Topinambur - opis ogólny
Topinambur (popularnie - ziemna gruszka) - gatunek wieloletnich roślin bulwiastych z rodziny asterów o wysokiej (do dwóch lub więcej metrów) prostej łodydze pokrytej krótkimi włoskami i pędami korzeniowymi, na końcach których rozwijają się jadalne bulwy. Liście karczocha jerozolimskiego są petiolate, ząbkowane wzdłuż krawędzi, mają kształt jajowaty serca. Roślina jest uważana za najbliższego krewnego słonecznika.
Pod koniec łodygi w sierpniu tworzy się żółty kosz, bardzo podobny do kwiatu słonecznika, ale o znacznie mniejszym rozmiarze. Owoc w postaci małego trądziku dojrzewa we wrześniu. Odmiany karczocha jerozolimskiego są uprawiane jako cenna pasza i produkt żywnościowy o dobrym smaku i właściwościach odżywczych.
Topinambur - rodzaje i miejsca wzrostu
W naturze istnieje około 300 odmian karczocha jerozolimskiego, a tylko 10 z nich rośnie w naturalnych warunkach na kontynencie - w Ameryce Północnej. U niektórych gatunków bulwy są duże i soczyste, u innych są małe i suche, u innych są zupełnie nieobecne; gatunki takie są zwykle używane jako rośliny ozdobne.
W naszym kraju najczęstsze:
- topinambur jest biały;
- topinambur jest czerwony;
- topinambur Majkop;
- „izby” topinamburu;
- topnik topinamburu;
- topinambur;
- hybrydowa odmiana „zainteresowania” karczocha jerozolimskiego, która jest kilkakrotnie wyższa niż plon innych gatunków.
Skład chemiczny bulw roślinnych jest bardzo podobny do bulw ziemniaka. Jednak w przeciwieństwie do tego karczoch jerozolimski nie jest przechowywany przez długi czas, a także zawiera więcej polisacharydów, witamin i minerałów. Większość odmian ziemnych gruszek nie wymaga opieki, gleby i warunków życia, jest odporna na zimę, ale może umrzeć w trudnych warunkach północnej Rosji.
Topinambur - właściwości lecznicze
Rośliny z topinamburu są bogate w inulinę, dlatego mają specyficzny słodki smak. Ponadto bulwy są źródłem witaminy C, potasu, magnezu, żelaza i błonnika. Substancje te sprawiają, że topinambur jest nie tylko pysznym produktem, ale także niezwykle przydatnym. Sok z korzenia zmniejsza kwasowość żołądka, eliminuje zaparcia i bóle brzucha, działa przeciwzapalnie i obniża poziom cholesterolu.
Wywar z rośliny ma właściwości obniżające cukier, poprawiając w ten sposób stan diabetyków, zwiększając poziom hemoglobiny, zapobiegając otyłości i odkładaniu się soli, neutralizując działanie toksyn i związków metali ciężkich na organizm, co jest szczególnie ważne dla mieszkańców megamiast. Topinambur znalazł zastosowanie w kosmetologii, gdzie stosuje się go jako środek do usuwania zmarszczek.
Topinambur - formy dawkowania
Surowce lecznicze - trawa zebrana na początkowym etapie kwitnienia oraz bulwy topinamburu, które należy wykopać bezpośrednio przed użyciem. Przechowywanie jest możliwe, ale nie powinno być dłuższe niż tydzień, w plastikowym pojemniku i w niskich temperaturach. Bulwy są dobrze zachowane w glebie do wiosny, ale szybko psują się w powietrzu. Trawa z karczocha jerozolimskiego jest używana do produkcji herbaty, sałatek, wywarów i naparów w stanie świeżym lub suchym.
Topinambur - przepisy tradycyjnej medycyny
- Najłatwiejszym sposobem na poprawę zdrowia i zdrowia zapobiegawczego jest zjedzenie świeżych bulw topinamburu z łusek po 50 g każda. jeden do trzech razy dziennie.
- Wskazane jest codzienne przyjmowanie wyciśniętego soku w 1/2 szklanki na 12-15 dni w przypadku chorób przewodu pokarmowego.
- Odświeżający kwas chlebowy z ziemnej gruszki: posiekaj bulwy, dodaj zimną wodę, dodaj trochę drożdży, możesz pokroić chleb żytni i pozostawić w ciepłym miejscu na trzy do czterech dni. Picie takiego kwasu jest zalecane codziennie jako doskonały środek profilaktyczny (w przypadku cukrzycy) i multiwitaminowy.
- Wywar obniżający ciśnienie krwi i cukier: pokrój trzy warzywa korzeniowe i wrzuć do wrzącej wody (1 litr), gotuj przez 10-12 minut, następnie odcedź i spożyj 200-400 ml płynu dziennie.
- Zalecane są kąpiele z dodatkiem wywarów z liści karczocha jerozolimskiego w celu osłabienia odporności, chorób stawów, przepracowania. Wymagana liczba zabiegów to 8-12 kąpieli.
- Maska zmarszczek: obierz, zetrzyj i zetrzyj 2-3 p. Na twarz. na tydzień. Taka maska przywraca skórze nieskazitelną elastyczność i gładkość.
Topinambur - przeciwwskazania
Nie zidentyfikowano żadnych przeciwwskazań. Należy jednak zauważyć, że bulwy i liście spożywane w nadmiernie dużych ilościach mogą powodować wzdęcia.
Komentarze
