Gotowanie na parze zachowuje nie tylko korzyści i witaminy.
Jest to bardzo praktyczny i łatwy sposób na oszczędność oleju, czasu i nerwów na gotowaniu domowych ciast.
Nie musisz stać przy kuchence i nasycać danie dodatkowymi kaloriami.
Ale jak gotować pyszne paszteciki na parze?
Kotlety Na Parze - Ogólne zasady Gotowania
Mięso lub drób do kotletów parowych jest również mielony, a także do produktów klasycznych. Cebula i inne składniki na receptę są zwykle dodawane do głównego produktu.
Co wkłada się do kotletów:
• Chleb. Przed dodaniem do zakładek zawsze moczyć. Jeśli nagle zmielony płyn, na przykład przygotowany z kurczaka, możesz wlać do niego bułkę tartą.
• Warzywa. Oprócz wspomnianej już cebuli można dodać czosnek, kapustę, pieprz, ziemniaki, marchew i wiele innych. Rodzaj i metoda dodawania do zakładek zależy od przepisu. Niektóre warzywa są wstępnie smażone.
• Jajko. Jest układany w surowej postaci i jest obecny w prawie wszystkich przepisach na kotlety parowe.
Czasami zboża (ryż, gryka, płatki owsiane) są wkładane do masy kotletowej, dodaje się grzyby, twardy lub przetworzony ser. Mięso mielone jest zawsze doprawiane solą, pieprzem i innymi przyprawami. Możesz dodawać zielenie, ale w małych ilościach.
Pokonanie masy kotletowej
Aby kotlety były równe, gładkie i nie rozpadały się, masa kotletu musi zostać pobita. Ale jak to zrobić? W rzeczywistości wszystko jest bardzo łatwe. Musisz przygotować gładką powierzchnię. Zwykle używają tylko blatu, można położyć matę silikonową lub umieścić deskę, najlepiej plastik lub szkło. Teraz biorą mielone mięso rękami i z wysiłkiem rzucają je na blat pod kątem prostym. Następnie ponownie zebrane w ręce i powtórzone kilka razy.
Jak gotować steki wołowe
Wołowina jest uważana za jeden z najtrudniejszych rodzajów mięsa i należy to naprawić. Zanim ugotujesz kotlety dla pary, musimy usunąć wszystkie filmy i żyły z kawałków mięsa. Pozostawiamy tylko czystą miazgę.
Składniki
• 0,7 kg wołowiny;
• 0,05 kg masła;
• 1 szt. cebula;
• 3 kromki chleba;
• 1 jajko;
• 0,5 szklanki mleka;
• sól, pieprz;
• bułka tarta (± 100 gramów);
• 1 ząbek czosnku.
Gotowanie
1. Wypełniamy przepisowe plastry mleka mlekiem, przekręcamy je kilkakrotnie, aby były równomiernie nasycone i pozostawiły, aby zwiotczały.
2. Pokroić na kawałki obraną cebulę, a także wołowinę.
3. Przekręć mięso raz przez maszynę do mięsa, a następnie powtórz drugi raz, dodając do niego chleb z cebulą i ząbkiem czosnku.
4. Rozbij jajko na masę kotletową, włóż sól, starte masło i pieprz. Mieszaj i ubijaj, jak opisano powyżej.
5. Podziel masę na 10 kotletów. Ale możesz je zmniejszyć lub zwiększyć. W związku z tym ilość będzie inna.
6. Uformuj uformowane paszteciki w krakersach i wyślij do podwójnego kotła. Jest przygotowany, będą one trwały od 30 do 50 minut, w zależności od wielkości i zastosowanego urządzenia do gotowania.
Jak gotować kotlety z indyka na parze
Najłatwiejszy sposób na gotowanie kotletów z indyka na parze. Danie jest odpowiednie dla dzieci i diety, a także będzie doskonałą opcją na zdrowy obiad. Używamy filetów z uda lub piersi bez tłuszczu.
Składniki
• 0,5 kg indyka;
• 2 kromki białego chleba (bochenek);
• 1 jajko;
• 80 ml mleka;
• 0,5 łyżeczki sole;
• 1 cebula.
Gotowanie
1. Wlej chleb z mlekiem. Ale nie dodajemy wszystkiego naraz. Jeśli kawałki nie są zbyt suche, po prostu zwilż je. Niech trochę staną.
2. Pokrój indyka na plasterki, również obraną cebulę.
3. Włóż filet z cebulą i chlebem do kombajnu lub przekręć wszystko przez maszynę do mięsa. Jeśli dziecko jest małe, możesz to zrobić dwa razy.
4. Dodaj jajko i sól, wymieszaj. W kotletach przeznaczonych na stół dla dorosłych można dodać pieprz, czosnek i inne przyprawy. W naczyniu dla dzieci ograniczamy się tylko do soli.
