Dżem agrestowy z pomarańczami to pachnąca, zdrowa uczta. Oryginalne i proste przepisy na dżem agrestowy z pomarańczami
Jaki pyszny dżem, dżemy, dżem nie wymyślił ludzi, aby zaspokoić ich potrzeby zdrowego i smacznego jedzenia. Istnieje wiele przepisów, w których, jak się wydaje, łączą niekompatybilne składniki, nadając deserowi ciekawy i pikantny smak.
Dżem agrestowy z pomarańczami to przysmak, który podbił gospodynie domowe swoim wyjątkowym smakiem, przepysznym wyglądem i nieporównywalnym aromatem.
Dżem agrestowy z pomarańczami
Najczęściej dżem zawiera tylko trzy składniki:
• Popularna jagoda rosnąca na naszych szerokościach geograficznych - agrest.
• Tropikalna, ale bardzo powszechna u nas i od dawna ulubionym owocem wszystkich - pomarańczy.
• cukier.
Dżem zrobiony z tego prostego zestawu spożywczego ma jasny cytrusowy smak i pikantny lekko kwaśny aromatyczny smak agrestu.
Pomarańcze i agrest są myte, obrane i posiekane, a następnie pokryte cukrem. Dżem można walcować zarówno na surowo, jak i po obróbce cieplnej. Ze względu na obecność cukru deser przygotowany w jakikolwiek sposób jest przechowywany w chłodnym miejscu przez rok.
Dodatkowo możesz dodać inne składniki do deseru. Na przykład kiwi, cytryna, mandarynka, malina. A także przyprawy: goździki, cynamon, wanilina. Ponadto orzechy i nasiona są umieszczane w poczęstunku. Wszystko to nadaje dżemu dodatkowy smak i aromat.
Przepis 1. Prosty dżem agrestowy z pomarańczami
Składniki
• trzy kg agrestu;
• trzy kg pomarańczy;
• półtora kg granulowanego cukru.
Metoda gotowania:
1. Umieść agrest w dużej misce, dokładnie spłucz. Oderwij ogon każdej jagody.
2. Opłucz pomarańcze, pocierając czystą gąbką. Bez obierania owoców pokrój je na małe kawałki. Wyjmij kości.
3. Przełóż przygotowany agrest i pomarańczę przez mały grill maszynki do mięsa.
4. Przenieść masę do dużego naczynia miedzianego lub ceramicznego.
5. Zalej smak cukrem.
6. Zagotuj dżem, gotuj na wolnym ogniu, mieszając przez 3-4 minuty.
7. Odłóż pojemnik na dżemy na bok i poczekaj, aż produkt ostygnie.
8. Powtórz procedurę z gotowaniem, marudzeniem i chłodzeniem jeszcze dwa razy.
9. Schłodzić schłodzony agrest z pomarańczami do małych sterylnych słoików, zwinąć je pokrywkami.
10. Przechowuj produkt w chłodnym, zaciemnionym miejscu.
Przepis 2. Dżem agrestowy z pomarańczami i cytryną bez gotowania
Składniki
• kilogram agrestu;
• dwie pomarańcze;
• jedna cytryna;
• 1,7 kg cukru.
Metoda gotowania:
1. Posortuj cały agrest, spłucz, osusz, układając na szmatce. Przytnij kucyki.
2. Dokładnie opłucz cytrynę i pomarańcze. Pokroić razem ze skórką w duże plasterki.
3. Zroluj wszystkie przygotowane składniki w maszynce do mięsa.
4. Dodaj cukier, dobrze wymieszaj.
5. Poczekaj 15-30 minut, aż cukier całkowicie rozpuści się w soku jagodowym. Mieszaj ponownie.
6. Gotowy dżem agrestowy z pomarańczami jest gotowy, wystarczy go zwinąć w wysterylizowane chłodzone puszki i zamknąć plastikowymi pokrywkami.
