Przegląd
Infekcja Listeria, znana również jako listerioza, jest spowodowana przez bakterie Listeria monocytogenes. Bakterie te są najczęściej spotykane w żywności, która obejmuje:
- niepasteryzowane produkty mleczne
- niektóre wędliny
- melony
- surowe warzywa
Listerioza nie jest poważna u większości ludzi. Niektóre osoby mogą nawet nie doświadczyć objawów infekcji, a powikłania są rzadkie. Dla niektórych osób ta infekcja może zagrażać życiu.
Leczenie zależy od tego, jak ciężka jest infekcja i od ogólnego stanu zdrowia. Właściwe bezpieczeństwo żywności może pomóc w zapobieganiu i zmniejszeniu ryzyka rozwoju listeriozy.
Objawy
Najczęstsze objawy związane z listeriozą obejmują:
- gorączka
- nudności
- biegunka
- bóle mięśni
Dla wielu osób objawy mogą być tak łagodne, że infekcja pozostaje niewykryta.
Objawy mogą rozpocząć się w ciągu jednego do trzech dni po zjedzeniu skażonej żywności. Najłagodniejszym objawem jest choroba przypominająca grypę z biegunką i gorączką. Niektóre osoby nie doświadczają pierwszych objawów do dni lub tygodni po ekspozycji.
Objawy będą trwać, dopóki infekcja nie zniknie. Dla niektórych osób, u których zdiagnozowano listerię, często zaleca się leczenie antybiotykami. Może istnieć wysokie ryzyko powikłań, zwłaszcza w obrębie układu nerwowego, serca i krwi. Ta infekcja jest szczególnie ryzykowna u kobiet w ciąży, osób w wieku 65 lat i starszych oraz osób z osłabionym układem odpornościowym.
W niektórych przypadkach listerioza może rozprzestrzeniać się poza jelitami. Ta bardziej zaawansowana infekcja, znana jako inwazyjna listerioza, powoduje cięższe objawy. Obejmują one:
- bół głowy
- zamieszanie
- sztywna szyja
- zmiany w czujności
- utrata równowagi lub trudności z chodzeniem
- drgawki lub drgawki
Powikłania obejmują bakteryjne zapalenie opon mózgowych, infekcję zastawek serca (zapalenie wsierdzia) i sepsę.
Będziesz potrzebować pobytu w szpitalu, aby leczyć poważniejszą infekcję, ponieważ może to zagrażać życiu.
Jeśli jesteś w ciąży, możesz nie odczuwać wielu objawów lub objawy mogą być tak łagodne, że nie zdajesz sobie sprawy, że masz infekcję. Listerioza u kobiet w ciąży może prowadzić do poronienia lub urodzenia martwego dziecka. W przypadkach, gdy dziecko przeżyje, może rozwinąć się poważna infekcja mózgu lub krwi, która wymaga dalszej hospitalizacji i leczenia antybiotykami tuż po urodzeniu.
Przyczyny
Listerioza rozwija się po kontakcie z bakteriami Listeria monocytogenes. Najczęściej osoba zamawia listerię po zjedzeniu skażonej żywności. Noworodek może również otrzymać to od swojej matki.
Listeria bakterie żyją w glebie, wodzie i odchodach zwierząt. Mogą również mieszkać w żywności, sprzęcie do produkcji żywności oraz w zimnej żywności. Listerioza jest powszechnie rozpowszechniana przez:
- Przetwory mięsne, w tym wędliny, hot-dogi, pasty mięsne i wędzone owoce morza w lodówce
- niepasteryzowane produkty mleczne, w tym miękkie sery i mleko
- niektóre przetworzone produkty mleczne, w tym lody
- surowe warzywa i owoce
Listeria bakterie nie są zabijane w zimnym otoczeniu lodówek i zamrażarek. Nie rosną tak szybko w niskich temperaturach, ale mogą przetrwać mroźne temperatury. Te bakterie są bardziej narażone na zniszczenie przez ciepło. Ogrzewanie przetworzonej żywności, takiej jak hot-dogi, do temperatury 165 ° F (73,8 ° C) zabije bakterie.
Czynniki ryzyka
Zdrowi ludzie rzadko zachorują z powodu Listeria. Osoby z osłabionym układem odpornościowym mogą odczuwać cięższe objawy. Bardziej prawdopodobne jest rozwinięcie zaawansowanej infekcji lub powikłań związanych z listeriozą, jeśli:
- są w ciąży
- mają ponad 65 lat
- biorą leki immunosupresyjne, takie jak prednizon lub inne leki przepisywane w leczeniu chorób autoimmunologicznych, takich jak reumatoidalne zapalenie stawów
- są na leki, aby zapobiec odrzuceniu przeszczepionego narządu
- mieć HIV lub AIDS
- mieć cukrzycę
- chorować na raka lub poddawać się chemioterapii
- mieć chorobę nerek lub są poddawane dializie
- mieć alkoholizm lub chorobę wątroby
Widząc lekarza
Jeśli spożyłeś jedzenie, które zostało przypomniane, nie zakładaj, że powinieneś odwiedzić swojego lekarza. Zamiast tego należy monitorować siebie i zwracać szczególną uwagę na objawy infekcji, takie jak gorączka powyżej 100 ° C (38 ° C) lub objawy grypopodobne.
