Kotlety z cebuli nie są kochane tylko przez tych, którzy nigdy nie jedli.
W rzeczywistości danie jest niesamowicie smaczne i ma wiele zalet: niedrogie, niedrogie, proste i szybkie.
I może zawierać różnorodne składniki i za każdym razem zaskakiwać.
Rozkoszować się kotletami cebulowymi?
Kotlety cebulowe - ogólne zasady gotowania
Najciekawsze jest to, że do kotletów można użyć dowolnej cebuli: młodej, starej, soczystej, ociężałej, ostrej lub słodkiej. Oczywiście smak potrawy będzie od tego zależał, ale nie pogorszy się. Głowice są czyszczone i cięte. Zwykle w kostkach lub cienkich słomkach.
Co jeszcze zostało dodane:
• jajka;
• kasza manna;
• chleb;
• przyprawy;
• czosnek;
• zielenie.
Ale to tylko standardowy zestaw. Danie może być o wiele przyjemniejsze, jeśli dodasz do niego grzyby, różne warzywa, trochę mięsa mielonego lub przynajmniej koncentrat pomidorowy. Ale co z kotletami cebulowymi z kukurydzą? Warto spróbować!
Zwykle kotlety cebulowe są rozprowadzane na patelni łyżką i smażone w postaci cieście. Ale możesz gotować i chłodzić farsz do modelowania. Gotowe produkty mogą być duszone w sosie lub podawane na sucho. I są łączone z dowolnymi dodatkami.
Przepis 1: Kotlety cebulowe z kaszą manną
Przepis na najprostsze kotlety cebulowe z kaszą manną, które w razie potrzeby można zastąpić mąką. Możesz również zmienić wygląd i ilość przypraw według własnego uznania.
Składniki
• 5 główek cebuli;
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego;
• 4 łyżki kaszy manny;
• 2 jajka;
• 1 szczypta papryki;
• sól i czarny pieprz;
• olej;
• 2 gałęzie koperku.
Gotowanie
1. Pokrój cebulę w małe kostki i włóż do miski.
2. Dodaj sól i inne przyprawy, a następnie delikatnie pocieraj rękami.
3. Umieść jajka i kaszą mannę, dodaj koncentrat pomidorowy do smaku. Ale możesz gotować bez niego. Niektóre gospodynie domowe wkładają trochę majonezu, startego pomidora lub łyżkę kwaśnej śmietany.
4. Wszystko dokładnie wymieszano i pozostawiono na co najmniej pół godziny. W tym czasie cebula jest marynowana, a płatki pęcznieją.
5. Wlać około pół centymetra do miski olejowej i dobrze ogrzać.
6. Rozłóż kotlet łyżką z ugotowanej masy. Nie robimy ich grubymi.
7. Smaż po obu stronach i wyjmij na papierowe ręczniki. Jeśli produkty są duszone w sosie, nie możesz przykryć. Jeśli kotlety są podawane na sucho, możesz przykryć patelnię, aby usmażyć cebulę w środku.
Przepis 2: Kotlety cebulowe „Gospodyni” z płatkami owsianymi
Wariant niesamowitych kotletów cebulowych, które również wymagają płatków owsianych. Danie jest bardzo tanie i może być prawdziwym odkryciem w czasie kryzysu. Wskazane jest przyjmowanie płatków owsianych lub bez gotowania.
Składniki
• 1 szklanka płatków owsianych;
• 4 główki cebuli;
• 2 jajka;
• 1 szklanka wrzącej wody;
• sól i pieprz;
• 1 ząbek czosnku;
• olej;
• 0,5 pęczka zieleni.
Gotowanie
1. Zalej płatki owsiane wrzącą wodą, wymieszaj i przykryj czymś. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
2. Gdy płatki ostygną, posiekaj bardzo drobno cebule, dodaj do nich posiekane zioła, wyciśnij ząbek czosnku.
3. Połącz płatki owsiane z cebulą, włóż jajko i przyprawy. Oprócz soli i pieprzu do tych kotletów można dodać rozmaryn, paprykę i cząber. Zarówno płatki owsiane, jak i cebula są idealnie z nimi połączone, a smak produktów będzie nie do poznania.
4. Ubij masę łyżką, aż będzie gładka.
5. Podgrzej olej roślinny. Bierzemy łyżkę, zwilżamy wodą i zyskujemy masę kotletową. Rozłóż okrągłe kotlety. Za każdym razem zwilż łyżkę, aby farsz dobrze się opóźniał i nie przywierał.
6. Smażyć placki po obu stronach. Po przewróceniu możesz przykryć naczynia i pozwolić, aby pot się pocił.
Przepis 3: Kotlety cebulowe z grzybami
Do pieczonych kotletów cebulowych potrzebujesz tylko kilku pieczarek. Ale dzięki temu suplementowi smak będzie po prostu nie do poznania. Nawiasem mówiąc, takie kotlety można gotować nie tylko ze świeżymi grzybami, ale także pieczarkami w puszkach.