7. Przechowuj dżem przygotowany bez obróbki cieplnej w lodówce.
Przepis 3. Pachnący dżem agrestowy z pomarańczami
Składniki
• pięć szklanek agrestu;
• dwie pomarańcze;
• osiem szklanek cukru;
• 10-12 liści z drzewa wiśni, porzeczek i malin;
• cztery szklanki wody.
Metoda gotowania:
1. Opłucz wszystkie zebrane liście, włóż do garnka, napełnij wodą.
2. Zagotuj wodę, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
3. Ochłodzić powstały bulion.
4. Opłucz jagody agrestu, odetnij końcówki. Włóż agrest do wywaru, wyjmij patelnię na 8-10 godzin w lodówce.
5. Po upływie czasu przeznaczonego na infuzję osusz bulion do innej patelni i dodaj do niego cukier. Gotuj przez 5 minut, powinieneś dostać lepki aromatyczny syrop.
6. Włóż syrop agrestowy, posiekane pomarańcze przez maszynę do mięsa lub tarkę.
7. Doprowadź masę do wrzenia, gotuj po niej, mieszając 20 minut. W razie potrzeby zdejmij piankę.
8. Wlać dżem na gorąco do sterylnego pojemnika, zwinąć.
9. Po schłodzeniu słoików w temperaturze pokojowej przechowuj je w chłodnym miejscu.
Przepis 4. Pikantny dżem agrestowy z pomarańczami i bananami
Składniki
• 800 gramów dojrzałego agrestu;
• dwie pomarańcze;
• dwa duże banany;
• kilogram cukru;
• laska cynamonu;
• 7-8 pąków goździków.
Metoda gotowania:
1. Umieść umyte, obrane jagody w misce miksera, posiekaj.
2. Usuń skórkę z pomarańczy, usuń nasiona i posiekaj miąższ w blenderze.
3. Umieść jagodę i masę owocową na patelni o odpowiednim rozmiarze.
4. Dodaj obrane, pokrojone w kostkę banany.
5. Umieść cukier tutaj i dobrze wymieszaj. Pozostaw masę na kilka godzin w temperaturze pokojowej, aby wydobyć soki.
6. Po dwóch godzinach umieść garnek na palniku, zapal cichy ogień. Doprowadzić dżem do wrzenia.
7. Jak tylko pojawią się pierwsze bąbelki, włóż pączki dżemu z goździków i laski cynamonu.
8. Gotuj przez około pięć minut.
9. Przed wlaniem gotowego dżemu do sterylnych, czystych słoików wyjmij z niego cynamon i ewentualnie goździki.
Przepis 5. Dżem agrestowy z skórką pomarańczową, nasionami i orzechami
Składniki
• kilogram agrestu;
• kilogram cukru;
• jeden pomarańczowy;
• pół szklanki obranych nasion słonecznika;
• pół szklanki posiekanych ziaren orzecha włoskiego;
• wanilina.
Metoda gotowania:
1. Oczyść umyte agrest z ogonów, napełnij go cukrem, pozostaw na kilka godzin w temperaturze pokojowej.
2. Dodaj wanilię i drobno startą skórkę pomarańczową do smaku. Wyjdź na kolejne dwie godziny.
3. Postaw patelnię z jagodami na kuchence, włącz silny ogień. Jak tylko pojawią się pierwsze bąbelki na powierzchni dżemu, zmniejsz ogień, gotuj agrest, mieszając przez 30 minut.
4. Wyjmij patelnię z dżemem z ognia, pozwól jej ostygnąć. Dodaj obrane ziarna słonecznika i posiekane orzechy włoskie.
5. Ponownie postaw patelnię na ogniu, gotuj po gotowaniu przez dosłownie pięć minut, a następnie natychmiast wlej do sterylizowanych słoików.