Jeśli poczujesz się źle lub doświadczasz objawów listeriozy, umów się na wizytę u lekarza. Jeśli masz osłabiony układ odpornościowy, ważne jest, abyś zgłosił się do lekarza. Niech wiedzą, że wierzysz, że jadłeś żywność zainfekowaną listerią. Jeśli to możliwe, podaj szczegóły dotyczące wycofania pokarmu i wyjaśnij wszystkie objawy.
Twój lekarz prawdopodobnie użyje testu krwi do zdiagnozowania listeriozy. Często stosuje się również testy płynu mózgowo-rdzeniowego. Szybkie leczenie antybiotykiem może zmniejszyć objawy infekcji i zapobiec komplikacjom.
Leczenie
Leczenie listeriozy zależy od stopnia nasilenia objawów i ogólnego stanu zdrowia.
Jeśli twoje objawy są łagodne, a jesteś w dobrym zdrowiu, leczenie może nie być konieczne. Zamiast tego lekarz prowadzący może zalecić pacjentowi pozostanie w domu i opiekę nad pacjentem z bliską obserwacją. Leczenie domowe z powodu listeriozy jest podobne do leczenia jakiejkolwiek choroby przenoszonej przez żywność.
Strona główna zadośćuczynienie
Aby leczyć łagodną infekcję w domu:
- Bądź nawodniony. Pij wodę i klarowne płyny, jeśli doświadczasz wymiotów lub biegunki.
- Przełącz między acetaminofenem (tylenolem) i niesteroidowymi lekami przeciwzapalnymi (NLPZ), aby zmniejszyć gorączkę lub bóle mięśni.
- Spróbuj diety BRAT. Podczas gdy jelita powracają do normy, pomocne może być spożywanie produktów łatwych do przetworzenia. Należą do nich banany, ryż, mus jabłkowy i tosty. Unikaj ostrych potraw, produktów mlecznych, alkoholu lub tłustych potraw, takich jak mięso.
Zabiegi medyczne
Jeśli twoje objawy są ciężkie, czujesz się gorzej lub masz objawy zaawansowanej infekcji, Twój lekarz zwykle przepisuje antybiotyki. Prawdopodobnie będziesz musiał pozostać w szpitalu i leczyć lekami IV. Antybiotyki poprzez IV mogą pomóc w wyeliminowaniu infekcji, a personel szpitala może obserwować komplikacje.
Leczenie w ciąży
Jeśli jesteś w ciąży i masz listeriozę, Twój lekarz będzie chciał rozpocząć leczenie antybiotykiem. Będą także monitorować twoje dziecko pod kątem oznak niepokoju. Noworodki z infekcją otrzymają antybiotyki zaraz po urodzeniu.
Outlook | Perspektywy
Odzyskiwanie z łagodnej infekcji może być szybkie. Powinieneś czuć się normalnie w ciągu trzech do pięciu dni.
Jeśli masz bardziej zaawansowaną infekcję, wyleczenie zależy od ciężkości infekcji. Jeśli twoja infekcja stanie się inwazyjna, odzyskiwanie może potrwać do sześciu tygodni. Może być również konieczne pozostanie w szpitalu podczas części regeneracji, aby można było otrzymywać antybiotyki IV i płyny.
Niemowlę urodzone z zakażeniem może przyjmować antybiotyki przez kilka tygodni, podczas gdy ich organizm zwalcza infekcję. Będzie to prawdopodobnie wymagało, aby noworodek pozostał hospitalizowany.
Zapobieganie
Środki bezpieczeństwa żywności to najlepszy sposób na zapobieganie występowaniu listerii:
- Oczyść ręce, liczniki i urządzenia. Zredukuj możliwość zanieczyszczenia krzyżowego, myjąc ręce przed i po gotowaniu, czyszcząc produkty lub rozładowując artykuły spożywcze.
- Dokładnie wyszoruj. Pod bieżącą wodą szoruj wszystkie owoce i warzywa za pomocą szczotki do produkcji. Zrób to, nawet jeśli masz zamiar obrać owoce lub warzywa.
- Dobrze gotuj potrawy. Zabij bakterie poprzez pełne gotowanie mięsa. Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że osiągnąłeś zalecane temperatury.
- Unikaj potencjalnych źródeł infekcji, jeśli jesteś w ciąży. W czasie, którego się spodziewacie, pomińcie pożywienie, które może zostać zainfekowane, takie jak niepasteryzowane sery, delikatesy i przetworzone mięsa lub wędzone ryby.
- Regularnie czyść lodówkę. Półki, szuflady i uchwyty należy myć regularnie ciepłą wodą z mydłem, aby zabić bakterie.
- Utrzymuj temperatury wystarczająco chłodne. Bakterie Listeria nie umierają w niskich temperaturach, ale odpowiednio schłodzona lodówka może spowolnić wzrost bakterii. Zainwestuj w termometr urządzenia i utrzymuj temperaturę lodówki na poziomie 4,4 ° C lub niższym. Zamrażarka powinna znajdować się w lub poniżej 0 ° F (-17,8 ° C).
