Połóż się, aż ryż się ugotuje.
Za pomocą blendera zmiel cebulę i czosnek.
Włóż mięso mielone do głębokiej miski. Dodaj gotowany ryż i mieszankę cebuli i czosnku.
Rozbij jajko na mielone mięso. Sól i pieprz. Mieszaj mieszankę mięsną po dodaniu każdego składnika.
Wlej wodę z miski kapusty. Rozdzielamy głowę na osobne liście.
Część stała jest przecięta na pół. Robimy to ostrożnie, aby nie uszkodzić arkuszy.
Włóż mięso mielone i zawiń.
Prefabrykowane rolki kapusty umieszcza się w pojemniku na parę.
Dwie szklanki wody wlewa się do miski multicooker. Ustaw pojemnik z nadziewaną kapustą na wierzchu. Zamykamy szczelnie pokrywę.
W „Menu” wybieramy tryb „Steam”. Ustaw żądany czas (25 min.)
Kliknij „Start” i poczekaj na określony okres.
Faszerowana kapusta, gotowana w wolnym naczyniu dla pary, delikatna, miękka i dietetyczna.
Przepis 6. Jak gotować bułeczki z kapustą w garnku Lazy Crock-Pot
Składniki
• 600 gr. filet z indyka;
• 50 gr. surowy ryż;
• jedna marchewka;
• cebula;
• dwa pomidory i papryka;
• cztery ząbki czosnku;
• 200 gr. biała kapusta;
• dwie łyżeczki do herbaty przyprawy do mięsa mielonego;
• jedna jadalnia sos sojowy;
• pięć gałęzi koperku;
• 25 gr. masło;
Metoda gotowania:
Pomidory lekko pokroić i zalać wrzącą wodą. Usuń z nich skórę.
W maszynce do mięsa przekręcamy filet z indyka, czosnek i cebulę.
W mieszance mięsnej umieść przyprawę do mięsa mielonego i wymieszaj.
Papryka pokrojona w paski.
Za pomocą grubej tarki zmiel marchewki.
Obrane pomidory są krojone w kostki o wielkości około pięciu milimetrów.
Układamy warzywa w powolnej kuchence.
Wlać sos sojowy i trzecią szklankę czystej wody.
Zamknij powolną kuchenkę, ustaw ją w trybie „Gaszenie” i ustaw minutnik na piętnaście minut.
Następnie uruchamiamy tryb „Smażenie” na kwadrans. Okresowo mieszaj warzywa.
Dodaj mięso mielone i smaż przez pięć minut.
Przełóż kapustę przez maszynę do mięsa. Usuń powstały sok.
Wlej smażone mięso mielone z warzywami do talerza i włóż kapustę do powolnej kuchenki.
Dodaj pół szklanki wody. Ustaw funkcję „Gaszenie” na 15 minut.
Do kapusty kładziemy ryż i masło. Gulasz przez kolejne piętnaście minut.
Wlać mielone mięso z warzywami do wolnowaru i gotować na wolnym ogniu przez około dziesięć minut. Ciągle mieszaj.
Drobno posiekaj koperek i posyp gotowymi leniwymi bułeczkami.
Jak gotować gołąbki w powolnej kuchence - sztuczki i przydatne wskazówki
Faszerowaną kapustę można wcześniej ugotować i zamrozić. Kiedy nie ma wystarczająco dużo czasu na gotowanie, te produkty spożywcze pomogą. Bardzo szybko, za pomocą powolnej kuchenki, uzyskuje się gotowe danie.
Duże liście kapusty można wyciąć, aby rolki kapusty były mniejsze niż połowa. Następnie w misce multicookera są ułożone w dwóch warstwach.
Ryż, który dodaje się do mięsa, należy umyć. Jeśli nie zostanie to zrobione, rolki kapusty będą lepkie w środku.