6. Zawinąć dżem agrestowy z pomarańczą, ostudzić w odwróconej formie, odłożyć do przechowywania.
Przepis 6. Dżem agrestowy z pomarańczami i kiwi
Składniki
• dwie pomarańcze;
• pół agrestu;
• dwa kiwi;
• kilogram cukru;
• 30 gramów wódki;
• JellyFix - 20 gramów.
Metoda gotowania:
1. Obierz pomarańcze ze skórki i nasion słonecznika, skórki kiwi. Opłucz agrest, przytnij końce.
2. Przetrzyj wszystkie przygotowane składniki przez maszynę do mięsa lub zmieszaj za pomocą blendera.
3. Posyp jagody i owoce wódką, mieszaj, usuwaj na 3-4 godziny w lodówce.
4. Dodaj galaretkę, cukier, wymieszaj.
5. Podgrzej patelnię z aromatyczną masą, gotuj na wolnym ogniu po gotowaniu, nie zapomnij zamieszać, 15 minut.
6. Przenieś dżem na gorąco w przygotowane słoiki, zwiń. Przechowywać po ostygnięciu masy w ciemnym, chłodnym miejscu.
Przepis 7. Dżem agrestowy z pomarańczami w powolnej kuchence
Składniki
• półtora kilograma jagód;
• półtora kilograma cukru;
• dwie pomarańcze.
Metoda gotowania:
1. Przygotuj jagody agrestu do gotowania: umyj, osusz, przytnij końce.
2. Umyć i pokroić pomarańcze, bez usuwania skórki, na plasterki.
3. Przekręć oba składniki w maszynce do mięsa.
4. Przenieść uzyskaną masę do miski multicooker, dodać granulowany cukier. Losowo
5. Ustaw tryb gaszenia na 30 minut.
6. To wszystko, pozostaje poczekać na sygnał dźwiękowy, ponownie zmiksować dżem, a następnie włożyć go do sterylnych słoików i zwinąć.
7. Ten dżem, jak każdy inny, jest również przechowywany w ciemnym, chłodnym miejscu.
Dżem agrestowy z pomarańczami - sekrety i sztuczki
• Aby dżem miał piękny szmaragdowy kolor, wybierz agrest niedojrzały, zielony.
• Dżem ugotować w kilku etapach jest również konieczny, aby zachować piękny, przezroczysty kolor. Długa luka sprawia, że dżem jest mętny.
• Ponieważ jagoda jest mała, usunięcie kucyków z niej jest dość trudne, ale proces ten można ułatwić za pomocą zwykłych nożyczek do manicure.
• Często do dżemu dodaje się pomarańczę ze skórką, więc bądź odpowiedzialny za wstępne przetwarzanie owoców. Pomarańcze w naszym kraju nie rosną, co oznacza, że podczas transportu, aby nie uległy pogorszeniu po drodze, są pokryte specjalnymi środkami. Dlatego szczególnie starannie myj pomarańcze, pocierając skórkę gąbką, zwracając uwagę na miejsca, w których owoc przymocowano gałęzią. Po umyciu wlać wrzątek na owoc jako ostatnią część.
• Jeśli cytryna jest częścią dżemu, nie zapomnij pozbyć się białego filmu między skórką a miąższem samego owocu, w przeciwnym razie dżem będzie gorzki. Najlepiej najpierw zetrzeć skórkę, a następnie usunąć żyły, a dopiero potem przekręcić samą miazgę.
• Aby zapobiec utlenianiu się podczas przygotowywania smakołyków, używaj tylko emaliowanych garnków lub doniczek.
• Podczas gotowania zawsze tworzy się piana. Usuń go łyżką, w przeciwnym razie twój dżem okaże się nie tak piękny, błotnisty. Tak, i przypadkowo uderzam w drobiny, podczas gotowania dokładnie unosimy się z pianką.
• Należy zwinąć dżem w puszki uprzednio umyte sodą i sterylizowane w dogodny sposób, w przeciwnym razie produkt szybko się zepsuje.