Składniki
• 5 cebuli;
• 0,15 kg pieczarek;
• 2 jajka;
• 1 łyżka kwaśnej śmietany;
• 4 łyżki mąki;
• przyprawy i olej;
• zielone opcjonalne.
Gotowanie
1. Pokrój wszystkie cebule na małe kostki, dodaj jajka i mąkę, połóż śmietanę i posiekane zioła, zamieszaj. Niech masa jak dotąd nalega.
2. Pokrój grzyby na małe kostki. Duże nie jest konieczne, w przeciwnym razie grzyby będą długo gotować.
3. Umieść je na patelni z masłem i smaż, aż prawie skończysz. Wyłączamy i ustawiamy naczynie na zboczu, aby nadmiar oleju pozostał na patelni, i podnosiliśmy grzyby na wzgórzu.
4. Schłodzić grzyby i przenieść do masy kotletowej. Dokładnie wymieszaj.
5. Przygotowujemy farsz cebulowy łyżką i smażymy kotlety o dowolnym kształcie i rozmiarze.
Przepis 4: Kotlety cebulowe z kapustą
Wariant z białej kapusty i cebuli z chlebem. Używamy białej bułki, możesz wziąć bochenek. Wskazane jest, aby chleb był nieco czerstwy.
Składniki
• 0,5 kg kapusty;
• 0,5 kg cebuli;
• 0,1 kg majonezu;
• 5 kromek chleba;
• 2 łyżki posiekanej zieleni;
• przyprawy i olej;
• 1 ząbek czosnku;
• 100 ml mleka;
• 2 łyżki mąki;
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego.
Gotowanie
1. Rozdrobnij kapustę, dodaj trochę soli i zetrzyj ręce. Wkładamy go na patelnię i lekko wysuwamy, aby był miękki. Ochłodzić się.
2. Pokrój cebulę i posiekaj czosnek, zmień na kapustę.
3. Namoczyć kromki chleba w mleku i wycisnąć, wysłać do reszty składników.
4. Układamy przyprawy, koncentrat pomidorowy, dodajemy majonez i zioła. Wszystko jest dobrze wymieszane, aż będzie gładkie. Dodaj kilka łyżek mąki.
5. Rozgrzej olej na patelni i usmaż zwykłe kotlety. Mogą być spożywane na sucho lub duszone w sosie pomidorowym.
Przepis 5: Kotlety cebulowe z kukurydzą
Wariant bardzo satysfakcjonujących kotletów cebulowych, do których potrzebujesz puszki kukurydzy w puszkach. Opcja jest chuda, mięso mielone jest gotowane bez jajek. Podawane kotlety z sosem, którego przepis podano również poniżej.
Składniki
• 5 główek cebuli;
• 1 puszka kukurydzy;
• sól;
• 1-2 łyżki mąki.
Do sosu:
• 2 łyżki makaronu;
• 300 ml bulionu;
• 1 łyżka mąki;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Cebulę pokroić w cienkie plasterki, połączyć z kukurydzą i mąką. Wymieszaj masę i dopraw przyprawami. Pozostaw na piętnaście minut.
2. W międzyczasie przygotuj sos. Aby to zrobić, połóż mąkę na suchej patelni i trochę usmaż. Łączymy bulion lub trochę wody z koncentratem pomidorowym i ostrożnie wlewamy do mąki. Mieszaj sos, aby nie złapał grudek, dodaj do niego przyprawy i wyłącz po zagęszczeniu.
3. Stawiamy patelnię z olejem na ogniu i dobrze ją podgrzewamy. Masę cebulową rozprowadzamy kukurydzą i smażymy przez trzy minuty z każdej strony.
4. Przenieś placki na patelnię z sosem pomidorowym. Jak tylko wszyscy będą gotowi, włóż piec i gotuj moją siódemkę pod pokrywką. Nie gotujemy aktywnie. Podawałem takie paszteciki z dowolnymi dodatkami.
Przepis 6: Kotlety cebulowe z serem
W przypadku takich kotletów cebulowych możesz wziąć zwykły ser przetworzony lub ser twardy. Smaczny w dowolnej wersji potrawy.
Składniki
• 3 cebule;
• 0,1 kg sera;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany;
• 3 łyżki mąki;
• 1 jajko;
• 2 ząbki czosnku;
• 3 gałęzie koperku;
• sól z olejem.
Gotowanie
1. Bardzo drobno pokrój cebulę i dodaj do niej tarty ser. Podczas korzystania z sera przetworzonego zaleca się, aby produkt leżał trochę w zamrażarce, łatwiej będzie go wcierać.