5. Wymieszaj masę, zmocz ręce i zwinąć schludne kotlety.
6. Postaw na ruszcie i gotuj dla pary średnio 40 minut.
Jak gotować klopsiki gotowane na parze z mieszanego mięsa mielonego z ziemniakami
Zasadniczo do przygotowania kotletów z mieszanego mięsa mielonego stosuje się wołowinę i wieprzowinę. Ale możesz dodać kurczaka lub indyka.
Składniki
• 0,3 kg wołowiny;
• 0,3 kg tłustej wieprzowiny;
• 1 ziemniak;
• 1 główka cebuli;
• ½ łyżeczki sól;
• 2-3 gałęzie pietruszki;
• pieprz do smaku;
• 1 jajko;
• ząbek czosnku.
Gotowanie
1. Kroimy oba rodzaje mięsa, wcześniej z pewnością przepłukujemy i usuwamy wszystkie niepotrzebne.
2. Przekręć razem z cebulą i ząbkiem czosnku przez maszynę do mięsa.
3. Dodaj grubo startego ziemniaka do mielonego mięsa. Ale możesz drobno posiekać bulwę.
4. Połóż posiekane zioła i dodaj jajko. Dopraw masę solą i pieprzem.
5. Mięso dokładnie ubić, a następnie wyrzeźbić kotlety o wadze 100 gramów. Nadajemy im owalny kształt.
6. Załóż ruszt i gotuj przez 45 minut. Podawać z warzywami i dowolnymi dodatkami.
Jak gotować steki z serem z kurczaka
Do tych kotletów z kurczaka potrzebujesz twardego sera i filetów. Ale możesz użyć gotowego farszu.
Składniki
• 0,7 kg fileta;
• 0,15 kg sera;
• 0,1 litra mleka;
• 0,1 kg białego chleba;
• przyprawy;
• cebula;
• jedno jajko.
Gotowanie
1. Zmiel filet z kurczaka cebulą przez maszynę do mięsa.
2. Namocz bochenek w mleku, aż będzie miękki, i wyślij go na placki.
3. Dodaj jajko i drobno tarty ser.
4. Doprawić masę kotletową przyprawami i zamieszać.
5. Tworzymy okrągłe kotlety mokrymi rękami. W razie potrzeby możesz również położyć kawałek sera na środku.
6. Ustaw podwójny bojler na ruszcie i gotuj 25 minut po zagotowaniu płynu. Jeśli używana jest kuchenka wielofunkcyjna, to po sygnale.
Jak gotować kotlety gotowane na parze z kapustą
Do przygotowania mieszanych kotletów z kapusty można użyć dowolnego mięsa mielonego. Zrobi to nawet sucha lub niezbyt młoda wołowina. Ale w tym przypadku lepiej dwukrotnie przekręcić maszynę do mięsa.
Składniki
• 0,5 kg kapusty;
• 0,5 kg mielonego mięsa;
• 1 cebula;
• 2 jajka;
• 2 łyżki kaszy manny;
• przyprawy;
• trochę oleju.
Gotowanie
1. Rozdrobnij kapustę i połóż na natłuszczonej patelni. Lekko usmażyć lub dodać łyżkę wody i gotować na wolnym ogniu pod pokrywką. Masa powinna zmniejszyć objętość, a kawałki tracą swój kształt. Ochłodzenie
2. Zmiel główkę cebuli i połącz z ostudzoną kapustą. Dodaj mięso mielone i przyprawy.
3. Umieść jajka i kaszą mannę, wymieszaj i pozostaw mięso mielone na co najmniej kwadrans.
4. Zmocz dłonie wodą i ułóż schludne kotlety.
5. Włóż podwójny bojler i gotuj. Jeśli użyto wieprzowiny, wystarczy 30 minut. Po dodaniu wołowiny zajmie to około 40 minut, a jeśli wziąłeś mielonego kurczaka, to 20-25 minut.
Jak gotować steki z ryżem
Przepis na zdrowe i satysfakcjonujące kotlety parowe z ryżem. Danie pomoże, jeśli nie ma wystarczającej ilości mięsa, ale musisz ugotować obiad lub kolację.
Składniki
• 0,4 kg mielonego mięsa;
• 0,1 kg ryżu;
• 1 główka cebuli;
• przyprawy;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 jajko.
Gotowanie
1. Opłucz ryż i napełnij go litrem wody, gotuj do miękkości. Odcedzić do durszlaka i pozostawić do ostygnięcia. Nie możesz spłukać. Odmiana ryżu również nie ma znaczenia.