2. Dodaj śmietanę, którą w razie potrzeby można łatwo zmienić na śmietanę lub majonez.
3. Dodaj jajko i posiekany czosnek, a następnie wlej przyprawy i włóż mąkę. Dokładnie wymieszaj masę i wyjmij na godzinę z lodówki.
4. Wychodzimy, dodajemy koperek i mieszamy. Jeśli mięso mielone jest słabe i płynie, możesz dodać nieco więcej mąki.
5. Teraz podgrzewamy olej i smażymy kotlety cebulowe o smaku sera. Rozłóż łyżką, brązową po obu stronach.
Przepis 7: Klopsiki cebulowe
Okazuje się, że kotlety mięsne można również zrobić z cebuli. Będą bardzo pachnące, jeśli dodasz trochę mięsa mielonego. Tylko 200 gramów. Mięso mielone można zabrać dowolnego, a nawet kurczaka. Ten przepis różni się od poprzednich tym, że produkty są formowane ręcznie w klasyczny sposób, a nie smażone w postaci cieście.
Składniki
• 5 główek cebuli;
• 1 marchewka;
• 0,2 kg mielonego mięsa;
• przyprawy;
• 1 jajko;
• bułka tarta;
• olej;
• 3 łyżki kaszy manny.
Gotowanie
1. Wszystkie obrane cebule pokroić w kostkę, dodać mięso mielone.
2. Następnie natrzyj drobno duże marchewki, a także dodaj do masy kotletowej.
3. Włożyć jajko, doprawić przyprawami i wlać semolinę.
4. Masę miesza się i pozostawia na stole na trzydzieści minut. Następnie ponownie dobrze wymieszaj i możesz przystąpić do tworzenia kotletów.
5. Zwilż ręce wodą, weź kawałek mielonego mięsa o masie 60–70 gramów i zwiń piłkę w dłonie. Następnie wciskamy go, kształtując bilę.
6. Kotlety chlebowe w bułce tartej. Rozdrabniamy dziecko rękami, aby się nie rozpadło.
7. Smażyć na patelni. Opcjonalnie w sosie.
Przepis 8: Kotlety cebulowe z ziemniakami
Kolejna opcja dla chudych kotletów cebulowych. W tym przepisie jest ziemniak. Produkty bez jajek i mogą się rozpaść podczas smażenia. Dlatego lepiej zrobić je małe.
Składniki
• 7 cebuli;
• 2 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 1 szczypta czarnego pieprzu;
• 0,5 pęczka koperku;
• sól;
• olej;
• 4-5 łyżek mąki.
Gotowanie
1. Cebulę pokroić w cienkie paski i zalać wrzątkiem. Stajemy przez siedem minut, wlewamy do durszlaka.
2. Wcierać marchewki na drobnej tarce, a także obrane ziemniaki. Wysyłamy wszystko razem na dziób.
3. Dodaj pieprz i sól, połóż posiekane zioła i stopniowo wprowadzaj mąkę, dostosowując gęstość. Masa nie powinna być płynna, ale strome nadzienie też nie zadziała. Daje z siebie wszystko łyżką.
4. Smażyć po obu stronach i natychmiast przenieść na inną patelnię.
5. Dodaj pół szklanki bulionu do smażonych kotletów. Możesz wziąć sok pomidorowy.
6. Wkładamy piec i marudzimy przez piętnaście minut. Możesz zrobić więcej, skupiamy się na gotowości naszych produktów.
Kotlety cebulowe - przydatne porady i wskazówki
• Częstym problemem z kotletami jest chrupnięcie cebuli. Warzywa nie zawsze mają czas na gotowanie podczas smażenia. Ten problem można łatwo rozwiązać. Wystarczy wlać przegotowaną wodę na posiekaną cebulę i odstawić na około dziesięć minut. Następnie ułóż w durszlaku i ugotuj klopsiki zgodnie z przepisem. Ta sama technika łagodzi gorycz, jeśli warzywo jest energiczne.
• Nie trzeba płakać, aby obrać i pokroić górę cebuli! Wlej lodowatą wodę do ust i nie będzie łez. Nie zapomnij również regularnie płukać noża deską do krojenia zimną wodą.
• Z kotletów cebulowych możesz ugotować niesamowite danie! Połóż produkty na blasze do pieczenia, na nich krąg pomidora i posyp tartym serem. Pozostaje piec do złotego koloru.
• Kotlety cebulowe można gotować z absolutnie dowolnymi dodatkami i będą smakowały tylko lepiej. Pozostał kawałek tłuszczu? Czy tylko jedna kiełbasa? Może w zamrażarce klopsik był zaśmiecony? Każdy z tych produktów będzie harmonijnie pasował do naczynia.