2. Drobno pokrój cebulę lub skręć razem z mięsem, jeśli mięso mielone jest gotowane samodzielnie.
3. Obierz czosnek i zmiel go w jakikolwiek sposób.
4. Połącz wszystkie składniki i połóż jajko.
5. Popraw smak przyszłych kotletów solą i innymi przyprawami. Możesz dodać trochę suchego koperku.
6. Masę kotletu miesza się i dzieli na równe części. Tworzymy okrągłe lub owalne kotlety.
7. Włóż podwójny bojler i gotuj od pół godziny do 45 minut. Dokładny czas określa rodzaj użytego mięsa.
Jak gotować steki z pieczarkami
Przed gotowaniem klopsików z grzybami wskazane jest gotowanie ich przez 20 minut w osolonej wodzie. Ale jeśli użyjesz pieczarek szklarniowych, możesz natychmiast rozpocząć smażenie.
Składniki
• 0,2 kg grzybów;
• 0,4 kg mielonej wołowiny;
• 0,15 kg cebuli;
• 1 jajko;
• 2 łyżki oleju;
• różne przyprawy.
Gotowanie
1. Obierz cebule i pokrój je w kostkę. Wysłane na patelnię z dwiema łyżkami oleju i smażyć.
2. Rozdrobnij grzyby za pomocą talerzy i wyślij na półprzezroczystą cebulę, smaż je razem przez kilka minut. Jeśli używa się surowych pieczarek, należy je ułożyć najpierw i dopiero po lekkim smażeniu dodać cebulę.
3. Dodaj masę grzybową do skręconego mielonego mięsa, uprzednio schłodzonego do ciepłego stanu.
4. Przedstaw jajko i przyprawy. Dobrze wymieszaj i uformuj kotlety. Zdobądź około 10 sztuk małego rozmiaru. Ale możesz gotować większe produkty.
5. Włóż podwójny bojler i gotuj przez 45 minut. Podawać z warzywami, kaszą gryczaną i innymi dodatkami.
Jak gotować steki z płatkami owsianymi
Do tego dania potrzebujesz zwykłej owsianki. Zwiększą korzyści kotletów parowych, poprawią smak i sprawią, że będzie niezwykły. Kurczaka używa się zgodnie z przepisem, ale wołowina, wieprzowina lub mieszane mięso mielone są nie mniej smaczne.
Składniki
• 0,7 kg kurczaka bez kości;
• 0,2 kg płatków owsianych;
• 0,1 kg cebuli;
• 0,1 kg marchwi;
• jedno jajko;
• 1 ząbek czosnku;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Dodaj szklankę wrzącej wody do płatków i pozwól masie całkowicie ostygnąć. Można od czasu do czasu mieszać, aby wilgoć była równomiernie rozprowadzana.
2. Przekręć kurczaka. Do mięsa mielonego można używać wyłącznie filetów. Ale odpowiednie są również tłuste plastry ze skórą, wykończenia z bioder i innych części.
3. Razem z kurczakiem przekręcamy również obrane marchewki, czosnek i główki cebuli. Masa okaże się jasna i soczysta.
4. Dodaj płatki do skręconych składników, połóż jajko i posyp przyprawami. Mieszać
5. Intensywnie odetnij masę na stole, aby produkty stały się gładkie i zaczęły je formować. Okresowo myjemy ręce zimną wodą. Wykonujemy dowolne kotlety: małe, duże, okrągłe, owalne lub kropelki.
6. Ustaw podwójny bojler na nasmarowanym grillu i możesz gotować! Na kotlety z kurczaka wystarczy 25 minut. Jeśli używane jest inne mięso, dodajemy czas.
Kotlety Na Parze - przydatne porady i wskazówki
• Brak podwójnego kotła lub powolnej kuchenki? Możesz gotować zdrowe klopsiki w szybkowarze, durszlaku lub ustawić odpowiednie sito na garnku z wrzącą wodą. Ale nie zapomnij zakryć górnej części naczynia, aby nie stracić pary.
• Kto powiedział, że kotlety pary są nudne? Spróbuj włożyć trochę farszu do środka. Może to być marynowany grzyb lub ogórek, plasterek pomidora, ser, szynka. Kotlety posypane na wierzchu sezamem lub musztardą wyglądają uroczo. Ale aby nie spadły, podczas rzeźbienia należy je przycisnąć do masy.
• Do mięsa mielonego używaj wyłącznie suszonego chleba. W przeciwnym razie po namoczeniu kawałki staną się lepkie i lepkie, słabo rozproszone w masie całkowitej, co negatywnie wpłynie na końcowe danie.
• Jeśli do kotletów używasz niskotłuszczowego mięsa mielonego, możesz włożyć do niego kawałek masła. Podczas gotowania stopi się i sprawi, że potrawa będzie bardziej soczysta.
